Silikoninės kepimo formos: privalumai, trūkumai ir pasirinkimo gidas
Silikoninės kepimo formos sparčiai populiarėja tiek tarp profesionalių virtuvės šefų, tiek tarp maisto gaminimo entuziastų. Jos siūlo patogumą ir praktiškumą, tapdamos puikia alternatyva tradicinėms metalinėms formoms. Šiame straipsnyje aptarsime silikoninių kepimo formų privalumus ir trūkumus, jų tipus, platinos silikono ypatybes bei patarimus, kaip pasirinkti tinkamą variantą.
Silikoninių kepimo formų privalumai
Nelimpantis paviršius
Vienas didžiausių silikoninių kepimo formų privalumų - nelimpantis paviršius. Gaminamas maistas prie jų nelimpa, todėl patiekalus itin lengva išimti, ypač jei kepate trapų maistą. Be to, prieš kepant nebereikia tepti formos riebalais ar naudoti kepimo popieriaus, todėl gaminamas maistas tampa sveikesnis, o jūs sutaupote.
Puikus šilumos perdavimas
Silikoninės kepimo formos idealiai paskirsto šilumą visam patiekalui, užtikrindamos tolygų kepimą. Tai ypač svarbu norint, kad pyragai, keksai ar kiti kepiniai būtų vienodai iškepę iš visų pusių.
Daugiafunkcionalumas
Silikonines kepimo formas galima naudoti ne tik kepimui, bet ir maisto šaldymui. Kokybiška kepimo forma paprastai atlaiko temperatūrą nuo -60°C iki +220°C, todėl joje galite gaminti pyragus, keksus, mufinus, šaltus desertus, šaldyti ledus ar vaisių bei uogų tyres.
Patvarumas
Silikoniniai kepimo indai yra patvarūs, nedūžta ir nerūdija, todėl tarnauja ilgiau nei tradicinės metalinės formos.
Taip pat skaitykite: Konvekcinės ir picų krosnys
Patogumas ir lankstumas
Silikoninės kepimo formos yra lengvos ir lanksčios, todėl jas lengva sulenkti, kad išimtumėte patiekalą ar įtalpintumėte formą į mažą stalčių. Forma visada grįžta į savo pradinę padėtį.
Silikoninių kepimo formų trūkumai
Paviršiaus pažeidžiamumas
Silikoninių formų paviršių lengva pažeisti aštriais įrankiais. Jei maistui išimti naudojate peilį ar kitus aštrius įrankius, galite įpjauti formą ar kitaip ją sugadinti. Tai gali sukelti ne tik formos defektus, bet ir medžiagos dalelių patekimą į patiekalą.
Sudėtingesnis maisto įdėjimas į orkaitę
Dėl formos lankstumo gali būti sudėtinga įdėti kepimo formą į orkaitę kartu su kepiniu viduje, ypač jei tai skysta tešla. Rekomenduojama pirmiausia padėti silikoninę kepimo formą ant orkaitės grotelių ir tik tada į ją supilti tešlą ar sudėti kepinius.
Nekokybiški gaminiai
Dėl didelio silikoninių kepimo formų populiarumo rinkoje yra daug nekokybiškų gaminių. Svarbu atkreipti dėmesį, kad silikoninė kepimo forma turėtų aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu ir yra pagaminta iš kokybiškų medžiagų. Tai užtikrins ne tik patiekalo skonį ir kokybę, bet ir saugumą jums bei jūsų šeimai.
Platinos silikonas: kas tai?
Silikonas yra polimeras, sudarytas daugiausia iš silicio, kuris natūraliai randamas smėlyje, kvarce ar uolienose. Platinos silikonas yra silikono rūšis, kurios gamyboje platina naudojama kaip katalizatorius, taip pagerinant silikono kokybę. Tai lanksti ir atspari medžiaga, atlaikanti aukštą temperatūrą. Platinos silikonas yra tobula medžiaga gaminti kepimo formas ar kitus reikmenis, kurie turės sąlytį su maistu. Platinos silikonas yra saugus naudoti maisto pramonėje, nes jame nėra bisfenolio A (BPA), junginio, naudojamo tam tikriems plastiko produktams gaminti.
Taip pat skaitykite: Kepimo laikas vištienos šlaunelėms
Gerduva.lt rasite ispaniško prekės ženklo LEKUE kepimo formas, pagamintas iš platinos silikono. Šie indai yra itin atsparūs temperatūros poveikiui nuo -60º iki +220º C. Visos LEKUE kepimo formos pagamintos iš saugių medžiagų, be BPA.
Kepimo formų tipai
Keksiukų kepimo forma
Silikoninė kepimo forma, skirta keksiukams arba pyragėliams gaminti, yra puikus įrankis gaminti mažus vienos porcijos desertus. Šią kepimo formą galima naudoti ne tik desertams gaminti - joje taip pat galima kepti mini omletus, pyragėlius su mėsa ar kitus pikantiškus patiekalus.
Keturkampė kepimo forma
Tai universalus indas pyragams, bulvių plokštainiui, lazanijai, įvairiems apkepams gaminti. Tokią kepimo formą galima panaudoti praktiškai bet kokiam patiekalui - vištienai, mėsos suktinukams, netgi karštiems sumuštiniams ir pan.
Duonos kepimo forma
Silikoninėje kepimo formoje bus patogu iškepti duoną dėl tolygaus šilumos paskirstymo, o jos paviršius bus traškus.
Ledų gaminimo formelės
Silikonas tinka ne tik kepimui, bet ir šaldymui, todėl lengvam ledų pagaminimui ir išėmimui iš formos rekomenduojama rinktis būtent silikonines formeles. Jos puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdienai, norintiems gyventi sveikiau ir mėgautis natūraliais, šaltais desertais su mažesniu kiekiu cukraus.
Taip pat skaitykite: Vištienos sparneliai orkaitėje: kepimo instrukcijos
Patarimai renkantis silikoninę kepimo formą
- Patikrinkite žymėjimą: Įsitikinkite, kad forma turi aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu.
- Rinkitės kokybišką medžiagą: Geriausia rinktis formas, pagamintas iš platinos silikono.
- Atsižvelkite į paskirtį: Pasirinkite formą, atsižvelgdami į tai, ką dažniausiai kepate ar šaldote.
- Įvertinkite dydį ir formą: Pasirinkite tinkamo dydžio ir formos formą, atsižvelgdami į savo poreikius.
- Atkreipkite dėmesį į atsparumą temperatūrai: Įsitikinkite, kad forma atlaiko reikiamą temperatūrą kepimui ir šaldymui.
Pavyzdžiai iš asortimento
Rinkoje galima rasti įvairių silikoninių kepimo formų, pavyzdžiui:
- Silikoninė forma 16,5x19,5cm
- Silikoninė forma gruzdintuvei 20x20x6.6 cm
- Silikoninė forma gruzdintuvei 21x18cm ir 21x10.5cm
- Silikoninė forma keksas D24,5cm
- Silikoninė forma L 20.5x14.5cm
- Silikoninė forma gruzdintuvei 2vnt.
Pristatymo informacija
Elektroninėje parduotuvėje www.houstera.lt perkant prekių daugiau kaip už 70 Eur, prekes Lietuvos teritorijoje pristatysime NEMOKAMAI (išskyrus Kuršių Neriją). Perkant prekių už mažiau negu už 70 Eur, prekių pristatymo kaina Lietuvos teritorijoje yra 3,5 Eur kurjeriu, nepriklausomai nuo prekių dydžio (išskyrus Kuršių Neriją) ir 3 Eur paštomatu. Prekes pristatome Lietuvoje per 1-4 darbo dienas. Jeigu Jūsų užsakyta prekė yra centriniame sandėlyje, ir Jūs atsiskaitote per el. bankininkystę, arba išankstiniu pavedimu, prekes pristatysime per 1-4 darbo dienas. Jei pasirinksite “Apmokėjimas atsiimant” užsakymas bus gautas per 3-5 darbo dienas. Pateikus užsakymą iki 13 val., galite tikėtis pristatymo jau kitą darbo dieną arba greičiau nei per 4 darbo dienas.
Tendencijos ir naujienos
Šiandien pristatome gaminius, kurie padės jums sukurti mėgstamiausius kepinius pačia geriausia forma. FormAdore rasite tiek silikoninių kepimo formų, tiek pagamintų iš plieno ar akmens masės. Taip pat turime gausybę kepimo skardų ir vienkartinių kepimo formų. Siūlome aukštos kokybės gaminius su nuimamais dugnais ir atsegamais žiedais, kurie palengvina skanėsto išėmimą po kepimo. Rasite tortų formų, pagamintų tiek iš plieno, tiek iš silikono. Mūsų gaminiai leis jums paruošti tiek tradicinius apvalius tortus, tiek įspūdingus daugiaaukščius.
tags: #kepimo #formos #elektrines #apžvalga