Picos padas su varške: greitas ir maistingas receptas

Šiuolaikiniame pasaulyje, kai laikas yra brangus, o noras mėgautis skaniu maistu išlieka, picos padas su varške tampa puikiu pasirinkimu. Šis receptas leidžia greitai ir lengvai pasigaminti naminę picą, kurios skonis nenusileidžia picerijose siūlomoms. Be to, varškės naudojimas pado gamybai prideda maistingumo ir purumo. Pamirškite šaldytas picas - su šiuo receptu, gardi vakarienė šeimai garantuota vos per 15 minučių!

Kodėl verta rinktis picos padą su varške?

Picos padas su varške yra puikus pasirinkimas dėl kelių priežasčių:

  • Greitas paruošimas: Tešla sumaišoma vos per kelias minutes, o jei turite laiko, galima ją palaikyti šaldytuve pusvalandį.
  • Maistingumas: Varškė praturtina padą baltymais, todėl pica tampa sotesnė ir naudingesnė.
  • Purumas ir minkštumas: Varškės ir kefyro derinys suteikia padui purumo ir minkštumo, o traškus kraštelis - puikus priedas.
  • Universalumas: Priedus galite rinktis pagal savo skonį ir tai, ką turite šaldytuve. Tinka įvairios daržovės, mėsa ar sūris.
  • Lengvai pagaminamas: Net jei nesate patyręs virtuvės šefas, šis receptas jums tikrai pavyks.

Receptai

Greitas picos padas su varške (15 minučių)

Ingredientai:

  • 125 g varškės
  • 4 v.š. kefyro (galima pakeisti pasukomis, jogurtu)
  • 4 v.š. šalto spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 kiaušinis
  • 1 v.š. kepimo miltelių
  • 200-220 g miltų
  • žiupsnelis druskos
  • šlakelis aliejaus formai apšlakstyti

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus tešlos ingredientus kartu ir suminkykite. Jei tešla kimba prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų, kol nelips.
  2. Suformuokite apvalų rutuliuką. Jei turite laiko, dėkite tešlą pusvalandžiui į šaldytuvą, jeigu ne - gaminame iškart.
  3. Iškočiokite tešlą ant miltuoto paviršiaus iki didelio apskritimo.
  4. Patepkite šlakeliu aliejaus ir įklokite tešlą į picos formą (neaukštais kraštais).
  5. Kepkite 180°C temperatūroje apie 15 minučių arba kol padas gražiai apskrus.
  6. Išimkite padą iš orkaitės ir dėkite mėgstamus priedus.

Picos padas su spelta miltais ir varške

Šis receptas naudoja spelta miltus, kurie suteikia padui daugiau skaidulų ir maistingumo.

Ingredientai:

  • 250 g viso grūdo spelta miltų
  • 250 g šviesių spelta miltų
  • 250 g varškės (9%)
  • 100 g kefyro (2,5%)
  • 2 kiaušiniai
  • 1 a.š. druskos
  • 1 a.š. kepimo miltelių

Gaminimo eiga:

  1. Varškę pertrinkite ir sumaišykite su kefyru, aliejumi, kiaušiniais ir druska.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
  3. Į varškės masę po truputi berkite miltų mišinį ir išminkykite tešlą.
  4. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 min.
  5. Iš atvėsintos tešlos iškočiokite plokščią, apvalų pusgaminį ir perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  6. Kepkite orkaitėje 180ºC temperatūroje 20-25 min. (kepimo laikas priklauso nuo picos pado storumo).

Universalus picos padas su varške ir kefyru

Šis receptas leidžia pasigaminti purų ir minkštą picos padą su varške ir kefyru.

Ingredientai:

  • 250 g 9 proc. riebumo varškės
  • 100 g kefyro
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g alyvuogių aliejaus
  • 330 g kvietinių miltų
  • 1 v. šaukštas kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Varškę ir kefyrą sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki kreminės varškės.
  2. Įmuškite kiaušinį, įpilkite aliejų ir viską išmaišykite.
  3. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Į skystą masę po truputį įmaišykite miltus (miltų kiekį tikrinkite pagal tai ar tešla nekimba prie rankų, jei kimba - galima įberti jų šiek tiek daugiau).
  5. Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 30 min.
  6. Po 30min tešlą iškočiokite iki picos formos ant miltais pabarstyto paviršiaus, perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pakepkite įkaitintoje orkaitėje 10 min. 200C (su vėjelio funkcija).
  7. Paplotėlį išsitraukite iš orkaitės, skaninkite visais norimais priedais ir dėkite atgal į orkaitę, kepkite ~7-10 min.

Picos priedai: ką dėti ant picos pado?

Kai picos padas jau iškeptas, metas galvoti apie priedus. Čia galite pasitelkti savo fantaziją ir naudoti tai, ką turite šaldytuve. Tačiau, verta atkreipti dėmesį į kelis dalykus, norint, kad pica būtų ne tik skani, bet ir sveikesnė:

Taip pat skaitykite: Picos pagrindo receptai

  • Pomidorų padažas: Rinkitės natūralią pomidorų tyrę arba padažą, kuriame būtų ne mažiau kaip 50 proc. pomidorų.
  • Sūris: Venkite didelio kiekio sūrio. Fermentinį sūrį keiskite kietuoju, puskiečiu sūriu, mocarela tipo sūriu ar net varškės sūriu.
  • Mėsa: Jei norite picos su mėsa, rinkitės virtą vištienos krūtinėlę ar kitą mažiau riebią, stipriai termiškai neapdorotą mėsą.
  • Daržovės: Drąsiai naudokite įvairias daržoves: pievagrybius, pomidoriukus, paprikas, špinatus, kukurūzus ir kitas.
  • Prieskoniai: Pica geriausia gardinti prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku.

Pavyzdinis priedų derinys:

  1. Ištraukę apkeptą padą, pertepkite jį natūralia pomidorų tyre ar ne mažiau 50 proc. pomidorų padažu.
  2. Pagardinkite konservuotais kukurūzais, mažaisiais pomidoriukais.
  3. Kepkite dar 8-10 min., 180ºC temperatūroje.
  4. Pabarstykite kietuoju sūriu ir dar 5-8 min. pakepkite.
  5. Iškepus apibarstykite rukolomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad picos padas būtų traškesnis, prieš dedant priedus, jį galite trumpai apkepti orkaitėje.
  • Miltus į tešlą berkite palaipsniui, nes jų kiekis gali priklausyti nuo varškės drėgnumo ir kiaušinių dydžio.
  • Eksperimentuokite su skirtingais miltų tipais (pvz., ruginiais miltais) ir priedais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią picos variantą.
  • Prieskonių nebijokite - čili pipirai suteiks picai aštrumo, o bazilikas - aromato.
  • Kepimo formą galite naudoti įvairią - nuo specialios picos formos iki keptuvės ar paprastos skardos.
  • Jei turite maisto smulkintuvą, naudokite jį varškės ir kefyro mišiniui paruošti - taip tešla bus vienalytė ir kreminė.

Sveikesnės picos paslaptys

Norint, kad pica būtų ne tik skani, bet ir sveikesnė, verta atkreipti dėmesį į kelis aspektus:

  • Pado sudėtis: Rinkitės pilno grūdo miltus arba spelta miltus, kurie turi daugiau skaidulų ir maistingųjų medžiagų.
  • Riebalų kiekis: Naudokite mažiau riebalų turinčius ingredientus, tokius kaip liesa varškė, vištienos krūtinėlė ir daržovės.
  • Druskos kiekis: Ribokite druskos kiekį, naudokite prieskonines žoleles ir pipirus skoniui sustiprinti.
  • Sūrio pasirinkimas: Rinkitės mažiau riebų sūrį arba naudokite jo mažiau.
  • Priedų gausa: Kuo daugiau daržovių, tuo geriau! Daržovės praturtina picą vitaminais ir mineralais.
  • Kepimo būdas: Venkite kepti picą per ilgai, kad ji neprarastų maistingųjų medžiagų.

Taip pat skaitykite: Naminis picos padas: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Naminis picos paplotėlis

tags: #picos #padas #su #varske #receptas

Populiarūs įrašai: