Kūrybiški ir taupūs kopūstų salotų receptai: kaip sumažinti maisto švaistymą ir mėgautis skaniu maistu

Lietuvoje kasmet išmetama įspūdingas kiekis maisto - net 581 tūkst. tonų. Ši problema ne tik daro žalą aplinkai, bet ir finansiškai paveikia kiekvieną iš mūsų. Augant pasaulio gyventojų skaičiui, tampa būtina keisti požiūrį į maisto vartojimą ir skatinti atsakingesnį elgesį. Laimei, yra daugybė būdų, kaip sumažinti maisto švaistymą ir tuo pačiu mėgautis skaniu ir sveiku maistu. Vienas iš jų - kūrybiškai panaudoti kopūstus, gaminant įvairias salotas.

Maisto švaistymo problema Lietuvoje ir pasaulyje

Specialistai pastebi, kad įpratome vartoti maistą ir viską skaičiuoti pinigais, dažnai pamiršdami, kad gamtoje pinigai neegzistuoja. Turėtume tausoti tai, ką turime čia ir dabar. Suvartodami tik tiek maisto, kiek mums reikia, užtikrinsime, kad išteklių užteks ne tik mums, bet ir ateities kartoms. Dažniausiai išmetamos nuvytusios daržovės, pieno, mėsos ir duonos produktų likučiai.

Patarimai, kaip sumažinti maisto švaistymą namuose

  • Planuokite pirkinius: Prieš eidami į parduotuvę, susidarykite pirkinių sąrašą ir pirkite tik tai, ko reikia konkretiems patiekalams gaminti.
  • Pirkite mažesniais kiekiais: Dažniau lankykitės parduotuvėje ir pirkite mažesniais kiekiais, kad produktai nespėtų sugesti.
  • Vadovaukitės principu "pirmas atėjo, pirmas išėjo": Sunaudokite seniausius produktus pirmiausia.
  • Laikykite maistą tinkamai: Pasirūpinkite sandariomis produktų laikymo pakuotėmis ir tara. Daržoves ir vaisius laikykite sandariuose induose šaldytuve.
  • Būkite kūrybingi: Iš likučių gaminkite naujus patiekalus. Neskubėkite išmesti vaisių ar daržovių, jei jie pradeda minkštėti - iš jų galima pasigaminti kokteilį, kepti keptuvėje arba užšaldyti.
  • Atsakingai rinkitės produktus parduotuvėje: Jei matote, kad agurkai yra minkštesni nei įprastai, nepirkite jų daug. Rinkitės tik tiek, kiek galėsite suvartoti per dieną ar dvi.

Ką daryti su nuvytusiomis salotomis, žiediniais kopūstais ar brokoliais?

Net ir atrodytų, kad kai kurie produktai jau nebetinkami vartoti, dažnai juos galima "prikelti antram gyvenimui". Štai keletas idėjų:

  • Nuvytusias salotas: Nupurkškite salotas vandeniu ir padėkite bent valandai į šaldytuvą. Pasigaminkite gardų padažą iš šaukšto citrinų sulčių, šaukšto medaus, šaukštelio druskos, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus ir žiupsnelio juodųjų pipirų.
  • Žiedinius kopūstus ar brokolius: Pasigaminkite gardžią sriubą. Į pasūdytą verdantį vandenį įdėkite žiedinį kopūstą, dvi bulves ir vieną morką. Išvirkite daržoves. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, įpilkite stiklinę pieno, įberkite mėgstamų prieskonių, viską pertrinkite smulkintuvu ir mėgaukitės gardžia sriuba.
  • Batoną: Supjaustykite batoną mažais kubeliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite šiek tiek mėgstamų prieskonių ir įdėkite kepti į orkaitę.
  • Prieskonines žoleles: Smulkiai supjaustykite prieskonines žoleles, sumaišykite jas su alyvuogių aliejumi, supilstykite į ledui šaldyti skirtas formeles. Tokias žoleles galėsite naudoti salotų padažui. Taip pat galima pagaminti prieskoninį sviestą: reikia smulkiai supjaustyti prieskonines žoleles ir sumaišyti su kambario temperatūros sviestu.
  • Jogurtą ir bananus: Indelį jogurto sumaišykite su vienu sunokusiu bananu. Supjaustykite bananą mažyčiais gabalėliais, sumaišykite su jogurtu.

Populiarusis receptas iš vaikystės: kopūstų salotos kaip valgykloje

Daugelis žmonių vis dar prisimena skanias ir sultingas kopūstų salotas, kurios buvo patiekiamos visose viešojo maitinimo įstaigose. (Patarimas: tik pašildykite, bet nekaitinkite.)

Kūrybiškas brokolio ir žiedinio kopūsto salotų receptas su šonine ir spanguolėmis

Šis receptas puikiai tinka vėsiam rudens vakarui - sotus, skanus ir neįprastas.

Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas

Ingredientai:

  • 1 vidutinio dydžio brokolio galva (~300 g)
  • 1 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galva (~200 g)
  • 1/2 raudonojo svogūno
  • 40 g džiovintų spanguolių
  • 4 - 5 riekelės šoninės
  • 60 g majonezo
  • 60 g grietinės
  • 1 v.š. obuolių acto
  • 1 v.š. Dižono grastyčių
  • 1 v.š. cukraus
  • Druska, pipirai
  • 30 g migdolų riešutų

Gaminimas:

  1. Šoninę sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 15 - 20 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol šoninė apskrus. Sudėkite ją ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus.
  2. Brokolį, žiedinį kopūstą ir raudonąjį svogūną supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į didelį dubenį.
  3. Paruoškite padažą. Atskirame indelyje išmaišykite majonezą, grietinę, Dižono garstyčias, obuolių actą, cukrų, druską ir pipirus.
  4. Pjaustytas daržoves pagardinkite druska ir pipirais, suberkite spanguoles bei smulkintus riešutus, pjaustytus šoninės gabaliukus ir viską išmaišykite kartu su paruoštu padažu.

Troškinti kopūstai su kiauliena ir bulvėmis

Šis receptas - puikus būdas panaudoti kopūstus ir pasigaminti sotų bei skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Kiaulienos sprandinė
  • Šoninė (nebūtina)
  • Svogūnas
  • Morkos
  • Pomidorai
  • Kopūstas
  • Bulvės
  • Druska
  • Garduko prieskoniai
  • Cukrus
  • Sojų padažas
  • Žalumynai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, galite įmaišyti ir šiek tiek šoninės jei mėgstate riebiau. Mėsa suprieskoniuojame su druska ir garduko priekoniais, paliekame keletai minučių pabūti.
  2. Nusilupame svogūną, morkas , susmulkiname: sogūną kubeliais, morkas sutarkuojame burokine tarka.
  3. Kol mėsa kepa, atskiroje keptuvėje pakepiname morkas su svogūnu, kol švelniai pagels.
  4. Pomidorus užpilame karštu vandeniu, palaikome kelias minutes, nuimame skūreles ir į atskirą indelį išimame pomidorų sėklas su sultimis. Skystį su sėklomis nukošiame , kad liktų tik sultys.
  5. Supjaustome kopūstą šiaudeliais.
  6. Puodo turinį užpilame vandeniu, maždaug tiek , kad apsemtų. Pridengiame dangčiu ir paliekame troškintis.
  7. Nusilupame buves ir užkaičiame virti.
  8. Troškiniui pasitroškinus apie 10 min, turinį puode išmaišome, idedame cukraus, įpilame sojos, būtinai paragaujame.
  9. Ir paliekame troškintis apie 20-25 min. su pravertu puodo dangčiu , kad truputį nugaruotų vanduo.
  10. Patiekiame su virtomis bulvėmis, papuošiame žalumyno šakele.

Alternatyva: pica iš bulvių su kopūstais

Išbandykite šį neįprastą picą - tai puikus būdas panaudoti bulves ir kopūstus. (Receptas nepateiktas, bet tai puiki idėja eksperimentams virtuvėje!)

Sezoninis sveikos mitybos planas: patarimai ir gudrybės

Norintys maitintis sveikai ir sumažinti maisto švaistymą, gali pasinaudoti sezoniniu sveikos mitybos planu. Tai subalansuotos mitybos planas, kurį galima koreguoti pagal individualius poreikius.

Planą sudaro:

  • Receptai pusryčiams, pietums ir vakarienei
  • Pirkinių (maisto produktų) sąrašą kiekvienai savaitei
  • Kiti naudingi patarimai

Sezoniniuose produktuose yra daugiausia vertingų maisto medžiagų, šiuos lengva gauti bet kurioje prekyvietėje, o ir kaina sezono metu būna itin draugiška.

Taip pat skaitykite: Kopūstų sriuba: nauda ir kaloringumas

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

tags: #kuru #kopūstų #salotų #receptai

Populiarūs įrašai: