Kiaulienos kotletai su pievagrybiais: du receptai jaukiam šeimos stalui

Šiame straipsnyje aptarsime du puikius kiaulienos kotletų su pievagrybiais receptus. Vienas jų - orkaitėje kepti maltos kiaulienos kumpio kotletai su pievagrybiais ir sūriu, o kitas - troškinti kotletai su daržovėmis ir pievagrybiais. Abu šie patiekalai puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventiniam stalui.

Orkaitėje kepti kiaulienos kotletai su pievagrybiais ir sūriu

Šis receptas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta keptus kotletus su įdaru. Kotletai, kepti orkaitėje, yra puikus pasirinkimas, jei norite išvengti didelio kiekio riebalų.

Ingredientai:

  • 400 g maltos kiaulienos kumpio
  • Sviestas (kepimui)
  • Svogūnas (kapotas)
  • Kiaulienos šoninė (pjaustyta)
  • Pievagrybiai
  • Druska (pagal skonį, atsargiai su šonine)
  • Morka (smulkia tarka tarkuota)
  • Kiaušinis
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Sūris (tarkuotas)

Paruošimas:

  1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite kapotą svogūną ir pakepinkite kelias minutes.
  2. Sudėkite pjaustytą kiaulienos šoninę, pievagrybius, jei reikia, pabarstykite druska (atsargiai, jei šoninė sūri). Išmaišykite ir pakepinkite kelias minutes, kol pievagrybiai suminkštės. Atidėkite.
  3. Į dubenį dėkite maltą mėsą, smulkia tarkele tarkuotą morką, įmuškite kiaušinį, pabarstykite prieskoniais ir išmaišykite.
  4. Iš paruoštos masės formuokite paplotėlius, ant kurių kiekvieno dėkite po maždaug valgomąjį šaukštą tarkuoto sūrio ir paruošto įdaro.
  5. Atsargiai užspauskite, suformuodami kotletukus.
  6. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 30-35 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (kepkite nustatę orkaitės funkciją - kepimas su garais).
  7. Likus 8-10 minučių iki kepimo pabaigos, ant kiekvieno kotletuko užberkite po šiek tiek sūrio ir uždėkite po vieną ar porą pievagrybio griežinėlių.
  8. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasigaminti skanius ir sultingus kotletus be didelių pastangų. Be to, kepimas orkaitėje leidžia išvengti didelio kiekio riebalų, todėl šis patiekalas gali būti laikomas sveikesniu pasirinkimu.

Troškinti kiaulienos kotletai su pievagrybiais ir daržovėmis

Troškinti kotletai - tai patiekalas, kuris primena vaikystę ir mamos virtuvę. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šiltą, jaukų ir namų kvapą skleidžiantį maistą.

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulienos faršo
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 kiaušinis
  • 1 a.š. maltos mėsos prieskonių
  • Druska (pagal skonį)
  • Žiupsnis juodųjų pipirų
  • 2 riekės batono
  • 0,5 st pieno
  • Šlakelis aliejaus (kepti)

Troškinimui:

  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 200 g pievagrybių
  • 0.5 cukinijos
  • Saujelė smulkintų žalumynų (petražolės, krapai, svogūnų laiškai)
  • 0,5 l vandens
  • 2 lauro lapai
  • Žiupsnis druskos
  • 1 v.š. kukurūzų krakmolo
  • 200 ml grietinėlės

Paruošimas:

  1. Batoną užpilkite pienu ir palikite kelioms minutėms pamirkti.
  2. Į kiaulienos faršą įmuškite kiaušinį, įberkite smulkintą česnaką, prieskonius, sudėkite išmirkusį batoną. Gerai išmaišykite.
  3. Formuokite kotletus ir apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  4. Daržoves nulupkite. Morką supjaustykite griežinėliais, cukiniją kubeliais, svogūną smulkiais gabalėliais, pievagrybius riekelėmis.
  5. Į troškintuvą sudėkite kotletus, smulkintas daržoves, pievagrybius, lauro lapus, pagardinkite druska. Užpilkite vandeniu ir patroškinkite apie 20 min.
  6. Kukurūzų miltus supilkite į grietinėlę ir gerai išmaišykite. Supilkite į troškintuvą, suberkite žalumynus.
  7. Pakaitinkite keletą minučių, kol padažas pradės tirštėti.
  8. Patiekite su bulvių koše ir daržovėmis.

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasigaminti sotų ir skanų patiekalą, kuris primins vaikystę ir mamos gamintą maistą. Troškinimas suteikia kotletams ypatingo švelnumo ir sultingumo.

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

Pievagrybiai - universalus ingredientas

Pievagrybiai yra puikus ingredientas, kuris tinka įvairiems patiekalams. Jie suteikia patiekalams savito skonio ir aromato. Pievagrybius galima kepti, troškinti, virti ir netgi valgyti žalius. Jie puikiai dera su mėsa, daržovėmis, sūriu ir kitais produktais.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad kotletai būtų sultingesni, į faršą galite įdėti šiek tiek tarkuoto svogūno arba cukinijos.
  • Jei norite, kad kotletai būtų pikantiškesni, į faršą galite įdėti šiek tiek smulkinto čili pipiro arba garstyčių.
  • Kotletus galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir keptuvėje. Tačiau keptuvėje kepti kotletai bus riebesni.
  • Troškinti kotletai bus skanesni, jei juos patroškinsite su daržovių sultiniu arba grietine.
  • Pievagrybius galite pakeisti kitais grybais, pavyzdžiui, baravykais arba voveraitėmis.
  • Jei neturite kukurūzų krakmolo, galite naudoti miltus padažui tirštinti.
  • Žalumynus galite naudoti ne tik šviežius, bet ir džiovintus.

Taip pat skaitykite: Tradicinis šaltienos receptas

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti kiaulienos kepsnį ant laužo?

tags: #kiaulienos #kotletai #su #pievagrybiais #receptas

Populiarūs įrašai: