Kotletai su grybais ir morkomis: gardus receptas visai šeimai

Ar norite nustebinti savo artimuosius neįprastu, bet labai skaniu patiekalu? Išbandykite šį kotletų su grybais ir morkomis receptą! Šie kotletai ne tik skanūs, bet ir maistingi, tad puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.

Ingredientai

  • Žuvis (jūros lydeka ar kita mėgstama filė)
  • Grybai (pievagrybiai)
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Česnakas
  • Pienas
  • Duonos riekelės
  • Kiaušinis
  • Sūris
  • Augalinis aliejus
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Buršeto prieskoniai (nebūtina)
  • Persiladas (nebūtina)

Gaminimo eiga

1. Pasiruošimas

  1. Pirmiausia atšildykite žuvį, nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas.
  2. Duonos riekeles įdėkite į dubenį ir užpilkite pienu. Palikite, kad suminkštėtų.
  3. Jei naudojate ne filė, žuviai nupjaustykite pelekus ir uodegą, išpjaustykite filė ir pašalinkite odą.

2. Daržovių paruošimas

  1. Morką nuskuskite ir sutarkuokite. Svogūną ir česnako skilteles smulkiai supjaustykite. Jei naudojate papriką, ją taip pat supjaustykite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
  3. Suberkite tarkuotas morkas ir kepkite dar kelias minutes.
  4. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais arba ketvirčiais. Sudėkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Kepkite, kol išsiskirs ir išgaruos skystis. Pagardinkite druska, pipirais, buršeto prieskoniais ir persiladu (jei naudojate). Leiskite atvėsti.

3. Faršo gaminimas

  1. Žuvies filė kartu su išspausta duona sumalkite mėsmale.
  2. Į faršą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir smulkinto česnako.
  3. Sudėkite atvėsusias keptas daržoves į faršą.
  4. Viską gerai išmaišykite. Rekomenduojama kelis kartus išmėtyti faršą į dubens dugną - tai padės kotletams išlaikyti formą kepant.
  5. Paruoštą faršą dėkite į šaldytuvą 10-15 minučių.

4. Kotletų formavimas ir kepimas

  1. Formuokite nedidelius kotletus.
  2. Į kiekvieno kotleto vidurį dėkite šiek tiek pakepintų grybų ir morkų įdaro. Jei norite, galite įdėti ir nedidelę sūrio juostelę.
  3. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite suformuotus kotletus.
  4. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 valandą, arba kol kotletai gražiai apskrus.

5. Sūrio sluoksnis (nebūtina)

  1. Jei norite, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, ant kiekvieno kotleto uždėkite po ploną sūrio griežinėlį.
  2. Kepkite, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Patiekimas

Kotletus patiekite iškart po kepimo. Jie puikiai dera su įvairiais garnyrais:

  • Bulvių koše
  • Ryžiais
  • Grikių koše (receptas žemiau)
  • Šviežių daržovių salotomis

Grikių košės receptas

Ši grikių košė puikiai tinka prie žuvies kotletų.

Ingredientai:

  • Grikių kruopos - 1 stiklinė
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Morka - 1 vnt.
  • Vanduo arba sultinys (daržovių ar vištienos) - 2 stiklinės
  • Sviestas
  • Augalinis aliejus
  • Druska, malti juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Grikius nuplaukite.
  2. Puode užvirinkite 2 stiklines vandens arba sultinio, pasūdykite ir suberkite grikių kruopas.
  3. Puodą uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies apie 15-20 minučių, kol grikiai išvirs. Stebėkite, kad visas vanduo neišgaruotų. Jei reikia, įpilkite truputį karšto vandens.
  4. Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite burokine tarka.
  5. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, įpilkite šlakelį augalinio aliejaus, sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
  6. Suberkite tarkuotą morką ir kepkite dar kelias minutes.
  7. Sudėkite virtus grikius į keptuvę su daržovėmis, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutėms, kad skoniai susimaišytų.

Patarimai ir gudrybės

  • Kotletams galite naudoti bet kokią mėgstamą žuvies filė. Svarbu, kad ji būtų be kaulų. Jūros lydeka puikiai tinka, bet galite naudoti ir menkę, lašišą ar kitą žuvį.
  • Jei norite, į faršą galite įdėti šiek tiek smulkintų žalumynų: krapų, petražolių ar svogūnų laiškų.
  • Norėdami, kad kotletai būtų sultingesni, į faršą įpilkite šaukštą grietinės ar majonezo.
  • Kepant orkaitėje, kotletai bus mažiau riebūs nei kepant keptuvėje.
  • Jei neturite orkaitės, kotletus galite kepti keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Išvados

Šis kotletų su grybais ir morkomis receptas yra puikus būdas paįvairinti savo šeimos mitybą. Kotletai yra skanūs, maistingi ir lengvai pagaminami. Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų kotletų receptą! Skanaus!

Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru

Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #kotletai #su #grybais #ir #morkomis #receptas

Populiarūs įrašai: