Nekeptas sausainių ir varškės tortas: receptai ir idėjos
Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems skanius ir lengvai pagaminamus desertus. Jame rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti nekeptą sausainių ir varškės tortą, kuris puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventėms. Sužinosite, kaip išsirinkti tinkamus ingredientus, paruošti skanų pagrindą ir varškės kremą, o taip pat - kaip papuošti tortą, kad jis atrodytų išties įspūdingai.
Torto privalumai
Nekeptas sausainių ir varškės tortas turi daug privalumų:
- Paprastas pagaminimas: nereikia kepti, todėl sutaupysite laiko ir energijos.
- Greitas paruošimas: tortą galima pagaminti per keliasdešimt minučių.
- Universalumas: galite naudoti įvairius sausainius, varškę ir priedus, pritaikydami tortą savo skoniui.
- Sveikata: varškė yra puikus baltymų, kalcio ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.
- Puikus skonis: gaivus ir lengvas desertas, kuris patiks visiems.
Klasikinis nekepto varškės torto receptas su sausainiais
Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Jam reikės paprastų ingredientų, o rezultatas - puikus.
Ingredientai:
- 2-3 pakeliai klasikinių "Selga" sausainių
- 3 pakeliai po 180 g riebesnės varškės
- 200 g sviesto
- 200 g cukraus
- Nutarkuota citrinos žievelė (be baltosios dalies)
- Pusės citrinos sultys
- Galima įdėti razinų (prieš tai pamirkytų)
Glajui:
- 1,5 šaukšto sviesto
- 2,5 šaukšto cukraus pudros
- 1,5 šaukšto kakavos miltelių
- 2 šaukštai riebios grietinės
Gaminimo eiga:
- Varškės kremo paruošimas: Sviestą su cukrumi sutriname iki vientisos masės (geriausiai trintuvu). Į gautą masę sudedame varškę ir dar kartą viską gerai pertriname. Nutarkuojame citrinos žievelę ir įspaudžiame sultis. Jeigu dėsite razinas, prieš tai pamirkykite.
- Torto formavimas: Pasirinkite formą (pailgą ar apvalią). Formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių. Antrą kartą atlikite tą patį. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
- Šaldymas: Tortą uždengiame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
- Glajaus paruošimas: Kitą dieną gaminame glajų. Svietą ištirpiname, dedame cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Maišome, kol neliks gumuliukų.
- Dekoravimas: Paruoštu glajumi aptepame torto viršų ir šonus. Kaip puošti toliau - jūsų fantazija.
Nekeptas varškės tortas su baltuoju šokoladu
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta saldesnius desertus. Baltasis šokoladas suteikia tortui ypatingo kremiškumo ir saldumo.
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., šokoladiniai)
- Sviestas
- Varškė
- Cream cheese (kreminis sūris)
- Baltasis šokoladas
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Pagrindo paruošimas: Sutriname sausainius ir sumaišome su tirpintu sviestu. Masę dedame į tortinę ir paliekame šaldytuve.
- Varškės kremo paruošimas: Į dubenį dedame varškę, cream cheese ir sutriname. Pilame išlydytą baltąjį šokoladą bei paruoštą vandenyje ištirpusią želatiną. Viską suplakame iki vientisos masės.
- Formavimas ir šaldymas: Gautą masę pilame ant sausainių pagrindo ir paliekame šaldytuve, kol sustings.
Pyragas "Kava ir Pienas"
Šis nekeptas pyragas ne tik skanus, bet ir palankus sveikatai, nes termiškai neapdoroti ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes.
Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai
Ingredientai:
- 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“
- 250 ml grietinėlės
- 20 g želatinos
- 3 šaukštai cukraus pudros
- 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
- 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
- 0,5 stiklinės atvėsintos kavos
Gaminimo eiga:
- 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
- Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min.
- Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
- Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
- Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
- Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą.
- Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
- Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.
- Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas uždenkite lėkšte ir formą apverskite.
- Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.
Patarimai ir gudrybės
- Varškės pasirinkimas: Geriausiai tinka kepinių varškė, nes ji ne tokia sprangi ir grumuliuota kaip paprasta varškė. Taip pat svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Varškė „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“ išsiskiria natūraliu skoniu, yra puikios kokybės, pagaminta laikantis ilgamečių tradicijų.
- Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti įvairius sausainius - klasikinius, šokoladinius, su įdaru ar be jo. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sutrintų. Torto pagrindą sudaro visiems gerai žinomi apvalūs, traškūs sausainiai, sulipinti šokoladine mase (sausainis-suvožtinis).
- Sausainių smulkinimas: Sausainius paprasčiausia susmulkinti virtuviniu kombainu. Jei jo neturite, sausainius sudėkite į maišelį ir padaužykite per jį kočėlu.
- Priedai: Į varškės kremą galite dėti įvairių priedų: uogų, vaisių, riešutų, šokolado gabalėlių, džemo ar uogienės.
- Dekoravimas: Tortą galite puošti glajumi, šokoladu, uogomis, vaisiais, pabarstukais ar kitais dekoratyviniais elementais.
- Glajus: Šio skanėsto “vinis” - nuostabusis glajus, kuris yra daug skanesnis nei paprastai išlydytas ir užpiltas šokoladas. Nepatingėkite jo pasiruošti.
- Sausainių pagrindo drėkinimas: Jei sausainių pagrindas atrodo pernelyg sausas, ištepkite jį tyrele, gauta iš mango (jei naudojate mango).
Varškės nauda
Varškė - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Joje gausu:
- Baltymų: Svarbūs raumenų struktūrai ir veikia kaip fermentai.
- Kalcio: Būtinas kaulams ir dantims.
- Kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12.
- Gerųjų bakterijų: Palaiko gerą virškinimo sistemos veiklą ir imunitetą.
Varškę galima valgyti kasdien, tačiau nepamirškite, kad svarbu įvairi ir subalansuota mityba. Pagardinkite varškę uogiene, džemu, medumi ar bananais - nuostabus ir sveikatai draugiškas desertas, kuriuo drąsiai galima pradėti dieną.
Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje
Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės
tags: #keptas #sausainiu #ir #varskes #tortas #receptas