Kepimo grotelės su kojelėmis: apžvalga ir naudojimo galimybės
Viena iš išskirtinių Big Green Egg kepsninės savybių - jos universalumas. Šioje kepsninėje galima ne tik kepti ant grotelių, bet ir ruošti maistą netiesioginiu būdu arba naudoti ją kaip orkaitę. Norint pasiekti geriausius rezultatus skirtingais gaminimo būdais, reikia tinkamai išdėstyti Big Green Egg detales. Šiame straipsnyje panagrinėsime kepimo groteles su kojelėmis, jų privalumus ir panaudojimo būdus.
Kepimas ant grotelių: pagrindai
Kepimas ant grotelių yra vienas paprasčiausių ir populiariausių maisto gaminimo būdų Big Green Egg kepsninėje. Dauguma žmonių jau yra susipažinę su anglimis kūrenamomis kepsninėmis, o Big Green Egg šią užduotį atlieka itin gerai. Norint pradėti, tiesiog įkurkite anglis, ant degimo žiedo uždėkite kepimo groteles ir pradėkite kepti. Temperatūrą lengva reguliuoti apatine sklende, o kaminą dažniausiai reikia palikti beveik arba visiškai atidarytą.
Lėtas kepimas: sultingi rezultatai
Nors kepimas ant grotelių yra greitas ir paprastas būdas, lėtas kepimas žemoje temperatūroje atveria visiškai naujas skonio dimensijas. Šis maisto gaminimo būdas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir planavimo, tačiau rezultatai tikrai nenuvilia. Lėtai kepta mėsa tampa ypatingai sultinga ir aromatinga.
Norint lėtai kepti, kepimo grotelės dedamos tiesiai ant plokščių laikiklio. Šis laikiklis taip pat leidžia naudoti vonelę, kuri surenka kepimo metu išsiskyrusias mėsos sultis. Jei gaminate maistą žemoje temperatūroje, uždekite labai mažai anglių, kurios pamažu degs visoje ugniadėžėje kelias valandas. Tai užtikrins vienodą temperatūrą, todėl maisto nereikės sukioti, ir jis tolygiai iškeps.
Big Green Egg kaip krosnis: picos ir duonos
Big Green Egg kepsninė puikiai tinka ne tik mėsai, bet ir kepiniams. Ji veikia panašiai kaip mūrinė krosnis arba tradicinis indiškas kepimo indas, vadinamas tandoor. Toks plonapadžių ir perlenktų picų bei duonų skonis nepasiekiamas kepant elektrinėje arba dujinėje orkaitėje. EGG kepsninė įkaista iki gerokai aukštesnės temperatūros nei standartinė virtuvės orkaitė, todėl galėsite mėgautis tikru mūrinės krosnies aromatu.
Taip pat skaitykite: Konvekcinės ir picų krosnys
Nors picos ar kepimo akmuo nėra būtinas, rekomenduojama jį įsigyti norint pasiekti geresnių rezultatų. Jei turite kepimo akmenį, dėkite jį ant grotelių ir būtinai iš anksto pašildykite - tam gali prireikti maždaug pusvalandžio. Plokščių laikiklis pakels akmenį iki apatinės EGG kepsninės dalies krašto, todėl bus lengva įdėti ir išimti picas bei kitus kepinius su picos liže ar kitu įrankiu.
Papildomos grotelės: dvigubai daugiau vietos
Papildomos grotelės - tai paprastas, bet labai naudingas priedas. Iš esmės tai yra kepimo grotelės su kojelėmis. Papildomos grotelės dedamos ant standartinių grotelių, taip sukuriant antrą kepimo aukštą ir dvigubai padidinant kepimo plotą. Tai ypač patogu, kai reikia vienu metu kepti daug maisto.
Ketaus puodo grotelės su kojelėmis "Petromax": apsauga ir universalumas
Ketaus puodo grotelės su kojelėmis "Petromax" yra idealus priedas, skirtas naudoti kartu su ketaus katiliukais (ypač tinka su ft12). Šios grotelės apsaugo jūsų maistą nuo pridegimo. Jas galima komplektuoti su kitomis grotelėmis ir taip paskirstyti maistą aukštais, skirti skirtingiems gaminimo būdams, pavyzdžiui, garinimui ir kepimui.
Ketaus puodo grotelių "Petromax" priežiūra
Po kepimo ant ketaus padėklo "Petromax" leiskite jam atvėsti prieš valant. Valyti šį padėklą labai paprasta - nereikės jokių valymo skysčių ar specialių priemonių. Viskas, ko jums prireiks, tai karšto vandens ir šepečio. Pilkite vandenį ir rankų judesiais nušveiskite nešvarumus. Kai nešvarumai bus pašalinti, išdžiovinkite padėklą ir ištepkite jį natūraliu valgomu aliejumi. Tai padės apsaugoti ketaus paviršių nuo rūdžių ir užtikrins ilgaamžiškumą.
Taip pat skaitykite: Kepimo laikas vištienos šlaunelėms
Taip pat skaitykite: Vištienos sparneliai orkaitėje: kepimo instrukcijos
tags: #kepimo #grotelės #su #kojelėmis #apžvalga