Paprastas obuolių pyragas su pienu: receptai ir įvairovė

Obuolių pyragas - tikra rudens klasika, tačiau šį desertą galima ruošti ištisus metus, derinant įvairius ingredientus ir kepimo technikas. Nėra nieko jaukesnio už naminį obuolių pyragą, vėstantį ant palangės žvarbaus vakaro tyloje. Šis desertas ypatingai tinka rudens sezonu, tačiau kas gi nemėgtų obuolių pyrago gabalėlio bet kuriuo metų laiku? Obuolių pyragas su pienu yra toks paprastas, kad jį pagaminti gali net pradedantieji kulinarai. Šį receptą verta išsisaugoti - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas. O obuolių, cinamono ir razinų aromatų derinys namuose sukuria neįtikėtinai šiltą ir šventinę atmosferą!

Klasikinis obuolių pyragas su pienu

Tai itin paprastas receptas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Obuolius galima įmaišyti į tešlą arba jais papuošti pyrago viršų.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 200 g cukraus
  • 130 ml pieno
  • 75 g sviesto
  • 300 g miltų
  • 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Vanilinio cukraus
  • 4-5 obuoliai
  • Cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą ištirpinkite.
  2. Kiaušinius išsukite su cukrumi, supilkite šiltą pieną ir sviestą, gerai išmaišykite.
  3. Miltus ir kepimo miltelius persijokite į kiaušinių masę ir atsargiai sumaišykite.
  4. Jeigu obuolius „paslėpsite“ tešloje, supjaustykite ir įmaišykite į masę. Pyrago viršų apibarstykite cinamonu ir ruduoju cukrumi.
  5. Jeigu obuoliais puošite viršų, supilkite masę į paruoštą kepimo formą ir apdėliokite skiltelėmis. Apibarstykite cinamonu ir ruduoju cukrumi.
  6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje maždaug 45-50 minučių.

Jei norite papuošti pyrago viršų, perpjaunkite obuolį perpus, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonai. Išdėliokite vieną sluoksnį, po to - kitą, jau mažesnį, trečią - dar mažesnį, tarsi statytumėte piramidę - taip pyrago viršus atrodys panašus į gražią gėlę.

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Šis pyragas yra labai paprastas ir pigus, bet be galo skanus. Puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir traškius desertus.

Ingredientai:

  • 400 g saldinto kondensuoto pieno
  • 5 rūgštesni obuoliai
  • 200 g miltų
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g kambario temperatūros sviesto
  • 2 a.š. vanilinio cukraus
  • 1.5 a.š. kepimo miltelių

Gaminimo eiga:

  1. Kambario temperatūros sviestą elektriniu plakikliu gerai išsukite su kondensuotu pienu bei vaniliniu cukrumi iki purios vientisos masės.
  2. Įplakite kiaušinius, o tuomet jau šaukštu pamažu įmaišykite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Turi būti daugmaž grietinės tirštumo tešla.
  3. Nulupkite obuolius, supjaustykite plonomis riekelėmis ir atsargiai sumaišykite su tešla.
  4. Supilkite tešlą į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (naudokite apvalią 24 cm formą), ant viršaus dar galite išdėlioti keletą obuolių skiltelių.
  5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių (iki pyragas bus gražiai auksinės spalvos, o įbestas medinis pagaliukas ištraukus bus švarus).

Pyrago skoniui paįvairinti galite obuolius prieš maišant su tešla apibarstyti cinamonu ir cukrumi.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Greitas obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Šiam receptui reikės vos kelių ingredientų ir šiek tiek laiko.

Ingredientai:

  • 1 indelis saldaus kondensuoto pieno
  • 1 arb. šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 valg. šaukštas miltų
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis skiltelėmis ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.
  2. Kiaušinius išplakite su kondensuotu pienu.
  3. Persijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į kondensuotą pieną. Viską gerai išplakite.
  4. Į tešlą sudėkite obuolių skiltelės ir atsargiai išmaišykite.
  5. Tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą.
  6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 - 45 min.
  7. Pravėsęs obuolių pyragas apibarstomas cukraus pudra.

Autorius rekomenduoja obuolius prieš dedant į tešlą apibarstyti cukrumi ir cinamonu, ir palikti trumpai pastovėti.

Obuolių pyragas su trupiniais

Šis pyragas išsiskiria traškiais trupiniais, kurie puikiai dera su minkštu pagrindu ir sultingu obuolių įdaru.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 200 g sviesto
    • 120 g cukraus
    • 2 arb. šaukštelių kepimo miltelių
    • 250 g miltų
    • Žiupsnelio druskos
    • 3 kiaušiniai
  • Įdarui:
    • 500 g nuluptų, išvalytų obuolių, supjaustytų skiltelėmis
    • Indelis saldinto sutirštinto pieno (385 g)
  • Trupiniams:
    • 80 g miltų
    • 80 g cukraus
    • 60 g sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Minkštą sviestą išplakite iki purumo, įdėkite cukraus, vėl išplakite. Įmuškite kiaušinius po kiekvieno gerai išplakant.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, persijokite ir dalimis įdėkite į kiaušinių masę, maišykite, kol tešla taps vienalytė.
  3. Paruoštus obuolius sumaišykite su kondensuotu pienu.
  4. Trupiniams skirtus miltus, cukrų ir minkštą sviestą sumaišykite tarpusavyje, kol gausite trupinius.
  5. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, joje paskirstykite tešlą, ant viršaus sudėkite obuolius su kondensuotu pienu ir iš viršaus pabarstykite trupiniais.
  6. Kepkite iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. (ar pyragas iškepęs patikriname mediniu smeigtuku).

Itališkas obuolių pyragas su pienu

Itališkas obuolių pyragas su pienu - tai subtilus ir lengvas desertas, pasižymintis švelnia tešla ir sultingų obuolių skoniu. Šis pyragas gaminamas iš paprastų ingredientų kurie sukuria minkštą ir purią tekstūrą. Pienas suteikia pyragui ypatingo drėgnumo, o sviestas - malonų sodrumą. Pagrindinis akcentas yra plonai pjaustyti obuoliai, kurie kepant tampa minkšti ir karamelizuoti, suteikdami pyragui natūralų saldumą ir aromatą.

Ingredientai:

  • Obuoliai: 3-4 vnt.
  • Miltai: 180 g.
  • Kiaušinių tryniai: 2 vnt.
  • Cukrus: 140 g.
  • Sviestas: 50 g.
  • Pienas: 125 ml.
  • Kepimo milteliai: 1 arb. šaukštelis.

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinių trynius plakti mikseriu su 100 gramų cukraus, kol masė taps puri bei pabals.
  2. Sviestą išlydyti ir pusę supilti į kiaušinių masę.
  3. Suberti druską, miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišyti, kad neliktų gumulėlių.
  4. Pilti tešlą į formą, ant viršaus sudėti nuluptus ir plonomis skiltelėmis supjaustytus obuolius.
  5. Kepti iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40 minučių.
  6. Pjaustyti ir lepintis!

Kiti obuolių pyrago variantai

Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų. Štai keletas variantų, kaip galite paįvairinti savo obuolių pyragą:

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

  • Tradicinis lietuviškas obuolių pyragas su cinamonu: Šis desertas išsiskiria savo paprastumu ir nuostabiu skoniu, kuris primena jaukius šeimos savaitgalius. Pyrago pagrindą sudaro puri tešla, o viršų puošia sultingi obuoliai, apibarstyti aromatiniu cinamonu.
  • Varškėtis su obuoliais: Tai desertas, kuris sujungia du lietuviškos virtuvės favoritus: varškę ir obuolius. Šis pyragas yra drėgnas, minkštas ir aromatingas, o jo skonis primena vaikystės namus. Varškės sūris suteikia pyragui kreminės tekstūros, o obuoliai - malonios rūgštelės.
  • Varškės pyragas su obuoliais be gliuteno: Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo ir skanaus deserto, neturėdami rūpesčių dėl gliuteno. Šis pyragas ne tik patrauklus dėl savo subtilaus skonio ir aromato, bet ir vertingas savo sudedamųjų dalių dėka.
  • Obuolių pyragas su graikiniais riešutais: Tai ne tik desertas, bet ir mažas sveikatos draugas jūsų kasdienybėje. Obuoliai, kaip pagrindinis šio pyrago ingredientas, yra turtingi vitaminų, mineralų ir antioksidantų, padedančių stiprinti imuninę sistemą bei mažinti uždegimus organizme.
  • Trupininis obuolių pyragas su biskvitu: Tai ypatingas desertas, kuris sujungia minkštą biskvitą ir traškius trupinius į vieną nepaprastai gardų derinį. Šis pyragas puikiai tiks ne tik rudens sezonui, kai obuoliai subrandina geriausią skonį, bet ir bet kokiai progai, kai norisi palepinti save ir artimuosius.
  • Obuolienės pyragas su razinomis ir riešutais: Tai gardus ir drėgnas desertas, kuris sujungia tradicines obuolių, razinų ir riešutų skonio natas į vieną puikų skanėstą.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint paimprovizuoti ir paįvairinti skonį, galima į pyragą įberti šokolado gabaliukų, smulkintų riešutų, saują razinų ar kitų džiovintų vaisių, kas pyragą padarys dar gardesniu!
  • Prieš įdedant obuolių pyragą kepti į orkaitę, nuklokite jo viršų keletu obuolių skiltelių.
  • Tik ką iš krosnies ištrauktą obuolių pyragą tobulai skanu yra patiekti su ledais ar grietinėle. Karštas obuolių pyragas puikiai dera su šaltais ledais.
  • Vietoje įprastų obuolių galite naudoti kriaušes, slyvas arba persikus sezono metu.
  • Jeigu norite turtingesnio skonio, galite naudoti riebesnį pieną arba grietinėlę vietoje įprasto pieno.
  • Cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, medumi arba klevų sirupu, kurie suteiks pyragui skirtingą aromatą.
  • Kepdami galite įmaišyti saujelę razinų, džiovintų spanguolių arba riešutų.
  • Miltus galima pakeisti pilno grūdo miltais (naudokite 150 g vietoje 180 g) arba dalį pakeisti migdolų miltais, kad gautumėte kitokią tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #paprastas #obuolių #pyragas #receptas #su #pienu

Populiarūs įrašai: