Keksiukai su bananais ir džiovintais vaisiais: paprastas ir gardus receptas
Šis receptas - puikus būdas pasigaminti skanius ir sveikesnius keksiukus, kuriuose dera bananų saldumas ir džiovintų vaisių tekstūra. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, desertui ar tiesiog užkandžiui prie arbatos.
Ingredientai
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 1 indelis jogurto
- 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1-2 prinokę bananai (geriau - pernokę)
- Sauja datulių (ar kitų džiovintų vaisių, pavyzdžiui, abrikosų)
- 2 kiaušiniai
- Agavų sirupas (pagal skonį)
- Miltai (kiek reikės, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos)
- Kukurūzų miltai (abrikosams apvolioti)
- Margarinаs
- Šokoladukai
- Kepimo milteliai
- Cukraus pudra (pabarstymui)
Gaminimo eiga
- Bananų ir datulių paruošimas: Datules (ar kitus pasirinktus džiovintus vaisius) užpilkite karštu vandeniu ir palikite mirkti, kad suminkštėtų. Kuo džiovinti vaisiai ilgiau mirks, tuo minkštesni jie bus.
- Skystų ingredientų paruošimas:
- Jogurtą sumaišykite su soda ir palikite šiek tiek pastovėti. Ši reakcija padės keksiukams pakilti ir tapti puresniems.
- Bananus sutrinkite šakute arba smulkintuvu iki vientisos masės.
- Išmirkytus džiovintus vaisius nusausinkite. Jei naudojate didesnius vaisius, kaip abrikosus, supjaustykite juos smulkiau.
- Tešlos gaminimas:
- Į smulkintuvą supilkite jogurtą su soda, trintus bananus, datules, įmuškite kiaušinius, įpilkite agavų sirupą ir vanilės ekstraktą. Plakite iki vientisos masės.
- Išplaktą masę supilkite į dubenį.
- Mirkytus abrikosus nusausinkite, apvoliokite kukurūzų miltuose.
- Palaipsniui įmaišykite miltus, kol tešla taps tiršta, bet vis dar lengvai krentanti nuo šaukšto. Įmaišykite apvoliotus abrikosus.
- Keksiukų kepimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros.
- Keksiukų formeles ištepkite aliejumi arba įdėkite popierinius įdėklus.
- Dėkite po 2 šaukštus tešlos į kiekvieną formelę.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių arba kol keksiukai gražiai pagels ir įkištas pagaliukas bus sausas.
- Atvėsinimas ir dekoravimas:
- Iškepusius keksiukus išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti formelėse.
- Atvėsusius keksiukus išimkite iš formelių ir apibarstykite cukraus pudra.
Patarimai ir variacijos
- Saldumo reguliavimas: Agavų sirupo kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį ir bananų saldumą. Jei naudojate labai saldžius bananus, sirupo gali prireikti mažiau arba visai nereikėti.
- Džiovintų vaisių pasirinkimas: Vietoj datulių ir abrikosų galite naudoti razinas, spanguoles, slyvas ar kitus mėgstamus džiovintus vaisius. Svarbu, kad jie būtų minkšti ir gerai susmulkinti.
- Prieskoniai: Norėdami suteikti keksiukams daugiau aromato, galite į tešlą įberti cinamono, muskato riešuto ar imbiero.
- Šokoladas: Į tešlą galite įmaišyti šokolado gabalėlių arba užlašinti šokolado glaisto ant jau iškepusių keksiukų.
- Riešutai: Smulkinti riešutai (graikiniai, lazdynų, migdolai) suteiks keksiukams papildomos tekstūros ir skonio.
- Keksiukų tešlą galima papildyti: Suplakti kiaušinius su cukrumi iki vientisų šviesių putų. Sudėti ištirpintą ir atvėsintą margariną, susmulkintus šokoladukus ir sumaišyti su iki vientisos masės sumaišytais bananais. Įmaišyti į tešlą persijotus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
Keksiukų patiekimas
Šie keksiukai puikiai tinka prie puodelio kavos, arbatos ar stiklinės pieno. Jie taip pat gali būti patiekiami kaip desertas po pietų ar vakarienės.
Kitų receptų įkvėpimas
Nors šis receptas skirtas keksiukams, galima pasisemti įkvėpimo ir iš kitų patiekalų gamybos:
- Punšas: Vytaro Radzevičiaus teigimu, punšas - puikus žiemiškas gėrimas, kurio recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Pagalvokite, kokius prieskonius galėtumėte panaudoti keksiukuose, kad jie įgautų šildančio ir aromatingo skonio.
- Zefyrai: Nidos Degutienės zefyrai su moliūgų mase ir Kalėdiniais prieskoniais (cinamonu, muskatu, imbieru) - dar vienas puikus įkvėpimas prieskoniams keksiukuose.
- Itališki sausainiai: Jei mėgstate itališkus skonius, galite į keksiukų tešlą įdėti šiek tiek kavos ekstrakto arba espreso kavos.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai
Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais
Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru
tags: #keksiukai #su #bananais #ir #džiovintais #vaisiais