Kiek laiko kepti tilapiją orkaitėje: patarimai ir receptai
Tilapija - populiari žuvis, vertinama dėl savo švelnaus skonio, tvirtos tekstūros ir universalumo virtuvėje. Ši gėlavandenė žuvis, kilusi iš Afrikos, Izraelio ir Libano, puikiai tinka kasdienei vakarienei ar šventiniam stalui. Tilapija yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori įtraukti daugiau žuvies į savo mitybą, nes ją lengva paruošti, ji neturi smulkių kaulų ir pasižymi subtiliu skoniu, kuris patinka net išrankiausiems valgytojams. Šiame straipsnyje aptarsime, kiek laiko kepti tilapiją orkaitėje, kad ji būtų sultinga ir skani, taip pat pasidalinsime įvairiais receptais, kurie padės jums atrasti naujus tilapijos skonius.
Tilapijos privalumai
Tilapija yra ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai. Mėsos technologas Gintaras Bačkovas pabrėžia, kad tilapija, kaip ir kitos baltos mėsos žuvys, yra puikus baltymų šaltinis su nedaug kalorijų. Ši žuvis taip pat vertinama dėl to, kad neturi stipraus „žuviško“ kvapo, todėl tinka tiems, kurie nėra dideli žuvies mėgėjai. Tilapijos net vadinamos „vandenų vištiena“, nes jos lengvai prisitaiko prie sąlygų, jų auginimas nereikalauja daug priežiūros, jas šerti nėra brangu, o jų skonis yra neutralus, nepretenzingas, tad dera su pačiais įvairiausiais priedais.
Kaip išsirinkti šviežią tilapiją
Norint, kad jūsų patiekalas būtų tobulas, svarbu pasirinkti šviežią ir kokybišką žuvį. Mėsa turi išlikti tvirta. Parduotuvėse dažniausiai parduodama tilapijų filė - be odos ir kaulų, tačiau Azijoje tilapijos paprastai kepamos sveikos su oda.
Kiek laiko kepti tilapijos filė orkaitėje
Kepimo laikas priklauso nuo filė storio ir orkaitės temperatūros. Paprastai, tilapijos filė kepama 180-220 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Svarbu neperkepti žuvies, nes ji gali tapti sausa. Geriausia patikrinti, ar žuvis iškepusi, įbedus šakutę - jei mėsa lengvai atsiskiria, vadinasi, ji paruošta.
Receptai su tilapija orkaitėje
Aromatinga česnakinė tilapija su daržovėmis
Šis patiekalas yra labai patogus, nes viskas iškepa vienoje skardoje orkaitėje - nereikia nei stovėti prie puodų, nei plauti kalno indų.
Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius
Ingredientai:
- Tilapijos filė
- 3 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1 v.š. tarkuoto česnako
- Druska, pipirai, aitriosios paprikos pagal skonį
- Saldžiosios bulvės
- Kukurūzų burbuolės
- Žolelių mišinys
- Žirnių ankštis
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Žuvį nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, tarkuotą česnaką, druską, pipirus, aitriąsias paprikas. Paruoštu mišiniu įtrinkite žuvies vidų ir išorę.
- Saldžiąsias bulves nuplaukite, supjaustykite 1 cm pločio griežinėliais. Kukurūzų burbuoles supjaustykite kelių centimetrų pločio griežinėliais. Dubenyje sumaišykite bulves ir kukurūzus su aliejumi, druska, pipirais ir žolelių mišiniu.
- Į kepimo skardą klojame kepimo popieriaus. Ant jo viduryje dedame žuvį, aplink išdėliojame daržoves, jei yra galimybė taip, kad saldžiosios bulvės kuo mažiau liestųsi tarpusavyje.
- Kepkite 180 laipsnių orkaitėje (vėjelio funkcija) 20 minučių.
- Žirnių ankštis sumaišykite su šlakeliu aliejaus, druska ir pipirais, dedame į kepimo skardą prie jau beveik iškepusios žuvies ir daržovių. Kepkite viską dar 10-15 minučių.
- Patiekite su citrinos griežinėliais ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Tilapija orkaitėje su sūrio plutele
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta traškią plutelę.
Ingredientai:
- 3-4 nilinių tilapijų filė be odos
- 3 šaukštai majonezo arba 2 šaukštai ištirpdyto sviesto ar aliejaus
- 1/2 puodelio tarkuoto kietojo sūrio (pvz., parmezano)
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių
- Druska, šviežiai maltų pipirų
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį ir džiūvėsėlius.
- Tilapiją padėkite ant pjaustymo lentos ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Kiekvieną filė iš abiejų pusių aptepkite majonezu. Apibarstykite viršų druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Apverskite vieną filė ir apibarstykite nugarinę pusę džiūvėsėlių mišiniu, tada padėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, tuomet ir viršų apibarstykite džiūvėsėliais. Pakartokite su kitomis filė.
- Kepkite 16-18 minučių (priklausomai nuo filė storio), kol tilapija lengvai paruduos.
- Patiekite su mėgstamomis salotomis.
Kepta tilapijos filė migdolų patale su daržovėmis
Šis receptas patiks mėgstantiems traškią plutelę.
Sudėtis:
- 4 tilapijos filė, perpjautos išilgai pusiau
- 50g miltų
- 1 kiaušinis
- 1 v.š. pieno
- 1 puodelis migdolų plokštelių
- Druska
- Pipirai
Kepame tilapijų file tešloje su migdolais ir daržovėmis:
- Tilapiją paprieskoniaujame druska ir pipirais.
- Viename dubenėlyje suplakame kiaušinį su pienu, kitame supilame miltus, trečiame pasmulkintas migdolų plokšteles.
- Tilapijos žuvies file apvoliojame miltuose, tada kiaušinio plakinyje ir galiausiai migdoluose.
- Kepame iš abiejų pusių ant Ghee sviesto, kol gražiai apskrus.
- Keptą tilapiją patiekiame su ryžiais ir daržovėmis.
Orkaitėje kepta tilapija pagal Indrę Denisovienę
Šis receptas yra paprastas ir nereikalauja daug ingredientų bei laiko ruošiant.
Reikės:
- 4 tilapijos filė be kaulų ir odos (galima naudoti ir ne filė)
- 1,5 citrinos - kiekis priklauso nuo citrinų dydžio, jei didesnė, užteks ir 1
- 4-5 česnako skiltelių (vėl orentuokitės į žuvies kiekį: 1 tilapijai viena skiltelė)
- 100-150 g sviesto
Prieskoniai:
- Džiovintas raudonėlis
- Paprikos milteliai (tik ne rūkytos)
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
Iškepus galite pabarstyti krapais ar petražolėmis.
Gaminimas:
- Dėkite žuvį į kepimo indą ir apibarstykite paprikos milteliais. Nepabijokite uždėti šiek tiek daugiau, nes jie puikiai dera su šia žuvimi.
- Žuvį pabarstykite druska - čia geriau šiek tiek mažiau, jei trūks, galėsite užsiberti valgydami.
- Užberkite juodujų pipirų ir džiovinto raudonėlio. Viską gerai įtrinkite ranka.
- Išspauskite česnaką ar smulkiai supjaustykite gabaliukais, uždėkite ant žuvies.
- Pusę citrinos išspauskite. Sviestą išlydykite ir sumaišykite su citrinos sultimis. Šiuo padažu apipilkite žuvį.
- Ant žuvies uždėkite kelias riekeles citrinos, bet nepersistenkite su ja, nes citrinos sulčių jau yra padaže.
- Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių, kepimo trukmė priklauso nuo to, kiek žuvies kepsite.
- Iškepusią žuvį pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis ar krapais.
- Patiekite kartu su ryžiais. Sviestas ir citrinos sultys sudaro puikų padažą, juo galite apšlakstyti žuvį.
Kiti tilapijos paruošimo būdai
Tilapiją galima ne tik kepti orkaitėje, bet ir kepti keptuvėje, troškinti, virti garuose ar naudoti sriuboms. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?
- Tilapija keptuvėje su kreminiu pomidorų padažu: Apkeptą tilapiją patiekite su padažu, pagamintu iš grietinėlės, vištienos sultinio, pomidorų padažo ir itališkų prieskonių.
- Super-paprastas tilapijos karis su daržovėmis: Tilapijos gabalėlius troškinkite su kokosų pienu, kario milteliais ir įvairiomis daržovėmis.
- Tilapija meksikietiškuose takuose: Keptą tilapijos filė patiekite tortilijose su daržovėmis ir padažais.
Patarimai, kaip kepti tilapiją orkaitėje
- Prieš kepant žuvį, ją nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Prieskonius prieš kepant geriausia sumaišyti viename indelyje, kad jie pasiskirstytų tolygiai.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, kad žuvis nepriliptų.
- Kepimo laikas priklauso nuo filė storio, todėl atidžiai stebėkite, kad žuvis neperkeptų.
Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?
tags: #kiek #laiko #kepti #tilapiją #orkaitėje