Studentiška Duona: Receptai, Istorija ir Patarimai

Artėjant naujiems mokslo metams, prisiminkime studentiškus laikus ir pasidalinkime paprastais, skaniais bei nebrangiais patiekalų receptais, kuriuos pagaminti kainuos vos kelis eurus. Taip pat panagrinėkime duonos svarbą lietuvių kultūroje ir jos gaminimo tradicijas.

Nostalgiški Receptai Studentiškam Stalui

Tinklaraščių apie maistą kūrėjos Ieva Greičiūnaitė ir Julija Steponavičiūtė dalinasi receptais, kurie primena studentiškus laikus ir vaikystę. Šie patiekalai ne tik gardūs, bet ir itin pigūs.

Dešrelių "Aštuonkojai" su Bulvių Koše ir Pomidorų Salotomis

Porcija šio patiekalo kainuos apie 2 eurus.

Ingredientai:

  • 4 vnt. dešrelių
  • 2 vnt. bulvių
  • 2 vnt. pomidorų
  • 1 vnt. svogūno
  • Jogurto (salotoms)
  • Druskos, pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Išvirkite bulves ir paruoškite bulvių košę. Vietoje karvės pieno galite naudoti avižų gėrimą, o vietoj sviesto - įmaišyti alyvuogių aliejaus. Taip pat su bulvėmis galima naudoti ir kitus šakniavaisius: salierus, pastarnokus, morkas ar batatus.
  2. Susmulkinkite pomidorus ir svogūną, sumaišykite su jogurtu ir paskaninkite druska bei pipirais pagal skonį.
  3. Įpjaukite dešrelių galus ir pakepkite, kol jie išsiraizgys kaip maži aštuonkojai.
  4. Patiekite su bulvių koše ir pomidorų salotomis.

Krabų Lazdelių Mišrainė

Šiam patiekalui lengvumo, drėgmės ir papildomų skonių gali suteikti natūralus jogurtas. Jį rekomenduojama maišyti su majonezu santykiu 1:1. Taip pat į mišrainę galima įspausti šiek tiek citrinos sulčių ir įtarkuoti jos žievelės.

Ingredientai:

  • 7-8 vnt. krabų lazdelių
  • 3 vnt. kiaušinių
  • 3 v. š. majonezo
  • 3 v. š. natūralaus jogurto
  • Konservuotų kukurūzų
  • Petražolių

Gaminimas:

  1. Išvirkite ir atvėsinkite ryžius.
  2. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles ir virtus kiaušinius.
  3. Sumaišykite su konservuotais kukurūzais, majonezu, jogurtu ir smulkintomis petražolėmis.

Sumuštinukai su Šprotais, Kumpiu ir Saliami

Tai itin paprastas receptas, kuris puikiai tiks kaip užkandis prieš ruošiant kitus patiekalus. Norint įvairesnių skonių, šiuos sumuštinukus galima pagardinti alyvuogėmis, marinuotais jalapenais, šviežiomis daržovėmis, apibarstyti žolelėmis, vietoje sviesto tepti garstyčias ar krienus. Galima naudoti kone visus šaldytuve ar randamus ingredientus.

Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose

Ingredientai:

  • 8 vnt. batono riekelių
  • Sviestas
  • Kumpis
  • Saliami
  • Šprotai
  • 1 vnt. agurko

Gaminimas:

  1. Sviestą tepkite ant duonos.
  2. Ant vienų riekių uždėkite kumpį, ant kitų - saliamį su plonai pjaustytais agurkais, ant trečių - šprotus.

Duona Lietuvių Kultūroje: Istorija ir Tradicijos

Duona mūsų kultūroje užima svarbią vietą - ji aprašyta eilėraščiuose, apdainuota dainose, o vasario 5-ąją Lietuvoje minima duonos diena. Pagal senas tradicijas šią dieną namuose ne tik būdavo kepama šviežia duona, bet ir atliekamos aukojimo apeigos žemės deivei Žemynai.

Šiaulių „Aušros“ muziejaus edukacinių programų kuratorė, muziejininkė Laimutė Tomkuvienė pastebi, jog nebeliko pagarbos duonai. Anksčiau kiekviena šeima rūpindavosi duona pati, nes kokį derlių užsiaugindavo, tokią ir duoną valgydavo. Kiekvienų namų duonos skonis priklausydavo nuo derliaus. Žemaitijoje labiausiai buvo mėgstama ir sočiausia laikoma ruginė duona.

Trūko maisto, todėl neretai žmonės jautė alkį. Nebuvo iš ko persivalgyti ar net sočiai pavalgyti. Šalia duonos ant stalo buvo dedama tai, ką ta šeima užsiaugindavo. Ne kasdien ir mėsos ant stalo rasdavo. Dažniausiai paršiuką papjaudavo tik prieš didžiąsias šventes. Per kiekvieną valgymą duona garbingai gulėdavo ant stalo ir kiekvienam būdavo atriekiama pakankamai duonos. Net istoriniuose šaltiniuose minima, kad ko buvo, ko nebuvo, tačiau duonos visiems užteko. Taip pat minima, kad net plutelė ir kiekvienas trupinėlis buvo suvalgomas, nes tada žmonės jautė begalinę pagarbą duonai.

Šeimos gerovė atspindėjo duonos skonį. Jei šeima tvarkinga, jos darbai klostosi, auginami padoriai vaikai, jų ir duona skani. Dažniausiai girdavo ne pačią šeimą, o duoną.

Naminės Duonos Kepimas: Patarimai ir Receptai

L. Tomkuvienė pataria kiekvienai šeimai pabandyti išsikepti savo šeimos duoną. Nes namuose kepta ir savo rankomis, rūpesčiu bei laukimu sukurta duona įgauna didžiulę vertę, nei ta, kurią galima nusipirkti.

Taip pat skaitykite: Edukacinė pasaka apie vilką

Žaliūkų malūno sodyboje natūralus duonos raugas gyvuoja jau penktus metus. Edukacinių užsiėmimų metu, kai muziejininkė pasakoja apie duonos kepimą, moko, kaip patiems išsikepti duoną, paprašius noriai dalijasi raugu. Jei nėra iš kur gauti duonos raugo, jį galima pasigaminti patiems. Paprasčiausiai į dubenėlį įpylus stiklinę miltų sumaišius su šiltu vandenuku reikia laukti porą dienų, kada prasideda rūgimas. Uždengus rankšluosčiu, kasdien raugas gavęs naują šaukštą miltų gauna darbo ir toliau rūgsta. Jau 7-9 dieną raugas turi kvepėti duona. Nuo senų laikų pagrindiniai duonos skanintojai - kmynai. Kai kur užplikomi kmynai ir su nuoviru įmaišomi į duoną. Jei norėsite kepaliuką duonos minkyti rankomis, reikės dėti daugiau miltų. Tačiau užmaišytą duoną rekomenduojama kepti aukštoje skardoje, kad ji turėtų vietos kilti. O kad iškepta duona būtų minkštesnė, dar karštą ją rekomenduojama apkloti šlapiu rankšluosčiu, kad garuodama suminkštėtų.

Duonos Receptas su Natūraliu Raugų

Ingredientai:

  • 12 šaukštų miltų
  • 1 valg. šaukšt. cukraus
  • Verdantis vanduo
  • 250 ml raugo
  • Miltų (kiek reikia)

Gaminimas:

  1. Į didelį dubenį dėti 12 šaukštų miltų, cukrų ir įpilti verdantį vandenį. Viską išmaišyti ir palikti atvėsti.
  2. Į šiltą, bet ne karštą plikinį, sudėti 250 ml turimo raugo. Išmaišyti ir palikti 1 parai.
  3. Po paros rekomenduojama atsidėti 250 ml raugo kitam kartui. Jį įdėti į stiklainiuką ir palikti šaldytuve.
  4. Miltus reguliuoti pagal tešlos kietumą, tešla turi būti labai lipni. Palikti tešlą pakilti 8-10 valandų kol ši pakils.
  5. Tada dėti į kepimo formą, išteptą sviestu ir kepti 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje ir 70 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Pirmas 15 minučių būtinai pravėrus orkaitės dureles.

Duonos Receptas su Mielėmis ir Prieskoniais

Ingredientai:

  • 500 g kvietinių miltų
  • 250 g ruginų miltų
  • 1 a. š. druskos
  • 1 a. š. anyžių sėklų
  • 1 a. š. kumino
  • ½ a. š. cinamono
  • 7 g sausų mielių
  • 2 v. š. medaus
  • 400 ml vandens

Gaminimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus, druską, anyžių sėklas, kuminą bei cinamoną.
  2. Sausus ingredientus sustumkite į dubens kraštus, į vidurį suberkite sausas mieles, sudėkite medų, supilkite vandenį ir rankomis minkykite tešlą, kol visi ingredientai sulips.
  3. Tuomet apie 5 minutes tešlą maišykite elektriniu tešlos maišytuvu, o jeigu jo neturite, mažiausiai 10 minučių minkykite tešlą rankomis.
  4. Galiausiai tešlą suformuokite į rutulį, uždenkite medžiaginiu rankšluosčiu ir palikite kilti maždaug 30-40 minučių.
  5. Tuomet tešlą dar kartą paminkykite, perkelkite į pailgą duonos kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, apibarstykite miltais, vėl uždenkite ir palikite kilti dar pusvalandžiui.
  6. Kepimo formą su iškilusia tešla pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C, ir kepkite 35-40 minučių.

Duonos Gira: Receptas su Laipsniais

Tai dalinis atsakymas tiems, kurie po 22 val. užsimano alkoholio ir jo neįmanoma gauti legaliais keliais.

Ingredientai:

  • 2 kg juodos duonos (reikia juodos ruginės, arba bent jau 70% ruginės)
  • 10 l verdančio vandens
  • Mielės
  • Cukrus
  • Razinos

Gaminimas:

  1. Duoną išdžioviname orkaitėje iki kietumo, sudedame į kibirą ir užpilam verdančiu vandeniu (galima ir porcijomis).
  2. Kibirą ataušiname visiškai arba bent iki 30°C, nes kitaip mielės žus!
  3. Mieles sutriname su cukrumi ir dedame į kibirą. Arba mieles su cukrumi galima ištirpinti ir kokiame puslitryje to paties ataušinto virinto vandens ir supilti atgal.
  4. Sumetam razinas.
  5. Uždengtą kibirą laikome vieną parą kambario temperatūros patalpoje. Rūgimas vyksta kol mielės visą cukrų paverčia alkoholiu.
  6. Perkošus duoną gira gali ir toliau rūgti jei joje užtenka cukraus ir yra dar rūgimo fermentų. Pradinis cukraus ir mielių santykis smarkiai įtakoja giros stiprumą ir saldumą. Jeigu geriant girą jaučiasi mielių skonis, reiškia cukraus buvo per mažai ir ne visos mielės buvo panaudotos. Tokia duonos gira gali pasiekti stiprumą iki 10% alkoholio.

Sumuštiniai: Greiti ir Universalūs Receptai

Sumuštinis - vienas labiausiai paplitusių ir greičiausiai pagaminamų patiekalų visame pasaulyje. Priklausomai nuo to, ką į jį įdėsite, sumuštinis gali būti ne tik sveikatai palanki, bet ir sutaupyti padedanti pusryčių ar pietų alternatyva.

Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė atkreipia dėmesį į maisto raciono svarbą ir teigia, jog sumuštiniai gali būti vartojami jo paįvairinimui. Sumuštiniai leidžia išlaikyti reikiamą maistinių medžiagų kiekį, kuris turėtų būti gaunamas su pietumis ar pusryčiais, todėl kartais, kai labai skubame ir neturime laiko tinkamai pavalgyti, šis patiekalas gali būti gera alternatyva.

Specialistė priduria, kad sumuštiniai patrauklūs tuo, jog kiekvieną kartą galima eksperimentuoti su skirtingais ingredientais. Tik svarbu įsitikinti, kad jie gaminami iš šviežių ir maistingomis medžiagų turtingų produktų. Ekspertė taip pat atkreipia dėmesį, jog ankštiniai produktai yra finansiškai naudingesnė alternatyva kiaušiniams ir mėsai, be to, pupelės, žirniai, lęšiai, avinžirniai ar grybai yra puikus baltymų šaltinis.

Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai

Karšti Sumuštiniai "Croque Madame"

Tai prancūziškų bistro klasika, mėgstamiausias studentų ir jaunimo patiekalas.

Ingredientai:

  • Sumuštinių duonos riekelės
  • Sviestas
  • Miltai
  • Pienas
  • Grūdėtos garstyčios
  • Gaudos sūris
  • Dižono (Dijon) garstyčios
  • Kumpis
  • Kiaušiniai
  • Aliejus (arba sviestas)
  • Žalumynai
  • Daržovės ar žalios salotos

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 185 C laipsnių temperatūros.
  2. Sviestą ištirpinkite nedideliame puode. Sumuštinių duonos riekeles išdėliokite ant grotelių, įstatytų į kepimo skardą. Teptuku patepkite visas keturias riekeles tirpintu sviestu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 6-8 minutes, arba kol duona taps traški ir šiek tiek paskrus.
  3. Pasigaminkite bešamelio padažą: į likusį sviestą suberkite miltus ir kaitindami intensyviai maišykite apie minutę, kad gautumėte vientisą pastą. Pamažu dalimis pilkite pieną ir visąlaik maišykite, kaitindami ant vidutinės ugnies, kad padažas būtų purus, neliktų neištirpusių tešlos gabalėlių. Taip supilkite visą pieną, turėtumėte gauti labai tirštą baltos spalvos padažą. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grūdėtas garstyčias ir saujelę (apie 40 g) tarkuoto sūrio.
  4. Išimkite apkepintas riekeles iš orkaitės. Dvi riekeles apverskite kita puse, ir ant šios, neapskrudusios pusės, užtepkite Dižono (Dijon) garstyčių, padengdami visą riekelės plotą. Ant viršaus dėkite kumpį ir likusį sūrį. Užvožkite kita duonos riekele, apskrudinta puse į viršų, švelniai paspauskite, kad abi duonos riekelės suliptų. Pašaukite vėl į orkaitę. Kepkite, kol sūris išsilydys - apie 5-7 minutes.
  5. Ištraukite skardą iš orkaitės ir patepkite bešamelio padažu visą viršutinės riekelės paviršių (negailėkite padažo, čia bus daug skonio ir labai sultinga) bei paskutinį kartą pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol padažas ims burbuliuoti, viršus gražiai apskrus.
  6. Kol sumuštiniai kepa (paskutinėje stadijoje, kai jau kepa su bešamelio padažu), įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus (arba sviesto) ir iškepkite kiaušinius (jų neapversdami).
  7. Iškepusius sumuštinius sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po keptą kiaušinį, pabarstykite žalumynais ir patiekite su daržovėmis ar žaliomis salotomis.

Sumuštiniai su Vištiena ir Špinatais

Ingredientai:

  • Apvalios ruginės bandelės (4 riekelės)
  • Vištiena (2 krūtinėlės)
  • Duona (8 riekelės)
  • Raudonėliai (1 arbat. š.)
  • Sviestas
  • Pomidorai
  • Špinatai
  • Feta sūris

Gaminimas:

  1. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite viščiukų krūtinėles, apibarstykite druska, pipirais, raudonėliais ir apkepkite iš abiejų pusių, kol mėsa gražiai apskrus. Padėkite krūtinėles ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
  2. Duonos riekelę patepkite sviestu, dėkite pomidorų, špinatų, vištienos, užtrupinkite fetos sūrio, uždėkite sviestu apteptą duonos riekelę, paspauskite sumuštinį, kad suliptų.
  3. Trumpai apkepkite suvožtinius sumuštinių keptuvėje.

Sumuštiniai su Jautiena ir Garstyčių Padažu

Ingredientai:

  • Duona (4 riekelės)
  • Jautiena (2 vnt.)
  • Garstyčių padažas (2 arbat. š.)
  • Citrina (1 vnt.)
  • Svogūnai

Gaminimas:

  1. Nupjaustykite nuo mėsos plėves.
  2. Įtrinkite mėsą druska ir pipirais, įdėkite į skardą, nustatykite 200 °C temperatūrą ir kepkite orkaitėje maždaug 30 min.
  3. Duonos riekeles aptepkite garstyčiomis.
  4. Ant viršaus dėkite plonais griežinėliais pjaustytą mėsą, apšlakstykite garstyčių padažu, papuoškite svogūnų žiedais.

Omleto Sumuštinis

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Miltai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Špinatai
  • Druska, pipirai
  • Tepamas sūrelis
  • Rukola salotos
  • Pomidorai
  • Duona

Gaminimas:

  1. IŠKEPKITE OMLETĄ: Kiaušinius, pieną ir miltus šluotele išplakite iki vientisos masės. Svogūną susmulkinkite, česnaką sukapokite labai mažais gabalėliais, o špinatus nuplaukite ir sukapokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol gabalėliai taps skaidrūs. Suberkite česnaką ir pamaišydami kaitinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį. Švarioje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Supilkite kiaušinių plakinį, ant jo tolygiai paskleiskite kepintas daržoves ir špinatus. Apibarstykite druska ir pipirais. Kai matysite, kad kiaušiniai ima tvirtėti, atsargiai mentele apverskite omletą ir apkepkite iš kitos pusės, kol taip pat gražiai apskrus. Iškepusį omletą supjaustykite gabalėliais.
  2. PARUOŠKITE SUMUŠTINĮ: Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve ar orkaitėje. Atvėsinkite ir aptepkite tepamu sūreliu. Ant vienos iš riekelių paskleiskite rukolos salotas, ant šių dėkite supjaustyto omleto gabalėlius. Ant omleto išdėliokote pomidorų griežinėlius ir užvožkite antra skrudinta duonos riekele. Lengvai paspauskite delnais. Patiekite sumuštinį iš karto arba suvyniokite į kepimo popierių ir įsidėkite į darbo pietų dėžutę.

Karštas Sumuštinis su Kalakutiena ir Kiaulienos Šonine

Ingredientai:

  • Baltos duonos riekelės
  • Sviestas
  • Majonezas
  • Garstyčios
  • Rozmarinas (1 arbat. š.)
  • Kiauliena (2 vnt.)
  • Kalakutiena
  • Svogūnai
  • Cukrus
  • Pomidorai
  • Mocarela sūris
  • Fermentinis sūris
  • Gražgarstės

Gaminimas:

  1. Baltos duonos riekeles, kurios bus išorinės sumuštinio pusės, plonai aptepkite sviestu.
  2. Duonos riekelių vidines puses aptepkite majonezu, sumaišytu su garstyčiomis ir rozmarinu.
  3. Dvi duonos riekeles atidėkite į šalį, o ant kitų dviejų susluoksniuokite likusius produktus: ant majonezu apteptų riekelių dėkite sūrio riekeles taip, kad sūris padengtų visą riekelės paviršių. Ant sūrio dėkite griežinėlį kalakutienos kumpio.
  4. Svogūną susmulkinkite mažais kubeliais, kiaulienos šoninę - taip pat. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, suberkite cukrų ir sudėkite kiaulienos šoninės gabalėlius. Kepinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kartais pamaišydami, kol svogūnai taps visiškai minkšti ir auksinės spalvos. Paruoštus svogūnus plonai paskleiskte ant kalakutienos kumpio.
  5. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Paskleiskite jas ant svogūnų. Mocarelos sūrį suplėšykite (arba supjaustykite riekelėmis) ir apibarstykite pomidorus. Ant mocarelos dėkite riekelę fermentinio sūrio.
  6. Ant viršaus uždėkite likusias duonos riekeles (sviestu aptepta pusė turi būti išorėje) ir lengvai paspauskite.
  7. Iškepkite sumuštinius orkaitėje, įkaitintoje keptuvėje arba elektrinėje specialioje sumuštinių keptuvėje. Kepkite, kol sūris išsilydys, o sumuštinių išorė gražiai apskrus.
  8. Sumuštiniams iškepus, šiek tiek juos praskleiskite ir pagardinkite saujele šviežių gražgarsčių. Perpjaukite per pusę ir nedelsiant patiekite.

Sumuštiniai su Žuvimi ir Špinatais

Ingredientai:

  • Bandelės (apvalios ar kvadratinės šviesios ar tamsios sumuštinių bandelės (pasirinktinai)) (4 vnt.)
  • Žuvis (2 filė gabalai)
  • Kiaušiniai
  • Česnakas
  • Druska, pipirai
  • Duonos trupiniai
  • Aliejus
  • Majonezas
  • Citrina (1 vnt.)
  • Krapai
  • Špinatai
  • Sūris (2 riekelės)
  • Pomidorai (1 vnt.)

Gaminimas:

  1. Du žuvies filė gabalus perpjaukite perpus, kad turėtumėte 4 maždaug vienodo dydžio gabalėlius.
  2. Dubenėlyje išplakite kiaušinius ir išspaustą česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į šį dubenėlį nusausintus žuvies gabalėlius, kad visi pasidengtų kiaušinių mase. Uždenkite dubenėlį maistine plėvele ir palaikykite žuvį šaldytuve apie 30-60 minučių.
  3. Kol žuvis marinuojasi, paruoškite padažą. Majonezą, išspaustas česnako skilteles ir citrinos sultis išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite smulkiai kapotus krapus.
  4. Žuviai pasimarinavus, išimkite iš šaldytuvo. Į lėkštę ar kitą plokščią indą supilkite duonos trupinius. Žuvies filė išimkite iš indelio ir iš visų pusių apvoliokite duonos trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų visas paviršius.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite žuvį ir kepkite iš abiejų pusių po 3-4 minutes, kol žuvis gražiai apskrus ir iškeps. Padėkite ją ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalus.
  6. Sumuštinių bandeles perpjaukite per pusę ir trumpai paskrudinkite įkaitintoje orkaitėje ar skrudintuvėje. Vidines bandelių puses aptepkite paruoštu padažu.
  7. Ant apatinės bandelės pusės dėkite špinatų lapus, ant šių - iškeptus žuvies gabalėlius, riekelę sūrio ir griežinėlį pomidoro. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir pipirų. Užvožkite viršutinę bandelės pusę. Sumuštinius patiekite iš karto.

Sumuštiniai su Vištiena ir Karamelizuotais Svogūnais

Ingredientai:

  • Pailgos sumuštinių bandelės (2 vnt.)
  • Vištienos krūtinėlės
  • Svogūnai
  • Mėlynieji svogūnai
  • Porai
  • Cukrus
  • Alyvuogių aliejus
  • Sojos padažas
  • Medus
  • Pomidorų padažas (1 valg. š.)
  • Druska, pipirai
  • Majonezas
  • Pomidorų pasta (1 valg. š.)
  • Garstyčios
  • Fermentinis sūris
  • Džiovintos itališkos žolelės

Gaminimas:

  1. Paruoškite karamelizuotus svogūnus. Svogūną ir mėlynąjį svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, porą supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite svogūnus, porus ir du šaukštus cukraus. Kartais pamaišydami kepkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, kol svogūnai visiškai suminkštės, taps karamelizuoti. Iškeptus svogūnus atidėkite į šalį.
  2. Paruoškite vištieną. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą, medų, pomidorų padažą, druską ir pipirus. Vištienos krūtinėlės puseles šiek tiek pamuškite. Dėkite į indelį su padažu, uždarykite ir palikite šaldytuve marinuotis apie valandą. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Vištos krūtinėlės puseles išdėliokite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol vištiena bus minkšta, iškepusi ir gražiai apskrudusi. Vištieną išimkite iš orkaitės ir supjaustykite pailgais gabalėliais.
  3. Paruoškite padažą. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite majonezą, pomidorų pastą, medų ir garstyčias iki vientisos masės.
  4. Paruoškite sumuštinius. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Pailgas sumuštinių bandeles įpjaukite išilgai ir trumpai paskrudinkite orkaitėje, kol taps šiltos. Bandelių vidinę pusę ištepkite paruoštu padažu. Išdėliokite keptos vištienos gabalėlius ir paskleiskite karamelizuotus svogūnus. Viršų apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu. Apibarstykite žiupsneliu maltų juodųjų pipirų ir žiupsniu džiovintų itališkų žolelių. Išdėliokite paruoštas bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Sumuštinius patiekite iš karto, dar šiltus.

Sumuštinis su Avokadu ir Paukštiena

Ingredientai:

  • Ragelis
  • Avokadas (1 vnt.)
  • Salotos
  • Kepta paukštiena
  • Pomidorai (1 vnt.)

Gaminimas:

  1. Ragelį perpjaukite išilgai.
  2. Dėkite kelias gerai prinokusio avokado riekeles ir šiek tiek jas šakute patrinkite.
  3. Ant avokado klokite salotos lapą, tada keptos paukštienos gabaliukus ir galiausiai - gerai prinokusio pomidoro riekeles.

Sumuštinis su Tunu ir Daržovėmis

Ingredientai:

  • Šviesi duona
  • Majonezas (4 valg. š.)
  • Morkos
  • Aliejus (1 valg. š.)
  • Citrina (1 vnt.)
  • Raudonieji kopūstai
  • Kiaušiniai
  • Tunas (1 indelis)
  • Salotos
  • Ridikėliai
  • Avokadas

tags: #studentiška #duona #receptas

Populiarūs įrašai: