Keptas Brie sūris: gurmaniški receptai jūsų stalui

Keptas Brie sūris - tai puikus užkandis, tinkantis tiek jaukiems rudens vakarams, tiek Helovino vakarėliui ar draugų susibūrimams. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir lengvai paruošiamas, todėl net ir virtuvėje mažiau patyrę asmenys galės nustebinti savo artimuosius. Šiame straipsnyje rasite įvairių kepto Brie sūrio receptų, pradedant klasikiniu variantu ir baigiant įmantresniais deriniais, patiksiančiais net išrankiausiems gurmanams.

Klasikinis keptas Brie sūris su medumi ir rozmarinais

Šis receptas yra paprastas, bet elegantiškas, pabrėžiantis natūralų Brie sūrio skonį.

Ingredientai:

  • Brie sūris
  • Medus
  • Rozmarino šakelė
  • Krekeriai arba prancūziškas batonas (patiekimui)
  • Vynuogės (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Įdėkite Brie sūrį į mažą, orkaitei tinkamą indą (kuriame ir patieksite sūrį) arba ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
  3. Kepkite apie 15-20 minučių. Sūrio viršus turėtų būti itin minkštas.
  4. Išimkite iškeptą sūrį ir apšlakstykite medumi.
  5. Papuoškite rozmarino šakele.
  6. Patiekite su vynuogėmis, krekeriais arba prancūzišku batonu.

Keptas Brie sūris sluoksniuotoje tešloje su uogiene

Šis receptas - tai puikus derinys traškios tešlos ir kreminio sūrio su saldžia uogiene.

Ingredientai:

  • Brie sūris
  • Sluoksniuota tešla
  • Mėgstama uogienė arba džemas
  • Kiaušinis (patepimui, nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Atšildykite sluoksniuotą tešlą.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  3. Ant sluoksniuotos tešlos lakšto dėkite kelis šaukštelius mėgstamos uogienės ar džemo.
  4. Padėkite sūrį ant uogienės ir apipjaustykite didesnį apskritimą aplink sūrį. Nupjautą tešlą padėkite į šalį.
  5. Apvyniokite sūrį tešla, formuodami moliūgėlio formą.
  6. Jei norite, aptepkite tešlą plaktu kiaušiniu, kad ji gražiau apskrustų.
  7. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes arba kol tešla taps aukso spalvos.
  8. Leiskite šiek tiek atvėsti prieš patiekdami.

Keptas Brie sūris duonoje su karamelizuotais svogūnais ir česnakiniu sviestu

Šis receptas - tai sotus ir įspūdingas patiekalas, puikiai tinkantis vakarėliams.

Ingredientai:

  • Didelis apvalus duonos kepalas (atitinkantis sūrio dydį)
  • Brie sūris
  • Karamelizuoti svogūnai
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Druska
  • Rozmarino šakelės
  • Graikiniai riešutai (pasmulkinti)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C (su ventiliatoriaus funkcija).
  2. Nupjaukite duonos kepalo viršų ir išimkite visą minkštimą.
  3. Įpjaukite duonos kraštus kąsnio dydžio gabalėliais.
  4. Paruoškite česnakinį sviestą: ištirpinkite sviestą, išspauskite česnaką, įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
  5. Ištepkite išskobtos duonos vidų česnakiniu sviestu ir sudėkite karamelizuotus svogūnus.
  6. Nupjaukite Brie sūrio viršutinį pelėsio sluoksnį ir įsprauskite sūrį į duonos vidų.
  7. Susmaigstykite česnako skilteles ir rozmarino šakeles į sūrį.
  8. Apibarstykite sūrį smulkintais graikiniais riešutais.
  9. Suplėšykite nupjautą duonos viršų į kąsnio dydžio gabalėlius, apšlakstykite likusiu česnakiniu sviestu ir išmaišykite.
  10. Sudėkite duonos gabalėlius į kepimo skardą šalia duonos kepalo.
  11. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes.
  12. Patiekite karštą.

Kepto Camembert sūrio receptai

Nors straipsnis orientuotas į Brie sūrį, verta paminėti ir Camembert, kuris yra puikus pasirinkimas kepimui. Skirtingai nei Brie, Camembert kepant nekeičia savo struktūros taip stipriai.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Ingredientai:

  • 250 gr. Camembert sūrio
  • Ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Šakelės čiobrelio
  • Traiškytos česnako skiltelės
  • Druska, pipirai

Gaminimo instrukcijos:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Sūrį dėkite ant aliuminio folijos lakšto.
  3. Camembert viršų lengvai įpjaukite kvadratėliais.
  4. Pagardinkite druska, pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  5. Uždėkite traiškytų česnako skiltelių ir čiobrelio šakeles.
  6. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol sūris suminkštės.

Patarimai:

  • Norint, kad Camembert iškeptų greičiau, aliuminio folija pridenkite jo apačią ir kraštus, o viršų palikite atvirą.
  • Kepant kepsninėje, rekomenduojama sandariai folija apvynioti visą sūrį, o jo viršaus jokiu būdu neįpjauti.

Pagardai keptam sūriui

Keptas sūris puikiai dera su įvairiais pagardais, kurie papildo jo skonį. Štai keletas idėjų:

  • Slyvų pagardas: Supjaustykite 300 gr. prinokusių slyvų, 150 gr. raudonojo svogūno. Pakepinkite svogūną su aliejumi, sudėkite slyvas ir troškinkite su 50 gr. rudojo cukraus ir 20 gr. balzamiko acto, kol karamelizuosis. Įpilkite šiek tiek vandens.
  • Baravykų pagardas: Pakepinkite 50 gr. svogūno su 10 gr. sviesto, sudėkite 200 gr. supjaustytų baravykų ir kepkite, kol apskrus. Pagardinkite druska, pipirais, įpilkite 5 gr. slyvų-rozmarinų acto ir 130 gr. grietinėlės. Įdėkite šaukštą čiobrelio lapelių.
  • Medaus ir imbiero padažas: Sumaišykite 80 gr. medaus, 10 gr. smulkinto imbiero ir 10 gr. žaliosios citrinos sulčių. Užvirkite ir atvėsinkite.

Brie ir Camembert: skirtumai ir panašumai

Nereikėtų maišyti Brie sūrio su Camembert, nors jie ir panašūs. Camembert tradiciškai gaminamas iš nepasterizuoto karvių pieno, o Brie - iš pasterizuoto. Camembert parduodamas medinėse pakuotėse, kurios yra kokybės ženklas. Camembert yra gaminamas mažais ritinėliais ir yra tinkamas kepimui, o Brie sūrio kepti nepatariama dėl struktūros pakitimų.

Kepto sūrio nauda

Camembert sūryje yra daug B grupės vitaminų ir fermentų, kurie gerina virškinimą. Jis puikiai dera su riešutais, vaisiais, duona, pagardais ir gėrimais.

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #brie #sūris #receptai

Populiarūs įrašai: