Keksiukai su kefyru: įvairūs receptai ir skonių variacijos

Keksiukai - tai universalus desertas, jungiantis kekso ir pyrago elementus. Šis gardėsis kilęs iš Amerikos ir greitai išpopuliarėjo visame pasaulyje dėl savo patogumo, dekoratyvumo ir skonio įvairovės. Keksiuko pagrindas primena mažą, purų pyragėlį, o viršus dekoruojamas įvairiais kremais, glaistais ir kitais elementais, suteikiančiais jam išskirtinę išvaizdą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius keksiukų receptus, įskaitant ir tuos, kuriuose naudojamas kefyras, suteikiantis kepiniams ypatingo purumo. Taip pat aptarsime keksiukų su varške ir maskarponės sūriu receptus, kurie suteikia kepiniams švelnumo ir kremiškumo.

Keksiukų magija: nuo paprasto iki įmantraus

Keksiukų gaminimo galimybės yra praktiškai neribotos. Tešla gali būti minkoma su pienu, kefyru, verdančiu vandeniu ar sultimis. Galima naudoti įvairių rūšių miltus, prieskonius, vaisius, riešutus, kakavą ar varškę. Kiekvienas ingredientas suteikia keksiukams savitą skonį ir tekstūrą. Dekoravimui naudojami įvairūs kremai - nuo paprasto sviesto kremo iki sudėtingų maskarponės ar grietinėlės kompozicijų.

Kefyras keksiukų tešloje: purumas ir nauda viename

Kefyras - tai fermentuotas pieno gėrimas, kuris ne tik suteikia keksiukams purumo, bet ir praturtina juos naudingomis medžiagomis. Kefyre yra kalcio, baltymų ir B grupės vitaminų, kurie yra svarbūs sveikam organizmui. Kefyras puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems ir gali būti puikus užkandis arba mažo kaloringumo patiekalas. Sportuojantiems asmenims tai gali būti ir puikus pasirinkimas po treniruotės, mat kefyre esantys baltymai ir angliavandeniai padeda atsistatyti kūno raumenims.

Biskvitas su kefyru keptuvėje

Šis receptas leidžia greitai ir lengvai iškepti purius biskvitus, net neturint orkaitės.

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

  • 2 kiaušiniai
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 2 stiklinės kefyro
  • 1 stiklinė cukraus
  • 2 v.š. aliejaus
  • 8 v.š. miltų
  • 3.2 a.š. sviesto

Gaminimas:

  1. Keptuvę vos pateptą aliejumi įkaitiname.
  2. Dedame 3 šaukštus tešlos ir tolygiai paskirstome.
  3. Keptuvę uždengiame dangčiu ir ant silpnos ugnies kepame apie 5-6 min.
  4. Versti nereikia. Biskvitai neprikepa ir išversti juos bus labai paprasta.
  5. Iš šios normos gaunasi 10 biskvitų.
  6. Pertepimas jūsų pasirinktu kremu, pagal skonį.

Keksiukai su varške: švelnumas ir drėgnumas viename

Varškė - tai puikus ingredientas, suteikiantis keksiukams drėgnumo ir švelnumo. Ji puikiai dera su įvairiais priedais, tokiais kaip vaisiai, uogos ar šokoladas. Štai vienas iš varškės keksiukų receptų:

Varškės keksiukai

Ingredientai:

  • 90 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 200 g varškės
  • 175 g miltų
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 1/2 arb. š. druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 160 g grietinės

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą ir cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės.
  3. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami masę.
  4. Sudėkite varškę ir išmaišykite.
  5. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  6. Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į skystą masę, pakaitomis su grietine.
  7. Formeles patepkite aliejumi ir pripildykite tešla iki 3/4 tūrio.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol keksiukai gražiai pakils ir įgaus auksinę spalvą.

Maskarponės kremas: prabangus akcentas

Maskarponė - tai itališkas kreminis sūris, pasižymintis itin švelnia tekstūra ir subtiliu skoniu. Jis puikiai tinka keksiukų dekoravimui, suteikdamas jiems prabangos ir elegancijos. Maskarponės kremas puikiai dera su įvairiais priedais, tokiais kaip uogos, šokoladas ar karamelė.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Klasikinis maskarponės kremas

Ingredientai:

  • 250 g maskarponės
  • 50 g cukraus pudros
  • 125 g riebios grietinėlės (36 proc.)

Gaminimas:

  1. Maskarponę išsukite su cukraus pudra iki vientisos masės.
  2. Palaipsniui įmaišykite šaltą grietinėlę.
  3. Plakite iki standžių putų.

Keksiukai su maskarpone ir miško uogomis

Ingredientai (keksiukams):

  • 120 g kambario temperatūros sviesto
  • 200 g cukraus
  • 185 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 4 šaukštai kakavos
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 125 ml pieno
  • 100 g šokolado (smulkiai laužyto)

Ingredientai (kremui):

  • 250 g maskarponės
  • 125 g miško uogų (gervuogių, aviečių, šilauogių)
  • Apie 50 g mėgstamų sausainių (sutrupintų)

Papuošimui:

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

  • Mėtų lapeliai
  • Nedidelis gabalėlis šokolado

Gaminimas:

  1. Sviestą ištrinkite su cukrumi.
  2. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išsukite iki purios masės.
  3. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais, kakava ir druska.
  4. Sausus ingredientus suberkite į sviesto mišinį, supilkite pieną ir išmaišykite.
  5. Įmaišykite smulkiai laužytą šokoladą.
  6. Tešlą paskirstykite keksiukų formelėse.
  7. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. ir atvėsinkite.
  8. Uogas šiek tiek patrinkite šakute.
  9. Sausainius sulaužykite ir išmaišykite su maskarpone ir uogomis.
  10. Gautu kremu papuoškite atvėsusius keksiukus.
  11. Papuoškite mėtų lapeliais ir šokolado drožlėmis.

Keksiukai su aguonomis ir šokoladu

Šis receptas apjungia traškias aguonas su sodriu šokolado skoniu, sukuriant unikalų ir malonų derinį.

Ingredientai:

  • Kvietiniai miltai - 200 g
  • Grikių miltai - 75 g
  • Kiaušiniai - 4 vnt.
  • Cukrus - 200 g
  • Sviestas - 200 g
  • Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
  • Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
  • Juodasis šokoladas su riešutais - 100 g
  • Baltasis šokoladas - 100 g
  • Aguonos 3-4 valgomieji šaukštai

Gaminimas:

  1. Į dubenį įmušame kiaušinius, dedame cukrų ir vanilinį cukrų, gerai išsukame.
  2. Dedame sviestą ir išmaišome.
  3. Dedame kvietinius ir grikių miltus, kepimo miltelius, aguonas ir dar kartą viską gerai išmaišome.
  4. Trečdalį juodojo ir trečdalį baltojo šokolado supjaustome mažais gabaliukais.
  5. Likusį šokoladą ištirpiname ir dedame į keksiukų tešlą.
  6. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-25 minutes.

Šokoladiniai keksiukai

Šis receptas skirtas šokolado mėgėjams, norintiems pasimėgauti sodriu ir intensyviu skoniu.

Ingredientai:

  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Sviestas - 100 g
  • Grietinėlė 80 ml
  • Miltai - 150 g
  • Geriamoji soda - nubrauktas arbatinis šaukštelis
  • Actas - šlakelis, sodai nugesinti
  • Cukrus - 150 g
  • Kakava - 2 valgomieji šaukštai
  • Juodasis šokoladas - 60 g, + tirpinto šokolado apliejimui

Gaminimas:

  1. Sviestą dedame į vieną dubenėlį su šokoladu, ištirpiname ir sumaišome garų vonelėje (dubenėlį dedame ant puodo su verdančiu vandeniu).
  2. Į kitą dubenėlį mušame kiaušinį, beriame cukrų ir gerai išplakame.
  3. Pilame grietinėlę, šokolado ir sviesto mišinį, šlakeliu acto nugesintą sodą, sumaišome.
  4. Dalimis, vis pamaišant, beriame persijotus miltus ir kakavos miltelius. Keksiukų tešla paruošta.
  5. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
  6. Keksiukų formeles išklojame specialiomis popierinėmis formelėmis, šaukštu dedame tešlą ir kepame 20-25 minutes.
  7. Iškeptus šokoladinius keksiukus apliejame šokoladu.

Kiti įdomūs keksiukų receptai

Be jau paminėtų receptų, yra daugybė kitų įdomių keksiukų variacijų, kurias verta išbandyti:

  • Kalėdiniai meduoliniai keksiukai su maskarponės kremu: Šie keksiukai kvepia Kalėdomis - imbierais ir cinamonu. Jie minkšti, saldūs ir kvapnūs.
  • Keksiukai su spanguolėmis: Šie keksiukai pasižymi gaiviu ir rūgštoku skoniu.
  • Keksiukai su „Raffaello“ saldainiais: Šie keksiukai yra puiki dovana saldumynų mėgėjams.
  • Keksiukai su apelsinais ir šokoladu: Šis derinys suteikia keksiukams gaivumo ir aromato.
  • Bananų ir šokolado keksiukai: Šie keksiukai yra puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas.

Kefyro kokteiliai - puikus priedas prie keksiukų

Sveikos gyvensenos ir mitybos specialistas dr. A. Sujeta sako matantis kelis kefyro kokteilių pranašumus prieš panašius populiarius nefermentuotus gėrimus. „Kefyre yra daugiau kaip 60 skirtingų mikroorganizmų, todėl tai daug geresnis probiotikų šaltinis. Be to kefyre yra gausu kalcio, o riebiame kefyre taip pat yra vitamino K2. Šios maistinės medžiagos turi didelę naudą mūsų kaulams. Remiantis kai kuriomis mokslinėmis studijomis, kefyro vartojimas siejamas su mažesne tam tikrų onkologinių ligų rizika. Todėl kokteiliai ir gėrimai, praturtinti kefyru, turi nemenkų pranašumų prieš, pavyzdžiui, sulčių gėrimus, vadinamuosius smūčius, kuriuose paprastai yra gausu pridėtinio cukraus“, - sako dr. A. Sujeta.

Kefyro kokteilių receptai

  • Kokteilis ,,Rožinė svaja”: 250 ml DVARO kefyro, 50 ml apelsino sulčių, 1/2 banano, saujelė šaldytų aviečių, 1 a.š. maltų linų sėmenų. Viską suplakti kokteilinėje.
  • Kokteilis ,,Žaliukas”: 250 ml DVARO kefyro, didelės saujos špinatų, riekelės ananaso, 1/2 banano, 1 a.š. sezamo sėklų. Viską suplakti kokteilinėje.

tags: #keksiukai #su #kefyru #receptai #įvairūs

Populiarūs įrašai: