Naminis kavos likeris: receptai ir patarimai
Šventinis kavos likeris per 30 minučių? Tai įmanoma! Šventinių gėrimų tendencijos iš užsienio atkeliauja pas mus. Nuo karšto vyno iki karšto sidro ar šio sezono hito - naminio likerio. Jį pasigaminti lengva, o sodrus skonis padarys savo magiją.
Kodėl kavos likeris?
Jis nėra perdėtai saldus, puikiai dera prie šventinių skanėstų, prisotintų šildančių prieskonių. Pasigaminę šį gėrimą vėliau galėsite mėgautis airiška kava.
Pagrindinės taisyklės
Kad likerio ruošimas būtų sklandus, o skonis nepaliktų abejingų, svarbu atkreipti dėmesį į šiuos aspektus:
Kava
Kavos kokybės praleisti pro pirštus negalima! Rūšinės kavos pupelės suteiks malonų skonį. Jos leis gėrimo skoniui sluoksniuotis - nuo švelnios suplaktos likerio putos iki sodraus poskonio, kuriame atsiskleidžia naudojamos kavos savybės. Rekomenduojamos braziliškos vidutinio skrudinimo kavos pupelės iš „Kavos draugas“.
Laikymas
Prieš serviruojant, leiskite gėrimui 1-2 valandas pastovėti šaldytuve. Per tą laiką naminis likeris išleidžia daug aromatų ir skonio.
Taip pat skaitykite: Metos kavos virimo aparato naudojimo patarimai
Nealkoholinė versija
Produktą be airiško viskio galima pavadinti punču! Tereikia pieno, grietinėlės ir kavos proporcijas padvigubinti ir nepilti alkoholio.
Receptas su škotišku viskiu
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti klasikiniu kavos likerio skoniu su šildančiu škotiško viskio akcentu.
Ingredientai:
- 300 ml škotiško viskio
- 150 ml pieno
- 100 ml plakamosios grietinėlės (36%)
- 100 ml espresso kavos iš rūšinių kavos pupelių
- 2 kiaušinių
- 100 g cukraus
Gaminimo instrukcija:
- Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
- Trynius dubenyje elektriniu maišytuvu sumaišykite su cukrumi.
- Į priskaistuvį supilkite pieną, grietinėlę ir espresso kavą. Užkaitinkite, tačiau neužverdame.
- Bemaišydami elektriniu maišytuvu trynius su cukrumi, plona srovele supilkite užkaitusią pieno, grietinėlės bei kavos masę.
- Ją į kitą dubenį perkoškite per metalinį sietelį, kad išvengtume susidariusių kiaušinių gumulėlių.
- Į dubenį su perkošta likerio mase, supilkite geros kokybės škotišką viskį. Gerai išmaišykite.
- Leiskite 10-čiai minučių likeriui pastovėti vėsioje vietoje, kol suplaksime kiaušinių baltymus.
- Suplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Lengvai juos įmaišykite į pagamintą likerį.
- Gėrimą supilkite į sandariai uždaromą indą ir bent valandai dedame į šaldytuvą.
Pastaba: Nealkoholinei versijai pagaminti, dvigubinkite kavos, pieno ir grietinėlės proporcijas ir nepilkite škotiško viskio.
Receptas su šokoladu ir vanile
Šis receptas - tai puikus nealkoholinis deserto receptas, kuriam neįmanoma atsispirti. Jame dera kavos kartumas, šokolado saldumas ir vanilės aromatas.
Ingredientai:
- 50 g pieniško šokolado (pvz.: „Pergalės“)
- 200 g sutirštinto saldinto pieno
- 1 puodelio NESPRESSO espreso kavos „Stockholm Fortissio Lungo“
- 1 vanilės ankšties
- 5 šaukštų DANSUKKER auksaspalvio sirupo
- Ledukų (patiekti)
Gaminimo instrukcija:
- Šokoladą užpilkite sutirštintu pienu ir pašildykite, kad ištirptų.
- Pagaminkite NESPRESSO espreso kavos „Stockholm Fortissio Lungo“ puodelį.
- Vanilės ankštį perpjaukite per pusę ir visą vidų sudėkite į šokoladinį mišinį.
- Į gilesnę talpą supilkite kavą, šokolado mišinį, DANSUKKER auksaspalvį sirupą ir viską išplakite su šluotele.
- Palaukite, kol gėrimas atšals, supilstykite į norimus indus ir laikykite šaldytuve.
- Patiekite gėrimą su ledo gabaliukais.
Alfo patarimai
- Gėrimui galite rinktis tiek pienišką, tiek juodąjį šokoladą.
- Jei norite alkoholinio likerio, į gėrimą įpilkite 200 g brendžio.
- Šį gėrimą galite gerti vieną arba panaudoti skaninti kitus patiekalus, tokius kaip: ledai, pyragai, drėkinti torto biskvitus ir pan.
- Gėrimą galite užsišaldyti į ledukus ir vėliau naudoti paskaninti juodą kavą.
Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti tinkamą kavos virimo aparatą
Taip pat skaitykite: Individualizuota kavos patirtis
tags: #kavos #likeris #receptas