Traškūs kepti vištienos sparneliai tešloje: receptai ir patarimai

Vištienos sparneliai - tai patiekalas, kurio nereikia pristatinėti. Sultingi, aromatingi, kepti ant grotelių, keptuvėje, orkaitėje, tešloje, apvoliojami džiūvėsėliuose - variantų gausybė. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti keptus vištienos sparnelius tešloje, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Vištienos filė tešloje: paprastas receptas

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai paruošiamo ir skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • Vištienos filė - 1-2 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Kvietiniai miltai - ~200 g
  • Vanduo - 100 ml
  • Druska, paprikos milteliai arba vištienos prieskoniai
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Vištienos filė nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome 1 cm storio pailgomis juostelėmis.
  2. Apibarstome druska, prieskoniais ir pirštais lengvai paminkome.
  3. Į dubenėlį mušame kiaušinį, išplakame, pilame vandenį, dalimis, vis pamaišant, dedame miltus, beriame žiupsnelį druskos. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
  4. Puode ar gilesnėje keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų (ne per daug).
  5. Vištienos juosteles dedame į dubenį su tešla, išmaišome ir po vieną dedame į įkaitintą aliejų.
  6. Kepame, kol gražiai apskrunda iš visų pusių.

Traškūs vištienos sparneliai miltų tešloje

Šis receptas leis jums pasigaminti itin traškius sparnelius.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai - 1 kg
  • Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
  • Miltai - 300 g
  • Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
  • Druska, paprikos milteliai, malti Čili pipirai (jeigu mėgstate aštriai), vištienos prieskoniai
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Sparnelius nuplauname, perpjauname į dvi dalis, apibarstome druska, paprikos milteliais, Čili pipirais (jei naudojate) ir paliekame pastovėti 20 minučių.
  2. Miltus persijojame į dubenį, beriame dar žiupsnelį druskos, vištienos prieskonius, cukrų ir išmaišome.
  3. Dedame kiaušinio baltymą ir dar kartą išmaišome.
  4. Vištienos sparnelius gerai apvoliojame miltų ir prieskonių mišinyje.
  5. Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje, iš abiejų pusių, kol sparneliai iškeps. Į keptuvę pilame nemažai aliejaus (turi būti apsemta bent puse sparnelio).
  6. Kai aliejus įkaista, ugnį primažiname, nes viršus apdegs, o sparneliai dar bus neiškepę.

Aštrūs vištienos sparneliai alaus tešloje

Šie kepti vištienos sparneliai yra ypatingi dėl savo alaus tešlos. Astrūs, traškūs ir labai skanūs - puikus užkandis.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai - 500 g (supjaustyti į mažesnius gabalėlius)

Tešla:

  • Alaus - 200 ml (šviesus)
  • Miltai - 100 g (universalūs)
  • Druska - 1 a.š.

Gaminimas:

  1. Sparnelius gerai nuplauti ir nusausinti.
  2. Sumaišyti miltus, druską, alų iki vientisos masės. Tešla turi būti tiršta, bet teka.
  3. Įkaitinti aliejų keptuvėje iki vidutinio karštumo.
  4. Sparnelius apvolioti tešloje ir kepti, kol gražiai apskrunda.

Kepti sparneliai orkaitėje su marinatu

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori mažiau riebalų ir daugiau aromato.

Taip pat skaitykite: Receptas: vištienos sparneliai su krakmolu

Ingredientai:

  • 12-16 vištienos sparnelių
  • Augalinis aliejus
  • Paprikos
  • Druska
  • Imbieras
  • Sojų padažas

Gaminimas:

  1. Nuplaukite sparnelius ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros.
  2. Sparnelius marinuokite augalinio aliejaus, paprikos, druskos, imbiero ir sojų padažo mišinyje.
  3. Sudėkite marinuotus sparnelius ant kepimo skardos ir kepkite iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje 50 minučių.

8 marinatai, kurie suteiks keptiems sparneliams wow efektą

Štai keletas marinatų receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius:

I Marinatas:

  • 4 skiltelių smulkinto česnako
  • 2 žaliųjų citrinų sulčių
  • 1 šaukštelio tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
  • 1 aitriosios paprikos
  • 1 šaukšto tarkuoto imbiero
  • 4 šaukštų sojų padažo
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 1 šaukšto medaus
  • 1 šaukšto sezamų aliejaus

II Marinatas:

  • 1 šaukšto kečupo
  • 2 šaukštų saldaus aitriųjų paprikų padažo
  • 1 šaukšto maltų rūkytų paprikų
  • 1 šaukštelio „sriracha“ padažo
  • 1 šaukšto tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
  • 1 šaukštelio maltų kalendrų
  • 1 šaukštelio druskos

III Marinatas:

  • 1 šaukštelio šviežių smulkintų rozmarinų
  • 5-6 šakelių šviežių petražolių
  • 4 ančiuvių
  • 50 g alyvuogių be kauliukų
  • 1 šaukšto citrinų sulčių
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
  • Žiupsnelio druskos

IV Marinatas:

  • 2 valgomųjų svogūnėlių
  • 3 skiltelių česnako
  • 2 šaukštų baltojo vyno acto
  • 1 šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų
  • 1 šaukštelio Provanso žolelių
  • 1 šaukštelio medaus
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 1 šaukštelio druskos

V Marinatas:

  • 1 vidutinės raudonosios paprikos
  • 1 vidutinio pomidoro
  • 1 mėlynojo svogūno
  • 1 vidutinio apelsino
  • 1 šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų
  • 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukšto raudonojo vyno acto
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 1 šaukštelio druskos

VI Marinatas:

  • 250 ml jogurto
  • 2 šaukštų aštrios adžikos
  • 1 šaukšto smulkintų česnakų
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukšto aliejaus

Gaminimas:

  1. Sparnelius įtrinkite pasirinktu marinatu ir palaikykite bent 30 min., jei galite - palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
  2. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 13-15 min.

Vištienos sparneliai tešloje su sezamo sėklomis

Šis receptas suteiks sparneliams ne tik traškumo, bet ir malonų riešutų skonį.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 3 kiaušiniai
  • 0,5 stiklinės miltų
  • 0,5 stiklinės krakmolo
  • 1 stiklinės maltų džiūvėsių
  • 100 g sezamo sėklų
  • Druska
  • Pipirai
  • Ryšulėlio petražolių
  • 3 aitriųjų paprikų
  • 1 v.š. cukraus
  • Aliejaus virimui

Gamyba:

  1. Vištienos sparnelius ties sąnariais perpjauname, juos pasūdome, papipiriname (galime naudoti ir mėgstamus prieskonių mišinius) ir leidžiame pasimarinuoti.
  2. Reikės trijų atskirų dubenėlių, viename sumaišome miltus su krakmolu, kitame maltus džiūvėsius su sezamo sėklomis, o trečiame išplakame kiaušinius.
  3. Puode kuriame virsime sparnelius užkaičiame aliejų, kai aliejus įkaista pasiruošiame virti sparnelius.
  4. Pirmiausiai sparnelius apvoliojame miltų ir krakmolo mišinyje, tada dedame į kiaušinių plakinį, o galiausiai į maltus džiūvėsius su sezamo sėklomis.
  5. Verdame aliejuje apie 7-10 min, kol gražiai paruduoja.
  6. Išvirusius sparnelius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų aliejaus perteklius.

Padažas:

  1. Aitriąsias paprikas labai smulkiai sukapojame, supjaustome petražoles.
  2. Paprikas sumaišome su petražolėmis, užberiame 1 v.š. cukraus, viską labai gerai ištiname (triname kol cukrus ištirpsta).

Patarimai ir gudrybės

  • Marinavimas: Kuo ilgiau marinuosite sparnelius, tuo jie bus skanesni. Geriausia palikti marinuotis per naktį.
  • Aliejus: Aliejus turi būti gerai įkaitęs, bet ne per karštas, kad sparneliai nesudegtų iš išorės ir liktų žali viduje.
  • Tešla: Tešla turi būti tinkamos konsistencijos - ne per skysta, bet ir ne per tiršta. Ji turi apgaubti sparnelį, bet ne varvėti nuo jo.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Išbandykite įvairius mišinius, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Padažai: Patiekite sparnelius su įvairiais padažais - nuo aštrių iki saldžių. Tai leis jums paįvairinti skonį ir patenkinti visų skonio receptorius.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

tags: #kepti #vištienos #sparneliai #tešloje #receptas

Populiarūs įrašai: