Kepti Įdaryti Patisonai: Receptų Įvairovė

Ar žinojote, kad švelnaus skonio patisonai puikiai dera su įvairiomis džiovintomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikai ir rozmarinai, bei prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ir muskatu? Šios iš Meksikos ir Gvatemalos kilusios daržovės gali sumažinti žarnyno vėžio, aterosklerozės, aukšto kraujo spaudimo, padidėjusio cholesterolio, širdies priepuolio ir insulto riziką. Valgant daug patisonų, galima išvengti brangių maisto papildų, nes jie turtingi vitaminais A ir C, folio rūgštimi, magniu, kaliu ir dietinėmis skaidulomis.

Patisonai išsiskiria savo savita forma, primenančia gilę ar net kepurėlę, o kai kas sako, kad net ir skraidančią lėkštę. Jie turtingi vandens, tačiau jų minkštimas sausesnis negu cukinijų. Juos lengva paruošti, o skoniu jie netgi šiek tiek primena artišokus. Gal kasdien patisonai ir pabostų, bet jų vertėtų valgyti bent kelis kartus per savaitę, ypač šiuo metu, kai jie yra patys šviežiausi.

Patisonų nauda sveikatai

Patisonai turi daug vandens ir yra puikus skaidulų šaltinis, todėl palengvina virškinimą. Taip pat šioje daržovėje itin mažai kalorijų, todėl ją verta rinktis. Valgydami patisonus praturtinsite organizmą mineralais ir mikroelementais. Juose gausu ir vitamino C.

Kaip išsirinkti ir paruošti patisonus

Skaniausi - jauni, šviesiai žalsvi patisonai. Vaisių ir daržovių ekspertė pataria rinktis nedidelius patisonus, kurių oda yra lygi, neturi dėmių. Ji turėtų būti gana minkšta ir ją taip pat galima valgyti. Šios daržovės, kaip ir jų pusseserės cukinijos, kilusios iš Centrinės Amerikos. Nors tradiciškai patisonai siejami su Pietų šalimis, jie puikiai auga ir Lietuvoje. Patisonų egzistuoja ne viena rūšis ir veislė. O priklausomai nuo jos, skiriasi ir daržovės spalva. Ji gali varijuoti nuo vos vos žalsvos iki skaisčiai oranžinės.

Paruošiant patisonus, pirmiausia juos reikia kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu ir nušluostyti. Jaunus patisonus galima ruošti su oda - ji plona ir minkšta. Senesnius geriau nulupti daržovių skutuvu.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Patisonų panaudojimo galimybės

Patisonai yra labai universali daržovė. Dėl gana švelnaus skonio jie gali būti valgomi žali. Pavyzdžiui, plonais patisonų griežinėliais galite pagardinti įvairias salotas arba uždėti jų ant sumuštinių ar picų. Patisonus galite ir kepti, troškinti ar virti garuose. Jie taip pat gali būti virti, tapti trintos sriubos ar išskirtinio padažo elementu. Virtą patisoną galima patiekti kaip užkandį tiesiog su gabalėliu sviesto. Patisonai puikiai dera su rūgštesnėmis daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais, ar citrusinių vaisių padažais, pagardintais įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, bazilikas ir petražolės. Tai gali būti puikus garnyras prie įvairių mėsos ir paukštienos patiekalų. Patroškintus patisonus galite patiekti ir prie kietųjų sūrių. Šviežius patisonus galima laikyti šaldytuve 3 dienas, tuomet jie spėja išlaikyti gerąsias savybes. Taip pat jie puikiai tinka konservuoti - pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir akiai patraukia išvaizda stiklainyje. Patisonus galima ir šaldyti, tik prieš tai vertėtų kruopščiai nuplauti ir supjaustyti kubeliais.

Receptai su patisonais

Trinta patisonų ir morkų sriuba

Ingredientai:

  • 1 kg patisonų
  • 2 didelės morkos
  • Daržovių sultinio
  • 100 ml grietinės
  • Žiupsnelis tarkuoto muskato
  • Druskos
  • Pipirų
  • Bazilikų lapelių

Gaminimas:

  1. Nulupkite morkas. Jeigu patisonų žievelė pakankamai minkšta, jų lupti nereikia, jei kietesnė - nulupkite ir patisonus. Supjaustykite daržoves kubeliais. Sudėkite į puodą su dangčiu, užpilkite daržovių sultiniu ir virkite, kol daržovės visiškai suminkštės.
  2. Daržoves sudėkite į virtuvinį trintuvą ir trinkite, po truputį įpildami sultinio, kuriame jos virė, kol gausite norimo tirštumo tyrę. Pagardinkite tarkuotu muskatu, druska, pipirais, supilkite į lėkštes ir įdėkite po šaukštą grietinės. Pabarstę smulkintais bazilikų lapeliais - mėgaukitės!

Patisonų apkepas

Ingredientai:

  • 500 g patisonų
  • 100 g šoninės
  • 1 svogūnas
  • 3 dideli grybai
  • 2 skiltelės česnako
  • 4 šaukštai kapotų petražolių
  • 200 ml grietinėlės
  • 70 g tarkuoto sūrio
  • Sviesto
  • Druskos
  • Pipirų
  • Muskato riešuto

Gaminimas:

  1. Patisonus apvirkite, leiskite atvėsti, tuomet nuplukite, jei žievelė per kieta, supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Keptuvėje apkepinkite šoninę, smulkiai supjaustytus grybus ir svogūną plonais griežinėliais. Sudėkite česnaką ir petražoles. Palikite troškintis apie dešimt minučių. Įdėkite gabalėlį sviesto ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  4. Į kepimo indą sudėkite patisonų kubelius. Uždėkite apkepintą šoninę ir daržoves su grybais. Viską užpilkite grietinėle, pabarstykite tarkuotu muskato riešutu. Ant viršaus suberkite tarkuotą sūrį. Kepkite orkaitėje 30 minučių.

Įdaryti patisonai su jautiena ir ryžiais

Ingredientai:

  • 10 patisonų
  • 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas
  • 1 valgomasis šaukštas česnako
  • Šoninė
  • Jautiena
  • Špinatai
  • Kiaušiniai
  • Virti ryžiai
  • Pipirai
  • Krapai
  • Feta

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Nupjaukite patisonų viršūnėles ir išskobkite minkštimą. Tuomet susmulkinkite patisono minkštimą ir atidėkite vieną stiklinę.
  3. Išskobtus patisonus sudėkite ant kepimo skardos ir pabarstykite druska. Kepkite orkaitėje apie 10 minučių.
  4. Įkaitinkite keptuvę, suberkite į ją šoninę ir kepkite tol, kol apskrus. Tuomet ten pat sudėkite jautieną ir kepkite, kol paruduos. Suberkite smulkintą svogūną, česnaką ir toliau patroškinkite apie keletą minučių. Įmaišykite špinatus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir dar patroškinkite, kol špinatai suminkštės. Tuomet nuimkite dangtį ir kepkite keletą minučių tol, kol išgaruos likęs skystis. Visą paruoštą masę suberkite į vidutinio dydžio dubenį bei palikite atvėsti.
  5. Kai masė atvės, įmaišykite kiaušinius, virtus ryžius, pipirus ir kelis valgomuosius šaukštus krapų, sudėkite fetos sūrį.
  6. Paruoštą jautienos mišinį sudėkite į apkeptus patisonus. Uždenkite jų viršūnėles ir kepkite apie pusvalandį, kol apskrus ir suminkštės. Svarbu stebėti, kad patisonai nesutežtų.
  7. Iškepusius patisonus apibarstykite krapais ir patiekite.

Patisonų sriuba su pesto padažu

Ingredientai:

  • Alyvuogių aliejus
  • Svogūnai
  • Patisonai
  • Druska
  • Daržovių sultinys
  • Bazilikas
  • Parmezano sūris
  • Kedrinės pinijos

Gaminimas:

  1. Nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite svogūnus. Nupjaukite apatinę ir viršutinę patisono dalis. Tuomet supjaustykite patisoną ketvirčiais, o vėliau - griežinėliais.
  2. Imkite gilią keptuvę, į ją supilkite sultinį ir užvirkite.
  3. Vidutinio dydžio puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintus svogūnus, žiupsnelį druskos ir kepinkite ant vidutinės kaitros keletą minučių, kol svogūnai suminkštės. Tuomet sudėkite patisonus, užberkite dar vieną žiupsnelį druskos ir dar patroškinkite apie 5 minutes. Ant viršaus supilkite sultinį, o jeigu trūksta skysčio - šiek tiek verdančio vandens (svarbu, kad padengtų daržovės). Viską užvirkite ir troškinkite tol, kol patisonai taps minkšti.
  4. Kol sriuba verda, laiką paruoškite pesto padažą. Elektriniame smulkintuve išsukite baziliką, parmezano sūrį ir kedrines pinijas. Įberkite gerą žiupsnį druskos, alyvuogių aliejaus ir maišykite, kol susidarys vientisa masė. Jei pesto padažas išėjo per sausas, įpilkite dar alyvuogių aliejaus.
  5. Tuomet nuimkite sriubos puodą nuo ugnies ir elektriniu trintuvu sutrinkite visą jame esančią masę.
  6. Supilstykite sriubą į lėkštes, o ant viršaus užpilkite po šaukštą pesto padažo. Patiekite su paskrudinta duona.

Patisonų kotletai pomidorų padaže

Ingredientai:

  • Patisonai
  • Malta mėsa
  • Česnakai
  • Džiūvėsiai
  • Kiaušinis
  • Pipirai
  • Raudonėliai
  • Aliejus
  • Sviestas
  • Svogūnai
  • Vynas
  • Pomidorai
  • Pomidorų koncentratas
  • Vursterio padažas
  • Čili pipirai
  • Cukrus
  • Petražolės
  • Bazilikai

Gaminimas:

  1. Patisonus sutarkuokite stambia tarka, apibarstykite 2 šaukšteliais rupios druskos ir palikite apie 10-15 minučių, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių. Tada tarkius kuo stipriau nuspauskite, kad kuo daugiau skysčio pasišalintų.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą su patisonais, susmulkintu česnaku, džiūvėsiais, įmuškite kiaušinį, pagardinkite pipirais (druskos turėtų pakakti nuo patisonų) ir 1/2 šaukštelio raudonėlių, viską gerai išmaišykite.
  3. Didelėje gilioje keptuvėje (arba puode) įkaitinkite aliejų. Į gilesnę lėkštelę įberkite džiūvėsių apvoliojimui. Šlapiomis rankomis formuokite nedidelius kotletukus, iš visų pusių apvoliokite juos džiūvėsiuose, ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje, kol gražiai apskrus. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  4. Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė kotletukai, įdėkite šaukštą sviesto, ir suberkite svogūnus. Apkepinkite juos trumpai, tada supilkite vyną (arba sultinį, arba vandenį) ir, pagramdant keptuvės dugną, pakepinkite, kol alkoholis išgaruos (o sultinio sumažės). Suberkite supjaustytus pomidorus, įdėkite koncentratą, supilkite vursterio padažą, suberkite prieskonius - pipirus, čili pipirus, likusus raudonėlius, galite įberti žiupsnelį cukraus, ir virkite padažą kaskart pamaišant atviroje keptuvėje apie 5 minutes, kol sutirštės.
  5. Tada sudėkite atgal į padažą apkepintus kotletukus ir toliau troškinkite ant nedidelės ugnies apie 5 minutes.
  6. Prieš patiekiant pabarstykite šviežiomis petražolėmis, bazilikais. Valgykite su virtomis bulvėmis arba ryžiais, o gal kitomis mėgstamomis kruopomis ar riekele šviežio prancūziško batono.

Patisonų pyragas

Ingredientai:

  • Kakava
  • Soda

Gaminimas:

  1. Sausus ingredientus išmaišykite dideliame dubenyje, o mažesniame dubenėlyje - skystus ingredientus.
  2. Skystą mišinį iš lėto pilkite ant sausų produktų, kas kartą vis pamaišydami. Gauta masė turi būti tiršta.
  3. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, supilkite masę ir kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie pusvalandį tol, kol pyrago viršus apskrus. Ištraukite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
  4. Ištirpdykite šokoladą kartu su šaukštu aliejaus. Gautą glaistą užpilkite ant pyrago viršaus ir palikite šiek tiek atvėsti.

Įdaryti patisonai su mėsa ir daržovėmis

Ingredientai:

  • Patisonai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Pomidorai
  • Malta mėsa
  • Džiūvėsėliai
  • Petražolės
  • Bazilikai
  • Kietasis sūris

Gaminimas:

  1. Nupjaukite patisonų viršūnėles ir išskobkite minkštimą. Jį susmulkinkite ir pavirkite sūdytame vandenyje apie 3 minutes.
  2. Kol nukoštas minkštimas vėsta, pakepinkite smulkintą svogūną, česnaką, smulkiai supjaustytus pomidorus ir maltą mėsą. Tada sudėkite džiūvėsėlius, petražoles ir bazilikus. Mišinį paskaninkite druska, pipirais ir viską sumaišykite.
  3. Išskobtus patisonus prikimškite įdaro ir kepkite apie 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Prieš pat pabaigą patisonus apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir palaukite, kol sūris išsilydys.

Troškinti įdaryti patisonai

Ingredientai:

  • 2 jauni patisonai
  • 100 g maltos mėsos
  • 1 šaukštelis mėsos prieskonių
  • 2 vidutinio dydžio morkos
  • 3 svogūnai
  • Krapų
  • 2 kietai virti kiaušiniai
  • 100 g fermentinio sūrio
  • 2 šaukštai pomidorų padažo
  • 3 šaukštai grietinės
  • 2 šaukštai sviesto

Gaminimas:

  1. Patisonus nuplaukite, nupjaukite jų viršų ir išgremžkite vidų. Išgremžtą minkštimą supjaustykite gabaliukais.
  2. Mėsą paskaninkite prieskoniais, morkas stambiai sutarkuokite, o kiaušinius, svogūnus ir krapus supjaustykite kuo smulkiau. Sūrį sutarkuokite.
  3. Į patisonų vidų sluoksniais dėkite mėsos, morkų, svogūnų ir kiaušinių. Ant viršaus užberkite tarkuoto fermentinio sūrio ir krapų.
  4. Įdarytus patisonus sudėkite į troškintuvą, užpilkite vandeniu, įdėkite sviesto, grietinės, pomidorų padažo, įberkite druskos. Uždenkite ir troškinkite ant nedidelės ugnies apie 20-25 min. Labai tinka su šviežiais pomidorais.

Vištiena įdaryti patisonai

Ingredientai:

  • 3-4 jauni patisonai
  • 400 g maltos vištienos
  • 1 kiaušinis
  • 6 šaukštai grietinėlės
  • 3 šaukštai džiūvėsėlių
  • Vištienos prieskonių
  • Aliejaus

Gaminimas:

  1. Patisonus nuplaukite, nupjaukite jų viršų ir išgremžkite vidų. Patisonus apvirkite sūdytame vandenyje.
  2. Vištieną sumaišykite su kiaušiniu, grietinėle, džiūvėsėliais ir vištienos prieskoniais.
  3. Į patisonus prikimškite šios masės, uždėkite viršūnėles, patepkite aliejumi ir kepkite 220 °C temperatūros orkaitėje apie 50 min.
  4. Iškepusius patisonus patiekite salotų lapais išklotoje lėkštėje, papuoštus pomidorų griežinėliais ir petražolėmis.

Ryžiais ir grybais įdarytas patisonas

Ingredientai:

  • 1 stiklinė virtų ryžių
  • 50 g keptų grybų
  • 1 pomidoras
  • 1 šaukštas majonezo
  • Juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Patisoną nuplaukite, nupjaukite jo viršų ir išgremžkite vidų. Patisoną ir nupjautą viršūnėlę apvirkite sūdytame vandenyje.
  2. Ryžius, grybus, smulkiai supjaustytą pomidorą paskaninkite pipirais, užpilkite majonezu ir išmaišykite.
  3. Į patisoną prikimškite šio įdaro, uždėkite viršūnėlę, dėkite į kepti skirtą indą, įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje apie 10 min.
  4. Prieš patiekdami papuoškite pomidorų griežinėliais ir žalumynais.

Žiemai marinuoti patisonai

Marinuoti patisonai

Marinatui:

  • 3 l vandens
  • 1,5 stiklinės 9 proc. acto
  • 3 šaukštai druskos
  • 3 šaukštai cukraus
  • 10-12 kvapiųjų pipirų
  • 4-5 gvazdikėliai
  • 3-4 česnako skiltelės
  • Šakelė peletrūno

Gaminimas:

  1. Marinuoti labiausiai tinka jauni 4-7 cm skersmens patisonai. Patisonus nuplaukite ir plikykite verdančiame vandenyje 1-2 min.
  2. Paskui iš karto atvėsinkite šaltame vandenyje ir nusausinkite. Tuomet sudėkite į stiklainius, užpilkite išvirtu ir atvėsintu marinatu, uždenkite dangteliais ir kaitinkite 85-90 oC temperatūroje.
  3. 3 l talpos stiklainius - 15 min., 1 l - 10 min., 0,5 l - 8 min. Iškaitinę stiklainius pasistenkite kuo greičiau atvėsinti, katile karštą vandenį palaipsniui keisdami šaltu. Kuo greičiau patisonai atvės, tuo bus traškesni.

Daržovių mišinys su patisonais

Ingredientai:

  • 3 kg jaunų patisonų
  • 0,5 kg morkų
  • 1 kg paprikų
  • 0,5 kg mažų svogūnėlių
  • 0,5 kg šparaginių pupelių
  • 1,5 kg pomidorų

Marinatui:

  • 3 l vandens
  • 1,5 stiklinės 9 proc. acto
  • 4 šaukštai druskos
  • 3 šaukštai cukraus
  • 12 kvapiųjų pipirų
  • 2 šaukštai garstyčių sėklų
  • 6 laurų lapeliai
  • 4 česnako skiltelės
  • Nedidelis gabalėlis krieno šaknies
  • Šakelė peletrūno

Gaminimas:

  1. Jaunus 3-4 cm skersmens patisonus marinuokite nepjaustytus. Nuskustas morkas supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Paprikas perpjaukite išilgai, išimkite sėklas ir supjaustykite 2 x 2 cm kvadratėliais. Svogūnėlius nulupkite. Šparagines pupeles supjaustykite maždaug 3 cm gabaliukais.
  2. Paruoštas daržoves plikykite sūdytame verdančiame vandenyje apie 5 min. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
  3. Į iškaitintus stiklainius sluoksniuodami sudėkite paruoštas daržoves. Iš vandens, kuriame buvo plikomos daržovės, paruoškite marinatą. Karštu marinatu užpilkite daržoves ir kaitinkite 90 °C temperatūros vandenyje.
  4. 3 l talpos stiklainius - 25 min., 1 l - 15 min. Sandariai uždarykite, stiklainius apverskite ir atvėsinkite.

Marinuoti patisonai su morkomis ir pomidorais

Ingredientai:

  • 3 kg patisonų
  • 1 kg pomidorų
  • 0,5 kg morkų
  • 1 česnako galvutė
  • Krapų

Marinatui:

  • 1 l vandens
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1,5 šaukšto druskos
  • 100 ml obuolių acto

Gaminimas:

  1. Patisonus supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, morkas ir pomidorus - griežinėliais. Patisonus 5 min. plikykite verdančiame vandenyje, morkas apvirkite.
  2. Taip paruoštas daržoves sumaišykite, pridėkite česnako skiltelių, krapų šakelių ir sudėkite į paruoštus stiklainius.
  3. Išvirkite marinatą, atvėsinkite ir užpilkite ant daržovių. Stiklainius kaitinkite 90 °C temperatūros vandenyje 25 min. Sandariai uždarykite.

Pasterizuoti rauginti patisonai

Sūrymui:

  • 1 l vandens
  • 50 g druskos

Prieskonių deriniai (pagal skonį):

  1. Juodųjų serbentų, vyšnių, krienų ir gelsvių lapų.
  2. Juodųjų serbentų, vyšnių ir krienų lapų, krapų, česnakų.
  3. Krapų, česnakų, krienų šaknų ir lapų.

Gaminimas:

  1. 4-7 cm skersmens patisonus dėkite į indą sluoksniuodami su pasirinktais prieskoniais. Viršuje turi būti prieskonių sluoksnis.
  2. Užpilkite sūrymu, paslėkite ir rauginkite 3-4 dienas.
  3. Tada patisonus perdėkite į stiklainius sluoksniuodami su šviežiais prieskoniais. Sūrymą pavirinkite 2-3 min. ir karštą užpilkite ant patisonų. Taip kartokite 3 kartus, paskui stiklainius sandariai uždarykite.

Marinuoti patisonai su želatina

Ingredientai:

  • 1 kg patisonų
  • 0,5 kg pomidorų
  • 300 g svogūnų
  • 2 saujos petražolių lapelių
  • 1 sauja gelsvių lapų

Marinatui:

  • 1 l vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 3 arb. šaukšteliai citrinų rūgšties
  • Laurų lapų
  • Pipirų
  • 3 šaukštai želatinos

Gaminimas:

  1. Patisonus, pomidorus ir svogūnus supjaustykite griežinėliais, žalumynus susmulkinkite.
  2. Daržoves sluoksniais sudėkite į stiklainius. Išvirkite marinatą.
  3. Išbrinkintą ir ištirpintą želatiną supilkite į atvėsusį marinatą. Šiuo marinatu užpilkite daržoves, stiklainius uždenkite dangteliais ir kaitinkite 20 min. Sandariai uždarykite.

Patisonų užkandėlė su aliejumi

Ingredientai:

  • 1,5 kg patisonų
  • 100 g svogūnų
  • 100 g morkų
  • 20 g petražolių šaknų
  • 400 g pomidorų tyrės
  • 3-4 česnako skiltelės
  • 1 šaukštas maltų paprikų
  • 2-3 šaukštai susmulkintų petražolių lapelių arba krapų
  • Druskos
  • Cukraus
  • Maltų karčiųjų pipirų
  • 250-300 g aliejaus

Gaminimas:

  1. Nuplautus jaunus patisonus supjaustykite 3 cm kubeliais ir apkepkite su aliejumi.
  2. Svogūnus supjaustykite šiaudeliais, morkas stambiai sutarkuokite ir atskirai pakepkite su aliejumi, kol suminkštės.
  3. Daržoves sudėkite į puodą, supilkite pomidorų tyrę, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, smulkiai sukapotus česnakus, paprikas, įberkite cukraus, pipirų, druskos, gerai išmaišykite ir troškinkite apie 3 min.
  4. Tuomet karštą masę sukrėskite į paruoštus stiklainius, o paviršių apipilkite 1 min. pavirintu karštu aliejumi. Stiklainius uždenkite dangteliais ir kaitinkite 90 °C temperatūros vandenyje 1,5 val.

Įdaryti patisonai: kūrybiškumo virtuvėje viršūnė

Įdaryti patisonai - tai puikus būdas išnaudoti šio daržovės privalumus ir sukurti sotų, skanų bei vizualiai patrauklų patiekalą. Patisonai - tai vasariniai moliūgai, pasižymintys ne tik savo išvaizda, primenančia mažus skraidančius lėkštus, bet ir puikiu skoniu bei universaliu pritaikymu virtuvėje. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius įdarytų patisonų receptus, pradedant nuo klasikinių variantų su mėsa ir ryžiais, baigiant vegetariškais ir netgi veganiškais sprendimais.

Kas yra patisonas?

Prieš pradedant receptų apžvalgą, verta trumpai aptarti patisoną kaip daržovę. Patisonas priklauso moliūginių šeimai ir yra giminingas cukinijoms bei moliūgams. Jis pasižymi plona odele, kurią galima valgyti, ir švelniu, šiek tiek saldžiu skoniu. Patisonai būna įvairių spalvų - nuo baltos ir geltonos iki žalios ir netgi dryžuotos. Jauni patisonai yra ypač skanūs, nes jų sėklos dar nėra susiformavusios ir minkštimas yra labai švelnus.

Kodėl įdaryti patisonai yra puikus pasirinkimas?

Įdaryti patisonai turi daugybę privalumų:

  • Skanus ir sotus patiekalas: Įdaryti patisonai gali būti tiek pagrindinis patiekalas, tiek garnyras.
  • Universalumas: Galima naudoti įvairius įdarus, pritaikant receptą pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
  • Estetiška išvaizda: Įdaryti patisonai atrodo labai patraukliai, todėl puikiai tinka patiekti svečiams.
  • Sveikas pasirinkimas: Patisonai yra mažai kaloringi ir turtingi vitaminų bei mineralų.
  • Sezoniškumas: Geriausia mėgautis patisonais vasarą ir rudenį, kai jie yra šviežiausi ir skaniausi.

Klasikiniai įdarytų patisonų receptai

Įdaryti patisonai su mėsa ir ryžiais

Tai vienas populiariausių ir tradicinių įdarytų patisonų receptų.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • 4-6 vidutinio dydžio patisonai
  • 500 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba mišinio)
  • 1 stiklinė ryžių
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 morka
  • 2 skiltelės česnako
  • 2-3 pomidorai arba pomidorų padažas
  • Žalumynai (petražolės, krapai)
  • Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #idaryti #patisonai #receptai

Populiarūs įrašai: