Keksiukai su šokolado gabaliukais: receptai ir patarimai
Keksiukai su šokolado gabaliukais - tai klasikinis desertas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Šie mažieji pyragaičiai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir paprasto deserto prie kavos ar arbatos. Šiame straipsnyje rasite įvairių keksiukų su šokolado gabaliukais receptų, pradedant nuo paprastų, skirtų pradedantiesiems, iki sudėtingesnių, su įmantriais kremais ir priedais. Taip pat aptarsime dažniausiai kylančius klausimus ir patarimus, kaip iškepti tobulus keksiukus.
Keksiukai su šokolado gabaliukais pradedantiesiems
Šis receptas yra itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis tiems, kurie nori greitai pasigaminti skanių keksiukų.
Ingredientai:
- 1 pakuotė „Dr. Oetker“ keksiukų su šokolado gabaliukais miltų mišinio
- 2 kiaušiniai
- 100 ml kokosų pieno
- 100 ml kokosų aliejaus
- 1 tarkuota citrinos žievelė
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir keksiukų popierėlius.
- Į dubenį suberkite miltų mišinį su šokolado gabalėliais, įmuškite kiaušinius, supilkite kokosų pieną ir kokosų aliejų. Išplakite iki visiškai vientisos masės. Suberkite tarkuotas citrinos žieveles ir išmaišykite.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami ¾ jų tūrio.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 17-20 minučių. Ar keksiukai jau iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio, jis turi būti švarus. Keksiukus atvėsinkite išėmę iš formos, perkėlę ant grotelių.
Šis bazinis receptas gali būti pritaikomas pagal individualius skonius, pridedant įvairių priedų, tokių kaip riešutai, džiovinti vaisiai ar prieskoniai.
Keksiukai su maskarponės kremu
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - itin skanūs ir puošnūs keksiukai, tinkantys net ir šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Keksiukai, pagaminti pagal aukščiau pateiktą receptą
- 250 g maskarponės
- 70 g miltelinio cukraus
- 200 ml grietinėlės (36 proc. riebumo)
- 1 citrinos sultys
- Smulkinto šokolado (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Kol keksiukai vėsta, paruoškite kremą. Maskarponę elektriniu plaktuvu išplakite su milteliniu cukrumi iki visiškai vientisos masės.
- Toliau plakdami lėtai supilkite grietinėlę ir plakite, kol gausite standų kremą.
- Lėtai įmaišykite citrinos sultis.
- Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir žvaigždutės formos antgaliu išspauskite ant keksiukų viršaus, formuodami kepurėles.
- Papuoškite smulkintu šokoladu.
Šis kremas suteikia keksiukams ypatingo švelnumo ir gaivumo, puikiai dera su šokolado gabaliukais.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai
Keksiukai su juoduoju šokoladu ir apelsinais
Šis receptas yra skirtas tiems, kurie mėgsta intensyvius skonius ir aromatus. Juodojo šokolado kartumas puikiai dera su apelsinų gaivumu ir rūgštele.
Ingredientai:
- 200 gramų kvietinių miltų
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 175 gramai cukraus
- Tarkuota apelsino žievelė
- Apelsino sultys (iš vieno apelsino)
- Šiek tiek susmulkinto juodojo šokolado
- 150 gramų ištirpinto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 3 kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir tarkuotą apelsinų žievelę.
- Apelsiną perpjaukite perpus ir išspauskite sultis. Kad tešloje neliktų didelių apelsinų žievelės gumuliukų - gerai išmaišykite.
- Tuomet šiek tiek susmulkinkite juodąjį šokoladą ir sumaišykite su kitais sausaisiais produktais.
- Paimkite kitą dubenį ir sumaišykite ištirpintą sviestą, apelsinų sultis, vanilinį cukrų ir kiaušinius.
- Maišykite, kol masė taps vientisa, ir supilkite į dubenį su sausaisiais produktais.
- Dar kartą permaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200º C temperatūros ir paruoškite 12 keksiukų formelių.
- Keksiukų kepimo formą išklokite vienkartinėmis popierinėmis formelėmis ir supilkite į jas tešlą beveik iki pat viršaus.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, arba kol keksiukai gražiai paruduos.
Šie keksiukai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško nebanalių skonių ir nori nustebinti savo artimuosius.
Keksiukai su vyšniomis ir šokoladu
Šis receptas yra puikus derinys saldumo ir rūgštumo, puikiai tinkantis vasaros sezonui.
Ingredientai:
- 200 gramų cukraus
- Šiek tiek vyšnių
- 3 kiaušiniai
- 200 gramų kvietinių miltų
- 0.5 vieneto juodojo šokolado
- Šiek tiek druskos
- 150 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Sviestą mikseriu išsukti su cukrumi, įmušti 3 kiaušinius ir vėl išsukti.
- Dubenyje miltus sumaišyti su druska, vaniliniu cukrumi, kepimo milteliais, į dubenį supilti išsuktą sviesto, cukraus ir kiaušinių masę.
- Gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą valandai, kad atvėstų.
- Pusę šokolado plytelės susmulkinti gabaliukais.
- Skardą ištepti margarinu.
- Išėmus tešlą iš šaldytuvo dėti į skardą: į kiekvieną kepimo formelę dėti šaukštą tešlos, apibarstyti šokolado, sudėti vyšnias ir uždengti dar šaukštu tešlos.
- Kepti 20 - 25 min 190 C orkaitėje.
Šis receptas yra puikus būdas panaudoti šviežias vyšnias ir sukurti ne tik skanų, bet ir gražiai atrodantį desertą.
Drėgni keksiukai su šokolado gabaliukais
Daugelis ieško būtent drėgnų keksiukų recepto. Šis receptas pasižymi tuo, kad keksiukai išlieka drėgni ir purūs net ir po kelių dienų.
Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais
Ingredientai:
- 175 g šokolado gabaliukų (arba kokių nors džiovintų vaisių)
- 5 valgomieji šaukštai sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 kiaušinis
- 125 ml jogurto
- 125 ml pieno
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 250 g miltų
- 175 g cukraus
Gaminimo eiga:
- Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės.
- Po vieną mušti kiaušinius ir gerai išmaišyti.
- Sudėti jogurtą, pieną ir gerai išplakti.
- Kepimo miltelius išmaišyti su sijotais miltais.
- Supilti į mišinį ir gerai išmaišyti.
- Sudėti šokolado gabaliukus (vaisius) ir atsargiai išmaišyti.
- Dėti šaukštu į paruoštas kepimo formeles ir kepti įkaitintoje iki 190 0C orkaitėje apie 25 min.
- Iškepusius išimti ir leisti ataušti.
Jogurtas ir pienas suteikia šiems keksiukams ypatingą drėgnumą ir purumą.
Patarimai ir gudrybės kepant keksiukus su šokolado gabaliukais
- Ingredientų temperatūra: Geriausia naudoti kambario temperatūros ingredientus, nes jie lengviau susimaišo ir sukuria vientisą tešlą.
- Šokolado gabaliukų pasiskirstymas: Kad šokolado gabaliukai tolygiai pasiskirstytų tešloje ir nenusėstų į dugną, prieš dedant į tešlą, juos apvoliokite šaukštu miltų.
- Tešlos nepermaišykite: Permaišius tešlą, keksiukai gali būti kieti ir guminiai. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Kepimo laikas ir temperatūra: Kiekviena orkaitė kepa skirtingai, todėl stebėkite keksiukus kepant ir prireikus koreguokite kepimo laiką ir temperatūrą. Ar keksiukai iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio, jis turi būti švarus.
- Formelių užpildymas: Užpildykite keksiukų formeles maždaug iki 2/3 tūrio, kad keksiukai turėtų vietos pakilti.
- Keksiukų atvėsinimas: Prieš dekoruojant kremu ar glajumi, keksiukus būtina visiškai atvėsinti.
Dažniausiai užduodami klausimai
- Ar galima naudoti kitokį aliejų vietoj kokosų aliejaus? Taip, galite naudoti kitą neutralaus skonio aliejų, pavyzdžiui, saulėgrąžų arba rapsų aliejų.
- Ar galima keisti miltus be glitimo? Taip, galite, tačiau rezultatai gali šiek tiek skirtis.
- Kiek laiko galima laikyti iškeptus keksiukus? Keksiukai geriausiai valgomi per 3-4 dienas, jei laikomi sandariame inde.
- Ar galima keisti ingredientus pagal savo skonį? Taip, galite keisti ingredientus pagal savo skonį. Pavyzdžiui, galite pridėti riešutų, džiovintų vaisių, prieskonių ar kitų mėgstamų priedų.
Keksiukų dekoravimo idėjos
- Glajus: Paprastas glajus iš miltelinio cukraus ir vandens arba citrinos sulčių gali suteikti keksiukams elegantišką išvaizdą.
- Kremas: Sviestinis kremas, maskarponės kremas arba grietinėlės kremas yra puikus būdas papuošti keksiukus ir suteikti jiems papildomo skonio.
- Šokoladas: Smulkintas šokoladas, šokolado drožlės arba šokolado glajus yra puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams.
- Pabarstukai: Spalvoti pabarstukai, cukraus perliukai arba smulkinti riešutai gali suteikti keksiukams šventišką išvaizdą.
- Švieži vaisiai ir uogos: Švieži vaisiai ir uogos yra puikus būdas papuošti keksiukus ir suteikti jiems gaivumo.
Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru
tags: #keksiukai #su #šokolado #gabaliukais #receptai