Kepta višta su džiovintais vaisiais: receptų įvairovė ir kulinariniai atradimai

Moliūgas - tai ne tik daržovė, tinkama raugti kopūstus, bet ir puikus pagrindas įvairiems patiekalams, įskaitant keptą vištieną. Išbandykite keptos vištienos su džiovintais vaisiais ir cinamonu receptą moliūge, kuris atskleis naujas šios daržovės panaudojimo galimybes. Šis patiekalas gali tapti tikra stalo puošmena ir maloniai nustebinti svečius. Nors paruošimas užtruks neilgai, kepimo procesas reikalauja daugiau laiko, todėl planuojant gaminti šį patiekalą, būtina atsižvelgti į tai.

Vištiena su džiovintais vaisiais moliūge

Šis receptas atskleidžia, kaip galima panaudoti moliūgą ne tik kaip ingredientą, bet ir kaip originalų indą patiekalui.

Ingredientai:

  • 3-4 kg moliūgas
  • 12-14 vištos kumpelių
  • 1 svogūnas
  • 200 g džiovintų slyvų
  • 200 g džiovintų abrikosų
  • 100 ml baltojo vyno
  • 50 g sviesto
  • 1 šaukštas druskos (moliūgo vidui ištrinti)
  • 1 šaukštas medaus arba DANSUKKER auksaspalvio sirupo
  • 1 citrinos sultys
  • 2-3 lazdelės cinamono
  • 1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų
  • ½ šaukštelio aitriųjų maltų paprikų
  • Druskos

Paruošimas:

  1. Nupjaukite moliūgo viršūnę ir išskobkite vidų, palikdami apie 2-2,5 cm storio sieneles. Moliūgo sieneles gerai ištrinkite druska, sirupu arba medumi ir dalimi sviesto.
  2. Svogūną supjaustykite. Vištieną apibarstykite druska ir paprikomis. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą, pakepinkite svogūnus, sudėkite vištieną, cinamono lazdeles ir dar šiek tiek pakepkite.
  3. Džiovintus vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu, palaikykite 3-5 minutes, nukoškite, sumaišykite su vištiena ir dar patroškinkite. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
  4. Vištieną su vaisiais sudėkite į moliūgą, įpilkite 100 ml vyno ir uždenkite moliūgo dangčiu.
  5. Moliūgą įvyniokite į kepimo popierių ir dėkite į orkaitę. Po 1,5 valandos atsargiai mediniu iešmeliu patikrinkite, ar moliūgas suminkštėjo. Minkštą moliūgą ištraukite iš orkaitės.

Vištienos blauzdelės su kriaušėmis ir obuoliais

Tai greitas, sultingas ir gausus vieno puodo patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 8 vištų kulšelės
  • 2-3 šaukštai aliejaus
  • 1 vidutinis obuolys
  • 2 vidutinės kriaušės
  • Keleto KOTANYI laurų lapų
  • Žiupsnelis KOTANYI smulkintų česnakų
  • 1 stiklinė SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
  • 2-3 šaukštai KĖDAINIŲ KONSERVAI BBQ padažo „Chipotle“
  • 1 šaukštas sezamų
  • Žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Vištų kulšeles sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių.
  2. Obuolį supjaustykite skiltelėmis, kriaušes perpjaukite per pusę.
  3. Į keptuvę sudėkite KOTANYI laurų lapus, pagardinkite KOTANYI smulkintais česnakais.
  4. Supilkite SUKČIUS natūralų vištienos sultinį, sudėkite kriaušes ir obuolius. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20 minučių.
  5. Išimkite iš orkaitės, patepkite KĖDAINIŲ KONSERVAI BBQ padažu „Chipotle“.
  6. Apibarstykite sezamais ir vėl kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 3-4 minutes.
  7. Jei trūksta sūrumo, vištieną galite pasūdyti ir pagardinti juodaisiais pipirais.

Vištienos troškinys su abrikosais ir prieskoniais

Šis aromatingas troškinys pasižymi sodriu skoniu ir puikiai tinka šaltesniam orui.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos be kaulų ir odos (šlaunelių mėsa arba krūtinėlės filė)
  • 150 g džiovintų abrikosų, nuplautų ir supjaustytų pusiau
  • 0,5 arbat. šaukšt. aitriosios paprikos dribsnių
  • 1 arbat. šaukšt. malto kumino
  • 1 arbat. šaukšt. maltos kalendros
  • 4 gvazdikėliai
  • 4 kardamono ankštys, šiek tiek patraiškytos
  • 3 skiltelės česnako, sutraiškytos
  • Pusės nykščio dydžio šviežio imbiero gabaliukas, sutarkuotas
  • 1 cinamono lazdelė arba 1 arbat. šaukšt. malto cinamono
  • 2 svogūnai, smulkiai supjaustyti
  • 1 skardinė kokybiškų konservuotų pomidorų (pasmulkinkite, jei nepjaustyti)
  • Rapsų aliejaus
  • Pluoštas šviežios kalendros, sukapotos (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite aitriosios paprikos dribsnius, kuminą, maltą kalendrą, gvazdikėlius, kardamoną, česnaką ir imbierą. Užpilkite šį mišinį keliais šaukštais šilto vandens - turite gauti rupią tirštą košelę. Atidėkite į šalį.
  2. Vištieną supjaustykite maždaug kąsnio dydžio gabaliukais.
  3. Plačiadugnėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite šiek tiek aliejaus, įmeskite cinamono lazdelę (arba suberkite cinamoną), 15 sekundžių pakepinkite, tuomet suberkite svogūnus, įberkite 3/4 šaukštelio druskos, pakepinkite 3-4 minutes, kol svogūnai ims minkštėti ir ruduoti. Sudėkite į keptuvę prieskonių košelę, išmaišykite. Sudėkite vištieną, pakepinkite maišydami, kol vištiena pabals.
  4. Sudėkite abrikosus ir konservuotus pomidorus. Išmaišykite, įpilkite apie stiklinę vandens ir uždengę troškinkite ant nedidelės kaitros apie 25-30 minučių, kol vištiena bus paruošta. Jei skysčio atrodo daugoka, į pabaigą nudenkite keptuvę ir padidinkite kaitrą, kad skystis nugaruotų. Būtinai paragaukite, ar netrūksta druskos.
  5. Leiskite patiekalui kelias minutes pailsėti, o tada patiekite su virtais ryžiais, pabarstę kapota šviežia kalendra.

Įdaryta višta su džiovintais vaisiais ir grybais

Šis receptas puikiai tinka šventiniam stalui, kai norisi nustebinti svečius ne tik skaniu, bet ir gražiai atrodančiu patiekalu.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Ingredientai:

  • 1.5 kg vištiena
  • 0.5 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 3 svogūnai
  • 300 gramų pievagrybių
  • 1 stiklinė ryžių
  • 12 vienetų abrikosų (džiovinti)
  • 12 vienetų figų (džiovintos)
  • 6 vienetai slyvų (džiovintos)
  • 0.5 stiklinės razinų
  • 0.5 stiklinės krapų (smulkinti)
  • 1 stiklinė baltojo vyno (sausas)
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
  • Šiek tiek cinamono
  • Šiek tiek muskato

Paruošimas:

  1. Vištą gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Sumaišykite druską su pipirais ir ištrinkite vištą iš išorės ir vidaus.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame svogūnus. Tada sudėkite pasmulkintus džiovintus vaisius ir grybus. Troškinkite apie 5 minutes.
  3. Sudėkite ryžius ir krapus, supilkite vyną ir patroškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Pasūdyti, įberti pipirų, cinamono ir muskato.
  4. Gauta mase įdarykite vištą, užtvirtinkite mediniais pagaliukais.
  5. Vištą padėkite ant kepimo skardos kartu su likusiu įdaru, įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite orkaitėje apie 75 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlė su rudens daržovėmis ir džiovintomis spanguolėmis

Šis patiekalas - puikus būdas sujungti rudens gėrybes ir pasimėgauti vitaminų gausa.

Ingredientai:

  • 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 700gr vištienos krūtinėlės be kaulo
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Pusė svogūno
  • 2 vnt. vidutinio dydžio saldžiosios bulvės
  • 400gr Briuselio kopūsto
  • 1 vidutinis obuolys arba kriaušė
  • 1/2 arb. š. džiovintų čiobrelių
  • 0,5 arb. š. maltos paprikos
  • 1 stiklinė vištienos sultinio
  • 1/2 stiklinės virtų ryžių
  • 1/4 stiklinės džiovintų spanguolių
  • Migdolų riekelių (pagardinimui)
  • Tarkuoto sūrio (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo indą ištepkite alyvuogių aliejumi.
  2. Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite 1 arb. š. aliejaus bei sudėkite vištos krūtinėlę, pagardintą druska ir pipirais, kepti tol, kol gražiai apskrus, apie 8 minutes kiekvieną pusę.
  3. Apkepusią krūtinėlę išimkite ir palikite 10 minučių atvėsti, vėliau supjaustydami maždaug 2,5 cm dydžio gabalėliais.
  4. Toje pačioje keptuvėje įkaitinti likusį aliejų, bei sudėkite smulkintą svogūną, saldžiąsias bulves, pjaustytas smulkiais kubeliais, Briuselio kopūstą supjaustytą į 4 dalis ir kubeliais supjaustytą obuolį ar kriaušę ir viską pagardinkite čiobreliais, paprika, druska ir pipirais. Kepkite, kol daržovės suminkštės, apie 5 minutes.
  5. Tuomet į daržoves supilkite sultinį, jį užvirkite, ir uždengę dangčiu dar pavirkite apie 5 minutes.
  6. Kai virimo laikas baigiasi, įmaišykite virtus ryžius, vištieną bei spanguoles, o gautą masę sudėkite į kepimo indą ir apibarstykite migdolų riekelėmis (galima pagardinti tarkuotu sūriu).
  7. Kepkite orkaitėje 20 minučių. Išėmus iš orkaitės, prieš patiekiant, patiekalą atvėsinkite, maždaug 5 minutes.

Džiovintų vaisių nauda ir patarimai

Džiovinti vaisiai ne tik suteikia patiekalams saldumo ir tekstūros, bet ir yra puikus vitaminų bei mineralų šaltinis. Abrikosai, slyvos, figos ir razinos - dažniausiai naudojami džiovinti vaisiai, kurie praturtina patiekalų skonį ir maistinę vertę. Svarbu atkreipti dėmesį į džiovintų vaisių kokybę ir rinktis tuos, kuriuose nėra pridėtinio cukraus ar konservantų.

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai

tags: #kepta #vista #su #džiovintais #vaisiais #receptas

Populiarūs įrašai: