Keptas Kamemberto Sūris: Receptai ir Idėjos Gurmaniškam Užkandžiui

Keptas kamemberto sūris - tai puikus užkandis, tinkantis tiek jaukiems vakarams prie vyno taurės, tiek šventiniam stalui. Šis be galo gardus, burnoje tirpstantis, greitai ir lengvai paruošiamas sūrio užkandis puikiai tiks visiems metų laikams. Šiltuoju sezonu jį galite kepti grilyje, o šaltuoju - orkaitėje. Kamemberto sūris yra intensyvesnio skonio nei Brie sūris ir pasižymi laukinių grybų subtiliais poskoniais. Šio sūrio plokšti, cilindro formos ritinėliai yra pasidengę plona baltojo pelėsio plutele, o vidus - minkštos, kreminės tekstūros ir gelsvo atspalvio.

Šiame straipsnyje rasite keletą kepto kamemberto sūrio receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant labiau gurmaniškais variantais. Taip pat sužinosite, kaip tinkamai paruošti ir patiekti šį skanų užkandį.

Klasikinis Kepto Kamemberto Sūrio Receptas Orkaitėje

Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir lengvai paruošti skanų užkandį.

Ingredientai:

  • 250 g Camembert sūrio
  • 1 skiltelė česnako
  • Šakelė rozmarino arba čiobrelio
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimo instrukcijos:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C laipsnių.
  2. Sūrį dėkite ant aliuminio folijos lakšto.
  3. Kamemberto viršų lengvai įpjaukite kvadratėliais.
  4. Pagardinkite jį druska, pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  5. Ant viršaus uždėkite traiškytų česnako skiltelių bei žolelių (rozmarino arba čiobrelio).
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, kol sūris suminkštės ir pradės tekėti.
  7. Iškeptą sūrį atsargiai perkelkite į lėkštę, gražiai įpjaukite, kad sūris šiek tiek ištekėtų.
  8. Patiekite iš karto su batono riekelėmis, krekeriais arba duonos lazdelėmis.

Keptas Kamemberto Sūris su Medumi ir Riešutais

Šis receptas patiks mėgstantiems saldesnius skonius.

Ingredientai:

  • Camembert sūris
  • Alyvuogių aliejus
  • Smulkintas česnakas
  • Medus
  • Kapoti riešutai (graikiniai, lazdyno ar kiti)
  • Džiovintos spanguolės
  • Žolelės

Gaminimo instrukcijos:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ºC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sūrį išimkite iš dėžutės, jos neišmeskite, kepsime joje.
  3. Sūrio paviršių įpjaukite peiliu padarydami groteles.
  4. Dėkite smulkintą česnaką, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, medumi, užbarstykite riešutus.
  5. Apklokite žalumynais ir padruskinkinte.
  6. Patalpinkite atgal į dėžutę. Galima ir vynioti į foliją.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
  8. Iškeptą sūrį atsargiai perkelkite į lėkštę, gražiai įpjaukite, kad sūris šiek tiek ištekėtų.
  9. Patiekite iš karto. Išsilydžiusį karštą sūrį kabinkite batono riekele.

Gurmaniškas Kepto Kamemberto Sūris su Kumpiu

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sūrį derinti su mėsa.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Ingredientai:

  • Camembert sūris
  • Kumpio juostelės
  • Smulkintas česnakas
  • Pesto padažas
  • Alyvuogių aliejus
  • Riešutai
  • Žalumynai

Gaminimo instrukcijos:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ºC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sūrio paviršių įpjaukite peiliu padarydami groteles.
  3. Sūrį iš visų apvyniokite kumpio juostelėmis. Patogiausia, jei pirmiausia juosteles skersai susidėsite ant stalo ir paskui ant viršaus padėsite sūrį. Beliks jį tik apjuosti kumpiu.
  4. Ant viršaus dėkite smulkintą česnaką, tepkite pesto padažą, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užbarstykite riešutus.
  5. Apklokite žalumynais.
  6. Jį dėkite į tą pačią pakuotę arba suvyniokite į foliją.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
  8. Iškeptą sūrį atsargiai perkelkite į lėkštę, gražiai įpjaukite, kad sūris šiek tiek ištekėtų.
  9. Patiekite iš karto. Įšsilydžiusį karštą sūrį kabinkite batono riekele.

Kepto Kamemberto Sūrio Priedai ir Pagardai

Keptas kamemberto sūris puikiai dera su įvairiais priedais ir pagardais. Štai keletas idėjų:

  • Vaisiai ir uogos: vynuogės, kriaušės, figos, avietės, vyšnios, spanguolės.
  • Riešutai: graikiniai, lazdyno, migdolai, karijos.
  • Duona: prancūziškas batonas, itališka ciabatta, focaccia, krekeriai, duonos lazdelės.
  • Pagardai: medus, džemai (bruknių, spanguolių, aviečių), čatniai, padažai.
  • Gėrimai: baltas vynas, raudonas vynas, alus.

Patarimai ir Gudrybės

  • Norint, kad sūris iškeptų tolygiai, prieš kepant jį palaikykite kambario temperatūroje apie 30 minučių.
  • Jei kepate sūrį orkaitėje, galite naudoti medinę dėžutę, kurioje jis buvo parduodamas. Taip sūris išlaikys formą ir nesuteplios orkaitės. Jei dėžutės neturite, sūrį galite suvynioti į foliją.
  • Kepant grilyje, sūrį reikia sandariai apvynioti folija, kad jis neištekėtų.
  • Kepimo laikas priklauso nuo sūrio dydžio ir orkaitės temperatūros. Stebėkite sūrį, kad jis neperkeptų ir nesukietėtų.
  • Iškeptą sūrį reikia patiekti iš karto, kol jis dar šiltas ir minkštas.

Padažai Keptam Kamemberto Sūriui

Štai keli padažų receptai, kurie puikiai tiks prie kepto kamemberto sūrio:

Slyvų ir Raudonojo Svogūno Padažas

Ingredientai:

  • 300 gr. prinokusių slyvų
  • 150 gr. rudojo cukraus
  • 50 gr. raudonojo svogūno
  • 5 gr. aliejaus
  • 10 gr. vandens
  • 20 gr. balzamiko acto

Gaminimo instrukcijos:

  1. Slyvas nuplauname, išimame kauliukus ir supjaustome į keturias dalis.
  2. Stambiais kubeliais supjaustome raudonąjį svogūną.
  3. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dedame svogūną. Apie 5 minutes pakepiname ant vidutinės kaitros. Tuomet sudedame slyvas ir dar pora minučių pakepiname.
  4. Supilame cukrų ir balzamiko actą. Troškiname, kol cukrus ištirps, o pagardas karamelizuosis.
  5. Įpilame vandens.

Baravykų Padažas su Grietinėle

Ingredientai:

  • 200 gr. baravykų (ar kitų mėgstamų grybų)
  • 50 gr. svogūno
  • 10 gr. sviesto
  • 5 gr. česnako
  • 1 šaukštas šviežių čiobrelio lapelių
  • 5 gr. slyvų-rozmarinų acto (arba obuolių acto)
  • 130 gr. grietinėlės

Gaminimo instrukcijos:

  1. Svogūnus susmulkiname nedideliais kubeliais. Supjaustome baravykus. Smulkiai sukapojame česnaką.
  2. Į keptuvę dedame sviestą ir įkaitiname. Kai jis ištirpsta, sudedame svogūnus ir česnakus. Ant vidutinės kaitros kepiname apie 2 minutes. Tuomet sudedame baravykus. Dar pakepiname apie 4 minutes. Stengiamės kuo mažiau maišyti ir leidžiame grybams apskrusti.
  3. Pagardiname druska ir pipirais. Pilame slyvų - rozmarinų actą. Gerai išmaišome. Leidžiame actui nugaruoti.
  4. Pilame grietinėlę, dedame čiobrelio lapelius.

Medaus ir Imbiero Padažas

Ingredientai:

  • 80 gr. medaus
  • 10 gr. šviežio imbiero
  • 10 gr. žaliosios citrinos sulčių
  • 2 gr. aitriosios paprikos

Gaminimo instrukcijos:

  1. Į prikaistuvį sudedame visus ingredientus. Užverdame.
  2. Kai padažas užverda, prikaistuvį nuimame nuo kaitros.

Kaip Teisingai Valgyti Keptą Kamemberto Sūrį

Keptą kamemberto sūrį galima valgyti įvairiais būdais. Štai keletas patarimų:

  • Kabinkite išsilydžiusį karštą sūrį batono riekele, krekeriu arba duonos lazdele.
  • Tepkite sūrį ant duonos ir valgykite su vaisiais, riešutais ar pagardais.
  • Valgykite sūrį vieną, mėgaudamiesi jo unikaliu skoniu.

Kamemberto Sūris ir Brie Sūris: Kuo Jie Skiriasi?

Nereikėtų maišyti Brie sūrio su Camembert. Nepaisant to, jog Camembert ir Brie tikrai yra panašūs, tačiau tarpusavyje jie turi nemažai skirtumų. Tradiciškai Camembert yra gaminamas iš nepasterizuoto karvių pieno, tačiau šiais laikais tokius sūrius rasite tik autentiškuose ūkiuose. Tad galime tik rinktis geriausią pasterizuoto pieno produktą. Parduotuvėse atskirti kur yra aukštesnės kokybės gaminys, visiškai nesudėtinga - kokybiškas sūris parduodamas medinėse pakuotėse.

Camembert, skirtingai nei Brie, yra gaminamas mažais ritinėliais. Taip pat jis tinkamas kepimui. O štai, Brie sūrio niekas nepataria kepti - mat prie aukštos temperatūros vyksta grubūs gaminio struktūros pakitimai. Todėl šaltam užkandžiui rinkitės Brie, o jei sugalvojote sūrį pašildyti, į pirkinių krepšelį drąsiai kraukite Camembert!

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Kamemberto Sūrio Nauda

Prancūzijos meno ir bohemos atstovai mėgaudavosi vien Camembert sūriu. Iš tiesų, jo paragavus visai nesunku suprasti kodėl šio gaminio atsivalgyti gali būti taip sunku… Tačiau, dėl visų sūryje esančių fermentų, jis tampa tikru mineralų bei vitaminų rinkiniu. Būtent šiame sūryje rasite daugybę B grupės vitaminų. Sakoma, jog kasdien suvalgius gabalėlį Camembert, galite pagerinti savo virškinimo sistemos darbą.

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #camembert #suris #receptai

Populiarūs įrašai: