Nekeptas Maskarponės Grietinėlės ir Sausainių Desertas: Lengvas ir Skanus Receptas

Šis nekeptas desertas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko ar noro kepti. Tai labai skanus, švelnios tekstūros ir burnoje tirpstantis tortas su šviežiomis uogomis. Pagaminti jį - vieni juokai, o paragavus niekas nepatikės, kad sugaišote tiek nedaug laiko. Puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui.

Kodėl šis desertas toks populiarus?

Nekepti tortai su šviežiomis uogomis yra puikus pasirinkimas vasarą, kai norisi gaivaus ir lengvo deserto. Šis tortas gaminamas iš maskarponės, grietinėlės ir jogurto, todėl yra ypač kreminės tekstūros. Be to, nereikia jaudintis dėl kepimo - tiesiog sumaišykite ingredientus ir palaukite, kol sustings.

Receptas

Šis receptas yra adaptuojamas pagal jūsų skonį - galite pridėti vaisių, riešutų ar kitų mėgstamų ingredientų.

Ingredientai

  • 150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga" ar panašių)
  • 50 g sviesto
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
  • 150 g cukraus
  • 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • ½ arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
  • 3 arbat. šaukšteliai želatinos miltelių (geriau smulkiai maltos)
  • 6 šaukštai vandens
  • Cukraus pudros pabarstymui
  • Braškės, šilauogės, avietės (ar kiti mėgstami vaisiai/uogos)

Įrankiai

  • 22-24 cm kepimo forma
  • Kepimo popierius
  • Virtuvinis kombainas/smulkintuvas arba užspaudžiamas maišelis ir kočėlas
  • Dubuo
  • Šluotelė
  • Karščiui atsparus indas želatinai
  • Nedidelis puodas
  • Mentelė (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. Formos paruošimas: Kepimo formos dugną ir šonus truputį aptepkite sviestu, kad priliptų kepimo popierius. Išklokite formą kepimo popieriumi.
  2. Pagrindo gaminimas:
    • Sausainius susmulkinkite iki trupinių virtuviniu kombainu/smulkintuvu arba sudėkite į maišelį ir daužykite kočėlu ar keptuve.
    • Sviestą ištirpinkite ant nedidelės ugnies.
    • Dubenyje sumaišykite sausainių trupinius su ištirpintu sviestu.
    • Šaukšto pagalba tolygiai paskirstykite masę ant formos dugno, truputį paspausdami, kad suformuotumėte torto pagrindą.
    • Įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas greičiau sustingtų.
  3. Želatinos paruošimas:
    • Želatiną suberkite į karščiui atsparų indą, užpilkite šaltu vandeniu, pamaišykite, kad grūdeliai tolygiai pasiskirstytų.
    • Palikite želatiną brinkti apie 10 minučių.
  4. Kremo gaminimas:
    • Visus likusius produktus (maskarponės sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę, vanilę) sudėkite į dubenį. Svarbu, kad jogurtas, maskarponė ir grietinėlė būtų kambario temperatūros.
    • Šluotelės pagalba išplakite iki vientisos masės.
  5. Želatinos ištirpinimas:
    • Paimkite nedidelį puodą, įpilkite apie 10 cm vandens, ant viršaus uždėkite indą su išbrinkusia želatina (indo dugnas neturi liesti vandens).
    • Kaitinkite ant nedidelės ugnies. Kai želatinos krašteliai pradės tirpti, maišykite, kol liks tik skaidrus skystis (be grūdelių).
    • Jokiu būdu neleiskite želatinai užvirti.
    • Kelias minutes atvėsinkite želatiną.
  6. Kremo ir želatinos sumaišymas:
    • Atsargiai, plona srovele, nuolat maišydami supilkite želatiną į kremą.
    • Viską gerai išmaišykite.
  7. Torto formavimas:
    • Supilkite kremą ant torto pagrindo.
    • Išlyginkite paviršių.
    • Ant torto viršaus išdėliokite pasirinktas uogas (braškes, šilauoges, avietes ar kitas). Jei braškės didelės, perpjaukite jas į kelias dalis. Taip pat galite apibarstyti tarkuotu šokoladu.
  8. Šaldymas:
    • Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų (geriausia per naktį).
  9. Patiekimas:
    • Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo, atsargiai atsekite ir nuimkite formos kraštą bei kepimo popierių.
    • Tortą kartu su popieriumi (esantį po pagrindu) perkelkite į lėkštę (galite jį ištraukti arba palikti).
    • Apibarstykite cukraus pudra.
    • Patiekite ir mėgaukitės!

Variacijos ir Patarimai

  • Sausainiai: Galite naudoti įvairius sausainius - šokoladinius, vanilinius, avižinius. Šokoladiniai "Selga" sausainiai puikiai tinka šiam pyragui.
  • Vanilė: Vanilės pasta yra geriausias pasirinkimas, nes suteikia intensyvų skonį ir aromatą. Išskobtos vanilės ankšties sėklytės taip pat puikiai tiks. Skysto vanilės ekstrakto geriau nesirinkti, nes dažniausiai jo sudėtyje yra alkoholio, kuris gali neleisti tortui tinkamai sustingti.
  • Uogos: Šiam tortui galite rinktis įvairias uogas - vien tik šilauoges, braškes ar avietes.
  • Saldumas: Jei norite saldesnio torto, padidinkite cukraus kiekį.
  • Citrina: Citrinos sultys ir žievelė suteikia tortui gaivumo. Galite reguliuoti jų kiekį pagal savo skonį.
  • Želatina: Svarbu, kad želatina gerai ištirptų ir nebūtų perkaista, nes tuomet ji praras savo stingdymo savybes.
  • Grietinėlė: Jei kremas pasirodys tirštokas, įpilkite šaukštą ar kelis persikų sirupo arba šaukštą pieno.
  • Dekoravimas: Vietoj uogų galite naudoti tarkuotą šokoladą, riešutus ar kitus mėgstamus papuošimus. Galite pasigaminti šokoladu padengtas braškes - ištirpinkite šokoladą ir apvoliokite braškes jame.

Greitas variantas su grietine

Jei neturite maskarponės, galite pasigaminti greitą tortą su grietine ir sausainiais.

Ingredientai

  • 350 g sausainių
  • 350 g 20% riebumo grietinės
  • 100 g cukraus
  • 30 g kakavos miltelių
  • Graikiniai riešutai papuošimui (nebūtina)

Gaminimas

  1. Į dubenį sudėkite grietinę, cukrų ir kakavą. Plakite plaktuvu arba mikseriu, kol ištirps visas cukrus.
  2. Formą išklokite maistine plėvele.
  3. Ant dugno sudėkite sausainių sluoksnį.
  4. Ištepkite kremu. Pakaitomis sluoksniuokite, kol baigsis ingredientai. Sausainiai turi būti viršuje - juos ištepkite plonu kremo sluoksniu.
  5. Palikite šiek tiek kremo ir sausainių tortui papuošti.
  6. Uždenkite desertą maistine plėvele ir 2-3 valandoms įdėkite į šaldytuvą.
  7. Atsargiai išimkite desertą iš formos naudodami maistinę plėvelę.
  8. Padėkite ant lėkštės. Šonus aptepkite likusiu kremu ir apibarstykite trupintais sausainiais.

Patarimai ruošiant tortą su sausainiais ir grietine

  • Sausainius į pieną tik įmerkite (įmerkę suskaičiuokite iki 4 ir užteks), nereikia jų ilgai mirkyti, nes po 4 valandų ar daugiau sausainiai bus ištežę.
  • Norint paruošti tortą, nereikia valandų valandas stovėti prie viryklės, pjaustyti pyragaičių ir ruošti sudėtingos grietinėlės.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Taip pat skaitykite: Tradicinis obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Gardūs kotletai su grietinėle

tags: #nekeptas #maskarponės #grietinėlės #ir #sausainių #desertas

Populiarūs įrašai: