Kepsniai Mėsos Mėgėjams: Receptų Įvairovė
Šis straipsnis skirtas mėsos mėgėjams, ieškantiems įvairių ir skanių kepsnių receptų. Čia rasite patiekalų, tinkančių tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Nuo tradicinių kiaulienos kepsnių iki egzotiškesnių variantų su ananasais ar obuoliais, kiekvienas atras kažką sau.
Klasika ir Tradicijos
Kiaulienos Kepsniai su Bulvėmis
Audronė Zemenskienė dalijasi receptu, kuris visada sulaukia gerų įvertinimų šeimoje. Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina greitą, gardų ir patogų maistą, pagamintą vienoje skardoje.
Karbonadas
Nors galbūt ir nebemadingas, tačiau karbonadas vis dar yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Gerai iškeptam karbonadui atsispirti sunku, o pagaminti jį nesudėtinga - beveik kaip paprastus kotletus, tik dar greičiau.
Kiaulienos Kotletukai-Kepsneliai pagal Močiutės Receptą
Dalijamės receptu, kaip iškepti gardžiausius kiaulienos kotletukus-kepsnelius. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kokybišką naminį maistą.
"Berlyno" Kepsniai
Šiuos kepsnius rekomenduojama valgyti su šviežių daržovių garnyru, virtomis ar keptomis bulvėmis. Tai klasikinis receptas tradicinių patiekalų gerbėjams.
Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai
Kiaulienos Nugarinės Kepsnys su Sūriu ir Pomidorais
Tai klasikinis ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Šis patiekalas dera su keptomis arba virtomis bulvėmis, suteikdamas skonio pilnatvę.
Kiaulienos Sprandinės Kepsniai su Sūriu ir Majonezu Orkaitėje
Šis patiekalas nereikalauja sudėtingų įgūdžių ar laiko. Visiškai paprasti ingredientai, tokie kaip sūris, svogūnai ir majonezas, kuriuos galima rasti kiekvieno virtuvėje, garantuoja skanią vakarienę.
Kiaulienos Nugarinės Kepsniai Orkaitėje
Šiuos nuostabaus skonio kepsnius kepti orkaitėje labai lengva, taip pat neužtrunka daug laiko. Tinka tiek pietums, tiek vakarienei! Kepsneliai iškeps minkšti bei sultingi, o sūris, majonezas ir svogūnai atstos padažą.
"Lokio Pėda"
Labai gardūs ir spalvingi kiaulienos kepsniai su sūriu ir majonezu, kepti orkaitėje. Tai nuostabus patiekalas kiaulienos kepsnių mėgėjams. Labai sotus, išraiškingo skonio ir fantastiškai sultingas kepsnys su sūriu, majonezu ir vyšniniais pomidorais.
Kiaulienos Kepsnys Bulvių Patale
Pagal šį receptą pagaminti kiaulienos kepsniai gaunasi labai sultingi. Šis sultingas kiaulienos kepsnys, įsuktas į traškų bulvių patalą, yra tikras lietuviškos virtuvės perlas.
Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje
Greitas ir Paprastas Kiaulienos Nugarinės Kepsnelių Receptas Orkaitėje
Labai skanūs ir greitai pagaminami kiaulienos nugarinės kepsneliai, orkaitėje su sūriu!
Kiaulienos Kepsniai su Daržovėmis
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta keptą mėsą su daržovėmis. Mėsa kepama kartu su daržovėmis, čiobreliais ir citrina, suteikiančiais jai ypatingo aromato ir skonio.
Netikėti Deriniai ir Skoniai
Jautienos Kepsnys su Glazūruotomis Morkomis ir Ridikėliais
Alfas atskleidžia, kaip paruošti sultingą ir burnoje tirpstantį kepsnį ir traškių glazūruotų morkų bei ridikėlių. Tai patiekalas, kuris gali nustebinti.
Vištiena ir Ananasai
Vištiena ir ananasai įvairiuose patiekaluose jau tapę klasišku deriniu. Puiki idėja sotiems šeimos pietums, norintiems įvairovės.
Kiaulienos Kepsniai su Obuoliais ir Sūriu
Tokių kiaulienos kepsnių su obuoliais ir sūriu pirmą kartą paragavus svečiuose pas draugę, tikrai labai patiko: mėsa skani, neperkepusi, obuoliai idealiai dera su graikiniais riešutais ir sūriu.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti sultingą vištieną
Kiaulienos Kepsniai ant Ananasų
Šie kepsniai patiks egzotiško saldžiarūgščio skonio mėgėjams.
Grilio Mėgėjams
Patarimai Grilio Sezonui
Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad lietuviai maisto ruošimu ant grilio mėgaujasi ir žiemą, o šaltuoju metų laiku pirkėjai ištikimi lieka tradicinei kiaulienai. Gintaras Bačkovas, prekybos tinklo „Iki“ mėsos ekspertas, sako, kad žiemą grilinant mėsą ar kitus mėgstamus ingredientus galioja tos pačios taisyklės, kaip ir šiltuoju metų sezonu.
Svarbūs patarimai kepant ant grilio:
- Grotelės: Kaskart panaudojus grilį, būtina kruopščiai išvalyti ir švariai nuplauti groteles bei visus grilio įrankius.
- Druska: Jeigu kepate nemarinuotą mėsą, pasūdykite ją kepdami.
- Marinavimas: Mėsą stenkitės supjaustyti vienodo dydžio ir storio gabalėliais - jie ne tik tolygiau marinuosis, bet ir keps.
- Įrankiai: Kepdami grilyje nenaudokite šakutės.
- Temperatūra: Prieš kepdami, mėsą kurį laiką palaikykite kambario temperatūroje.
- Vartymas: Grilyje kepamą mėsą stenkitės apversti tik vieną kartą viso kepimo metu.
- Patiekimas: Ką tik iškepusią mėsą įvyniokite į foliją, palaukite apie 20 minučių ir tik tuomet patiekite.
- Vištiena: Jei vištieną kepate su odele, gausiai ištepkite ją sviestu ar aliejumi.
- Dešrelės: Dešreles kepkite tik ant mažos ar vidutinės ugnies, kad neįtrūktų odelė ir neišbėgtų sultys.
- Daržovės: Prieš kepdami daržoves, gausiai aptepkite jas sviestu ir užberkite mėgstamų prieskonių.
Jautienos Kepsnys su Rozmarinais ir Padažu
Lengvai ištepkite abi kepsnių puses alyvuogių aliejumi, apiberkite druska ir pipirais. Mėsą dėkite ant gerai įkaitinto grilio ir kiekvieną kepsnių pusę kepkite apie 4 minutes. Kol mėsa kepa, pabarstykite ją rozmarinu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Aštrūs Glazūruoti Kiaulienos Šonkauliukai
Kiaulienos šonkauliukus įtrinkite marinato prieskonių mišiniu ir palikite šaldytuve visai nakčiai. Kad pagamintumėte padažą, sumaišykite visus jo ingredientus ir 45 minutes kaitinkite ant silpnos ugnies. Šonkauliukus sudėkite ant kepimui skirto popieriaus, pusę padažo užpilkite ant mėsos ir uždenkite aliuminio folija. Šonkauliukus taip kepkite apie 2 valandas. Po to ištepkite juos likusiu padažu ir patalpinkite į orkaitę dar vienai valandai.
Viščiukas Tabaka
Išpjaukite viščiuko stuburą taip, kad mėsos dalys neatsiskirtų. Delnais spauskite abi viščiuko puses, kad jos prasivertų ir išsiskleistų. Pagardinkite vištą druska, pipirais, įtrinkite grūstu česnaku, čiobreliais ir apšlakstykite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi. Vidinę mėsos pusę ištepkite sviestu.
Dideli Kepsniai Šventėms
Kaip Iškepti Didelį Kepsnį
„Norfos“ prekybos tinklo vyr. mėsininkas Dainius Bartošius pataria, kaip iškepti didelį kepsnį. Svarbu pasirinkti tinkamą kiaulienos dalį: kepsniai iš šoninės ir sprandinės yra sultingesni, o iš nugarinės ar kumpio - sausesni. Taip pat patartina pirkti mėsą su odele. Kepimo metu ji turi būti viršuje - ištekantys riebaliukai sudrėkins liesesnį mėsos sluoksnį.
D.Bartošius rekomenduoja laikytis tokios taisyklės: kuo kepsnys didesnis, tuo žemesnėje temperatūroje ir ilgiau reikia kepti. Pradėjus kepti kiaulieną, orkaitę įkaitinkite maksimaliai, iki 230-250 laipsnių, kad susidarytų mėsos plutelė - ji neleidžia ištekėti sultims. 1,5-2 kg kiaulienos sprandinę tokioje temperatūroje kepkite apie 45 min. Po to temperatūrą sumažinkite iki 130-160 laipsnių ir kepkite dar apie valandą laiko.
Minkštas ir Sultingas Kiaulienos Kumpis
Išsikepti sultingą ir minkštą kumpį - misija įmanoma. Tereikia mėsą pradėti ruošti iš vakaro - ilgas marinavimas padės išgauti tobulą skonį. Keptą kumpį skanu valgyti karštą, o likučius kitą dieną galima panaudoti salotoms ar sumuštiniams.
Pikantiška Sprandinė su Čiobreliais ir Medumi
Didelis gabalas sprandinės idealiai tinka šeimos pietums. Šiame recepte puikiai subalansuoti prieskoniai su vos juntamu čiobrelių aromatu ir medaus saldumu. Pikantiškumo kepsniui suteikia nuostabus svogūnų padažas.
Gigantiški Sprandinės Kepsniai su Keptomis Paprikomis
Kiauliena - universali mėsa, kurią galima derinti su skirtingais ingredientais. Išbandykite receptą su keptomis paprikomis - minkštos ir sultingos daržovės kepsniui suteiks naujų skonio natų.
Pagundos Verta Šoninės Kepsnys Traškia Plutele
Šoninės kepsnys yra šiek tiek riebus, tačiau tikrai vertas nuodėmės. Gražiai apkepusi traški plutelė šoninę paverčia kulinarine pagunda. Kepkite mėsą ant daržovių „patalo“ - bulves paskanina šoninės riebaliukai.
Madingas Plėšytas Kiaulienos Mentės Kepsnys
Ilgas, lėtas kepimas žemoje temperatūroje - tai viskas, ką reikia žinoti apie šį kiaulienos paruošimo būdą. Drąsiai išbandykite ir mėgaukitės minkštutėliu mentės kepsniu.
Šventiniai Mėsos Patiekalai
Per ilgus tinklaraščio gyvavimo metus sukaupta labai daug šventinių mėsos patiekalų! Tarp jų - receptai iš kalakutienos, antienos, žąsienos, vištienos, putpelienos, jautienos, ėrienos, kiaulienos.
- Kalėdinis kalakutas su apelsinais ir rozmarinais: Tikras šventinio kalėdinio stalo karalius!
- Saldžiarūgštė antis su džiovintomis slyvomis: Marinuota tamsiame balzamiko padaže, kuris suteikia ne tik tamsesnės spalvos, bet ir neatsivalgomai gardaus saldžiarūgščio skonio.
- Kepta žąsis ant raugintų kopūstų su džiovintomis slyvomis ir obuoliais: Neatsivalgomai skani žąsis, kimšta obuoliais ir kepta ant troškintų kopūstų su džiovintomis slyvomis.
- Aromatingas, lėtai keptas ėrienos kumpis su granatais: Labai šventiškas ir ypač skanus kepsnys Kalėdoms, kai susirenka daugiau svečių.
- Kiaulienos kepsnys traškia odele su obuoliais ir garstyčių padažu: Labai šventinis kiaulienos kepsnys, šalia kurio ne tik gražu, bet ir skanu patiekti keptus raudonus obuolius.
tags: #kepsniai #kepsneliai #receptai #mėsos #mėgėjams