Kaip tinkamai išvirti žirnius žvejybai: receptai ir patarimai

Žirniai - puikus masalas, viliojantis įvairias žuvis, įskaitant šapalus, meknes, karšius, lynus, karpius ir net ūsorius. Ši ankštinė kultūra ypač populiari šiltuoju metų laiku, kai vanduo sušyla ir žuvys pradeda ieškoti įvairesnio maisto. Nors žirnius dažniausiai naudoja upėse žvejojantys žvejai, karšiai, lynai ir karpiai jų neatsisako ir stovinčio vandens telkiniuose.

Žirnių nauda žvejybai

Žirniai yra vienas geriausių masalų dėl kelių priežasčių:

  • Universalumas: Tinka įvairioms žuvų rūšims.
  • Prieinamumas: Lengvai randami ir paruošiami.
  • Maistinė vertė: Žuvims patrauklus maisto šaltinis.
  • Sunkumas: Leidžia toli numesti masalą be papildomų priemonių.

Kada naudoti žirnius?

Žirniai ypač veiksmingi vasaros pradžioje, tačiau tinka naudoti ir visą šiltąjį sezoną iki pat spalio vidurio. Būtent šiltas vanduo skatina žuvis ėsti įvairias "salotas", įskaitant ir žirnius.

Kaip paruošti žirnius žvejybai?

Pagrindinė problema ruošiant žirnius žvejybai - tinkamas išvirimas. Pervirti žirniai taps koše, o per kieti - nepritrauks žuvų. Štai keletas būdų, kaip paruošti žirnius, kad jie būtų tinkami naudoti kaip masalas:

Žirnių paruošimas: žingsnis po žingsnio

  1. Žirnių pasirinkimas: Geriausia naudoti neskaldytus, nešlifuotus žirnius su luobele. Tokių žirnių galite įsigyti turguje arba ūkininkų parduotuvėse.

    Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius

  2. Mirkymas: Prieš verdant, žirnius būtina mirkyti šaltame vandenyje bent 12 valandų, kad jie išbrinktų.

  3. Virimas: Yra du pagrindiniai virimo būdai:

    • Pirmasis būdas: Sudėkite žirnius į kojinę arba pėdkelnę, tvirtai suriškite ir virkite mažame kiekyje vandens ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Po to uždenkite puodą ir leiskite žirniams brinkti, kol atvės.
    • Antrasis būdas: Sudėkite žirnius į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Tada uždenkite puodą, įvyniokite į storą audeklą ir palikite brinkti 2 valandas.

  4. Atranka: Po virimo atrinkite sveikus, vienodo dydžio ir minkštumo žirnius masalui, o likusius naudokite jaukui.

  5. Konsistencija: Žirniai turi būti minkšti, bet ne per daug, kad laikytųsi ant kabliuko.

  6. Greitas būdas: Žirnius išvirti per 30 minučių, o ne per 2 valandas - visai realu. Visus sausus žirnius reikia virti ilgiau nei skaldytus žirnius. Be to, virimo laikas gali priklausyti ir nuo žirnių veislės bei nuo to, kokią košę norite gauti. Vidutiniškai sveiki sausi žirniai verdami 2-2,5 valandos, o skaldyti žirniai - 1-1,5 valandos. Tačiau šį procesą galima pagreitinti, jei žirnius iš anksto pamirkysite 5-8 val.

    Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

Alternatyvus būdas

Virėjai nesivargina mirkyti žirnių, nes tam nėra laiko. Jie tiesiog įberia sodos, kai pradeda gaminti maistą. Ji veikia kaip katalizatorius. Tuomet ankštinės daržovės išverdamos per 5-10 minučių.

Jaukinimas žirniais

Meškeriojant žirniais, rekomenduojama gausiai jaukinti. Upėse, ypač didelėse, kartais to daryti nebūtina, kaip ir ežeruose ar tvenkiniuose, kur šis masalas vietinėms žuvims gerai žinomas.

Jaukinant žirniais, patartina nemaišyti jų su kitu jauku, tačiau galima "miksuoti" su konservuotais arba šutintais kukurūzais, nes šie masalai panašūs tuo, jog jais gaudomos tokios pačios žuvys - dažniausiai stambios.

Žirnių laikymas ir paruošimas žvejybai

  • Masalui skirtus žirnius laikykite dėžutėje, o ne celofaniniame maišelyje.
  • Specialiose dėžutėse yra ventiliacija ir apsauga nuo lietaus, temperatūros pokyčių bei saulės.
  • Po žūklės, jei žirnių liko, laikykite juos šaldytuve (ne šaldiklyje) ir panaudokite kitą dieną.
  • Prieš žvejybą, palaikykite žirnius kambario temperatūroje.

Kabliukų pasirinkimas žvejybai su žirniais

Kabliukas žvejybai su žirniais turėtų būti:

  • Iš storesnės vielos (geriau laikosi žirnis).
  • Plataus linkio.
  • Geriau su trumpesniu koteliu.

Jei manote, kad kabliuko gylys atbaido žuvis, užmaukite ant jo vieną "dziką" arba musės lervą.

Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?

Kiti patarimai sėkmingai žvejybai

  • Žvejojant plūdine meškere, daugiausia dėmesio skirkite santakoms, duobėms ir vietoms už rėvų.
  • Atsižvelkite į oro sąlygas: palankiausi pietų, vakarų ir pietvakarių vėjai.
  • Parinkite tinkamą masalą, atsižvelgdami į aplinką ir metų laiką.
  • Jaukinkite žuvis periodiškai, geriausia kelias dienas prieš žvejybą.

Receptai su žirniais ne tik žvejybai

Žirniai yra universalus produktas, tinkantis ne tik žvejybai, bet ir įvairiems patiekalams. Štai keli receptai, kuriuos galite išbandyti:

Žirniai su spirgučiais prie alaus

Ingredientai:

  • 400 g neskaldytų žirnių
  • 1 l vandens
  • 2 česnako skiltelės
  • 200 g rūkytų lašinių
  • Druska, pipirai

Paruošimas:

  1. Žirnius užmerkite iš vakaro.
  2. Puodą su pasūdytu vandeniu ir česnako skiltele užvirkite.
  3. Sudėkite žirnius ir virkite apie 15 minučių, kol suminkštės.
  4. Nupilkite vandenį.
  5. Lašinius supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su pipirais ir smulkintu česnaku.
  6. Spirgučius užpilkite ant žirnių.

Žirnių kepsneliai

Ingredientai:

  • 200 g žirnių
  • 200 g avinžirnių
  • 100 g lęšių
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 2 česnako skiltelės
  • 2 kiaušiniai
  • 4 šaukštai miltų
  • 100 ml aliejaus
  • 200 g maltų džiūvėsėlių
  • Žiupsnelis petražolių, čiobrelių

Paruošimas:

  1. Lęšius ir avinžirnius pabrinkinkite šaltame vandenyje.
  2. Lęšius virkite atskirai ir trumpai. Žirnius virkite, kol suminkštės.
  3. Pakepinkite smulkintus svogūnus, morkas ir česnaką.
  4. Sumalkite žirnius, avinžirnius ir daržoves mėsmale.
  5. Į gautą masę įplakite kiaušinius, įdėkite miltus ir prieskonius.
  6. Formuokite kepsnelius ir kepkite 10 minučių.

Žirnių košė

Išvirtus žirnius sutrinkite blenderiu arba trintuvu. Sumaišykite su smulkintais kepintais svogūnais. Ši košė puikiai tinka kaip įdaras pyragėliams.

Avinžirniai - puikus masalas stambioms žuvims

Avinžirniai, dar vadinami turkiškais žirniais, yra puikus masalas stambiems šapalams, meknėms, karšiams, karosams, lynams ir karpiams.

Avinžirnių paruošimas

  1. Džiovintus avinžirnius užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite 8-10 valandų.
  2. Virkite ant lėtos ugnies apie valandą, kol suminkštės.

Avinžirnius galima kabinti ant plauko sistemėlės arba naudoti greito keitimo plauko sistemėles su silikoniniu žiedeliu ir metaliniu "spygliu".

Skaldyti žirniai - универсальный produktas

Skaldyti žirniai yra puikus augalinių baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie tinka sriuboms, troškiniams, užtepėlėms ir salotoms.

tags: #kiek #laiko #virti #zirnius #žvejybai #receptas

Populiarūs įrašai: