Kepsniai elektrinėje kepsninėje: receptai ir patarimai
Elektrinė kepsninė - puikus įrankis greitai ir skaniai paruošti įvairius patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų elektrinei kepsninei, nuo klasikinių kiaulienos kepsnių iki egzotiškų vištienos variantų. Taip pat pateiksime patarimų, kaip išsirinkti tinkamą mėsos gabalą ir kaip jį tinkamai marinuoti, kad kepsnys būtų sultingas ir aromatingas.
Vištienos kepsniai elektrinėje kepsninėje
Vištiena yra vienas populiariausių pasirinkimų gaminant kepsnius. Ji lengvai ir greitai paruošiama, yra skani, neriebi ir turtinga baltymais. Štai keletas receptų, kaip pasigaminti sultingą ir pikantišką vištienos kepsnį elektrinėje kepsninėje:
Greitas ir paprastas vištienos krūtinėlės kepsnys
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai paruošti skanų patiekalą.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Aitriųjų paprikų ir spanguolių padažas (pirktinis)
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę padalinkite į dvi dalis - du kepsnius.
- Kepsnius įtrinkite aitriųjų paprikų ir spanguolių padažu ir palikite marinuotis apie 1 valandą.
- Kepkite elektrinėje kepsninėje, kol mėsa bus visiškai iškepusi.
Vištienos iešmeliai su krevetėmis
Šis egzotiškas receptas nustebins savo skonių deriniu.
Ingredientai:
- Vištos krūtinėlė, supjaustyta gabalėliais
- Krevetės, nuvalytos ir nusausintos
- Saldus aitriųjų paprikų padažas
- Citrinų sultys
- Sojų padažas
- Česnakas, išspaustas
Paruošimas:
- Dubenyje sumaišykite saldų aitriųjų paprikų padažą, citrinų sultis, sojų padažą ir česnaką.
- Sudėkite vištieną ir krevetes į marinatą ir palikite 10 minučių.
- Suverkite vištieną ir krevetes ant iešmelių.
- Kepkite elektrinėje kepsninėje 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol vištiena bus iškepusi, o krevetės taps rožinės.
Azijietiško stiliaus vištiena su daržovėmis
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta Azijos skonius.
Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Morkos, supjaustytos šiaudeliais
- Čili, susmulkintas
- Česnakas, susmulkintas
- Imbieras, susmulkintas
- Sojų padažas
- Kinietiškas padažas
Paruošimas:
- Vištieną šiek tiek apkepkite elektrinėje kepsninėje.
- Suberkite česnaką, čili ir imbierą.
- Suberkite morkas, supilkite sojų padažą ir kinietišką padažą.
- Troškinkite viską su šlakeliu vandens, kol daržovės suminkštės, o vištiena bus iškepusi.
Marinatas vištienos kepsniams
Šis marinatas suteiks jūsų vištienos kepsniams ypatingo skonio.
Ingredientai:
- Česnakai, sutarkuoti arba išspausti
- Druska
- Juodieji pipirai
- Actas
- Prieskoniai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Stikliniame dubenyje išmaišykite druską, juoduosius pipirus, actą ir kitus prieskonius.
- Supjaustykite vištienos krūtinėlę gabaliukais, aptepkite ir apvoliokite marinatu.
- Palikite šaltai marinuotis per naktį.
- Kepkite ant elektrinės kepsninės 10-15 minučių.
Kiaulienos kepsniai elektrinėje kepsninėje
Kiauliena yra klasika tarp kepsnių mėgėjų. Ji yra nebrangi, ją galima greitai ir nesudėtingai paruošti, o dėl subtilaus skonio lengva eksperimentuoti su įvairiais marinatais ir prieskoniais.
Marinuoti kiaulienos sprandinės kepsniai
Šis receptas garantuoja sultingą ir burnoje tirpstantį kepsnį.
Ingredientai:
- 6 kiaulienos sprandinės kepsniai su kaulu (kiekvienas po 250-300 g)
Marinatui:
- 100 ml sojų padažo
- 1 šaukštas aliejaus
- 1 šaukštas medaus
- 1 šaukštas garstyčių
- 2-3 skiltelės česnako, smulkiai tarkuoto
- Džiovintas čiobrelis
- Juodieji pipirai
Papildomai:
- Paprikinis "aioli" padažas (nebūtinai)
Paruošimas:
- Kiaulienos kepsnius nuplaukite ir nusausinkite.
- Paruoškite marinatą: dubenyje sumaišykite sojų padažą, aliejų, medų, garstyčias, smulkintą česnaką, čiobrelį ir pipirus.
- Sudėkite kepsnius į dubenį, užpilkite marinatu ir paskirstykite jį tarp mėsos gabalėlių.
- Kepsnius su visu marinatu perdėkite į sandarų plastikinį maišelį ir pašalinkite kuo daugiau oro.
- Marinuokite šaldytuve nuo 12 iki 24 valandų.
- Išimkite kepsnius iš šaldytuvo valandą prieš kepant, kad įgautų kambario temperatūrą.
- Elektrinę kepsninę įkaitinkite iki 240' C.
- Groteles aptepkite aliejumi ir sudėkite kepsnius.
- Kepkite iš vienos pusės apie 4 minutes.
- Apverskite, dosniai aptepkite likusiu marinatu ir kepkite dar apie 4 minutes.
- Dar kartelį apverskite, vėl aptepkite marinatu ir kepkite dar po 1 minutę iš abiejų pusių, kol paviršius gražiai apskrus ir truputį karamelizuosis.
- Iškeptus kepsnius sudėkite į kepimo skardą, uždenkite folija ir leiskite 5 minutes "pailsėti".
- Patiekite su paprikiniu "aioli" padažu.
Sūriu užkeptas kepsnys
Šis patiekalas mėgstamas nuo vaikystės, jį lengvai ir nebrangiai galima paruošti šiek tiek gurmaniškiau.
Ingredientai:
- Kiaulienos kepsniai (sprandinė, nugarinė, mentė arba išpjova)
- Mocarela sūris
- Kumpis
- Pomidorai
- Raudonėlis
- Paprika
- Druska, pipirai
Paruošimas:
- Įkaitinkite elektrinę kepsninę iki vidutinės ugnies.
- Pabarstykite kiaulienos pjausnius druska ir juodaisiais pipirais.
- Kepkite ant grotelių, kol mėsa paruduos, atsiras geros grilio žymės ir viduryje nebebus rausva (apie 5-8 min. iš kiekvienos pusės).
- Ant kiekvieno pjausnio uždėkite kumpio, pomidorų ir mocarelos sūrio griežinėlių, pabarstykite raudonėliu ir paprika.
- Kepkite, kol sūris išsilydys, apie 2 minutes.
Žuvies kepsniai elektrinėje kepsninėje
Elektrinė kepsninė puikiai tinka ir žuvies patiekalams ruošti. Žuvis greitai iškepa ir išlieka sultinga.
Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje
Lašišos kepsnys su kedro riešutais
Šis receptas paprastas, bet labai skanus.
Ingredientai:
- 600 gramų lašišos
- 3 valgomieji šaukštai citrinų sulčių
- 2 valgomieji šaukštai kedro riešutų
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Lašišą supjaustykite porcijomis, pašlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite pipirais ir druska pagal skonį.
- Palikite apie 10 min. marinuotis.
- Kepkite apie 5 min. elektrinėje kepsninėje.
- Patiekite su šviežių daržovių salotomis ir sausoje keptuvėje pakepintais kedrų riešutais.
Upėtakio kepsnys
Šis paprastas receptas leidžia mėgautis natūraliu upėtakio skoniu.
Ingredientai:
- 1 upėtakis
- 3 valgomieji šaukštai citrinų sulčių
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Išvalytą upėtakį pašlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite pipirais ir druska pagal skonį.
- Palikite apie 10 min. marinuotis.
- Kepkite apie 5 min. elektrinėje kepsninėje.
- Patiekite su orkaitėje keptomis bulvėmis ir šviežių daržovių salotomis.
Žuvies iešmeliai su porais ir žaliosiomis citrinomis
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti žuvies patiekalus.
Ingredientai:
- Žuvies filė, supjaustyta kubeliais
- Porai, supjaustyti kvadratėliais
- Žaliosios citrinos, supjaustytos skiltelėmis
- Jogurtas
- Česnakai, sugrūsti
- Citrinų žievelė, tarkuota
- Citrinų sultys
- Pomidorų pasta
- Sezamo sėklos
- Druska, pipirai
Paruošimas:
- Sumaišykite jogurtą su citrinų sultimis, žievelėmis, česnakais ir pomidorų pasta.
- Šiuo marinatu aptepkite žuvį, sudėkite į indą, uždenkite ir mažiausiai 3 val. palaikykite šaldytuve.
- Iš marinato išimtą žuvį pramaišiui su porų kvadratėliais ir žaliųjų citrinų skiltelėmis suverkite ant iešmų.
- Kiekvieną iešmą pavoliokite sezamų sėklose ir ant karštų žarijų kepkite 10 min.
- Apverskite ir dar truputį pakepkite, kad gražiai apskrustų iš visų pusių.
Patarimai ir gudrybės
- Mėsos pasirinkimas: Rinkitės šviežią, kokybišką mėsą. Kiaulienos kepsniams tinka sprandinė (sultinga, su riebalų intarpais), nugarinė (liesesnė), mentė (daugiau riebalo) arba išpjova (minkščiausia, liesiausia).
- Marinatų svarba: Marinatai ne tik suteikia mėsai skonio, bet ir padeda jai suminkštėti. Marinuokite mėsą šaldytuve nuo kelių valandų iki paros.
- Kepimo temperatūra: Elektrinę kepsninę įkaitinkite iki reikiamos temperatūros prieš dedant mėsą.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies, storio ir kepsninės temperatūros. Stebėkite kepsnį, kad jis neperkeptų.
- Garnyrai: Prie kepsnių puikiai tinka keptos daržovės (cukinijos, baklažanai, paprikos, grybai, brokoliai, svogūnai), salotos, bulvės.
- Padažai: Padažai suteikia kepsniams papildomo skonio. Išbandykite paprikinį "aioli", itališką gremolatą arba spanguolių padažą.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti sultingą vištieną
tags: #kepsniai #elektrineje #kepsnineje #receptai