Kakaviniai keksiukai su kokosais: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys
Keksiukai - puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Greitai pagaminami, skanūs ir gali būti įvairių skonių. Jei norisi kažko šokoladinio su egzotišku prieskoniu, kakaviniai keksiukai su kokosais yra puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip iškepti tobulus keksiukus.
Kakaviniai keksiukai su kokosais: bazinis receptas
Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Ingredientai:
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 1 valgomą šaukštas kakavos miltelių
- 1 puodelis avižų pieno
- 2 valgomieji šaukštai kokosų aliejaus
- 3 valgomieji šaukštai ekologiško šviesaus agavų sirupo (arba kito saldiklio)
Gaminimo eiga:
- Miltus persijokite per sietelį. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, soda ir kakavos milteliais. Persijojimas suteiks kepiniams purumo.
- Atskirame dubenyje sumaišykite avižų pieną ir kokosų aliejų.
- Supilkite skystus ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite agavų sirupą ir dar kartą išmaišykite.
- Keksiukų formeles užpildykite tešla iki 2/3 tūrio.
- Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje 25 minutes.
- Ištraukus iš orkaitės, leiskite keksiukams atvėsti formelėse, o tada išimkite ir papuoškite.
Šis receptas skirtas 7 keksiukams.
Patarimai ir gudrybės
- Drėgnumas: Kad keksiukai būtų drėgni, svarbu neperkepti. Patikrinkite, ar jie iškepę, įsmeigdami medinį pagaliuką į centrą - jis turi būti sausas arba su vos keliais drėgnos tešlos trupiniais.
- Atvėsinimas: Leiskite keksiukams atvėsti formelėse, prieš išimdami juos. Taip jie sutvirtės ir mažiau trupės.
- Alternatyvūs ingredientai: Agavų sirupą galite pakeisti kitu mėgstamu saldikliu, pavyzdžiui, klevų sirupu, medumi ar ruduoju cukrumi. Avižų pieną galima keisti kitu augaliniu pienu arba kefyru.
- Šokoladiškumas: Jei norite intensyvesnio šokolado skonio, į tešlą įdėkite šokolado gabalėlių.
Keksiukai su kokosų kremu ir šokolado įdaru
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta sodrius ir dekadentiškus desertus.
Ingredientai (keksiukams):
- 1 puodelis kvietinių miltų
- ¼ puodelio kakavos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio sodos
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 1 puodelis cukraus
- ½ puodelio aliejaus
- 1 puodelis kefyro
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- ½ puodelio karšto vandens
- ½ puodelio smulkinto šokolado (nebūtinai)
Ingredientai (kokosų kremui):
- 200 ml riebios grietinėlės (ne mažiau 30%)
- 2 valgomieji šaukštai cukraus pudros
- 100 g kokosų pieno (18% rieb.)
- 2 valgomieji šaukštai kokoso drožlių
Ingredientai (įdarui):
- 100g kreminio sūrio "Philadelphia Milka" (arba kito kreminio sūrio)
Gaminimo eiga:
- Keksiukai: Sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje sumaišykite cukrų, aliejų, kefyrą ir vanilės ekstraktą.
- Supilkite skystus ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite karštą vandenį ir smulkinto šokolado gabalėlius (jei naudojate).
- Pripildykite keksiukų formeles tešla iki pusės.
- Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 20-25 minutes.
- Kokosų kremas: Išplakite atšaldytą grietinėlę su cukraus pudra iki standžių putų. Atsargiai įmaišykite kokosų pieną ir kokoso drožles.
- Įdaras: Jei naudojate kreminį sūrį, įdėkite šaukštelį į keptų keksiukų vidurį.
- Papuošimas: Atvėsusius keksiukus papuoškite kokosų kremu.
Šokoladiniai keksiukai su kokosais ir romu
Šis receptas skirtas suaugusiems, norintiems pajusti šiek tiek egzotiško skonio.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai
Ingredientai:
- 100 gramų sviesto
- 200 gramų tamsaus šokolado (70%)
- 2 kiaušiniai
- 3 tryniai
- 60 gramų kvietinių miltų
- 100 gramų cukraus pudros
- 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 a. š. kokoso drožlių
- 2 a. š. Romo
Gaminimo eiga:
- Kokoso drožles užpilkite romu ir palikite išbrinkti.
- Ištirpinkite šokoladą ir sviestą karšto vandens vonelėje, išmaišykite.
- Išplakite kiaušinius, trynius ir cukraus pudrą iki purios baltos masės.
- Sumaišykite kiaušinius ir šokoladą, suberkite miltus ir druską, vėl išmaišykite.
- Įmaišykite kokoso drožles su romu.
- Supilkite į riebalais išteptas formeles ir kepkite įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 10 minučių. Kraštai turi apkepti, o vidus likti skystas.
Keksiukai be kiaušinių su bananais ir kokosų pienu
Šis receptas puikiai tinka alergiškiems kiaušiniams arba tiesiog norintiems išbandyti kitokį variantą.
Ingredientai:
- 2 prinokę bananai
- 100 ml kokosų pieno (naudojau 18% rieb. )
- 2 v.š. klevų sirupo
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
- ½ puodelio kvietinių miltų
- ½ puodelio viso grūdo miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Bananus sutrinkite šakute ir sumaišykite su kokosų pienu, klevų sirupu ir vanile.
- Sumaišykite abiejų rūšių miltus su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį su skystais produktais.
- Keksiukų formą ištieskite popierinėmis formelėmis.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaiteje apie 30 min.
- Išplakite atšaldytą kokosų grietinėlę. Rekomenduojama ją per naktį palaikyti šaldytuve arba 5 val. įdėti į šaldiklį ir elektriniu plakikliu dideliu greičiu plakti apie 3 min.
- Papuoškite atvėsusius keksiukus kokosų kremu.
Keksiukų dekoravimas
Keksiukų dekoravimas - tai puikus būdas suteikti jiems individualumo ir šventiškumo. Štai keletas idėjų:
- Grietinėlė: Klasikinis pasirinkimas - plakta grietinėlė. Galite naudoti tiek įprastą, tiek kokosų grietinėlę.
- Šokolado glaistas: Ištirpinkite šokoladą ir aptepkite keksiukus.
- Kokoso drožlės: Pabarstykite keksiukus kokoso drožlėmis.
- Švieži vaisiai ir uogos: Papuoškite keksiukus šviežiais vaisiais ir uogomis.
- Valgomieji papuošimai: Naudokite valgomus karoliukus, žvaigždutes ar kitus papuošimus.
Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais
Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru
tags: #keksiukai #su #kakava #ir #kokosu #receptas