Kepta Feta su Alyvuogėmis: Gurmaniškas Užkandis Akimirksniu

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kaip pasigaminti keptą fetos sūrį su alyvuogėmis - greitą, efektingai atrodantį ir labai skanų užkandį, tinkantį tiek netikėtiems svečiams, tiek įvairioms progoms. Aptarsime skirtingus ingredientus, gaminimo būdus ir patiekimo variantus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią receptą.

Kepta Feta su Alyvuogėmis: Klasikinis Receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 150-200 g fetos sūrio
  • 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 juostelės apelsino žievelės
  • 3 juostelės citrinos žievelės
  • 0,5 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • 200 ml alyvuogių (žalių, juodų arba mišinio), be kauliukų, supjaustytų
  • Česnakas (pagal skonį), supjaustytas plonais griežinėliais
  • Čili pipiras (pagal skonį), supjaustytas plonomis juostelėmis (nebūtina)
  • Rozmarino lapeliai (pagal skonį)
  • Juodieji pipirai (šviežiai malti)
  • Druska (labai mažas žiupsnelis, nes feta ir alyvuogės jau sūrios)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Pasiruoškite keramikinį indą, kuriame kepsite ir tieksite. Jis turi būti didesnis už fetos gabalėlį, kad aplinkui tilptų alyvuogės ir kiti priedai.
  3. Nuo apelsino ir citrinos žievelės plonai nupjaukite po tris juosteles (geriausia tai padaryti su bulvių ar kitų daržovių skustuku), bet taip, kad nebūtų baltosios dalies, tik pati žievelė.
  4. Mažas alyvuoges supjaustykite arba pirštais sulaužykite į dvi, didesnes į tris dalis (jeigu pasirinkote alyvuoges su kauliukais, juos prieš tai išimkite).
  5. Nedideliame dubenelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, rozmarino lapelius, juoduosius pipirus ir labai mažą žiupsnelį druskos (feta ir alyvuogės sūrumo turi užtektinai).
  6. Į indo vidurį įdekite feta sūrį, aplinkui suberkite alyvuoges, tarp jų įsprauskite apelsino bei citrinos žieveles ir viską užpilkite pasiruoštu aliejaus mišiniu. Šaukšto pagalba labai švelniai permaišykite alyvuoges, taip, kad nesulaužytumėt fetos.
  7. Indą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kol fetos krašteliai lengvai paruduos. Jeigu norite, kad sūris būtų labiau apskrudęs, kepkite papildomas 2-3 minutes griliaus režimu viršutinėje orkaitės dalyje (arčiau kaitinimo elemento).
  8. Indą su kepta feta ir alyvuogėm padėkite ant medinės lentelės ar kito karščiui atsparaus padėklo, leiskite kelias minutes atvėsti ir išimkite apelsino bei citrinos žieveles.
  9. Sūrį valgykite dar karštą, o jam atvėsus galite jį pašidyti orkaitėje. Šalia indo padėkite kelis šaukštelius, kad kiekvienas valgytojas galėtų pats patogiai ant duonos užsitepti sūrio su visais pagardais.

Patarimai:

  • Šiam užkandžiui geriausiai tinka fetos sūris, parduodamas vientisu gabalu (150-200 g).
  • Alyvuoges rinkitės žalias, juodas arba jų miksą. Puikiai tinka graikiškos "Kalamata" alyvuogės. Jei naudojate alyvuoges su kauliukais, išimkite juos prieš kepant. Kauliukus lengviausia išimti sutraiškius alyvuoges stiklinės dugnu arba didesnio peilio plokštuma.

Kepta Feta su Pomidorais ir Alyvuogėmis

Šis receptas praturtintas pomidorų saldumu ir gaivumu, puikiai derančiu su fetos sūrumu.

Ingredientai:

  • 1 pakuotė fetos sūrio (idealu - nepjaustytas blokas, sveriantis 180-250 g)
  • 200 g vynuoginių pomidoriukų (dar geriau - itališkų pusiau džiovintų pomidoriukų)
  • 150 g alyvuogių be kauliukų (galite naudoti pačias įvairiausias), supjaustytų griežinėliais
  • 3 skilelės česnako, supjaustytos griežinėliais
  • Didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Didelis žiupsnis džiovintų raudonėlių
  • 2-3 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • Ryšelis šviežių petražolių, sukapotų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Pasiruoškite nedidelį kepimo indą aukštesniais kraštais - idealus būtų toks, kuriame tilptų fetos sūrio blokas, o aplink dar liktų vietos kitiems priedams, tačiau ne per daugiausiai.
  2. Į kepimo indą guldykite fetos sūrio bloką. Aplinkui apdėliokite alyvuogių griežinėlius, pomidoriukus ir česnako griežinėlius.
  3. Mažame dubenėlyje sumaišykite aliejų, raudonėlius ir juoduosius pipirus. Šiuo mišiniu pašlakstykite ingredientus kepimo formoje.
  4. Dėkite kepimo indą į orkaitę ir kepkite 15-20 min., kol pomidoriukai ir feta suminkštės ir švelniai skrustelės. Pačioje pabaigoje galite įjungti grilio funkciją.
  5. Ištraukite kepimo formą iš orkaitės, pabarstykite petražolėmis ir tiekite - kaip užkandį su šviesia duona ar prancūzišku batonu, o galbūt kaip gardų priedą prie virtų makaronų (pastaruoju atveju dar galite užpilti porą papildomų šaukštų aliejaus).

Šakšuka su Feta ir Alyvuogėmis: Pusryčių ir Ne Tik Variantas

Šakšuka - tai Vidurio Rytų patiekalas, paprastai gaminamas su pomidorais, paprika ir kiaušiniais. Pridėjus fetos sūrį ir alyvuoges, gauname dar sodresnį ir įdomesnį skonį.

Ingredientai:

  • 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, plonais griežinėliais
  • 2 skiltelės česnako, smulkintos
  • 1 paprika (raudona, geltona arba oranžinė), plonomis juostelėmis
  • 1 arb. šaukšt. kumino
  • 1 arb. šaukšt. maltos paprikos
  • 1/2 arb. šaukšt. paprikos dribsnių (nebūtina)
  • 800 g konservuotų pomidorų savo sultyse, sutrintų
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 4 kiaušiniai
  • 100 g fetos sūrio, sutrupinto
  • 50 g alyvuogių be kauliukų, supjaustytų
  • Šviežios petražolės, smulkintos (papuošimui)
  • Šviežia duona (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio ugnies įkaitinkite aliejų. Įberkite kumino, maltos paprikos, paprikos dribsnių ir pakepkite 30-60 sekundžių, kad prieskoniai išskleistų aromatą.
  2. Suberkite plonomis plunksnelėmis pjaustytą svogūną ir kepkite, apie 3 minutes. Tada sudėkite smulkintą česnaką, plonomis juostelėmis pjaustytas paprikas ir kepkite, retkarčiais pamaišant, apie 15 minučių arba kol daržovės suminkštės.
  3. Dubenyje rankomis sutrinkite pomidorus. Įdėkite juos į keptuvę su paprikomis, pagardinkite druska ir kepinkite apie 5 minutes.
  4. Šaukštu ar samteliu padarykite 4 įdubimus paprikų ir pomidorų mišinyje. Kiaušinį įmuškite į dubenėlį ir atsargiai supilkite į įdubimą. Pakartokite su likusiais kiaušiniais.
  5. Pabarstykite fetos sūrio ir alyvuogių aplink kiaušinius. Uždenkite keptuvę ir troškinkite vidutinėje temperatūroje apie 8 minutes arba tol, kol baltymai sutvirtės, o tryniai liks minkšti. (Jei mėgstate gerai iškeptus kiaušinius, kepkite dar minutę ar dvi ilgiau).
  6. Papuoškite petražolėmis ir patiekite su šviežia duona.

Paprikų nauda:

Šakšukoje naudojamos paprikos ne tik suteikia spalvų ir skonio, bet ir yra labai naudingos sveikatai. „Paprikos yra tikras maistinių medžiagų šaltinis, jos yra puiki subalansuotos, visavertės mitybos dalis. Ne visi žino, kad jos yra tiesiog kupinos vitamino C - jo čia net kelis kartus daugiau nei citrinose ar apelsinuose. Paprikose taip pat yra vitamino A, kalio, daugybė skaidulų, folio rūgšties, netgi geležies. O dėl didelio vandens kiekio paprikose labai mažai kalorijų - jas triaukšti galima be sąžinės graužaties“, - teigia „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai mėsos gaminiai

Patiekimo Idėjos

Keptą fetą su alyvuogėmis galima patiekti įvairiais būdais:

  • Kaip užkandį: Patiekite su šviežia duona, prancūzišku batonu ar skrebučiais.
  • Kaip priedą prie makaronų: Užpilkite keptą fetą su alyvuogėmis ant virtų makaronų ir sumaišykite.
  • Kaip dalį užkandžių lėkštės: Patiekite kartu su kitais užkandžiais, tokiais kaip humusas, daržovės ir sūriai.
  • Kaip pusryčių patiekalą: Šakšuka su feta ir alyvuogėmis puikiai tinka savaitgalio pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai kiekvienam skoniui

Taip pat skaitykite: Idėjos jūsų stalui: užkandžiai

tags: #uzkandis #feta #su #alyvuogemis #receptas

Populiarūs įrašai: