Keptas Kiaušinis Po Treniruotės: Nauda, Privalumai Ir Patarimai
Kiaušiniai yra vienas dažniausiai vartojamų produktų sportuojančių žmonių mityboje, o keptas kiaušinis po treniruotės gali būti puikus pasirinkimas. Gydytojai dietologai ir mitybos specialistai vieningai sutaria, kad kiaušiniai yra vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų medžiagų. Tačiau, kaip ir su bet kuriuo maistu, svarbu žinoti, kaip tinkamai juos vartoti, kad gautume maksimalią naudą. Šiame straipsnyje aptarsime kepto kiaušinio naudą po treniruotės, jo maistinę vertę ir kaip jį tinkamai paruošti.
Kiaušinių Nauda Ir Maistinė Vertė
Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, o baltymai yra būtini raumenų augimui ir atsistatymui po treniruotės. Viename kiaušinyje yra apie 7 gramai baltymų ir 70 kalorijų. Be to, kiaušiniai yra gausūs seleno, cinko, vitamino D ir Omega-3 riebalų rūgščių bei cholino šaltinis. Cholinas svarbus nervinei sistemai, nuotaikos ir atminties kontrolei, o žmogaus raumeninis audinys šią medžiagą naudoja reguliuoti raumenų jėgą. Pakankamas cholino suvartojimas yra siejamas su žemesniu širdies ir kraujagyslių rizikos laboratoriniu rodikliu - homocisteino kiekiu kraujyje, mažesne depresijos, nerimo sutrikimų, kepenų suriebėjimo rizika.
Gydytojas dietologas Edvardas Grišinas pabrėžia, kad visos maistinės medžiagos sukauptos trynyje, o taip pat ir 50 proc. visų kiaušinyje esančių baltymų. Tai paneigia mitą, kad didžiausias baltymų kiekis yra kiaušinio baltyme.
Keptas Kiaušinis Po Treniruotės: Kodėl Tai Geras Pasirinkimas?
Sportuojantiems žmonėms mityba yra itin svarbi. Tinkamai pasirinkti bei tinkamu laiku prieš ir po treniruotės vartojami maisto produktai lemia sportuojančiųjų rezultatus. Kiaušiniai po treniruotės yra puikus pasirinkimas dėl kelių priežasčių:
- Baltymų šaltinis: Kaip jau minėta, kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, o baltymai yra būtini raumenų atsistatymui ir augimui po treniruotės.
- Maistinių medžiagų gausa: Kiaušiniai yra ne tik puikus baltymų šaltinis, bet ir daug kitų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir antioksidantai, šaltinis.
- Energijos šaltinis: Kiaušinio trynyje esantys riebalai gali būti vertingas energijos šaltinis, ypač ilgalaikės treniruotės metu.
- Universalumas: Kiaušiniai yra labai universalus produktas. Juos galima virti, kepti, minkyti arba kepti. Keptas kiaušinis yra greitas ir paprastas būdas gauti baltymų po treniruotės.
Kaip Tinkamai Paruošti Keptą Kiaušinį Po Treniruotės?
Nors kiaušiniai yra sveikas produktas, svarbu žinoti, kaip juos tinkamai paruošti, kad gautume maksimalią naudą. Gydytojas dietologas E. Grišinas teigia, kad trumpiau ir žemesnėje temperatūroje išvirtas kiaušinis yra naudingesnis nei iškeptas. Mat toks gamybos būdas mažina žalingus oksidacinius procesus termiškai apdorojant kiaušinį. Be to, virto kiaušinio baltymas yra lengviau virškinamas bei pasisavinamas mūsų organizmo.
Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai
Tačiau, jei norite kepto kiaušinio, svarbu jį kepti tinkamai. E. Grišinas pažymi, kad kepti kiaušinius reikėtų lengvai, ne itin aukštoje temperatūroje, su trupučiu alyvuogių aliejaus ar ghee sviesto. Taip pat svarbu neperkepti kiaušinio, kad jis neprarastų savo maistinių savybių.
Skirtingų šaltinių duomenimis, kepant kiaušinį aukštoje temperatūroje, netenkama nuo 10 iki 30 proc. jame esančių vitaminų bei antioksidantų. Ilgai šaldytuve stovėjusių arba stipriai apkeptų kiaušinių sudėtyje šių naudingų medžiagų gali sumažėti vos ne per pusę. Be to, kepant kiaušinį aukštoje temperatūroje jame esantis cholesterolis oksiduojasi ir šio proceso metu susidaręs oksisterolis gali būti širdies kraujagyslių ligų pasireiškimo rizikos kaltininku.
Kiaušiniai Ir Mitybos Tikslai
Pasak mitybos specialistės V. Kurpienės, sporto salėje išsikelti tikslai bus pasiekti tik tada, jei mityba nuolat bus subalansuota ir visavertė, todėl svarbu ne tik tai, kas valgoma po treniruotės, bet ir visą dieną. Vis dėlto artimiausias rimtas patiekalas, valgomas po sporto, pasak V. Kurpienės, turėtų būti pasirinktas pagal išsikeltus tikslus.
Jei žmogaus tikslas sportuojant yra didinti raumenų masę, jam reikėtų valgyti daugiau baltymų - liesos mėsos, baltos žuvies, neliesos varškės, kiaušinių, kefyro, ankštinių. Tuo tarpu jei praktikuojamas ištvermės reikalaujantis sportas - bėgamos ar dviračiu minamos ilgos distancijos, slidinėjama, - organizmui svarbu gauti daugiau angliavandenių.
Kiaušinių Dieta: Ar Verta Išbandyti?
Nors kiaušiniai yra sveikas produktas, kiaušinių dieta gali būti ne pats geriausias pasirinkimas. Kiaušinių dieta - tai ribojanti, mažai angliavandenių turinti trumpalaikė dieta. Kiaušinių kiekis joje gali skirtis priklausomai nuo to, kiek griežtai jos norite laikytis. Egzistuoja trys kiaušinių dietos tipai, tačiau paprastai kiekvieno valgymo metu kartu su nekrakmolingomis daržovėmis valgomas kiaušinis arba kitas lieso baltymo šaltinis.
Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje
Tokios dietos gali būti veiksmingos trumpam svorio metimui, tačiau jos nėra tvarios ir gali sukelti maistinių medžiagų trūkumą bei kitas ilgalaikes neigiamas pasekmes sveikatai.
Kada Kiaušiniai Gali Būti Žalingi?
Nepaisant visų gerųjų savybių, kiaušiniai kai kuriems asmenims gali kelti nemalonius virškinamojo trakto veiklos sutrikimus, ypatingai netoleruojantiems kiaušinio baltymo ar turintiems jam alergiją. Kiaušinio baltymuose esantys glikoproteinai gali sukelti specifinį imuninį atsaką, pasireiškiantį ne tik pilvo pūtimu, nevirškinimo pojūčiu, bet ir bėrimais, atopiniu dermatitu, alerginiu rinitu ar net astmos požymiais. Todėl žmonės, kovojantys su virškinimo trakto problemomis, neaiškios kilmės bėrimais, turėtų atkreipti dėmesį į savo dietos struktūrą, pamėginti susekti valgomo maisto ir savijautos sąsają, kreiptis į gydytojus alergologus, gastroenterologus, dietologus, siekiant išsiaiškinti negalavimų priežastis.
Taip pat, reikėtų atkreipti dėmesį į cholesterolio kiekį kiaušiniuose. Nors vėlesni tyrimai parodė, kad maiste esantis cholesterolis nėra tiesiogiai susijęs su vadinamo „blogojo“ cholesterolio padidėjimu kraujotakoje, svarbu stebėti, kiek apskritai gyvūninės kilmės produktų suvartojame dienos bėgyje, kiek cholesterolio mums leidžia suvartoti individuali širdies ir kraujagyslių, kepenų sveikata.
Praktiniai Patarimai
- Rinkitės kokybiškus kiaušinius: Atkreipkite dėmesį į kiaušinių ženklinimą, kuris parodo, kokiomis sąlygomis buvo auginamos vištos. Skaičius 0 reiškia, kad vištos buvo augintos pagal ekologinei gamybai keliamus reikalavimus, skaičius 1 žymi laisvai auginamų vištų kiaušinius, skaičius 2 reiškia, kad vištos augintos ant kraiko, o skaičius 3 nurodo, jog vištos augintos narvuose.
- Laikykitės saiko: Suvalgyti po vieną kiaušinį per dieną, suaugusio žmogaus racione, yra normalu. Tačiau svarbu, kad suvartojamas kiaušinių kiekis nebūtų perteklinis.
- Paruoškite tinkamai: Trumpai apibendrinant daugiausiai naudos sveikatai suteiks virtas arba ant trupučio riebalų lengvai keptas kiaušinis - ne per aukštoje temperatūroje ir ne ilgiau nei 15 minučių.
- Derinkite su tinkamu garnyru: Vadinamieji angliški pusryčiai savo maistine verte neprilygsta virtiems arba lengvai pakeptiems kiaušiniams, patiekiamiems su šaukšteliu majonezo, rieke duonos bei šviežiomis daržo salotomis ar fermentuotomis daržovėmis.
- Atsižvelkite į individualius poreikius: Jei turite virškinimo trakto problemų, neaiškios kilmės bėrimų ar alergiją kiaušiniams, pasikonsultuokite su gydytoju dietologu.
Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės
tags: #keptas #kiaušinis #po #treniruotės #nauda