Kepti desertai su kiaušiniais: receptų įvairovė
Kartais pasitaiko dienų, kai šaldytuvas atrodo beveik tuščias, bet kiaušinių jame visada galima rasti. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius keptų desertų su kiaušiniais receptus, kuriuos lengva pasigaminti namuose. Daugiausia dėmesio skirsime patiekalams, ruošiamiems orkaitėje.
Įdaryti pievagrybiai su kiaušiniais
Tai paprastas ir greitas patiekalas, kuriam reikės tik kelių ingredientų.
Ingridientai:
- Pievagrybiai
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Atsargiai įmuškite po kiaušinį į kiekvieną pievagrybį.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.
Bulvių "dubuo" su kiaušiniais ir šonine
Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti bulves ir šoninę.
Ingridientai:
- Bulvės: 4 vnt.
- Kiauliena: 4 vnt. (šoninė)
- Svogūnas
- Špinatai
- Fermentinis sūris
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs. Patikrinti, ar išvirė, galite peiliu ar šakute: jei peilis sminga į bulvę lengvai, vadinasi, jos jau išvirusios. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį. Tuomet iškart puodą su bulvėmis porai sekundžių vėl padėkite ant ugnies ir „nugarinkite“ jas, kad nebūtų pernelyg drėgnos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
- Perpjaukite bulves išilgai per pusę į dvi dalis ir išskobkite jų vidų taip, kad turėtumėte stabiliai ant pagrindo stovintį bulvinį „dubenėlį“.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite špinatų lapus ir pakepinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite. Sumaišykite su gabalėliais pjaustyta šonine, pagardinkite druska ir pipirais. Paruoštą daržovių masę paskirstykite į bulvių dubenėlius. Apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir ant viršaus įmuškite po kiaušinį.
- Perkelkite bulvių dubenėlius ant kepimo skardos ir kepkite apie 20-30 min.
- Išimkite iškepusias bulves iš orkaitės, apibarstykite kapotomis petražolėmis ir nedelsiant patiekite.
Apkepas su bulvių koše ir kiaušiniais
Šis apkepas yra puikus būdas panaudoti likusią bulvių košę.
Ingridientai:
- Bulvės
- Pienas
- Sviestas
- Šoninė
- Kiaušiniai
- Fermentinis sūris
Gaminimo eiga:
- Bulves nuskuskite, išvirkite, nusunkite, supilkite karštą pieną, sudėkite sviestą ir sugrūskite.
- Šoninę supjaustykite kubeliais (kelis griežinėlius palikite viršui papuošti) ir paspirginkite sausoje keptuvėje. Spirgučius sumaišykite su bulvių koše.
- Viską sukrėskite į riebalais pateptą apkepo indą, įspauskite kiaušinių puseles, išdėliokite šoninės griežinėlius. Viršų apibarstykite tarkuotu sūriu ir 175 °C karštumo orkaitėje kepkite 10 min.
Kiaušiniai su kumpiu ir salierais
Tai paprastas ir greitas patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams.
Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas
Ingridientai:
- Kumpis
- Salierai
- Kiaušiniai
- Pipirai
- Druska (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Kumpį su salierais sudėkite į du karščiui atsparius gilius indelius.
- Įmuškite po kiaušinį, pabarstykite pipirais (galima - ir druska).
- Kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.
Kiaušiniai su kumpiu tešloje
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar brunchui.
Ingridientai:
- Tešla
- Kumpis
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Atšilusią tešlą kiek pakočiokite ir dėkite į kepimo skardą. Peiliu sviestui tepti 1 cm nuo krašto lengvai pjaudami pažymėkite ribą - neprapjaukite kiaurai.
- Išimkite skardą. Tiesiai į ją ant kumpio įmuškite kiaušinius ir leiskite jiems išsklisti. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl šaukite į orkaitę 4-5 minutėms.
Patarimas: Jei esate vegetaras, kumpį galite pakeisti špinatais.
Kepti kiaušiniai su daržovėmis ir kumpiu keraminiuose indeliuose
Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti įvairias daržoves ir kumpį.
Ingridientai:
- Džiovinti pomidorai
- Pievagrybiai
- Porai
- Morkos
- Kumpis
- Sviestas
- Parmezanas
- Krapai
- Kiaušiniai
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį. Išgriebusi nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis.
- Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais. Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite plonomis riekelėmis. Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.
- Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.
Kiaušiniai "maišeliuose"
Tai originalus būdas paruošti kiaušinius pusryčiams.
Ingridientai:
- Kiaušiniai
- Maistinė plėvelė
- Žalumynai/svogūniukai (pagal skonį)
- Sviestas arba kokosų aliejus (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Atsiplėškite maistinės plėvelės kvadratą ir ją įtieskite į puodelį/plastikinį indelį/dubenėlį. Užberkite smulkintų žalumynų/svogūniukų.
- Užvirkite didesnį puodą su vandeniu. Vandens turėtų būti apie 5 cm aukščio, kad nepasidėtų verdami kiaušiniai ant dugno.
- Uždėkite po gabalėlį sviesto į dubenėlius su plėvele, arba šiek tiek kokoso aliejaus (nebūtina; viskas pavyko ir be to). Įkulkite po kiaušinį į plėvele išklotus dubenėlius, plėvelės kraštus suimkite ir suriškite siūlu, ar tiesiog gerai užsukite.
- Į užvirusį vandenį puode dėkite plėvele susuktus lauknešėlius taip, kad dangčiu prispaustumėte lauknešėlių galus, ir jie laikytųsi bei taip virtų.
- Virkite apie 10-12 minučių, arba kol pabals baltymas. Nepervirkite.
- Sugriebkite lauknešėlių kraštelius ir atidenkite puodo dangtį. Lauknešėlius atidarykite ir kiaušinius išverskite ant špinatų lapų, ant žalių salotų lapų ar ant apskrudintais krašteliais juodos duonos riekės.
Kepti kiaušiniai su kumpiu keksiukų formelėse
Šis patiekalas yra puikus būdas patiekti kiaušinius originaliai ir patraukliai.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingridientai:
- Vytintas kumpis
- Sviestas
- Česnakas
- Konservuoti pomidorai
- Sūris
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Šiam patiekalui paruošti reikės keturių nedidelių kepimo indų, skirtų keksiukams arba apkepėlėms kepti. Patepkite indelius sviestu ir jas išklokite plonai pjaustytu vytintu kumpiu.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, išspauskite ir trumpai pakepkite česnako skilteles, tik nesuskrudinkite, nes apkars.
- Į indelius su kumpiu įdėkite po šaukštą keptų pomidorų, užberkite smulkiai tarkuoto sūrio, įmuškite po vieną kiaušinį, paskaninkite druska ir pipirais.
- Pašaukite indelius į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol kiaušinio baltymas sukietės. Tiekite karštus.
Dešrelės-širdelės su keptu kiaušiniu
Tai puikus patiekalas Valentino dienai ar tiesiog norint nustebinti savo artimąjį.
Ingridientai:
- Pieniškos dešrelės
- Kiaušiniai
- Kapotos petražolės ar svogūnų laiškai
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Pienišką dešrelę perpjaukite išilgai pusiau, beveik iki galo (šiek tiek paliekame neperpjauta, kad galėtume formuoti širdelę).
- Praskleidžiame dešrelės puseles ir formuojame širdelę. Nesujungtas dešrelės puseles persmeigiame mediniu smeigtuku, kad laikytųsi.
- Vieną dešrelės-širdutės pusę apkepiname svieste, apverčiame ir į dešrelės vidurį įmušame kiaušinį.
- Paskaniname druska, pipirais ir kepame ant silpnos ugnies kol kiaušinis iškeps iki norimo lygio.
- Iškeptas širdeles sudėkite į lėkštę.
Įdarytos paprikos su dešrelėmis ir kiaušiniais
Tai sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos - 3 vnt.
- Pieniškos dešrelės - 3 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Švieži kapoti krapai - 1 valgomasis šaukštas
- Fermentinis sūris
- Druska, prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakame, paskaniname druska ir krapais.
- Dešreles supjaustome nedideliais gabaliukais.
- Paprikas perpjauname pusiau, išimame sėklas, išplauname, vidų truputėlį pasūdome.
- Į paprikų puseles dedame dešrelių ir apipilame kiaušinio plakiniu.
- Paprikas sustatome į karščiui atsparų indą, pridengiame folija ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepame apie 10-15 minučių.
Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai
tags: #keptos #desreles #su #kiausiniais #receptas