Kepta Žuvis Patale: Receptai Ir Idėjos Jūsų Virtuvei

Žuvis - vertingas ir skanus produktas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą keptos žuvies receptų, pradedant greitai paruošiamais patiekalais ir baigiant įdomesniais, šventėms tinkančiais variantais. Rasite įkvėpimo tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.

Greitai Paruošiama Kepta Tilapija Su Migdolais Ir Daržovėmis

Šis receptas puikiai tiks, kai norisi greito ir sveiko patiekalo. Tilapija - švelnaus skonio žuvis, kuri greitai iškepa, o migdolų plutelė suteikia jai traškumo ir malonaus riešutų aromato.

Ingredientai:

  • 4 tilapijos filė, perpjautos išilgai pusiau
  • 50 g miltų
  • 1 kiaušinis
  • 1 v.š. pieno
  • 1 puodelis migdolų plokštelių (arba kitų riešutų, sezamo sėklų)
  • Druska
  • Pipirai
  • Ghee sviestas (arba kitas kepimui tinkamas aliejus)
  • Daržovės (ryžiai) patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Tilapijos filė pagardiname druska ir pipirais.
  2. Trijuose dubenėliuose pasiruošiame: viename suplakame kiaušinį su pienu, kitame supilame miltus, trečiame - pasmulkintas migdolų plokšteles.
  3. Žuvies filė apvoliojame miltuose, tada kiaušinio plakinyje ir galiausiai - migdoluose.
  4. Kepame keptuvėje ant Ghee sviesto, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  5. Patiekiame su ryžiais ir daržovėmis.

Šis receptas - puikus pasirinkimas sveikai mitybai. Vietoj migdolų galite naudoti kitus mėgstamus riešutus ar sezamo sėklas, taip sukurdami naujus skonius.

Orkaitėje Kepta Žuvis Su Daržovėmis Folijoje

Šis receptas - dar vienas greitas ir paprastas būdas paruošti žuvį su daržovėmis. Folija leidžia žuviai kepti savo sultyse, todėl ji išlieka sultinga ir aromatinga.

Ingredientai:

  • 3 menkių filė (arba kitos baltos žuvies gabaliukai)
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 1 rūgštokas obuolys
  • 0.5 raudonosios paprikos
  • 1 citrina
  • 3 skiltelės česnako
  • Šiek tiek imbiero (šviežio, tarkuoto)
  • Druska
  • Juodieji pipirai (malti)
  • Žuvies prieskoniai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Morkas nuplauname, nulupame ir sutarkuojame. Svogūną nulupame ir supjaustome nestorais žiedais. Obuolį nuplauname, nulupame ir sutarkuojame. Papriką supjaustome smulkiais kubeliais.
  2. Žuvį pabarstome druska, pipirais, įtriname žuvies prieskoniais ir apšlakstome citrinos sultimis.
  3. Keptuvėje pakepame svogūnus, dedame smulkiai pjaustytą česnaką, tarkuotą imbierą, dar truputį druskos, pipirų, žuvies prieskonių ir sumaišome. Kaitiname apie 20-25 sekundes.
  4. Dedame morkas, paprikas, obuolius. Kepame apie 10 min.
  5. Imame puodą (arba kepimo skardą), kuriame kepsime žuvį, ant jo ištiesiame foliją. Foliją padengiame daržovių padažu, ant viršaus dedame žuvį ir užlenkiame foliją.
  6. Kepame 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25 min.

Šį patiekalą galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar paukštienos.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Kepta Žuvis Druskoje: Tradicinis Ir Rafinuotas Būdas

Kepimas druskoje - senas žuvies paruošimo būdas, kuris leidžia išsaugoti jos sultingumą ir natūralų skonį. Šis būdas ypač tinka jūrinėms žuvims.

Kaip gimė šis būdas:

Šį žuvies kepimo būdą sugalvojo neturtingi italų žvejai. Jie berdavo į katiliuką jūros druską, dėdavo ant jos visą ką tik jūroje sugautą žuvį, užberdavo jūros druska ir kabindavo katiliuką ant laužo. Po pusvalandžio būdavo galima valgyti sveiką, sotų ir tuo pačiu lengvą patiekalą.

Ingredientai:

  • Žuvis (dorada, jūros ešerys ar baltasis ešerys)
  • Jūros druska
  • Kiaušinių baltymai
  • Citrina
  • Čiobreliai

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite druską su kiaušinių baltymais.
  2. Žuvį išskroskite, išimkite kaulus, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  3. Citriną supjaustykite griežinėliais. Į žuvies vidų sudėkite citrinos griežinėlius ir čiobrelių šakeles.
  4. Kepimo skardą išklokite sviestiniu popieriumi. Iš trečdalio druskos su baltymais supilkite kauburėlį, ant viršaus uždėkite žuvį, iš viršaus apiberkite ją likusia druska. Turi būti 1,5 cm sluoksnis.
  5. Kepkite 30 - 35 minutes.

Kaip patiekti:

Iškepusią žuvį išimkite iš orkaitės kietame druskos luobe. Uždenkite žuvį servetėle, šakute pastuksenkite luobą, su dideliu peiliu atskirkite viršutinę luobo dalį su žvynais ir nuimkite. Jei liko druskos trupinėlių, atsargiai juos nuvalykite. Nuimkite viršutinę žuvies dalį ir atsargiai įdėkite į lėkštę. Išimkite kaulus, tada išimkite antrą žuvies pusę ir įdėkite į lėkštę. Apibarstykite žuvies filė druska nuo luobo.

Kiti Keptos Žuvies Receptai Ir Idėjos

Be jau aptartų receptų, yra daugybė kitų būdų skaniai paruošti keptą žuvį:

  • Karpis garstyčių ir medaus padaže: Šis receptas, atkeliavęs iš Lenkijos, padės pamėgti net ir tuos, kurie nėra dideli karpio gerbėjai.
  • Lašišos kepsnys: Greitas ir efektingas būdas nustebinti svečius. Patiekite su ryžiais, kuskusu ar smidrais.
  • Vilkešeris: Lengva ir kremiška žuvis, puikiai tinkanti kepti.
  • Menkė piemenėlių pyrage: Netradicinis patiekalas, kuriame mėsa pakeičiama žuvimi.
  • Traški lašiša ant kreminio perlinio kuskuso pakloto: Gurmaniškas patiekalas ypatingoms progoms.

Patarimai Renkantis Žuvį

  • Šviežumas: Rinkitės tik šviežią žuvį. Ji turi būti malonaus kvapo, elastingos tekstūros ir blizgančios odos.
  • Žuvies rūšis: Atsižvelkite į savo skonį ir receptą. Riebios žuvys, tokios kaip lašiša, puikiai tinka kepti orkaitėje ar ant grotelių, o liesesnės žuvys, tokios kaip menkė ar tilapija, geriau tinka kepti keptuvėje.
  • Dydis: Jei kepate visą žuvį, rinkitės nedideles žuvis, kad jos tolygiai iškeptų.

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai

tags: #kepta #žuvis #patale #receptas

Populiarūs įrašai: