Kaip Natūraliai Marginti Kiaušinius Žalia Spalva – Lengvi Patarimai ir Triukai

Artėjant Velykoms, vienas iš smagiausių užsiėmimų - kiaušinių marginimas. Vis daugiau žmonių renkasi natūralius dažus, o žalia spalva margučiams suteikia pavasariškumo. Nors žalią spalvą išgauti gali būti sudėtingiau nei kitas, yra keletas būdų, kaip tai padaryti naudojant natūralius ingredientus.

Natūralūs dažai - tendencija

Apklausos rodo, kad net du trečdaliai gyventojų Velykoms ketina dažyti kiaušinius natūraliais dažais. Tai rodo, kad natūralumas ir ekologija tampa vis svarbesni. Pirkėjai ieško kokybiškų, baltos spalvos kiaušinių už gerą kainą, kad galėtų išbandyti įvairias marginimo technikas. Nors dalis žmonių vis dar renkasi komercinius dažus ar lipdukus, dauguma pirmenybę teikia natūraliems dažams, tokiems kaip burokėliai, svogūnų lukštai, ciberžolė ir raudonieji kopūstai.

Žalia spalva natūraliais būdais

Išgauti žalią spalvą natūraliai nėra taip paprasta, tačiau įmanoma. Vienas iš būdų - maišyti spalvas. Kulinarijos šefė Elvyra Semaška pataria: „Žalia spalva nudažyti kiaušinius yra sunkiau nei geltona ar mėlyna. Tačiau tereikia prisiminti pirmąsias dailės pamokas ir spalvų maišymą - iš geltonos ir mėlynos juk galima gauti žalią. Todėl kiaušinius visų pirma nudažykite ryškia geltona palikę juos ciberžolės tirpale, tuomet tuos pačius margučius sudėkite į raudonojo kopūsto nuovirą. Kuo abiejuose skysčiuose kiaušinius laikysite ilgiau, tuo ryškesnė spalva pavyks. Neskubėkite ir kiaušinių valyti po išėmimo - leiskite jiems natūraliai nudžiūti ir sugerti spalvas.“

Kiti būdai išgauti žalią spalvą:

Mėlynės su ciberžole ir špinatais: Sumaišykite mėlynių nuovirą su ciberžole ir špinatų lapais.
Žalioji arbata: Užpilkite žaliąją arbatą verdančiu vandeniu, paverdame 15 minučių. Po to sudedame dar karštus kiaušinius ir paliekame per naktį.
Mėlynoji balnapupė (Clitoria ternatea): Ši stebuklinga gėlytė naudojama kokteiliuose ir kulinarijoje, vandenį dažo mėlynai, tačiau patys margučiai nusidažo žaliai.

Patarimai dažant kiaušinius natūraliais dažais

Naudokite baltus kiaušinius: Geriausiam rezultatui išgauti rekomenduojama naudoti baltus kiaušinius, nes ant jų spalvos bus ryškesnės.
Nuoviro koncentracija: Kuo mažiau vandens pilsite ir kuo daugiau naudosite dažančių produktų, tuo spalva bus intensyvesnė.
Actas: Į daugelį nuovirų rekomenduojama įpilti šaukštą acto, kad spalva būtų ryškesnė. Tačiau svarbu nepadauginti, nes actas gali pažeisti kiaušinio lukštą.
Džiovinimas: Tik ištraukę kiaušinį iš dažančio mirkalo, atsargiai įdėkite jį į tinklelį ar lėkštutę bei leiskite gerai apdžiūti. Jei kiaušinį vos ištraukę nuplausite arba nuvalysite popieriniu rankšluosčiu, pagrindinis spalvos pigmentas nusivalys ir liks tik neryškus atspalvis.
Kiaušinių paruošimas: Kiaušinius prieš dažant palaikykite vos šiltame, kambario temperatūros vandenyje. Tai padeda pamatyti įtrūkimus, jei tokių yra. Taip pat sušildo kiaušinį ir sumažina įtrūkimo tikimybę, kiaušinį įdėjus į karštą nuovirą.

Kiti natūralūs dažai ir spalvos

Geltona: Ciberžolė - neginčijama ryškiai geltonos spalvos karalienė.
Violetinė: Juodųjų serbentų sultys arba raudonasis vynas sukurs paslaptingą violetinę spalvą.
Mėlyna: Mėlynasis kopūstas. Smulkiai supjaustykite apie 200 gramų kopūsto ir virkite pusėje litro vandens. Virkite, kol vandens spalva taps tamsi, beveik juoda.
Raudona: Burokai. Burokus reikia sutrinti, įpilti vandens ir virti apie 15 minučių.
Ruda: Raudonųjų svogūnų lukštai. Užpilkite lukštus reikiamu kiekiu vandens. Jei kiaušinius virsite nuovire ir dar paliksite pernakt, margučiai gausis itin intensyvaus tamsiai rudo, beveik juodo atspalvio. Taip pat rudą atspalvį suteiks juodoji arbata arba kava.
Šviesiai violetinė: Kinrožių arbata. Jums reikės 30 g kinrožių arbatos ir 0,5 l vandens.

Marginimo būdai

Be spalvos, svarbu ir tai, kaip margučių raštai sukuriami. Štai keletas idėjų:

Apvyniojimas: Prieš dažant, apvyniokite kiaušinius gumele, siūlais arba marle.
Augalų motyvai: Pridėkite prie kiaušinio smulkių augalų (pvz., žolelių, gėlių) ir apvyniokite marle arba nailonine kojine.
Svogūnų lukštai ir popierius: Sumaišykite smulkiai sukarpytus svogūnų lukštus ir popierių, apvoliokite kiaušinius šiame mišinyje, apvyniokite marle ir virkite.
Tinklelis: Įsukite kiaušinį į tinklelį nuo citrinų, apelsinų, avokadų, česnakų ar kitų vaisių, daržovių.

Kiaušinių dažymas arbata

Arbata - taip pat puikus būdas nudažyti kiaušinius. Galite naudoti įvairias arbatas, tokias kaip juodoji, žalioji, kinrožių arba mėlynųjų žirnių žiedų arbata. Arbata ne tik suteiks spalvą, bet ir subtilų skonį.

Taip pat skaitykite: Natūralūs Velykų akcentai