Purūs kokosų miltų keksiukai su avietėmis: vasaros skonis rudenį

Nors vasara jau skaičiuoja paskutines dienas, o ruduo pamažu beldžiasi į duris, dar galime pasimėgauti uogų gausa ir pasigaminti gardžių keksiukų. Šis receptas - puikus būdas pratęsti vasaros malonumus ir prisijaukinti rudenį su puodeliu kavos ar arbatos. Šie keksiukai išsiskiria purumu, lengva tekstūra ir nuostabiu aviečių skoniu, primenančiu pavasarį. Kokosų miltai suteikia jiems švelnumo ir lengvumo, o avietės - gaivumo ir aromato. Tai puikus desertas tiek kasdienai, tiek šventėms.

Kokosų miltų nauda ir ypatybės

Kokosų miltai - puiki alternatyva tradiciniams kvietiniams miltams, ypač tiems, kurie netoleruoja glitimo ar tiesiog nori paįvairinti savo mitybą. Jie pasižymi lengvumu, švelniu skoniu ir gerai virškinami. Taip pat kokosų miltai suteikia sotumo jausmą, turi daug skaidulinių medžiagų ir vitaminų. Svarbu atsiminti, kad kokosų miltai yra sausesni nei kvietiniai, todėl sugeria daugiau drėgmės. Dėl šios priežasties, naudojant kokosų miltus, reikia atitinkamai koreguoti receptą, kad kepiniai nebūtų per sausi.

Receptai su kokosų miltais: įvairūs variantai

Kokosų miltus galima naudoti įvairiuose patiekaluose: nuo pusryčių dribsnių ir kokteilių iki sriubų ir troškinių. Jie suteikia ne tik tirštumo, bet ir egzotiško skonio. Be to, kokosų miltai puikiai tinka įvairiems kepiniams, pavyzdžiui, keksiukams, blynams, pyragams ir duonai. Siūlome išbandyti kelis receptus su kokosų miltais:

  • Citrininiai kokosų miltų keksiukai: Šis receptas puikiai tinka mėgstantiems gaivų citrusinį skonį. Be kokosų miltų, jums reikės citrinos žievelės ir sulčių, saldiklio, kiaušinių ir sviesto.
  • Morkų keksiukai su kokosų miltais: Šie keksiukai yra labai gardūs ir subtilaus skonio. Jei vengiate glitimo, šis receptas kaip tik jums. Vietoje kokosų miltų galite naudoti ir avižinius miltus.
  • Veganiški kokosų miltų keksiukai: Tai puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie nori sumažinti cukraus kiekį savo mityboje. Vietoje cukraus naudokite agavų sirupą, bananus ir šilauoges.

Kokosų miltų keksiukų receptas su avietėmis

Šis receptas yra paprastas ir greitas, jam nereikės specialių įgūdžių ar įmantrių ingredientų. Tereikės vieno dubens, elektrinio plaktuvo ir kelių minučių tešlai užmaišyti.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė kokosų miltų
  • 1 ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • ½ arbatinio šaukštelio druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 4 valgomieji šaukštai tirpinto sviesto
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 3 valgomieji šaukštai grietinės
  • 2 valgomieji šaukštai kokosų drožlių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai ispaninio šalavijo (chia) sėklų
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 ¾ stiklinės šaldytų aviečių (sumaišytų su 1 arbatiniu šaukšteliu miltų)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Į didelį dubenį sudėkite tirpintą sviestą, cukrų, kiaušinius, grietinę ir vanilės ekstraktą.
  3. Suberkite miltus, kepimo miltelius, kokosų drožles, ispaninio šalavijo (chia) sėklas ir druską.
  4. Šaukštu išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  5. Atsargiai įmaišykite šaldytas avietes (sumaišytas su 1 arbatiniu šaukšteliu miltų, kad nenusėstų į dugną).
  6. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik visą jų tūrį.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 minučių, kol paviršius gražiai pagels ir bus iškepę.
  8. Leiskite keksiukams atvėsti formelėse prieš patiekdami.

Patarimai:

  • Jei norite, į tešlą galite įdėti šiek tiek tahini (sezamų pastos).
  • Vietoje speltos miltų galite naudoti ir paprastus kvietinius miltus arba mišinį iš šių ir viso grūdo speltos miltų.
  • Jei tešla pasirodys per kieta, įpilkite šiek tiek pieno ar grietinės.
  • Norėdami, kad keksiukai būtų dar skanesni, galite juos papuošti kokosų grietinėlės kremu.

Sveikesnės alternatyvos: kaip sumažinti cukraus kiekį

Jei norite sumažinti cukraus kiekį keksiukuose, galite naudoti natūralius saldiklius, pavyzdžiui, klevų sirupą, agavų sirupą ar kokosų palmių cukrų. Taip pat galite įdėti daugiau uogų ar vaisių, kurie suteiks saldumo ir aromato.

Taip pat skaitykite: Tobulas indiškas padažas su kokosų pienu

Keksiukai be kiaušinių: ką daryti, jei esate alergiškas?

Jei esate alergiškas kiaušiniams, galite juos pakeisti kitais ingredientais, pavyzdžiui, obuolių tyre, bananu ar linų sėmenų mišiniu. Norėdami pagaminti linų sėmenų mišinį, sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą linų sėmenų su 3 valgomaisiais šaukštais vandens ir palikite pastovėti 10 minučių, kol mišinys sutirštės.

Taip pat skaitykite: Išskirtinis kokosų kekso receptas

Taip pat skaitykite: Egzotiški kokosų pieno receptai

tags: #kokosu #miltų #keksiukai #receptas #su #avietėmis

Populiarūs įrašai: