Kriaušių Pyragas Be Sviesto: Lengvas Ir Gardus Receptas

Labai dažnai maistas nėra tik maistas. Dažnai jis neša žinutę, kuria istorijas. Maistas suartina susėdusius prie bendro stalo. Kuria prisiminimus, perpintus skoniais ir aromatais. Būna, kad į dubenį, kuriame maišoma tešla pyragui, beriami ne tik miltai, cukrus ir kiaušiniai. Būna, kad į tą tešlą kruopščiai įmaišomi jausmai: meilė, džiaugsmas, viltis, rūpestis, gal ir žiupsnis liūdesio ar skausmo. Kaip ir gyvenimas pilnas visko, taip ir tie pyragai - visko pilni. Lietuva šiandien, lapkričio 6-ąją, mini Pyragų dieną. Labai tikiu, kad pyragais šiandien vaišinasi kaip niekad daug žmonių, kad miestai ir miesteliai kvepia kava ir cinamonu. Palaikydama gražią ir prasmingą iniciatyvą, ateinu ir aš „į eterį“ su vienu labai gardžiu. Skanių pyragų.

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti kriaušių pyragą be sviesto. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis skaniu desertu, bet vengia riebalų ar tiesiog nori išbandyti ką nors naujo. Kriaušių pyragai yra ypatingai skanūs, o kriaušės, ypač gerai prinokusios ir sultingos, puikiai tinka kepiniams.

Apverstas Kriaušių Pyragas: Paprastas Ir Greitai Paruošiamas

Tai taip vadinamas „apverstas pyragas”, kurio gamybai reikės apvalios kepimo formos, kurią reikia iškloti kepimo popieriumi ir pyragas bus pradedamas konstruoti nuo viršaus, tuomet iškepęs bus apverstas ant lėkštės ir patiekiamas karštas, ar jau atvėsęs. Jeigu jau šis pyragas pavyko man, tuomet jis tikrai pavyks ir vaikams. O tai gali būti gera proga pakviesti juos į virtuvę ir leisti pamėgti maisto gamybą.

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Rudasis cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai

Gaminimo Eiga:

  1. Prikaistuvyje su rankena ant vidutinės ugnies ištirpdome sviestą, suberiame rudąjį cukrų ir maišant šluotele kaitiname 3min.
  2. Apvalią kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
  3. Kepame +180C orkaitėje 35min.
  4. Išėmus iš kepimo formos apverčiame pyragą didelėje lėkštėje (uždedam lėkštę ant pyrago ir apverčiam), nuimam kepimo popierių.

Šis pyragas minkštas ir labai gardus. Puikus saldus užkandis savaitgalio pavakarei su puodeliu arbatos ar kavos.

Kriaušių Pyragas Su Kardamonu: Aromatingas Ir Sodrus Skonis

Šis receptas išsiskiria savo aromatu, kurį suteikia kardamonas. Jis puikiai dera su kriaušėmis ir sukuria nepakartojamą skonių harmoniją. Panašų, apverstą pyragą kepu su spanguolėmis. Šis, su kriaušėmis, jo giminaitis, tik cukraus recepte pamažinau, nes kriaušės daug saldesnės nei spanguolės ir vietoj cinamono, kriaušes gardinau maltu kardamonu, kuris joms ypatingai tinka. Prie kriaušių labai tinka ir švieži čiobreliai, jais puošiau jau iškeptą pyragą. Tai pyragas, kuriam reikia dviejų rūšių cukraus - rudojo cukranendrių ir smulkaus baltojo. Rudasis cukrus keliauja į karamelę, kurioje kepa kriaušės, o baltasis - į pyrago tešlą.

Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių pyragas

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Rudasis cukranendrių cukrus
  • Smulkus baltasis cukrus
  • Maltas kardamonas
  • Miltai
  • Kiaušiniai

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite Kamado Bono kepsninę netiesioginiam kepimui (su deflektoriumi), naudokite ir kepimo akmenį. Palaukite kol temperatūra pakils iki 180 C.
  2. Apvalią 21-23 cm skersmens kepimo formą ištepkite sviestu.
  3. Pirmiausia pagaminkite kriaušių sluoksnį. Nedideliame puode ant nedidelės ugnies pakaitinkite sviestą, cukrų ir kardamoną - kol sviestas išsilydys, o cukrus ištirps. Dažnai maišydami pakaitinkite dar porą minučių. Gautą karamelę supilkite į paruoštą kepimo formą ir paskirstykite per visą dugną.
  4. Pagaminkite ir tešlą. Išsukite sviestą su cukrumi, tuomet po vieną muškite kiaušinius, kaskart gerai išsukdami, galiausiai suberkite miltus, kepimo miltelius ir nutarkuotas apelsinų žieveles, įsitikinkite, kad tešloje nebeliko sausų miltų.
  5. Kepkite 45-55 min. Leiskite formoje pravėsti apie 10 min, o tada apverskite į didelę lėkštę.

Rudasis DanSukker cukrus gaminamas iš cukranendrių, augančių Gajanoje, prie Demeraros upės, ir salose prie Afrikos pakrantės, jis garsėja ypač aukšta kokybe. Šis cukrus yra auksaspalvis, rusvas ypatingo skonio. O smulkus baltasis cukrus „Panevėžio Plius“ yra gamintas tik iš Lietuvoje užaugintų cukrinių runkelių. Tai pats universaliausias cukrus. Kepinių sezonui sezonui prasidėjus, jų abiejų stengiuosi turėti savo virtuvės spintelėse.

Kriaušių Pyragas Su Graikiniais Riešutais Ir Prieskoniais: Sodrus Ir Aromatingas Skonis

Šis receptas puikiai tinka rudens sezonui, kai norisi šilto ir jaukaus deserto. Prieskoniai suteikia pyragui ypatingo aromato, o graikiniai riešutai - tekstūros.

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Tirpintas sviestas
  • Rudasis cukrus
  • Miltai
  • Graikiniai riešutai (smulkinti)
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Cinamonas
  • Muskatas
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Graikiškas jogurtas
  • Skystas medus

Gaminimo Eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
  2. Tirpintą sviestą išmaišykite su ruduoju cukrumi.
  3. Kriaušes nulupkite, išimkite sėklalizdžius, perpjaukite į keturias dalis (skilteles) ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Šiuos supjaustytus kriaušių ketvirčius sudėkite vieną prie kito ant cukraus ir sviesto mišinio į kepimo formą taip, kad kriaušės užpildytų visą kepimo formos dugną.
  4. Paruoškite pyrago tešlą. Minkštą kambario temperatūros sviestą išplakite su ruduoju cukrumi, kol cukrus ištirps ir masė taps puri. Po vieną įmuškite kambario temperatūros kiaušinius, po kiekvieno išplakdami. Įmaišykite graikišką jogurtą ir skystą medų.
  5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, smulkintus graikinius riešutus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, muskatą ir druską.
  6. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą ant kriaušių.
  7. Kepimo formą (dugną ir sieneles) įsukite į foliją, kad kepant iš jos nepradėtų bėgti išsiskyrusios kriaušių sultys. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, kol pyragas bus iškepęs - ar jis jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Kauno grūdais“.

Kriaušių Pyragas Be Kvietinių Miltų: Sveikesnis Ir Lengvesnis Variantas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie netoleruoja glitimo arba tiesiog nori sumažinti kvietinių miltų kiekį savo mityboje. Migdolų miltai suteikia pyragui ypatingo skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Migdolų miltai
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Rudasis cukrus

Gaminimo Eiga:

  1. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi.
  2. Suberkite migdolų miltus ir išmaišykite.
  3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami.
  4. Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite pyrago tešlą.
  5. Kriaušes nulupkite, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  6. Kriaušių skilteles gražiai išdėliokite ant pyrago paviršiaus ir viską pabarstykite ruduoju cukrumi.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.

Receptas iš laidos „Kotrynos burtai“.

Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas

Paprastas Kriaušių Pyragas Su Cinamonu: Klasikinis Skonis

Kai lauke vis dažniau lyja, o medžiai puošiasi geltonais ir rausvais lapais, norisi jaukumo. O kas labiau sušildo nei ką tik iškeptas pyragas, kvepiantis cinamonu, vanile ir sultingomis rudens kriaušėmis?

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Druska

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite kriaušes. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 2 kriaušes nedideliais kubeliais.
  2. Paruoškite tešlą. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.
  3. Sujunkite sausus ingredientus. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu ir žiupsneliu druskos. Įmaišykite į skystą masę.
  4. Sudėkite kriaušes. Į tešlą įmaišykite supjaustytas kriaušes.
  5. Kepkite. Supilkite masę į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Norėdami - viršų papuoškite kriaušių griežinėliais.
  6. Atvėsinkite ir patiekite. Iškepusį pyragą atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra arba cinamono ir cukraus mišiniu.

Patarimai Ir Gudrybės

  • Kietesnės kriaušės labiau tinka kepiniams ir pyragams.
  • Norėdami, kad pyragas būtų dar aromatingesnis, į tešlą galite įdėti šiek tiek apelsino žievelės.
  • Pyragą galite patiekti su ledais, plakta grietinėle ar tiesiog pabarstyti cukraus pudra.
  • Jei neturite Kamado Bono kepsninės, galite naudoti įprastą orkaitę.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su čili

tags: #kriaušių #pyragas #be #sviesto #receptas

Populiarūs įrašai: