Kinetiška sriuba su kiaušiniu: receptas, kaip greitai pasigaminti šildantį patiekalą

Artėjant peršalimo ir gripo sezonui, stiprėja noras pasimėgauti šildančiomis ir aštriomis azijietiškomis sriubomis. Šiame straipsnyje pateikiamas paprastas ir greitas kiniškos sriubos su kiaušiniu receptas, kuris padės sustiprinti imunitetą ir pasijusti geriau vos per 20 minučių.

Sultinio svarba ir paruošimas

Nėra nieko geriau už seną gerą namų gamybos sultinį, kai jaučiamės peršalę. Tačiau ne visada turime laiko jį išvirti. Todėl verta išsivirti didesnį kiekį vištienos sultinio iš anksto ir užšaldyti. Savaitgalis puikiai tinka šiam darbui! Šaldytas sultinys pravers, kai norisi šiltos ir atstatančios sriubos čia ir dabar. Jei neturite naminio sultinio, galite naudoti kokybišką, ekologišką pirktinį sultinį, jo kubelius ar miltelius, tačiau atminkite, kad iš tokio sultinio naudos bus mažiau.

Receptas: Kinetiška sriuba su kiaušiniu

Šis receptas naudoja iš anksto paruoštą vištienos sultinį, kad pagreitintų gaminimo procesą.

Ingredientai:

  • Vištienos sultinys (namie virtas arba pirktinis)
  • Imbiero šaknis
  • Česnakas
  • Aitrioji paprika (nebūtinai)
  • Sojų padažas
  • Morka
  • Pekino kopūstas
  • Svogūnų laiškai
  • Kalendros
  • Azijietiški kiaušininiai makaronai
  • Žalioji citrina (arba citrina)
  • Porų daigai (papuošimui)
  • Aliejus kepimui
  • Šitake grybai
  • Bambuko ūgliai
  • Sojų daigai
  • Tofu sūris
  • Ryžių actas
  • Baltieji pipirai
  • Sezamo aliejus
  • Kukurūzų krakmolas
  • Sriracha padažas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Sultinio paruošimas: Sultinį užvirkite. Imbiero šaknį ir aitriąją papriką (jei naudojate) supjaustykite. Jei norite mažiau aštrios sriubos, iš aitriosios paprikos išimkite sėklas. Česnako skilteles nulupkite ir perpjaukite išilgai pusiau. Visus prieskonius įmeskite į verdantį sultinį. Supilkite sojų padažą. Virkite sultinį su prieskoniais vos burbuliuojant apie 5 minutes.
  2. Daržovių paruošimas: Nuskuskite morką ir sutarkuokite ją plonais griežinėliais. Pekino kopūstą nuplaukite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite kuo plonesniais šiaudeliais.
  3. Daržovių virimas: Paruoštas daržoves sumeskite į verdantį sultinį ir virkite dar 5 minutes.
  4. Makaronų virimas: Į sriubą sudėkite greitai išverdančius azijietiškus makaronus, virkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Išvirusią sriubą nukelkite nuo ugnies.
  5. Pabaigimas: Švarius svogūnų laiškus ir kalendrų lapelius supjaustykite ir suberkite į išvirusią sriubą. Įspauskite žaliosios citrinos sultis. Išmaišykite ir pilstykite į lėkštes. Sriubą puoškite porų daigais.
  6. Papildomi žingsniai (sotesnei sriubai):
    • Imbierą supjaustykite labai smulkiai arba sutarkuokite.
    • Morkas sutarkuokite per burokinę tarką arba supjaustykite labai plonais šiaudeliais.
    • Svogūnų laiškus supjaustykite smulkiai ir atskirkite baltesnę laiškų pusę nuo žalesnės.
    • Papriką supjaustykite labai plonais šiaudeliais (jei naudojate).
    • Tofu sūrį supjaustykite kubeliais.
    • Kiaušinius išplakite.
    • Šitake grybus pamerkite karštame vandenyje 15-20 min. Išimkite, gerai nusausinkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais.
    • Sumaišykite sojos padažą, ryžių actą, baltuosius pipirus ir sezamo aliejų.
    • Sumaišykite kukurūzų krakmolą su vandeniu.
    • Įkaitinkite aliejų puode. Sudėkite imbierą, baltesnius svogūnų laiškus ir Šitake grybus. Pastoviai maišydami keletą min. Supilkite vištienos sultinį. Užvirkite.
    • Suberkite morkas, paprikas, bambuko ūglius, sojų daigus, Tofu sūrį. Supilkite sojos padažo, acto ir sezamo aliejaus mišinį. Palaukite, kol viskas pilnai užvirs. Pastoviai maišydami, nuolatine srove pilkite kiaušinių plakinį. Pamaišydami laukite, kol užvirs.
    • Gerai išmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį, kad būtų pilnai ištirpęs. Lėtai pilkite į sriubą pastoviai maišydami. Maišykite ir keletą minučių stebėkite, kaip sriuba tirštėja.
    • Paragaukite. Pagal norimą aštrumą įpilkite Sriracha padažo. Jei trūksta rūgštumo, įpilkite ryžių acto, jei sūrumo - sojos padažo.

Patarimai ir variacijos

  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, į sriubą galite įdėti daugiau aitriosios paprikos arba įpilti Sriracha padažo.
  • Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, pavyzdžiui, brokolius, žiedinius kopūstus, špinatus ar kitas mėgstamas daržoves.
  • Baltymai: Norėdami padidinti baltymų kiekį, galite įdėti vištienos gabalėlių, krevečių ar tofu.
  • Makaronai: Vietoj kiaušininių makaronų galite naudoti ryžių makaronus ar kitus mėgstamus makaronus.
  • Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką sriubą, naudokite daržovių sultinį ir tofu vietoj vištienos.

Imbiero, česnako ir aitriosios paprikos nauda

Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai. Imbieras, česnakas ir aitrioji paprika turi stiprių priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, kurios padeda stiprinti imunitetą ir kovoti su peršalimu.

  • Imbieras: Padeda mažinti uždegimą, pykinimą ir skausmą.
  • Česnakas: Turi antibakterinių ir antivirusinių savybių, stiprina imuninę sistemą.
  • Aitrioji paprika: Gerina kraujotaką, mažina skausmą ir uždegimą.

Taip pat skaitykite: Pievagrybių sriuba: Kinetiškas receptas

Taip pat skaitykite: Apie kinetišką pomidorų sriubą

Taip pat skaitykite: Jūros gėrybių sriuba pagal kinų tradicijas

tags: #kinetiška #sriuba #su #kiaušiniu #receptas

Populiarūs įrašai: