Keptų burokėlių sumuštiniai: receptai ir idėjos
Šiandien sumuštiniai nebėra nuobodūs užkandžiai. Tai gali būti lengvas užkandis, sotūs pietūs ar puikūs pusryčiai. Keptų burokėlių sumuštiniai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir atrasti naujus skonius.
Burokėlių nauda sveikatai
Burokėliai yra turtingi vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie teigiamai veikia organizmą. Jie gerina kraujotaką, mažina kraujo spaudimą ir stiprina imuninę sistemą. Kepti burokėliai išlaiko visas šias naudingas savybes, todėl tai yra puikus pasirinkimas sveikam sumuštiniui.
Keptų burokėlių sumuštinis su avokadu ir agurku
Tai lengvas ir gaivus sumuštinis, puikiai tinkantis pusryčiams ar užkandžiui.
Ingredientai:
- 1 riekė visagrūdės, bemielės duonos
- 1/2 avokado
- 1 keptas burokėlis
- 1/4 agurko
- Saujelė gražgarsčių (rukolos)
- Šiek tiek lukštentų kanapių sėklų
Paruošimas:
- Avokadą supjaustykite arba sutrinkite šakute ir užtepkite ant duonos.
- Ant viršaus dėkite kepto burokėlio ir agurko griežinėlius.
- Pabarstykite lukštentomis kanapių sėklomis ir gražgarstėmis.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 362 kcal
- Angliavandeniai: 43 g
- Baltymai: 11 g
- Riebalai: 18 g
- Skaidulos: 14 g
Keptų burokėlių užtepas su feta ir jogurtu
Šis užtepas puikiai tinka tepti ant duonos ar naudoti kaip padažą daržovėms.
Ingredientai:
- Kepti burokėliai
- Feta sūris
- Jogurtas
- Citrinų sultys
Paruošimas:
- Keptus burokėlius supjaustykite kubeliais.
- Elektriniu plaktuvu suplakite fetą, jogurtą ir citrinos sultis iki vientisos masės.
- Įmaišykite burokėlius.
Humusas su keptais burokėliais ir avinžirniais
Tai neįprastas, bet labai skanus humuso variantas, kuris puikiai tiks kaip užtepas sumuštiniams ar užkandis su daržovėmis.
Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas
Ingredientai:
- 250 g avinžirnių (arba baltųjų pupelių)
- 1 nedidelis keptas burokėlis
- 2 valg. šaukšt. sezamų pastos (tahini)
- 0,5-1 arbat. šaukšt. klevų sirupo
- 3 valg. šaukšt. citrinos sulčių
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukšt. lazdyno riešutų aliejaus (nebūtina)
- 1 šviežios rozmarino šakelės
Paruošimas:
- Visus ingredientus, išskyrus aliejus ir rozmariną, sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos ar pipirų.
- Perdėkite masę į dubenį, užpilkite aliejumi ir pabarstykite rozmarinais.
Keptų batatų ir burokėlių sumuštinis su silke
Šis sumuštinis - puikus skonių derinys: saldūs batatai ir burokėliai, sūri silkė ir gaivūs žalumynai.
Ingredientai:
- Duonos riekelės
- Tepamas sūris
- Žalumynai
- Kepti batatai
- Kepti burokėliai
- Silkių filė
Paruošimas:
- Batatus ir burokėlius supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir prieskoniais ir kepkite orkaitėje.
- Duonos riekeles aptepkite tepamuoju sūriu.
- Ant vienos riekelės dėkite žalumynus, keptus batatus, burokėlius, silkių filė ir dar žalumynų.
- Uždenkite kita riekele.
Kiti receptų variantai
- Su ožkos sūriu ir graikiniais riešutais: Kepti burokėliai puikiai dera su ožkos sūriu ir traškiais graikiniais riešutais.
- Su humusu ir granatais: Klasikinį humusą pagardinkite keptais burokėliais ir granatų sėklomis.
- Su kiaušiniu ir špinatais: Sotiems pusryčiams - kepti burokėliai su keptu kiaušiniu ir špinatais.
- Su rūkyta lašiša ir krienų kremu: Prabangus sumuštinis ypatingai progai.
Patarimai ir gudrybės
- Burokėlius galite kepti orkaitėje suvyniotus į foliją arba virti.
- Jei neturite laiko kepti burokėlių, galite naudoti jau išvirtus ir vakuumuotus.
- Eksperimentuokite su skirtingais sūriais, padažais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamą derinį.
- Sumuštiniams naudokite kokybišką duoną - pilno grūdo, ruginę ar bemielę.
- Nebijokite derinti saldžių ir sūrių skonių.
Taip pat skaitykite: Varškėčiai kiekvienam skoniui
Taip pat skaitykite: Receptas: Keptos kriaušės
tags: #keptu #burokeliu #sumustiniai #receptai