Orkaitėje kepti varškėčiai su ryžių miltais: purūs, minkšti ir be riebalų

Varškėčiai - tai patiekalas, kurį mėgsta daugelis, tiek suaugusių, tiek vaikų. Tačiau tradicinis receptas su kvietiniais miltais ir dideliu kiekiu cukraus ne visada yra pats sveikiausias pasirinkimas. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kuriame kvietiniai miltai pakeičiami ryžių miltais, o kepama ne keptuvėje, o orkaitėje. Tokie varškėčiai tampa puresni, minkštesni ir neprisigeria riebalų.

Kodėl verta kepti varškėčius orkaitėje?

Yra keletas priežasčių, kodėl verta išbandyti varškėčių kepimo orkaitėje būdą:

  • Mažiau riebalų: Kepant orkaitėje, varškėčiai neprisigeria riebalų, todėl patiekalas tampa sveikesnis.
  • Patogumas: Nereikia stovėti prie keptuvės ir nuolat vartyti varškėčius. Galima tiesiog sudėti juos į orkaitę ir užsiimti kitais darbais.
  • Purumas: Ryžių miltai suteikia varškėčiams ypatingo purumo.
  • Universalumas: Galima naudoti įvairius miltus - kvietinius, avižinius, speltų.

Receptai

Indrės varškėčiai su ryžių miltais

Ingredientai:

  • 500 g 9 proc. varškės
  • 150 g ryžių miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai cukraus
  • Druskos
  • Vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
  3. Varškę ištrinkite su kiaušiniais, cukrumi, druska, vaniliniu cukrumi.
  4. Viską sumaišykite ir užminkykite tešlą. Jeigu ji skystoka, berkite dar šiek tiek miltų.
  5. Miltuotomis rankomis formuokite varškėčius, dėkite ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.
  6. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol varškėčiai gražiai pagels.

Sveikesni varškėčiai su avižiniais dribsniais ir bananais

Šiame recepte kvietiniai miltai pakeičiami avižiniais dribsniais, o cukrus - bananais ir klevų sirupu. Taip varškėčiai tampa maistingesni ir sveikesni.

Ingredientai:

  • 360 g varškės (9% riebumo)
  • 2 šaukštai. trintų bananų
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai. iki miltų tekstūros smulkintų viso grūdo avižinių dribsnių
  • 2 šaukštai. klevų sirupo
  • Žiupsnelis druskos
  • Kokosų aliejus arba ghee sviestas kepimui

Gaminimas:

  1. Varškę gerai ištrinkite.
  2. Bananus sutrinkite šakute arba maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
  3. Avižinius dribsnius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki miltų tekstūros.
  4. Į dubenį su varške dedame trintus bananus, kiaušinius, avižinių dribsnių miltus, klevų sirupą, druską. Gerai išmaišome.
  5. Masė turi būti tiršta, kad eitų rankose formuoti kepsnelius, bet ne per daug kieta.
  6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, nustatome vidutinę ugnį.
  7. Sušlapiname rankas ir drėgnomis formuojame norimo dydžio kepsnelius. Rankas plauname kas kelis varškėčius, kai matysite, kad tešla pradeda lipti prie rankų.
  8. Kepame po kelias minutes iš abiejų pusių.
  9. Apkeptus varškėčius perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 160 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
  10. Patiekite su graikišku jogurtu, uogomis, kokoso drožlėmis.

Purūs varškėčiai su maskarpone ir obuoliais

Šis receptas ypatingas tuo, kad į tešlą dedama maskarponės sūrio ir tarkuoto obuolio. Tai suteikia varškėčiams purumo ir aromato.

Ingredientai:

  • Varškė
  • Maskarponės sūris
  • Obuolys (stambia burokine tarka tarkuotas)
  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Miltai (kvietiniai arba kukurūzų)
  • Kepimo milteliai
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Į dubenį dedame varškę, maskarponę, tarkuotą obuolį, kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų, miltus ir kepimo miltelius.
  2. Viską gerai išmaišome.
  3. Drėgnomis rankomis formuojame nedidelius varškėčius, dedame juos į keptuvę su aliejumi.
  4. Kepame iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
  5. Patiekiame su mėgstamais priedais.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: Rinkitės sausą, ne rūgščią varškę. Jei ji grūdėta, geriau pertrinti per sietelį. Riebalų kiekis turėtų būti apie 9%.
  • Miltai: Galima naudoti įvairius miltus - ryžių, kvietinius, avižinius, speltų, kukurūzų. Svarbu nepadauginti miltų, nes nuo jų varškėčiai gali būti kieti.
  • Cukrus: Nuo didesnio kiekio cukraus tešla gali suskystėti, tad cukraus dėkite pagal skonį. Galima naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip bananai, klevų sirupas, medus.
  • Kepimo milteliai: Dedami pagal pageidavimą, kartu su miltais.
  • Kepimas: Kepkite varškėčius ant nedidelės kaitros, nuolat stebėkite, kad nepradėtų degti. Baigiame kepti uždengę keptuvę arba perkeliame į orkaitę.
  • Patiekimas: Patiekite varškėčius su mėgstamais priedais - grietine, jogurtu, uogiene, šviežiomis uogomis, riešutais, kokoso drožlėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #varškėčiai #orkaitėje #su #ryžių #miltais

Populiarūs įrašai: