Daržovėmis Įdaryti Blynai: Receptai ir Idėjos
Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris puikiai tinka įvairioms progoms. Juos galima valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei, o įdarų įvairovė leidžia kiekvieną kartą atrasti naują skonį. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kaip pasigaminti daržovėmis įdarytus blynus, nuo klasikinių iki netradicinių variantų.
Klasikiniai Daržovių Įdaro Blynai
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius. Blynai su kopūstais, morkomis ir varške - tai sotus ir skanus patiekalas, kuris tiks visai šeimai.
Ingredientai
- Lietiniai blynai (pagal bet kurį jums patinkantį receptą)
- Kopūstai
- Morkos
- Svogūnai
- Sviestas
- Citrinų sultys
- Varškės sūris
- Druska
Gaminimo Eiga
- Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite.
- Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels.
- Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės.
- Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis.
- Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.
Blynai su Špinatais ir Feta Sūriu
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvesnio ir sveikesnio varianto. Špinatai ir feta sūris suteikia blynams ypatingą skonį ir tekstūrą.
Ingredientai
- Lietiniai blynai (ryžių miltų)
- Alyvuogių aliejus
- Svogūnas
- Česnakas
- Kumpis (nebūtinai)
- Špinatai
- Malti juodieji pipirai
- Kiaušinis
- Ryžių miltai
- Pienas
- Feta sūris
Gaminimo Eiga
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės.
- Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus.
- Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
- Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės.
- Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną.
- Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus.
- Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.
Blynai su Lašiša ir Krapais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta jūros gėrybių skonį. Lašiša ir krapai suteikia blynams gaivumo ir elegancijos.
Ingredientai
- Lietiniai blynai
- Lašiša
- Svogūnas
- Krapai
- Kaparėliai
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas
- Citrinų sultys
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Gaminimo Eiga
- Lašišą ir nuluptą svogūną susmulkinkite, sumaišykite.
- Suberkite smulkintus krapus, konservuotus kaparėlius, išmaišykite.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, įspauskite citrinų sulčių, masę išmaišykite.
- Po 2-3 šaukštus krėskite ant kiekvieno lietinio, susukite.
- Sudėkite į kepimo indą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Blynai su Cukinijomis ir Pomidorais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta vegetariškus patiekalus. Cukinijos, pomidorai ir paprika suteikia blynams spalvų ir vitaminų.
Taip pat skaitykite: Daržovių ir varškės keksiukai
Ingredientai
- Lietiniai blynai
- Cukinijos
- Pomidorai
- Paprikos
- Šparaginės pupelės
- Česnakai
- Aliejus
- Sūris
- Svogūnų laiškai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo Eiga
- Šparagines pupeles, nupjovusi galus, trumpai apvirkite sultinyje ir nuvarvinkite.
- Cukiniją ir baklažaną supjaustykite šiaudeliais, kartu su nuluptais ir sukapotais česnakais pakepinkite aliejuje.
- Sumeskite pupeles, sukrėskite smulkintus pomidorus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10 min.
- Ant kiekvieno krėskite įdaro, užberkite tarkuotų sūrių, susukite voleliu ir perriškite svogūnų laišku.
- Lietinius dėkite į riebalais pateptą, karščiui atsparią kepimo formą, užtarkuokite sviesto ir 5 min. pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę.
Saldūs Blynai su Varške ir Uogomis
Nepamirškime ir saldžių blynų varianto! Varškė ir uogos - tai puikus derinys desertui ar pusryčiams.
Ingredientai
- Lietiniai blynai
- Varškė
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Citrinų sultys
- Braškės arba mėlynės
Gaminimo Eiga
- Varškę gerai ištrinkite su cukrumi, pagardinkite vaniliniu cukrumi ir citrinų sultimis.
- Ant padėklo klokite blyną, aptepkite varškės mase, susukite.
- Tiekite su trintomis braškėmis arba mėlynėmis, apibarstytus milteliniu cukrumi.
Netradiciniai Blynų Įdarai
Jei norite eksperimentuoti virtuvėje, galite išbandyti ir netradicinius blynų įdarus. Štai keletas idėjų:
- Džiovinti pomidorai aliejuje, sūris ir žalumynai: Smulkiai supjaustykite džiovintus pomidorus, sumaišykite su sūriu, žalumynais ir įdarykite blynus.
- Avokadai, sūris ir garstyčios: Sutarkuokite sūrį, supjaustykite avokadus, sumaišykite su garstyčiomis ir įdarykite blynus.
- Vištiena, sūris ir majonezas: Susmulkinkite vištieną, sumaišykite su tarkuotu sūriu, majonezu ir prieskoniais, įdarykite blynus ir pakepinkite.
- Bananai ir šokoladas: Supjaustykite bananus griežinėliais, dėkite ant blynų kartu su šokolado gabalėliais ir apliekite šokolado padažu.
- Vyšnios ir šokoladas: Sutrinkite vyšnias su cukrumi, dėkite ant blynų ir apšlakstykite šokolado padažu.
Lietinių Blynų Tešlos Receptai
Norint pasigaminti skanius įdarytus blynus, svarbu turėti gerą tešlos receptą. Štai keletas variantų:
Klasikinė Lietinių Tešla
- 1 st. pieno
- 1 st. miltų
- 1 kiaušinis
- 1 arb. š. druskos
- 1 valg. š. aliejaus
Visus ingredientus sumaišykite ir iškepkite plonus blynus.
Lietinių Tešla su Mineraliniu Vandeniu
- 1 st. pieno
- 1 st. vandens
- 1 kiaušinis
- Miltai (tiek, kad tešla būtų skysta)
- Druska
Sumaišykite kiaušinius su pienu ir mineraliniu vandeniu, įberkite druskos. Toliau plakdami po šaukštą suberkite miltus.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės tešlos pyragą
Lietinių Tešla su Alumi
- 1 st. miltų
- 1 st. pieno
- 2 valg. š. alaus
- 1 valg. š. aliejaus
- 1 kiaušinis
- Druska
Miltus suberkite į dubenį, supilkite pieną. Kitame dubenyje šakute suplakite kiaušinius. Sukrėskite į dubenį su miltais ir pienu, įberkite druskos. Maišykite, kol tešla taps vientisa. Įmaišykite alų, aliejų. Pusvalandį palaikykite šaldytuve.
Lietinių Tešla su Kokosų Pienu
- Kokosų pienas
- Miltai
Iš visų nurodytų produktų išmaišykite skystą tešlą lietiniams. Jei ji bus per tiršta, įpilkite dar šiek tiek kokosų pieno arba vandens, jei bus per skysta, įberkite dar miltų.
Patarimai ir Gudrybės
- Kad blynai būtų plonesni, į tešlą įpilkite šiek tiek mineralinio vandens.
- Kad blynai būtų minkštesni, į tešlą įpilkite šaukštą grietinės.
- Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, prieš kepant pirmą blyną keptuvę patepkite sviestu arba aliejumi.
- Iškeptus blynus laikykite šiltai, uždengę juos dangčiu arba įdėję į šiltą orkaitę.
- Jei norite, kad blynai būtų saldesni, į tešlą įpilkite šiek tiek cukraus arba medaus.
- Eksperimentuokite su įvairiais įdarais ir atraskite savo mėgstamiausius skonius!
Lietiniai Blynai Kaip Lazanija
Beata Nicholson siūlo eksperimentuoti virtuvėje ir sujungti du patiekalus į vieną - pagaminti daržovėmis įdarytus apkeptus lietinius blynelius, kurie primena lazaniją!
Gaminimo Eiga
- Iškepkite lietinius blynus.
- Apkepkite smulkiai supjaustytus porus, burokine tarka sutarkuotas morkas, smulkintus pievagrybius ir kopūstus, kol daržovės suminkštės ir truputį paskrus. Pagardinkite druska, kmynais, smulkiai sutarkuotu česnaku bei muskato riešutu.
- Į kiekvieną iškeptą lietinį blyną dėkite po 1-2 kupinus šaukštus daržovių įdaro ir susukite.
- Išplakite kiaušinį su grietine ir trupučiu druskos, saujele smulkiai tarkuoto sūrio ir dosniu žiupsniu smulkintų krapų.
- Gautą padažą užpilkite ant susuktų lietinių blynelių.
- Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Taip pat skaitykite: Receptai kiekvienai dienai: makaronai ir daržovės
tags: #kaip #darzovem #idaryti #blynai #receptas