Kiaulienos Kepsniai su Daržovėmis ir Grybais: Du Receptai Jūsų Stalui

Kartais norisi pasigaminti gardų patiekalą, kuris nereikalautų daug pastangų. Kiaulienos kepsniai su daržovėmis ir grybais - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite du skirtingus, tačiau vienodai skanius receptus, kurie pradžiugins jūsų artimuosius ir svečius.

Paprastas Kiaulienos Kumpio Kepsnys su Daržovėmis

Šis receptas itin paprastas ir nereikalauja daug ingredientų. Tereikia šiek tiek mėsos, mėgstamų daržovių ir prieskonių.

Ingredientai (2 asmenims):

  • 2 kiaulienos kumpio su kaulu gabalėliai
  • 1 galvutė česnako
  • 1 citrinos
  • 4 morkos
  • 3 dideli pomidorai
  • 2 balti svogūnai
  • 2 mėlyni svogūnai
  • Sauja šviežių čiobrelių
  • Druska, pipirai
  • 5 mažos spalvotos paprikos

Paruošimas:

  1. Mėsą sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi arba išteptą aliejumi.
  2. Aplinkui išdėliokite daržoves (česnaką, morkas, pomidorus, baltuosius ir mėlynuosius svogūnus, spalvotas paprikas), čiobrelius ir pusiau perpjautą citriną.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 1 valandai.
  5. Iškepusią mėsą išimkite, uždenkite folija ir leiskite 10 minučių subręsti.

Šis kepsnys puikiai tinka su bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis salotomis.

Kiaulienos Sprandinės Kepsniai su Daržovėmis ir Baravykais

Šis receptas šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - sultinga mėsa, puikiai deranti su daržovėmis ir miško grybais, papildyta švelniu sūrio sluoksniu.

Ingredientai (5 porcijoms):

  • Kiaulienos sprandinė: 500 g
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Morka: 1 didelė
  • Šaldyti baravykai: 1 sauja
  • Augalinis aliejus: 1 v. š.
  • Sviestas: 1 v. š.
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: žiupsnelis
  • Graikiškas jogurtas: 1 v. š.
  • Majonezas: 1 v. š.
  • Smulkinti krapai: 1 v. š.
  • Džiovintos žolelės: 1 a. š.
  • Fermentinis sūris: 50 g

Energetinė vertė:

  • Iš viso: apie 2500 kcal
  • Vienoje porcijoje: apie 500 kcal

Paruošimas:

  1. Mėsos paruošimas: Kiaulienos sprandinę supjaustykite kepsneliais. Pabarstykite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Palikite marinuotis apie 15-30 minučių.
  2. Daržovių paruošimas: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką - stambiais šiaudeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite daržoves, pagardindami jas druska.
  3. Grybų paruošimas: Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite baravykus, kol jie taps auksinės spalvos.
  4. Padažo paruošimas: Sumaišykite graikišką jogurtą su majonezu ir smulkintais krapais, kol gausite vienalytę masę.
  5. Kepsnių surinkimas: Kepsnelius sudėkite į kepimo indą. Kiekvieną kepsnelį aptepkite jogurto ir majonezo mišiniu. Ant viršaus tolygiai paskirstykite pakepintas daržoves ir baravykus.
  6. Kepimas: Uždenkite kepimo indą folija ir kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
  7. Sūrio pridėjimas: Nuėmę foliją, pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir grąžinkite į orkaitę, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.

Šis patiekalas puikiai dera su bulvių koše, keptomis bulvėmis ar šviežių daržovių salotomis.

Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

Patarimai ir Gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Abu receptai puikiai tinka su įvairiais kiaulienos gabalais. Galite naudoti sprandinę, kumpį, nugarinę ar net šonkauliukus. Svarbu pasirinkti mėsą su šiek tiek riebalų, kad kepsnys būtų sultingesnis.
  • Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Galite naudoti bulves, saldžias bulves, cukinijas, baklažanus, paprikas, svogūnus, morkas, pomidorus, česnakus ir kitas mėgstamas daržoves.
  • Grybų pasirinkimas: Jei neturite baravykų, galite naudoti kitus miško grybus, pievagrybius ar portobello grybus.
  • Prieskoniai: Naudokite mėgstamus prieskonius ir žoleles. Puikiai tinka druska, pipirai, čiobreliai, rozmarinai, raudonėliai, bazilikai, paprika, česnakai ir kiti.
  • Marinavimas: Prieš kepant, mėsą galite marinuoti. Marinatas suteiks mėsai daugiau skonio ir padarys ją dar sultingesnę. Galite naudoti aliejų, citrinos sultis, sojų padažą, garstyčias, medų, prieskonius ir žoleles.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalo dydžio ir orkaitės temperatūros. Svarbu, kad mėsa būtų visiškai iškepusi, tačiau neperkepta, kad nebūtų sausa.
  • Sūrio pasirinkimas: Galite naudoti bet kokį fermentinį sūrį, kuris gerai lydosi. Puikiai tinka čederis, mocarela, parmezanas ar ementalio sūris.

Taip pat skaitykite: Tradicinis šaltienos receptas

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti kiaulienos kepsnį ant laužo?

tags: #kiaulienos #kepsniai #receptai #su #darzovemis #ir

Populiarūs įrašai: