Karamelizuoti Blynai: Receptai ir Idėjos
Blynai - universalus patiekalas, tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Juos galima valgyti sūrius, saldžius ar labai saldžius. Šiame straipsnyje rasite įvairių karamelizuotų blynų receptų ir idėjų, pritaikytų kiekvieno skoniui. Nuo klasikinių lietinių su karamelizuotais vaisiais iki blynelių be glitimo - atraskite naujus skonius ir papildykite savo pusryčių meniu.
Klasikiniai Lietiniai su Karamele
Šis receptas - tai puikus būdas pasimėgauti tradiciniais lietiniais su karamelės poskoniu.
Ingredientai:
- 1 kiaušinis
- 300 ml pieno
- 1 šaukštas cukraus
- Druska (žiupsnelis)
- Miltų (tiek, kad tešla būtų skystos grietinės konsistencijos)
- Aliejaus (kepimui)
- Sviesto (karamelei)
- Dar vienas šaukštas cukraus (karamelei)
- Apelsino žievelė (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Į indą įmuškite kiaušinį, supilkite pieną, įberkite cukrų, druską, miltus ir aliejų. Viską gerai išmaišykite elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
- Įkaitinkite keptuvę su nepridegančiu paviršiumi. Pilkite tešlą tiek, kad apsemtų keptuvės dugną, ir kepkite iš abiejų pusių 1-2 minutes arba kol apskrus.
- Paruoškite karamelę: į keptuvę dėkite sviestą, šaukštą cukraus ir įtarkuokite apelsino žievelės (jei naudojate). Viską gerai užvirkite, kol cukrus karamelizuosis.
- Dėkite iškeptus lietinius į keptuvę su karamele ir pavartykite juos glazūroje iš abiejų pusių, kad pilnai apsidengtų.
Patiekite karštus, vienus arba su mėgstamu įdaru.
Blynai be Glitimo su Karamelizuotais Bananais ir Riešutais
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško alternatyvų be glitimo arba tiesiog nori išbandyti ką nors naujo.
Ingredientai:
- Sunokę bananai (net ir pernokę)
- Grikių miltai (be glitimo)
- Aliejus (kepimui)
- Riešutai (mėgstami)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite didelę keptuvę nepridegančiu dugnu. Teptuku ištepkite keliais lašais aliejaus.
- Iš tešlos formuokite blynelius ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol patamsės.
- Pabaigoje popieriniu rankšluosčiu išsausinkite keptuvę, suberkite riešutus. Kepinkite juos maišydami apie 1-2 minutes, kol šiek tiek apskrus.
Šiuos blynus galite valgyti vienus arba su mėgstamu sirupu ar uogiene.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Avižinių Miltų Blynai su Karamelizuotais Bananais
Šis receptas - puikus pasirinkimas sveikiems ir skaniems pusryčiams.
Ingredientai:
- 1 1/2 puodelio avižinių miltų (galima naudoti speltos, kvietinius ar savaime kylančius miltus)
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 2 bananai
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelis pieno
- 3 v. š. sviesto
- 3 v. š. medaus
- 1/2 a. š. cinamono
- 1 1/2 banano (karamelizavimui)
- 1 v. š. ghee sviesto (karamelizavimui)
- 3 v. š. klevų sirupo (karamelizavimui)
- Skrudinti pekanai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Išplakite kiaušinius, įmaišykite trintus bananus kartu su pienu ir vanilės ekstraktu, viską gerai išmaišykite.
- Supilkite ištirpintą sviestą kartu su medumi, išmaišykite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, supilkite į juos šlapius ingredientus. Gerai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek ghee sviesto, formuokite blynelius ir kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių.
- Kitoje keptuvėje ištirpinkite ghee sviestą, suberkite cinamoną, įpilkite klevų sirupą, ir viskam užsirus, sudedame pjaustytus bananus.
Patiekite blynelius su karamelizuotais bananais ir skrudintais pekanais.
Lietiniai su Karamelizuotais Persikais ir Sūria Karamele
Šis receptas - tai puikus derinys saldumo ir sūrumo, kuris patiks net išrankiausiems gurmanams.
Ingredientai:
- Ploni prancūziški blynai (crêpes)
- Keli sunokę persikai
- Rudasis cukrus
- Cinamonas
- Citrinų sultys
- Sviestas
- Sūdytos karamelės padažas
Gaminimo eiga:
- Persikus supjaustykite skiltelėmis, apibarstykite ruduoju cukrumi ir cinamonu, apšlakstykite citrinų sultimis.
- Keptuvėje ištirpinkite šaukštelį sviesto, sudėkite persikų skilteles ir kepkite, kol suminkštės.
- Į blynelius įlanksčiau persikų skilteles, apšlaksčiau sūdytos karamelės padažu.
Šiuos blynus galite patiekti ir su keptais obuoliais ar bananais. Jei norisi dar desertiškiau, galite susluoksniuoti su maskarponės kremu; jei norisi gaiviau - patiekti su šviežiomis uogomis ir graikišku jogurtu.
Blynų Tešlos Receptas
Norint iškepti skanius blynus, svarbu tinkamai paruošti tešlą. Štai vienas iš receptų:
Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas
Ingredientai:
- 0. 5l šilto pieno (40-45 laipsniai)
- 3 v.š. aliejaus
- 300g persijotų kvietinių miltų
- Pusė a.š. sodos
- 3-4 v.š. acto
- 2 valg. š. cukraus
- 1 arb. š. druskos
Gaminimo eiga:
- Į dubenį supilkite šiltą pieną, aliejų, šaukštą cukraus ir žiubsnį druskos. Išmaišykite.
- Po truputį berkite miltus ir maišykite, kol konsistencija taps panaši į skystesnę grietinę (arba graikišką jogurtą). Maišykite tol, kol nelieka miltų gumuliukų.
- Sumaišykite sodą su actu ir lėtai pilkite į masę vis maišydami tešlą.
- Maišyti reikia labai neskubant - švelniai, sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų. Geriausia - dideliu šaukštu. Kad burbuliukai neišsigąstų.
- Palikite blynų tešlą keletą minučių „pailsėti“.
- Tuo tarpu pasiruoškite lėkštę, į kurią dėsime blynus, rankšluostį juos uždengti ir truputį sviesto greta - blynus reikės juo pertepti.
- Keptuvę stipriai įkaitinkite, o tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinės.
Šią tešlą galite naudoti įvairiems blynų receptams, įskaitant ir tuos, kuriuose naudojami karamelizuoti ingredientai.
Karamelizuoti Bananai: Pagrindinis Ingredientas
Karamelizuoti bananai - tai puikus priedas prie daugelio desertų, įskaitant ir blynus. Štai kaip juos paruošti:
Ingredientai:
- Bananai
- Sviestas
- Cukrus (rudasis arba baltasis)
- Cinamonas (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Bananus supjaustykite riekelėmis.
- Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą.
- Sudėkite bananų riekeles ir kepkite kelias minutes nejudindami, kol gardžiai karamelizuosis.
- Apverskite ir kepkite dar porą minučių, kol gardžiai apkeps ir iš kitos pusės.
- Pabarstykite cinamonu (jei naudojate).
Karamelizuotus bananus galite dėti į blynų tešlą, naudoti kaip įdarą arba patiekti kaip garnyrą.
Kaip Patiekti Karamelizuotus Blynus
Karamelizuotus blynus galima patiekti įvairiais būdais, priklausomai nuo jūsų skonio ir norų. Štai keletas idėjų:
- Su šviežiomis uogomis (braškėmis, mėlynėmis, avietėmis)
- Su graikišku jogurtu arba maskarponės kremu
- Su ledais
- Su sūdytos karamelės padažu
- Su skrudintais riešutais
- Su medumi arba klevų sirupu
- Su šokolado drožlėmis
Pasirinkite savo mėgstamus priedus ir sukurkite savo unikalų karamelizuotų blynų patiekalą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius
Blynai: Tradicijos ir Nostalgija
Blynai dažnai siejami su jaukiais prisiminimais ir šeimos tradicijomis. Vieniems tai - mamos kepti bulviniai blynai su grietine, kitiems - savaitgalio pusryčiai su dideliu bokštu blynų, spirgų ir naminio sviesto. Kiekvienas turi savo mėgstamą blynų receptą ir būdą juos patiekti. Karamelizuoti blynai - tai puikus būdas paįvairinti tradicinį patiekalą ir sukurti naujus prisiminimus.
tags: #karamelizuoti #blynai #receptas