Kepta silkė su vaisiais: receptai, kurie nustebins jūsų svečius
Silkė - tradicinis lietuviškas patiekalas, be kurio neįsivaizduojamas Kūčių ar Kalėdų stalas. Tačiau pabodus klasikai, norisi kažko naujo ir netikėto. Šiame straipsnyje pasidalinsime įdomiais keptos silkės receptais su džiovintais vaisiais, kurie suteiks jai pikantiškumo ir originalumo. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!
Silkės universalumas: nuo tradicijos iki modernumo
Silkė Lietuvoje - itin populiarus patiekalas, turintis gilias tradicijas. Marinuota, su grybais, daržovėmis ar vaisiais, paslėpta po patalais ar silkių tortas - receptų yra tiek daug, kad turbūt visus metus galėtume kasdien paruošti vis kitokį silkės patiekalą. Internetiniame portale „Skonio“ galima rasti net 27 pačius geriausius ir labiausiai skaitytojams patikusius receptus. Kiekvienas ras patį pačiausią!
Silkė su slyvomis, razinomis ir spanguolėmis: saldumo ir sūrumo harmonija
Šis receptas - tai puikus derinys saldumo ir sūrumo, kuris puikiai dera su silke. Tai senas, geras ir laiko patikrintas receptas, kurį tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė siūlo gaminti ruošiantis Kūčioms ir šv. Kalėdoms. Pasak jos, taip paruošta silkė tikrai verta 10 balų!
Ingredientai:
- 4 vnt. silkės filė
- 2 morkos
- 2 svogūnai
- 40 gr. dž. slyvos
- 40 gr. razinų
- 40 gr. dž. spanguolių
- 3 šaukštai aliejaus
- 4 šaukštai kečupo
- žiūpsnelis maltų pipirų
- žiūpsnelis cinamono
Gaminimo eiga:
- Svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite burokine tarka ir apkepinkite keptuvėje su aliejumi.
- Džiovintus vaisius pamirkykite šiltame vandenyje, kad suminkštėtu. Tuomet nusausinkite, susmulkinkite ir dėkite į keptuvę su daržovėmis, pakepinkite šiek tiek.
- Sudėkite kečupą, pipirus ir cinamoną, išmaišykite ir pakepkite maišant kelias minutes. Atvėsinkite.
- Silkę supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į lėkštes. Užklokite daržovių - vaisių padažu.
Patiekite su karštomis bulvėmis. Skanaus!
Silkė su porais, džiovintomis slyvomis ir abrikosais: gaivus skonis ir švelnumas
Šis receptas yra dar vienas puikus pasirinkimas, norint paįvairinti tradicinę silkę. Slyvos ir abrikosai suteikia silkei gaivaus skonio, o porai - švelnumo. Andželika Labanauskas siūlo šį receptą kaip puikų šventinį patiekalą.
Taip pat skaitykite: Tobulas silkės receptas šventėms
Ingredientai:
- 300 g silkės filė
- nedidelio poro
- po 4-5 vnt. džiovintų slyvų ir abrikosų
- aliejaus porams kepti
- skrudintų sezamų sėklų silkei apibarstyti
Gaminimas:
- Slyvas ir abrikosus užpilti verdančiu vandeniu, palikti 4-5 min. pastovėti.
- Vandenį nupilti, nusausinti slyvas ir abrikosus popierine servetėle ir supjaustyti juostelėmis.
- Porą supjaustyti griežinėliais, trumpai apkepti keptuvėje aliejuje.
- Silkę supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su porais ir džiovintais vaisiais. Apibarstykite sezamų sėklomis.
Kiti galimi ingredientai ir patarimai: kūrybiškumo laisvė
Nebijokite eksperimentuoti! Vietoj slyvų ir abrikosų galite naudoti datules, figas ar vyšnias. Taip pat galite pridėti riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų ar migdolų, kurie suteiks silkei tekstūros ir papildomo skonio.
Vytenis Pauliukaitis siūlo silkę paruošti su razinomis ir riešutais, apibarstant cinamonu. Jis silkę supjausto 3 cm storio gabalėliais, svogūnus - stambiais griežinėliais. Į puodo dugną deda sluoksnį silkės, ant silkės - sluoksnį svogūnų, pabarsto razinomis ir riešutais, apibarsto cinamonu. Užpilą gamina iš 200 ml vandens, 50-60 ml acto, medaus ir cukraus.
Svarbiausia - naudoti kokybišką silkę.
Silkė ant šventinio stalo: daugiau idėjų ir receptų
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip patiekti silkę ant šventinio stalo. Štai keletas idėjų:
- Marinuota silkė: Tai klasikinis receptas, kuriam tereikia vos kelių ingredientų: silkės, svogūnų, acto, cukraus ir prieskonių. Vilnietė Regina teigia, kad šį patiekalą užtrunka pagaminti vos dešimt penkiolika minučių, jam tereikia vos kelių ingredientų, tačiau jis patinka kone visiems, net ir tiems, kurie paprastai į silkę žiūri abejingai.
- Silkė su karamelizuotais svogūnais: Saldūs karamelizuoti svogūnai idealiai dera su sūria silke.
- Karališka silkė: Diana Bružinskaitė tikina, kad tai nuostabaus skonio silkė, tikrai verta vietos ant Kūčių stalo.
- Silkė su porais ir žirneliais: Naujas ir tikrai įdomus receptas, kurį verta išbandyti.
- Silkių kamuoliukai: Gražus, originalus ir neatimantis daug laiko patiekalas.
- Silkė su avokadų kremu: Lengvai pagaminamas, įsimintino skonio patiekalas.
- Silkės vyniotinis „Margutis“: Skanus ir gražiai atrodantis vyniotinis, kuris papuoš bet kurį stalą.
- Silkė su grybais ir pupelėmis: Ingridos pamėgtas, ne kartą išbandytas receptas.
- Citrininė silkė su medumi: Švelni ir kvapni silkė, marinuota meduje, baltame vyne, citrinų ir svogūnų sultyse.
- Švediška silkė su garstyčiomis: Ypatingo skonio silkė, kurią nulemia garstyčios ir kiti prieskoniai.
- Silkė bulvių ir žirnelių pataluose: Maloniai nustebinantis skoniu patiekalas.
- Silkė su grybais ir agurkais: Nuostabiai dera su marinuotais agurkais ir marinuotais miško grybais.
- Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis: Labai lengvai ir greitai pagaminamas patiekalas.
- Sluoksniuota silkė: Bulvių, pomidorų ir kiaušinių derinys su silke.
- Lavašo suktinukai su silke: Originalus ir skanus užkandis.
- Silkė su morkomis ir spanguolėmis: Pagardinta kalėdiniais prieskoniais, papuoš bet kurį stalą.
- Silkė ant patalų: Užkandis, kuriuo nenorėsite dalintis.
Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai
Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas
tags: #kepta #silkė #su #vaisiais #receptas