Keptas kiaušinis pusryčiams: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Kiaušiniai - vienas populiariausių produktų pusryčiams. Jie greitai paruošiami, maistingi ir suteikia energijos visai dienai. Be to, kiaušinius galima ruošti įvairiais būdais, pridedant įvairių ingredientų ir sukuriant vis kitokius patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įvairių keptų kiaušinių receptų, tinkančių kiekvienam skoniui ir mitybos įpročiams.
Kodėl verta valgyti kiaušinius pusryčiams?
Tyrimai rodo, kad reguliarus pusryčių valgymas, įskaitant kiaušinius, gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo riziką. Kiaušiniuose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, kurie svarbūs gerai sveikatai.
Svarbu!
Tiesa, kiaušiniai - ekologiški, laisvai laikomų vištų, o ne narvuose laikomų ir iškankintų vištų.
Klasikiniai kepti kiaušiniai
Paprasti kepti kiaušiniai
Šis receptas - pats paprasčiausias būdas paruošti keptus kiaušinius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Aliejus arba sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Įpilkite aliejaus į keptuvę, pakaitinkite.
- Įmuškite kiaušinius ir ant labai silpnos ugnies kepkite apie 10-15 min., kol baltymas sustandės, o trynys liks dar šiek tiek skystas. Svarbu, kad baltymas nesuskrustų.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Patiekite kiaušinius kartu su pjaustytomis daržovėmis ir pašildyta senesne arba šviežia duona.
Kepti kiaušiniai su daržovėmis
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Mėgstamos daržovės (pomidorai, svogūnai, paprika, špinatai ir kt.)
- Aliejus arba sviestas
- Druska
- Pipirai
- Prieskoninės žolelės (nebūtinai)
Gaminimas:
- Susmulkinkite daržoves.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų arba sviestą.
- Pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
- Įmuškite kiaušinius į keptuvę.
- Pabarstykite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis (jei naudojate).
- Kepkite, kol kiaušiniai iškeps.
Kepti kiaušiniai su kumpiu
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sočius pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Kumpis
- Aliejus arba sviestas
- Druska
- Pipirai
- Bazilikai
Gaminimas:
- Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus - skiltelėmis.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir kai įkais, supilkite kiaušinių plakinį.
- Į kiaušinienę suberkite kumpį, pomidorus ir bazilikus.
- Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Prie kiaušinienės tinka baltos duonos skrebučiai arba labai šviežias prancūziškas batonas.
Kepti kiaušiniai su sūriu
Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti sūriu pusryčiams.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Sūris
- Sviestas
- Grietinė
- Špinatai
- Druska
- Pipirai
- Muskato riešutas
Gaminimas:
- Iki aukštos temperatūros įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą bei įplakite du kiaušinius.
- Kai kiaušiniai pradės trauktis, įdėkite grietinės ir toliau maišykite.
- Ingredientams susijungus į vientisą masę, sudėkite špinatus, druską, pipirus bei smulkintą muskato riešutą.
- Paruoštas patiekalas patiekamas su šildyta juodos duonos riekele.
Kepti kiaušiniai grietinėje
Šis receptas - puikus būdas paruošti kreminius ir skanius kiaušinius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Grietinė
- Druska
- Pipirai
- Krapai arba svogūnų laiškai
Gaminimas:
- Supilkite į keptuvę grietinę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
- Suleiskite į užvirusią grietinę kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol kiaušinių baltymai sutvirtės.
- Kiaušinius, keptus grietinėje, pabarstykite krapais arba svogūnų laiškais.
Kepti kiaušiniai orkaitėje
Kepti kiaušiniai su pomidorais ir feta
Šis receptas - puikus būdas paruošti skanius ir sveikus pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Pomidorai
- Feta sūris
- Sviestas
- Lapiniai kopūstai
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Pastaba: jums reikės keptuvės, kurią galima dėti į orkaitę.
- Supjaustykite pomidorus ketvirčiais. Pašalinkite lapinių kopūstų kietus stiebus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Berkite pomidorus į keptuvę su gabalėliu sviesto, pabarstykite druska, pipirais ir porą minučių patroškinkite. Tuomet sudėkite lapinius kopūstus, dar porą minučių pakepkite, kol kopūstai suglebs.
- Nukelkite keptuvę nuo kaitros, įmuškite kiaušinius, stengdamiesi, kad tryniai nesuirtų, keliose vietose padėliokite grietinės, ant viršaus tolygiai patrupinkite fetos ir dėkite į orkaitę 15-20 min. - kol kiaušiniai bus iškepę, bet dar apyskysčiu tryniu.
- Valgykite iškart - iš keptuvės, iš lėkščių ar užsidėję ant šviesios pakepintos duonos.
Kiaušiniai pievagrybiuose
Šis receptas - puikus būdas paruošti originalius ir skanius pusryčius.
Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Pievagrybiai
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Išvalykite pievagrybius.
- Į kiekvieną pievagrybį atsargiai įmuškite po kiaušinį, pabarstykite druska ir pipirais.
- Kepkite orkaitėje.
Kiaušiniai su kumpiu ir salierais
Šis receptas - puikus būdas paruošti sočius ir baltymingus pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Kumpis
- Salierai
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Kumpį su salierais sudėkite į du karščiui atsparius gilius indelius, įmuškite po kiaušinį, pabarstyti pipirais (galima - ir druska).
- Kepkite orkaitėje.
- Patiekite.
Kiaušiniai su kumpiu ir pomidorais orkaitėje
Šis receptas - puikus būdas paruošti skanius ir šventiškus pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Vytintas kumpis
- Pomidorai
- Sūris
- Česnakas
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Šiam patiekalui paruošti reikės keturių nedidelių kepimo indų, skirtų keksiukams arba apkepėlėms kepti.
- Patepkite indelius sviestu ir jas išklokite plonai pjaustytu vytintu kumpiu.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, išspauskite ir trumpai pakepkite česnako skilteles, tik nesuskrudinkite, nes apkars.
- Į indelius su kumpiu įdėkite po šaukštą keptų pomidorų, užberkite smulkiai tarkuoto sūrio, įmuškite po vieną kiaušinį, paskaninkite druska ir pipirais.
- Pašaukite indelius į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol kiaušinio baltymas sukietės.
- Tiekite karštus.
Kepti kiaušiniai pomidoruose
Šis receptas - puikus būdas paruošti originalius ir skanius pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Pomidorai
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Pomidorams nupjaukite viršutines dalis ir juos išskobkite.
- Suleiskite po 1 kiaušinį į kiekvieną pomidorą.
- Pagal skonį užberkite prieskonių.
- Kepti 10 arba 15 min. Jei kepsite trumpai, kiaušinis bus skystas, o pomidoras gražesnis - nesusiraukšlėjęs.
Omletai
Greitas omletas su daržovėmis
Šis receptas - puikus būdas greitai ir sveikai papusryčiauti.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Mėgstamos daržovės (pomidorai, paprika, špinatai ir kt.)
- Aliejus arba sviestas
- Druska
- Pipirai
- Mocarela
- Bazilikai
- Balzaminis actas
Gaminimas:
- Kad omletas greitai iškeptų, jis turi būti didelis ir plonas tarsi lietinis.
- Iškeps vos per dvi minutes ir jau per pusryčius suvalgysite daržovių.
- Kepkite omletą su pomidorais, juose esantis likopenas - stiprus antioksidantas.
- Patiekite omletą su trupučiu mocarelos ir šviežiais bazilikais.
- Pikantiškumo suteiks balzaminis actas.
Omletas, keptas gilioje keptuvėje
Šis receptas - puikus būdas paruošti purų ir skanų omletą.
Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Mėgstamos daržovės (paprika, svogūnai, grybai ir kt.)
- Aliejus arba sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Gilioje keptuvėje galima kepti ne tik azijietišką maistą. Joje iškepsite ir skanų omletą.
- Iš pradžių pakepkite keptuvėje daržovių, pavyzdžiui, paprikų, paskui apliekite jas plaktu kiaušiniu ir pakepkite dar pusę minutės.
Kiti įdomūs receptai su keptais kiaušiniais
Avokade keptas kiaušinis
Šis receptas - puikus būdas paruošti originalius ir sveikus pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Avokadai
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Avokadą perpjauname pusiau, išimame kauliuką ir puseles sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Šaukšteliu išskobiame šiek tiek avokado minkštimo (tiek, kiek reikia, kad tilptų įmuštas kiaušinis) ir įmušame po kiaušinį į kiekvieną avokado puselę.
- Pagardiname prieskoniais ir kepame apie 20 minučių 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Kepti kiaušiniai su voveraitėmis
Šis receptas - puikus būdas paruošti gurmaniškus pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Voveraitės
- Svogūnai
- Česnakas
- Grietinėlė
- Petražolės
- Sūris
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Svogūną nulupkite, sukapokite, pakepkite svieste, kol dailiai pagels ir suminkštės.
- Voveraites nuvalykite, nuplaukite, nusausinkite. Jeigu yra didesnių, jas perpjaukite per pusę.
- Grybus suberkite į keptuvę su svogūnais ir česnakais.
- Kiaušinius įmuškite į plakimo dubenį, ten pat supilkite grietinėlę, įspauskite česnako skilteles, suberkite sukapotas petražoles, pagal skonį berkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Viską labai gerai išplakite šluotele arba elektriniu plakikliu.
- Kiaušinių plakinį pilkite į keptuvę ant voveraičių ir vis pamaišydama kepkite, kol kiaušiniai sukietės.
- Tuomet ant viršaus užberkite sūrio, palaukite, kol išsilydys, viską dar kartą gerai išmaišykite ir iš karto patiekite.
Kepti kiaušiniai su brie sūriu
Šis receptas - puikus būdas paruošti prancūziškus pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Brie sūris
- Lydytas sūris
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejų.
- Įmuškite kiaušinius, apibarstykite druska, pipirais.
- Kai šiek tiek apkepa, ant viršaus dėkite per pusę perpjautą bree sūrį (būna tokie su karvute ir jau supakuoti iš karto trikampėliais, recepto autorė naudojo tą vieną trikampėlį). Šalia dėkite ir kitą lydyto sūrio lapelį, kuris irgi būna supakuotas.
- Uždenkite keptuvę ir dar pakepkite šiek tiek, kol sūriai išsilydys.
Garuose kepti kiaušiniai su sūrio padažu
Šis receptas - puikus būdas paruošti lengvus ir gurmaniškus pusryčius.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Šparagai
- Špinatai
- Kietasis sūris
- Grietinėlė
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Šparagus ir špinatus pasmulkinkite.
- Į įkaitintą keptuvę įdėkite sviesto, suberkite smulkintus šparagus ir lengvai pakepkite 1-2 minutes.
- Po to sudėkite špinatus ir viską kartu pakepkite dar 30-50 sekundžių. Žalumynai paruošti.
- Paruoškite padažą. Kietąjį sūrį smulkiai sutarkuokite ir sudėkite į prikaistuvį.
- Supilkite grietinėlę ir maišant kaitinkite ant vidutinės kaitros, kol sūris ištirps.
- Į karščiui atsparius indelius dėkite keletą šaukštų sūrio padažo, tuomet dėkite pakepintus žalumynus, įmuškite po kiaušinį, apibarstykite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų pipirų.
- Taip paruoštus kiaušinius dėkite kepti į iki 100 °C įkaitintą orkaitę su garų funkcija ir kepkite kelias minutes, kol sutvirtės baltymas, o trynys liks skystas.
- Jei jūsų orkaitė neturi garų funkcijos, indelius su kiaušiniais dėkite į gilią keptuvę, į ją įpilkite vandens, kad indeliai būtų apsemti maždaug iki pusės, sandariai uždenkite ir dėkite ant kaitlentės.
Alternatyvūs keptų kiaušinių patiekimo būdai
- Su avokadu ir prancūzišku batonu: Patiekite keptus kiaušinius kartu su pjaustytu avokadu ir prancūzišku batonu, apšlakstytu alyvuogių aliejumi ir pašildytu orkaitėje.
- Su meksikietiškais priedais: Patiekite keptus kiaušinius su avokadu, kalendros lapeliais, tortilijoje ir su žaliąja citrina.
- Su rytietiškais priedais: Išplakite kiaušinius su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, svogūnų laiškais ir vyšniniais pomidorais. Šią masę pakepkite, sudėkite į dubenėlius ir kabinkite su pita.
- Su sumuštiniais: Apliekite itališkus sumuštinius iš neskaldytų grūdų duonos plaktais kiaušiniais su įvairiomis žolelėmis.
- Su bandelėmis ir bri sūriu: Perpjaukite bandelę, įdėkite į vidų keptą kiaušinį, bri sūrio ir citrinos sultimis apšlakstytų garžgarsčių.
tags: #keptas #kiaušinis #pusryčiams #receptai