Gardžios keptos vištienos blauzdelės ant grotelių: receptai ir patarimai

Pagaliau atėjo tikra vasara, kai maisto gaminimas persikelia į lauką. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptos vištienos blauzdelių receptų, kurie tiks tiek šeimos vakarienei, tiek piknikui ar net kelionei. Vištienos blauzdelės - universalus patiekalas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų, o paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Kodėl vištienos blauzdelės yra puikus pasirinkimas?

  • Universalumas: Tinka valgyti karštas, šaltas, kaip užkandis, pietums į darbą ar vaikams, kurie tingi šildytis maistą.
  • Patogumas: Mėgstamos vaikų, nes galima valgyti rankomis.
  • Ekonomiškumas: Puikus pasirinkimas ekonominei vakarienei.
  • Mobilumas: Puikiai tinka piknikams ar ilgoms kelionėms.

Receptas nr. 1: Paprastos keptos vištienos blauzdelės su prieskoniais

Šis receptas yra greitas ir paprastas, o rezultatas - aromatingos ir sultingos blauzdelės.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos blauzdelių
  • 1 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 2 a.š. ciberžolės
  • 2 a.š. paprikos miltelių
  • 2 a.š. čiobrelių
  • 1 a.š. druskos
  • 0,5 a.š. juodųjų pipirų
  • 0,5 a.š. imbiero (malto)
  • 0,5 a.š. kalendros (maltos)
  • 0,5 a.š. kario miltelių

Paruošimas:

  1. Visus prieskonius sumaišykite su aliejumi.
  2. Gauta mase gerai įtrinkite blauzdeles.
  3. Įkaitinkite grilį arba orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 40 minučių. Kepimo metu būtina pavartyti, kad mėsa būtų vienodai sultinga.

Receptas nr. 2: Vištienos blauzdelės Big Green Egg kepsninėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie turi Big Green Egg kepsninę. ConvEGGtor dėka kepsninė pavirsta orkaite, kurioje blauzdelės įgauna ypatingą aromatą.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Saulėgrąžų aliejus
  • Česnakų tyrė
  • Sojų padažas
  • Prieskonių mišinys (pagal skonį)
  • Obels skiedros (nebūtina)
  • Aitrioji paprika
  • Kalendros
  • Žaliosios citrinos žievelė

Paruošimas:

  1. Blauzdelės sudedamos į talpą, apšlakstomos saulėgrąžų aliejumi ir įtrinamos rankomis.
  2. Įtrinkite česnakų tyre ir užpilkite sojų padažu. Marinuokite apie 10 min.
  3. Įkaitinkite Big Green Egg kepsninę iki 200 °C.
  4. Apibarstykite blauzdeles prieskonių mišiniu. Jei norite, ant anglių išdėliokite obels skiedrų.
  5. Įdėkite į kepsninę convEGGtor laikiklį.
  6. Išdėliokite blauzdeles ant grotelių ir kepkite apie 40 min., kol jos apskrus, o temperatūra viduje pasieks 77 °C.
  7. Apibarstykite aitriosiomis paprikomis, kalendromis ir žaliosios citrinos žievele.

Receptas nr. 3: Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės su daržovėmis

Šis receptas leidžia vienu metu iškepti ir mėsą, ir garnyrą.

Ingredientai:

  • 10 viščiuko broilerio blauzdelių
  • ¼ stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 4 česnako skiltelės
  • 4 šaukštai smulkiai pjaustytų petražolių
  • Sulčių iš 1 citrinos
  • 2 šaukštai Dižono garstyčių
  • 1 šaukšto druskos
  • Maltų juodųjų pipirų
  • Mėgstamų daržovių (bulvių, paprikų, raudonojo svogūno, grybų, cukinijų ir pan.)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite marinato ingredientus ir juo apliekite blauzdeles. Išmaišykite, kad vištiena tolygiai pasidengtų.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ˚C.
  3. Įnerkite blauzdeles į metalines groteles taip, kad jos kybėtų.
  4. Po jomis dėkite skardą su daržovėmis.
  5. Kepkite 35-45 min arba kol vištiena iškeps.

Patarimai, kaip kepti tobulas vištienos blauzdeles

  • Marinatui skirkite dėmesio. Marinatas yra svarbiausias žingsnis ruošiant blauzdeles. Naudokite mėgstamus prieskonius, aliejų, citrinos sultis, garstyčias ar sojų padažą.
  • Neplaukite vištienos. Plaunant vištieną, bakterijos gali pasklisti po virtuvę.
  • Naudokite atskirus įrankius. Žaliai ir termiškai apdorotai vištienai naudokite atskiras pjaustymo lentas, peilius ir lėkštes.
  • Kepkite tinkamoje temperatūroje. Aukšta temperatūra padės blauzdelėms apskrusti, o vidus išliks sultingas.
  • Apverskite kepimo metu. Taip mėsa iškeps tolygiai.
  • Išbandykite "kabinimo" metodą. Prakiškite blauzdeles per grotelių tarpus, kad jos kybėtų. Taip oda taps traški, o mėsa sultinga.
  • Kepkite su daržovėmis. Daržovės ne tik iškeps kartu su mėsa, bet ir bus gardesnės, nes sugers vištienos riebalus.
  • Jei odelė nėra traški, paskutines kelias minutes įjunkite grilinimo funkciją.

Vištienos pasirinkimas: ką svarbu žinoti?

Vištiena yra populiari mėsa, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į jos kokybę.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

  • Rinkitės lietuvišką vištieną. Lietuviška vištiena dažnai yra auginama be antibiotikų.
  • Atkreipkite dėmesį į šviežumą. Šviežia vištiena yra svarbi kokybiško patiekalo sudedamoji dalis.

Garnyrai prie keptos vištienos blauzdelių

Keptos vištienos blauzdelės puikiai dera su įvairiais garnyrais. Štai keletas idėjų:

  • Šviežios salotos (kopūstų su pomidorais, morkų su porais)
  • Keptos daržovės (bulvės, paprikos, cukinijos)
  • Ryžiai
  • Bulvių košė
  • Kuskusas

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #vištienos #blauzdelės #ant #grotelių #receptai

Populiarūs įrašai: