Korėjietiški burokėliai: receptas, kuris užkariauja pasaulį

Azijoje ypač išpopuliarėjo patiekalų iš burokėlių receptai. Neatsitiktinai japonai domisi šia šaknine daržove. Azijiečiai mėgsta sveiką maistą, dažnai derina daržoves ir vaisius su įvairiais desertais ir greituoju maistu. Korėjietiški burokėliai - puikios, sveikos ir ilgai šaldytuve stovinčios salotos. Galite naudoti kaip užkandį, patiekti kaip garnyrą arba sudėtinę salotų dalį.

Korėjietiškų burokėlių populiarumas

Korėjietiški burokėliai ne tik skanūs, bet ir sveiki. Salotos ruošiamos iš žalių, nevirtų burokėlių, todėl jos išsaugo visas naudingas medžiagas. Be to, jas paruošite greitai, o skanauti galėsite jau po kelių valandų.

Klasikinis korėjietiškų burokėlių receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 4 (800 g) vidutinio dydžio nevirtų burokėlių
  • 50 ml baltojo vyno acto (6 proc.)
  • 0,5 a. š. druskos
  • 0,5 arba 1 a. š. maltų kajeno pipirų arba 1 šaukštelio Gochugaru čili dribsnių
  • 4 skiltelių česnako
  • 1 a. š. kalendrų sėklų
  • 100 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 2 nedidelių svogūnų

Gaminimas:

  1. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba korėjietiška tarka.
  2. Sudėkite burokėlius į puodą, supilkite actą, suberkite druską, išmaišykite ir palikite pastovėti 30 minučių.
  3. Česnako skilteles supjaustykite smulkiais kubeliais, užberkite mažą žiupsnelį druskos ir peiliu traiškykite, kol gausite košelę. Sudėkite ant burokėlių.
  4. Suberkite kajeno pipirus ir stambiai grūstas kalendros sėklas.
  5. Į keptuvę supilkite aliejų, dėkite per pusę perpjautus svogūnus ir kepkite ant silpnos kaitros, kol jie gražiai apskrus iš vienos pusės, tada juos išimkite. Svogūnus galėsite panaudoti troškiniams arba trintoms sriuboms.
  6. Karštą aliejų pilkite ant burokėlių, stenkitės, kad patektų ant česnako ir prieskonių, todėl juos geriausiai sudėti į vieną vietą.
  7. Išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite pasimarinuoti šaldytuve 30 min.
  8. Sudėkite į stiklainius ar indus su dangčiu ir laikykite šaldytuve. Ragaukite jau sekančią dieną.

Alternatyvus korėjietiškų burokėlių receptas

Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, bet rezultatas - ne mažiau skanus.

Ingredientai:

  • 500 g šviežių burokėlių
  • 0,5 a. š. druskos
  • 0,5 a. š. cukraus
  • 2 v. š. acto (6 proc.)
  • 4-5 česnako skiltelių
  • 0,5 a. š. maltų juodųjų pipirų
  • 0,5 a. š. maltų kalendrų
  • 60 ml rapsų ar saulėgrąžų aliejaus

Gaminimas:

  1. Burokėlius sutarkuokite šiaudeliais, berkite druską, išmaišykite ir palikite pastovėti bent pusvalandį.
  2. Ant burokėlių suberkite trintus česnakus, pipirus ir kalendras, pilkite actą.
  3. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų.
  4. Supilkite ant prieskonių karštą aliejų.
  5. Burokėlius išmaišykite, sudėkite į stiklainius ar indus su dangčiu ir laikykite šaldytuve. Ragaukite jau sekančią dieną.

Patarimai ir gudrybės

  • Vietoj kajeno pipirų galite naudoti Gochugaru čili dribsnius.
  • Jei norite švelnesnio skonio, sumažinkite acto kiekį.
  • Prieš patiekdami, galite apibarstyti salotas sezamo sėklomis.
  • Šias salotas galite patiekti prie mėsos patiekalų, pavyzdžiui, kiaulienos, jautienos ar ėrienos kepsnio. Jomis galima pagardinti sumuštinį arba valgyti vienas.
  • Tuo pačiu metodu galite pasigaminti korėjietiškų morkyčių. Daržoves galite maišyti.

Burokėlių nauda sveikatai

Burokėliai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie turi daug vitaminų ir mineralų, taip pat antioksidantų. Burokėliai padeda mažinti kraujo spaudimą, gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą.

Taip pat skaitykite: Priežastys, kodėl populiarūs Pietų Korėjos serialai

Taip pat skaitykite: Azijietiški vištienos sparneliai ir daugiau: Beatos korėjietiška virtuvė

Taip pat skaitykite: Burokėlių receptas

tags: #korejietiški #burokeliai #receptas

Populiarūs įrašai: