Kakavinis morkų keksas: receptai ir patarimai
Morkų keksas - tai puikus desertas, kuris ne tik skanus, bet ir naudingas, nes jame gausu vitaminų. Šis keksas puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms. Straipsnyje rasite keletą kakavinių morkų kekso receptų ir naudingų patarimų, kaip iškepti tobulą kepinį.
Istorija ir nostalgija
Rita, patyrusi kulinarė, dalijasi, kad kakavinį morkų keksą kepa jau daugiau nei keturis dešimtmečius. Šis receptas jai tapo firminiu, niekada nenuvylė. Nors laikui bėgant atsirado įvairesnių ir įmantresnių kepinių, ji visada grįžta prie šio paprasto, bet kartu ir nepaprasto skanėsto. Rita prisimena, kad iš pradžių naudodavo margariną, vėliau perėjo prie sviesto, o atsiradus kepinių margarinui, vėl prie jo sugrįžo, nes tuomet keksas kvepia taip pat, kaip jos paauglystėje.
Paprastas margas šokoladinis keksas (Ritos receptas)
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir paprasto būdo pasigaminti skanų desertą.
Ingredientai:
- 250 g margarino (arba sviesto)
- 5 kiaušiniai
- 1,5 stiklinės cukraus
- 2 stiklinės miltų
- 2 nubraukti arbatiniai šaukšteliai sodos
- 1 valgomasis šaukštas kakavos
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Apvalią kepimo skardą su skyle viduryje ištepkite margarinu ir pabarstykite miltais.
- Margariną ištirpinkite ir atvėsinkite.
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
- Tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol keksas iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas).
Kakavinis morkų keksas su kokoso drožlėmis
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - itin skanus ir aromatingas keksas.
Ingredientai:
- 150 ml cukraus
- 50 ml kakavos
- 1 stiklinė smulkiai tarkuotų morkų
- 2 kiaušiniai
- 200 ml kvietinių miltų
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
- 150 ml aliejaus
- 100 ml kokoso drožlių
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Gaminimas:
- Kiaušinius labai gerai išplakite su cukrumi ir druska.
- Supilkite aliejų ir sudedate morkas. Išmaišykite.
- Persijotus miltus, kakavą ir kepimo miltelius sumaišykite su kokoso drožlėmis ir sudėkite į kiaušinių plakinį. Labai gerai išmaišykite.
- Sudėkite į aliejumi pateptą formą.
- Kepkite elektrinėje orkaitėje 40-45 min. 190 laipsnių temperatūroje.
- Atvėsusį išimkite iš formos.
Patarimai kepant kakavinį morkų keksą
- Morkų paruošimas: Morkas geriausia smulkiai sutarkuoti, kad jos tolygiai pasiskirstytų tešloje ir keksas būtų drėgnas.
- Riebalų pasirinkimas: Galite naudoti margariną, sviestą arba aliejų. Kiekvienas iš jų suteiks kekso skirtingą tekstūrą ir skonį. Margarinas suteiks kekso purumą, sviestas - sodresnį skonį, o aliejus - drėgnumą.
- Kakavos kokybė: Naudokite aukštos kokybės kakavą, kad keksas būtų sodraus šokoladinio skonio.
- Kepimo temperatūra: Svarbu laikytis nurodytos kepimo temperatūros, kad keksas neperkeptų ir liktų drėgnas.
- Atvėsinimas: Prieš išimdami keksą iš formos, leiskite jam visiškai atvėsti. Taip jis nesubyrės.
Dekoravimas
Kakavinį morkų keksą galima dekoruoti įvairiais būdais. Paprasčiausias būdas - apibarstyti cukraus pudra. Taip pat galite pagaminti glajų iš cukraus pudros ir citrinos sulčių arba aptepti keksą šokoladiniu glaistu. Jei norite įmantresnio dekoravimo, galite naudoti marcipaną ir suformuoti iš jo mažas morkytes.
Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas
Marcipaninės morkytės:
- Trintuvu sutrinkite migdolus.
- Iš 50 g vandens ir 100 g cukraus pagaminkite sirupą, pakaitinkite jį 10 min., paskui juo užpilkite maltus migdolus.
- Marcipanus nudažykite maistiniais dažais oranžine spalva, suformuokite iš jų mažas morkas.
- Į kiekvieną morką įbeskite po 2 - 3 pistacijas, kad atrodytų tarsi kotelio dalis.
Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas
Taip pat skaitykite: Paprastas biskvito receptas
tags: #kakavinis #morku #keksas #receptas