Kaprio stiliaus pica: kelionė į skonio rojų

Amalfio pakrantė Italijoje, su savo nuostabiomis uolomis ir spalvingomis spalvomis, įkvėpė ne vieną kulinarinį šedevrą. Šiame straipsnyje kviečiame leistis į kelionę po Kaprio salos skonius ir išmokti pasigaminti gardžią „Capri“ picą, kuri nukels tiesiai į saulės nutviekstą Italiją.

Kaprio žavesys: nuo kino žvaigždžių iki kulinarinių tradicijų

Kapris, žymi įžymybių vieta dar nuo mano senelių laikų, vis dar spinduliuoja žavesiu, kurio niekur kitur nerasi. Ši sala, su savo elegantiška, bet atsipalaidavusia atmosfera, vilioja turistus ištisus metus. Idealus laikas apsilankyti yra rugsėjis, kai oras vis dar šiltas, o vasaros turistų minios jau pradeda trauktis. Tačiau Kapris yra tiesiog gražus ir vidutinio klimato nuo vėlyvo pavasario iki tol.

Kapris garsėja ne tik savo gamtos grožiu, bet ir kulinarinėmis tradicijomis. Viena iš jų - „pica all’acqua“, nepaprastai plonos plutos pica su mocarela, baziliku ir aštriu peperoncino. Šis receptas buvo sukurtas 5-ajame dešimtmetyje kaip lengvesnė picos versija restorano garsenybių lankytojams, kurie stebėjo savo figūras.

Kelionė į Kaprį: patarimai ir įspūdžiai

Norint pasiekti Kaprį, paprastai skrendama į Romą, o tada mažesniu skrydžiu į Neapolį. Iš ten galima privažiuoti laivu arba keltu. Keltas yra labiausiai prieinamas pasirinkimas, tačiau privačios valtys yra greitesnės ir brangesnės, bet tikrai vertos patirties.

Vaikštant po Kaprį, patogūs vaikščiojimo batai yra būtini, nes daug vaikščiosite. Taip pat verta pasiimti lengvą megztinį vėsiems vakarams ir švarką kiekvienam atvejui.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Kur pavalgyti Kapryje: nuo picerijų iki gurmaniškų restoranų

Kapris siūlo platų maitinimo įstaigų pasirinkimą - nuo jaukių picerijų iki prabangių restoranų. Štai keletas vietų, kurias verta aplankyti:

  • Da Paolino: Pietūs po šimtamečiais citrinmedžiais šiame restorane įkvėpė mano garsiuosius citrinų spagečius, kuriuos sukūriau norėdamas namuose atgauti citrusais kvepiančią magiją.
  • Ristorante Terrazza Brunella: Netrukdomi vandenyno vaizdai būtų verti kelionės vien, tačiau jų picų krosnyje taip pat gaunama skani sumušta vištiena ir nuostabios picos.
  • Capri Gelateria: Naminių vaflių kūgelių kepimo kvapas vilioja jus iš šaligatvio, o besikeičiantis sezoninių želatinos skonių pasirinkimas niekada nenuvilia.
  • Lo Sfizio: Šis stendas Kapryje yra toks pat vaizdingas, koks yra šviežias ir skanus, su želatina ir visų rūšių vietinių šviežių produktų sultimis.
  • Il Riccio: Pietums su vaizdu, tai yra vieta, kur eiti. Valgydami galite stebėti jūrą ir garsųjį Il Faraglioni!

„Capri“ picos receptas: ingredientai ir gaminimo eiga

Dabar, kai jau susipažinome su Kaprio žavesiu ir kulinarinėmis tradicijomis, pats laikas išmokti pasigaminti gardžią „Capri“ picą namuose.

Ingredientai:

  • Picos tešla (galima naudoti pirktinę arba pasigaminti patiems)
  • Mocarela sūris
  • Švieži pomidorai
  • Bazilikas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Aštrus peperoncino (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros (apie 250-300°C).
  2. Iškočiokite picos tešlą į ploną pagrindą.
  3. Aptepkite tešlą alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Sudėkite mocarela sūrį ir griežinėliais pjaustytus pomidorus.
  5. Kepkite picą orkaitėje apie 10-15 minučių, arba kol tešla taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
  6. Išimkite picą iš orkaitės, apibarstykite šviežiais bazilikais ir aštriu peperoncino (pagal skonį).
  7. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!

Varškės pado pica: alternatyvus receptas

Jei norite išbandyti kažką naujo, galite pasigaminti picą su varškės pagrindu. Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir sveikesnis.

Ingredientai:

  • 170g varškės
  • 100g kietojo sūrio
  • 200g miltų
  • 1 kiaušinis
  • 1 v.š. majonezo (arba grietinės, natūralaus skonio graikiško jogurto, kefyro)
  • Picos padažas
  • Kumpis
  • Sūris
  • Pomidorai
  • Prieskonių mišinys picai
  • Švieži baziliko lapeliai

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite varškę, kietąjį sūrį, miltus, kiaušinį ir majonezą (arba kitą pasirinktą ingredientą).
  2. Iškočiokite tešlą į ploną pagrindą.
  3. Aptepkite tešlą picos padažu.
  4. Sudėkite kumpį, sūrį ir pomidorus.
  5. Kepkite picą orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
  6. Prieš patiekiant, pabarstykite prieskonių mišiniu picai ir papuoškite šviežio baziliko lapeliais.

Kaprio salotos: lengvas ir gaivus priedas prie picos

Norint pajusti tikrą Kaprio skonį, verta pasigaminti ir tradicines Kaprio salotas. Tai lengvas ir gaivus priedas prie picos, kuris puikiai papildo jos skonį.

Ingredientai:

  • Švieži pomidorai
  • Mocarela sūris
  • Bazilikas
  • Ypač tyras alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustykite pomidorus ir mocarela sūrį vienodo dydžio griežinėliais.
  2. Išdėliokite griežinėlius lėkštėje, sluoksniuodami su baziliko lapeliais.
  3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #pasigaminti #capri #pica #receptas

Populiarūs įrašai: