Kalėdiniai desertai: receptai, tradicijos ir įkvėpimas

Kalėdos - tai stebuklų, džiaugsmo ir puikių kalėdinių desertų metas, kurie mūsų šventėms suteikia saldumo ir nostalgijos jausmą. Šioje kalėdinių desertų kelionėje tyrinėsime kerintį šventinio kepimo ir saldų pasimėgavimą pasaulį. Nesvarbu, ar esate patyręs kepėjas, ar naujokas virtuvėje, šie Kalėdiniai receptai pasitarnaus kaip, įkvėpimas ir galimybė sukurti desertus, kurie ne tik dangiško skonio, bet ir jūsų šventėms įkvėps Kalėdinės magijos. Šventinis laikotarpis yra magijos ir bendrumo metas, o šio šventinio laikotarpio metu gaminame skanius Kalėdinius desertus, kurie suteikia visai šeimai džiaugsmo akimirkas. Kalėdiniai desertai ne tik be galo skanūs, bet ir gražūs! Įvairiausių formų Kalėdiniai sausainiai pasipuošia smagiais ornamentais, piešiniais, o meduoliai sausainiai duoda apie save žinoti savo ypatingu aromatingu kvapu. Trapūs imbieriniai sausainiai, tiesiog tirpsta burnoje ir sušildo visą kūną ir visa tai - Kalėdinė magija. Šventinė nuotaika prasideda nuo sausainių glajaus!

Saldūs Kalėdiniai receptai

Mandarininis-kokosinis tortas Rafaelo

„Labai pavojingas šis tortukas, nes pradėjus valgyti neįmanoma sustoti. Švelnus, burnoje tirpstantis maskarponės-grietinėlės kremas su kondensuotu pienu. Minkšti biskvitiniai sausainiai ir daug migdolų - ar gali būti tobulesnis derinys? Ir šį skanumyną galima labai lengvai pasigaminti namuose“, - sako recepto autorė Kristina Naturjevienė iš tinklaraščio „Maisto mėgėja“.

Reikės:

  • 200 g biskvitinių sausainių „Damų piršteliai“
  • 200 ml virinto atvėsinto vandens
  • 20 ml citrinos sulčių
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 200 g grietinėlės 35 proc.
  • 170 g saldinto kondensuoto pieno
  • 40 g kokoso drožlių
  • 150 g blanširuotų migdolų
  • Torto forma 20 cm skersmens

„Tortui labiausiai tinka biskvitiniai sausainiai - vadinami „Damų piršteliais“. Svarbu sausainius įmerkti į sirupą trumpam, nes jie labai geria drėgmę (jei ilgai laikysite sirupe, po to tortas bus labai šlapias). Sirupui naudojau visai atvėsusį virintą vandenį. Riešutus rinkausi blanširuotus migdolus ir jie čia labai puikiai derėjo, bet galima ir lazdyno ar kitus mėgstamus riešutus naudoti“, - sako K. Naturjevienė.

Kaip gaminti:

  1. Į dubenį verčiu 500 g maskarponės sūrio, pilu 200 g grietinėlės, 170 g saldinto sutirštinto kondensuoto pieno, plaku maišytuvu, kol bus tirštas kremas.
  2. Į kremą beriu 40 g kokoso drožlių, vėl plaku - kremas paruoštas.
  3. Sirupui: Į dubenėlį pilu 200 ml virinto atvėsinto vandens ir 20 ml citrinos sulčių, sumaišau - sirupas paruoštas.
  4. Į torto lėkštę dedu torto formą atsegamais kraštais (20 cm skersmens). Prie torto formos kraštų priglaudžiu kepimo popieriaus juosteles.
  5. Sausainius trumpam įmerkiu į sirupą ir dedu į torto formos dugną, taip padengiu jį visą. Tada tedu pusę maskarponės-grietinėlės kremo - jį paskirstau tolygiai, paviršių sulyginu. Ant kremo - sirupe mirkyti sausainiai, kuriais padengiu visą kremą. Sausainius padengiu likusiu kremu - sulyginu paviršių.
  6. Tortą uždengiu maistine plėvele ir laikau šaldytuve per naktį.
  7. Kitą dieną atsegu ir nuimu torto formą. Nuo tortuko šonų pašalinu kepimo popieriaus juosteles. Peiliu išlyginu ir pagražinu tortuko šonus ir paviršių.
  8. Tortuko paviršių puošiu blanširuotais migdolais (~150 g). Skanaus.

Šokoladiniai saldainiai

Reikės:

  • Šokolado
  • Pieno
  • Razinų
  • Riešutų

Gaminimas:

  1. Į dubenėlį sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą, supilkite pieną ir nuolat maišydami, kaitinkite ant mažos ugnies, kol ištirps šokoladas.
  2. Į puodelius dėkite truputį razinų ir riešutų, pilkite šokoladą.

Dėl pikantiškumo į maskarponės masę galite įmaišyti kelis šlakelius konjako ar šaukštą kitą stiprios kavos, įkrėsti savo virtos uogienės ar įpilti vaisių sirupo.

Saldūs rutuliukai

Reikės:

  • Tarkuoto šokolado
  • Kokosų aliejaus

Gaminimas:

  1. Į molinį dubenėlį suberkite tarkuotą šokoladą, sudėkite kokosų aliejų.
  2. Atvėsusią masę palaikykite šaldytuve, tada iš jos aliejumi pateptomis rankomis suformuokite rutuliukus.

Sausainiai su aguonomis

Reikės:

  • Varškės
  • Cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Aguonų

Gaminimas:

  1. Varškę ištrinkite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
  2. Dėkite į maistinę plėvelę ir palikite per naktį.
  3. Viską sumaišykite ir ant kepimo popieriaus kepimo skardoje šauktu suformuokite sausainius. Kepkite 10 min.

Cukraus putų saldainiai (zefyrai)

Purių, minkštų ir burnoje tirpstančių saldainių (angl. marshmallows) receptas atkeliavo iš senovės Egipto. Šiuos lengvučius pūkų kamuolėlius galima valgyti vienus, gardinti kavą ar naudoti gaminant desertus. Tiesa, kepami ant ugnies, cukraus putų saldainiai pasidengia karamelės plutele, o masė virsta klampiu zefyru. Naminius cukraus putų saldainius galite pasigaminti įvairiausių formų, dydžių, spalvų ir gardinti romu, kava, migdolais, cinamonu ar kitais priedais. Saldainius galima padengti ne tik cukraus pudra, bet ir šokoladu, kokosų drožlėmis.

Taip pat skaitykite: Receptai: Kalėdinė antis

Reikės:

  • Cukraus
  • Kiaušinių baltymų
  • Želatinos
  • Miltelinio cukraus
  • Kukurūzų krakmolo
  • Citrinos sulčių
  • Vanilinio cukraus
  • Sodos

Gaminimas:

  1. Cukrų ištirpinkite 3/4 stiklinės šilto vandens.
  2. Virkite, kol mišinys pasieks 118 °C temperatūrą. Šis procesas gali trukti keliolika minučių, per kurias galite pasiruošti kitus produktus.
  3. Kitame dubenyje iki putų išplakite kiaušinių baltymus. Želatinos tirpalą supilkite į cukraus sirupą ir atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus.
  4. 18-20 cm kepimo formą pabarstykite miltelinio cukraus ir kukurūzų krakmolo mišiniu.

Zefyrai su šokoladu:

  1. Po kelių valandų cukrų užvirinkite ir, nuolat maišydama, pavirkite dar apie 10 min., kol cukrus visiškai ištirps.
  2. Išjunkite ugnį, supilkite į cukraus masę želatiną ir apie 10 min. plakite elektriniu plakikliu. Suberkite vanilinį cukrų ir sodą, įlašinkite kelis šaukštelius citrinos sulčių ir dar apie 10 min.
  3. Formą išklokite kepimo popieriumi, pabarstykite milteliniu cukrumi (kad zefyrai nepriliptų ir būtų lengviau išimti juos), sudėkite zefyrų masę ir išlyginkite paviršių, kad būtų vienodo aukščio ir pločio.
  4. Tuomet išlydykite šokoladą ir jame iki pusės įmerkite gabalėliais supjaustytus zefyriukus.

Pyragas su brendžiu ir migdolais

Reikės:

  • Šokolado
  • Miltelinio cukraus
  • Druskos
  • Kakavos
  • Brendžio
  • Kiaušinių
  • Miltų
  • Kėlimo miltelių
  • Migdolų
  • Medaus
  • Apelsino sulčių
  • Citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Šokoladą sutrupinkite ir išlydykite karšto vandens vonelėje. Suberkite miltelinį cukrų, druską, kakavą, supilkite brendį, gerai išsukite.
  2. Įmuškite kiaušinius, dar sykį viską gerai sumaišykite. Maišydama suberkite miltus, kėlimo miltelius, sukite, kol masė taps vientisa.
  3. Sukrėskite į stiklinį stačiakampį nepridegantį kepimo indą. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
  4. Paruoškite užpilą: migdolus pakepinkite karštoje orkaitėje, nutrinkite odeles, pasmulkinkite. Suberkite į įkaitintą keptuvę ir maišydama skrudinkite. Sukrėskite medų, išmaišykite, kaitinkite dar minutę. Nukėlę nuo ugnies įmaišykite citrinų ir apelsinų sultis.

Persikų putėsiai su želė

Reikės:

  • Persikų
  • Graikiško jogurto
  • Miltelinio cukraus
  • Vanilės ekstrakto
  • Riebia grietinėlės
  • Želatinos
  • Želė miltelių

Gaminimas:

  1. Želatiną užpilkite 20 ml vandens ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
  2. Persikus maisto smulkintuvu susmulkinkite iki vientisos masės. Sumaišykite su graikišku jogurtu, milteliniu cukrumi ir vanilės ektraktu. Suplakite iki vientisos masės.
  3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu iki standžių putų suplakite riebią grietinėlę. Atidėkite į šalį.
  4. Želatiną ištirpinkite ir plona srovele supilkite į persikų masę, nuolat ją maišydami. Sudėkite suplaktą grietinėlę ir lengvai maišykite.
  5. Paruoštus putėsius supilkite į stiklines ar kitus pasirinktus indelius. Uždenkite juos maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Palaikykite bent kelias valandas ar per naktį.
  6. Puošimui skirtą persiką supjaustykite mažais kubeliais. Želė miltelius užpilkite perpus mažesniu vandens kiekiu nei nurodyta instrukcijose ant pakuotės. Persikų kubelius užberkite ant deserto viršaus, užpilkite šiek tiek atvėsusia želė.

Spurgos su glaistu

Reikės:

  • Miltų
  • Cukraus
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Malto imbiero
  • Cinamono
  • Gvazdikėlių
  • Pipirų
  • Pieno
  • Auksaspalvio sirupo
  • Kiaušinio
  • Tirpinto sviesto
  • Vanilės ekstrakto
  • Aliejaus

Gaminimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską, maltą imbierą, cinamoną, gvazdikėlius ir pipirus.
  2. Centre padarykite duobutę ir supilkite į ją pieną, auksaspalvį sirupą, įmuškite kiaušinį, supilkite tirpintą ir visiškai atvėsintą sviestą, vanilės ekstraktą. Gerai išmaišykite.
  3. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve valandą.
  4. Lygų ir švarų paviršių dosniai apibarstykite miltais. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, išvyniokite iš maistinės plevelės ir perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite iki maždaug 1-1,5 cm storio. Naudodami stiklinę, metalinę formelę ar kitą apvalią priemonę (apie 8 cm skersmens), išspauskite apskritimus. Su mažesnio skersmens formele išspauskite apskritimų centre skyles.
  5. Įkaitinkite aliejų dideliame prikaistuvyje iki maždaug 180 °C temperatūros. Jei neturite termometro, aliejaus temperatūrą galite pamatuoti ir taip: įmetus į aliejų kubelį baltos duonos, tamsiai rudos spalvos jis turi tapti po maždaug 3 minučių. Kol aliejus kaista, iš karto pasiruoškite popierinių rankšluosčių, kuriais nusausinsite riebalų perteklių.
  6. Vienu metu į įkaitusį aliejų dėkite po tris spurgas. Įdėkite jas į aliejų atsargiai, palikdami tarp viena kitos nemažus tarpus. Virkite apie minutę, kol taps gražios aukso spalvos. Tuomet apverskite ir virkite dar apie minutę, kol ir kita spurgų pusė bus tokios pat spalvos.
  7. Naudodamos kiaurasamtį, išimkite spurgas iš aliejaus ir dėkite ant popierinių rankšluosčių. Taip išvirkite visas spurgas.
  8. Paruoškite glaistą: nedideliame dubenėlyje sumaišykite visas jam skirtas sudedamąsias dalis. Pusę spurgų aptepkite šiuo glaistu.
  9. Paruoškite cukrų, skirtą apvolioti: nedideliame dubenėlyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Pusę spurgų apvoliokite šiame mišinyje. Spurgas visiškai atvėsinkite ir iš karto tiekite.

Dribsnių sausainiai

Reikės:

  • Margarinо
  • Dribsnių
  • Kiaušinių
  • Cukraus

Gaminimas:

  1. Išlydykite margariną keptuvėje ir suberkite dribsnius. Maišydamos kepkite, kol dribsniai pakeis spalvą, t. y., apie 15-20min.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite ant atvėsintų dribsnių.

Datulių desertas

Reikės:

  • Datulių
  • Imbiero
  • Sodos

Gaminimas:

  1. Iš datulių išimkite kauliukus, minkštimą susmulkinkite. Imbierus supjaustykite mažais gabalėliais. Viską sudėkite į indą, įberkite sodos, užpilkite verdančiu vandeniu.
  2. Tešlą sukrėskite į sviestu išteptus karščiui atsparius keraminius indelius. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.

Karamelizuoti riešutai

Reikės:

  • Migdolų
  • Granuliuoto cukraus

Gaminimas:

  1. Į prikaistuvį suberkite migdolus, granuliuotą cukrų ir supilkite vandenį. Padidinkite viryklės kaitrumą ir laukite, kol užvirs vanduo ir mišinys ims burbuliuoti. Dažnai maišykite.
  2. Sumažinkite kaitrumą ir laukite, kol vanduo visiškai išgaruos, o cukrus kristalizuosis. Cukrus turi aptirpti - sulipti gabalais aplink riešutus.

Šokoladinis desertas su anyžiais

Reikės:

  • Sviesto
  • Anyžių
  • Sirupo
  • Kakavos
  • Šokolado
  • Grietinėlės

Gaminimas:

  1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sukapokite šokoladą.
  2. Grietinėlę pakaitinkite kartu su žvaigždiniais anyžiais. Prieš pat užverdant nukelkite nuo viryklės ir palikite 5 min. pravėsti. Paskui vėl pakaitinkite.
  3. Kartu įmaišykite kapotą šokoladą ir pilkite sirupą. Išimkite žvaigždinius anyžius.
  4. Masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent 24 val. Pagaminsite per 30 min., neskaičiuojant šaldymo laiko.

Tinginys su krekeriais

Reikės:

  • Karamelizuoto sutirštinto pieno
  • Sviesto
  • Vanilės ekstrakto
  • Krekerių

Gaminimas:

  1. Karamelizuotą sutirštintą pieną ir sviestą per naktį palaikykite vienodoje kambario temperatūroje.
  2. Kitą dieną elektriniu plaktuvu abu šiuos produktus išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
  3. Į išmaišytą masę įberkite krekerius. Norimą indą išklokite maistine plėvele ir sukrėskite į jį paruoštą masę. Paviršių išlyginkite ir paspauskite.
  4. Kruopščiai uždenkite maistine plėvele. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį, kol tinginys sustings. Galite palaikyti ir šiek tiek ilgiau, jei norite, kad krekeriai labiau suminkštėtų.
  5. Nuimkite maistinę plėvelę, supjaustykite pyragą norimais gabalėliais ir tiekite į stalą.

Šokoladinis gėrimas su zefyrais

Reikės:

  • Pieno
  • Šokolado
  • Mėtos
  • Zefyrų

Gaminimas:

  1. Užvirkite pieną. Jei neturite mėtinio šokolado, jame keletą minučių pakaitinkite mėtos šakelę, kurią paskui ištraukite ir sudėkite šokolado gabaliukus.

Zefyrai su baltu šokoladu

Reikės:

  • Balto šokolado
  • Aliejaus
  • Zefyrų

Gaminimas:

  1. Baltą šokoladą ištirpinkite garų vonelėje su šaukšteliu aliejaus. Šokoladas įgaus gražų spindesį.
  2. Zefyriukus persmeikite mediniu pagaliuku ir nardinkite į šiltą šokoladą, leiskite nuvarvėti. Merkite zefyro galiuką į mėgiamus pagardus.

Grietinėlės desertas su spanguolėmis

Reikės:

  • Grietinėlės
  • Vanilinio cukraus
  • Želės cukraus
  • Karšto balto vyno
  • Cukraus
  • Spanguolių arba bruknių

Gaminimas:

  1. Prikaistuvyje sumaišykite grietinėlę, vanilinį cukrų, želės cukrų ir pavirkite 30 sek. Supilkite į keturias taures ir atšaldykite.
  2. Prikaistuvyje užvirkite karštą vyną ir cukrų „Farinas“. Nukelkite prikaistuvį nuo viryklės ir suberkite spanguoles arba bruknes. Palikite bent 1 val.

Biskvitinis vyniotinis su maskarponės kremu ir uogiene

Reikės:

  • Kiaušinių
  • Granuliuoto cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Grietinėlės
  • Maskarponės sūrio
  • Miltelinio cukraus
  • Uogienės

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Kiaušinius, granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų su natūralia vanile išplakite iki purios masės.
  3. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir atsargiai suberkite į kiaušinių masę. Išmaišykite ir tolygiai paskleiskite tešlą ant kepimo popieriaus.
  4. Kepkite ant vidurinės orkaitės lentynėlės apie 5 min. Iškeptą pyragą apibarstykite cukrumi, išverskite ant kepimo popieriaus ir atsargiai ištraukite popierių.
  5. Maskarponės kremui pagaminti lengvai išplakite grietinėlę ir sumaišykite ją su maskarponės sūriu. Per sietelį suberkite cukraus miltelius ir atsargiai sudėkite uogienę.
  6. Tepkite kremą ant pyrago pagrindo ir suvyniokite. Laikykite vėsioje vietoje.

Kepti obuoliai

Reikės:

  • Obuolių
  • Citrinos sulčių
  • Cukraus
  • Vandens
  • Vanilinių ledų
  • Kremo

Gaminimas:

  1. Iš vandens, cukraus ir citrinos sulčių paruoškite sirupą ir jame troškinkite obuolius iki suminkštės.
  2. Obuolius kepkite iki 120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
  3. Tiekite su vaniliniais ledais ir kremu.

Krepšeliai su rabarbarais

Reikės:

  • Dribsnių
  • Riešutų
  • Cukraus
  • Cinamono
  • Miltų
  • Sirupo
  • Sviesto
  • Kiaušinių
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Rabarbarų
  • Cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Iš pradžių paruoškite traškųjį krepšelių sluoksnį: dubenyje sumaišykite dribsnius, riešutus, cukrų ir cinamonus. Viską apibarstykite miltais, apšlakstykite sirupu, ant viršaus užtarkuokite šaltą sviestą ir peiliu kapokite, kol visi sviesto gumulėliai apsivels sausais produktais.
  2. Suminkykite tešlą: sviestą ištrinkite su cukrumi ir maišydami įmuškite kiaušinį. Kai masė pasidarys vientisa, po truputį suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.
  3. Rabarbarus nulupkite, supjaustykite ir apibarstykite cukraus pudra.
  4. Tešlą iškočiokite, kad išeitų maždaug 0,5 cm storio lakštas, išspauskite turimų formelių dydžio apskritimus ir jais išklokite formeles, gerokai paspausdami pirštais. Krepšelius subadykite arba priberkite sausų žirnių (kad nesideformuotų krepšeliai) ir 250oC karštumo orkaitėje kepkite 15 min.

Kokosų kremas su rabarbarais

Reikės:

  • Kokoso
  • Rabarbarų
  • Cukraus
  • Vandens

Gaminimas:

  1. Pradurkite riešuto galą ir per skylutes išvarvinkite visą skystį. Jį perkoškite, kad neliktų šapelių.
  2. Paruoškite užpilą: nuvalytus rabarbarų lapkočius supjaustykite gabaliukais. Juos sudėkite į puodą, įpilkite trečdalį stiklinės vandens, suberkite cukrų ir ant mažos ugnies virkite 5 min.
  3. Ataušusį kokosų kremą išdėliokite į skaidraus stiklo indelius, o ant viršaus užkrėskite rabarbarų užpilo.

Obuolių rožės

Reikės:

  • Obuolių
  • Cukraus
  • Vandens

Gaminimas:

  1. Paruoškite sirupą, kuriame apvirsite obuolius. Į puodą įpilkite vandens (nedaug, t. y. kad apsemtų obuolius), suberkite nepilną stiklinę cukraus, pamaišykite, užvirinkite ir sudėkite obuolius. Pavirkite vos kelias minutes, kad obuoliai suminkštėtų, bet ne ištižtų.
  2. Ant kiekvienos juostelės dėliokite obuolių skilteles ir susukite į ritinėlius.
  3. Sudėkite „rožytes“ į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.

Lazdynų riešutų pyragas su šokoladu

Reikės:

  • Sviesto
  • Cukraus
  • Vanilės ekstrakto
  • Citrinos žievelės
  • Kiaušinių
  • Miltų
  • Smulkiai sutarkuotų lazdynų riešutų
  • Kepimo miltelių
  • Šokolado kremo „Nutella“
  • Šokolado

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
  2. Sviestą gerai ištrinkite su cukrumi, įpilkite vanilės ekstrakto ir įtarkuokite žiupsnelį citrinos žievelės. Viską gerai išmaišykite.
  3. Muškite į masę po vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite. Įmušus paskutinį ketvirtą kiaušinį, įdėkite šaukštą miltų ir vėl išmaišykite.
  4. Atskirame dubenyje išsijokite kartu miltus, smulkiai sutarkuotų (kuskuso dydžio) lazdynų riešutus ir kepimo miltelius.
  5. Išsijotus miltus supilkite į sviesto su kiaušiniais masę ir gerai išmaišykite.
  6. Supilkite masę į sviestu išteptą ir miltais apibarstytą kekso formą. Kepkite apie 1 val. Jei įsmeigus medinį pagaliuką jis lieka sausas, vadinasi, pyragas jau yra iškepęs!
  7. Palikite 15 min. atvėsti formoje. Su konditeriniu švirkštu kas du centimetrus, šachmatine tvarka įšvirkškite šokoladinio kremo „Nutella“ į visą pyrago pagrindą naudojant ilgą švirkšto antgalį.
  8. Išimkite pyragą iš formos. Ištirpinkite šokoladą ir apliekite pyrago viršų.

Krepšeliai su citrininiu įdaru

Reikės:

  • Kiaušinių
  • Cukraus
  • Citrinos sulčių
  • Vandens
  • Sutirštinto pieno
  • Citrinos žievelės

Gaminimas:

  1. Iš išvardytų produktų užmaišykite tešlą. Sudrėkinkite keksams skirtas formeles ir kiekvieną jų gražiai išklokite tešla. Suformuokite krepšelius.
  2. Kol tešla keps, paruoškite įdarą: sutirštintą pieną sumaišykite su citrinų sultimis, tarkuotomis citrinų žievelėmis ir tryniais.
  3. Plakikliu (rankiniu ar elektriniu) išplakite kiaušinių baltymus. Kai masė pradės standėti, plakdama pamažu supilkite cukrų.
  4. Ant pravėsusios tešlos supilkite citrinų įdarą, šaukštu ant viršaus gražiai sukrėskite išplaktus baltymus, kad jie būtų panašūs į bokštelius. Tada šaukite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių, kol baltymai gražiai pagels.

Moliūgų džemas

Reikės:

  • Moliūgų
  • Cukraus
  • Gvazdikėlių

Gaminimas:

  1. Suberkite cukrų, įmeskite gvazdikėlius, maišydama kaitinkite, kol ištirps cukrus.
  2. Karštą džemą supilkite į stiklainius ir užsukite. Auksinės spalvos aromatingas moliūgų džemas tiks su blynais, varškės apkepu ar košėmis.

Šokoladiniai pyragaičiai

Reikės:

  • Šokolado
  • Sviesto
  • Kiaušinių
  • Trynių
  • Cukraus
  • Miltų
  • Kakavos

Gaminimas:

  1. Šokoladą sulaužykite ir dubenyje sumaišykite su gabalėliais pjaustytu sviestu, Statykite į puodą su karštu vandeniu ir maišykite, kol šokoladas ir sviestas išsilydys.
  2. Į kitą indą įmuškite kiaušinius, sudėkite trynius, suberkite cukrų ir plakite, kol masė pasidarys vientisa ir pašviesės. Įmaišykite išsijotus miltus.
  3. Tešlą supilkite į ąsotį, tada išpilstykite į sviestu išteptas ir kakava pabarstytas folijos formeles. Padėkite valandai į šaldytuvą.

Taip pat skaitykite: Nuo Hario Poterio iki Pelėdų kalno: Kalėdų pelėdos

Taip pat skaitykite: Tradicinis aguonų pyragas Kūčioms

tags: #Kalediniai #desertai #receptai

Populiarūs įrašai: