Kaip Virti Bananus: Receptai ir Idėjos
Bananai - vienas populiariausių vaisių pasaulyje, užimantis ketvirtą vietą pagal derliaus dydį po vynuogių, citrusinių vaisių ir obuolių. Šie universalūs vaisiai ne tik skanūs, bet ir kupini naudingų medžiagų. Juos galima valgyti vienus, naudoti desertams, kepiniams ar netgi pagrindiniams patiekalams. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius bananų paruošimo būdus, nuo paprastų pusryčių idėjų iki įmantresnių desertų.
Bananų Nauda ir Įdomybės
Bananuose gausu geležies, fosforo, natrio, mangano, kalcio, vitaminų A ir E. Mitybos specialistai netgi yra sukūrę dietą, kurios pagrindą sudaro bananai. Įdomu tai, kad geltoni bananai atsirado dėl raudonų ir žalių bananų mutacijos.
Paprasti Bananų Pusryčiai
Bananai puikiai tinka greitiems ir maistingiems pusryčiams. Štai vienas paprastas receptas:
Bananų Blyneliai
Ingredientai:
- 2 vištienos kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- 40 gramų cukraus
- Kefyro (2,5% riebumo)
- Sodos
- Miltų
- Bananai
- Aliejus kepimui
Paruošimas:
- Giliame inde išplakite kiaušinius.
- Įberkite druskos ir cukraus, gerai išmaišykite.
- Įpilkite kefyro, įberkite sodos ir išmaišykite šluotele.
- Miltus persijokite per sietelį ir palaipsniui dėkite į mišinį, nuolat maišydami.
- Bananus supjaustykite išilgai į dvi dalis.
- Paruoštus bananus dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi.
- Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol gražiai pagels.
Sveikesnės Alternatyvos: Bananų Spurgytės Orkaitėje
Tinklo konditeris Thierry Lauvray pastebi, kad lietuviai mėgsta saldumynus. Jis siūlo sveiką bananinių spurgų alternatyvą, kepant jas orkaitėje:
Sveikos Bananų Spurgytės Orkaitėje
Patarimai:
- Naudokite labai gerai sunokusius bananus su rudomis dėmėmis - jie natūraliai saldesni ir turi daugiau drėgmės.
- Kepant orkaitėje, spurgos įgaus auksinę spalvą ir bus sveikesnės, nes nereikės naudoti riebalų.
- Mėgstantiems sveikesnius desertus, bananus galima pagrilinti kepsninėje arba iš jų paruošti sveikus ledus. Tiesiog sušaldykite jų gabaliukus ir sutrinkite galingoje kokteilinėje ar virtuviniame kombaine.
Netradiciniai Bananų Patiekalai
Ar bandėte valgyti bananus kitaip nei vienus? Štai keletas įdomių receptų:
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Kepti Bananai su Kiauliena ir Sūriu
Ingredientai:
- Bananai
- Pipirai
- Romas
- Rūkyta kiauliena
- Sūris
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
- Nulupkite bananus ir supjaustykite 5-6 cm gabalėliais.
- Pabarstykite pipirais ir užpilkite romu. Palikite marinuotis 1,5-2 val.
- Ant rūkytos kiaulienos griežinėlių sudėkite sūrį, suvyniokite į jį banano gabalėlius ir persmeikite mediniu iešmeliu.
- Suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių.
Vištiena su Bananais ir Žirneliais
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Svogūnas
- Sviestas
- Sultinys
- Šaldyti žirneliai
- Bananai
- Grietinėlė
Paruošimas:
- Vištienos filė smulkiai supjaustykite.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite.
- Svieste pakepinkite svogūnus, kol taps auksinės spalvos. Tada sudėkite vištieną.
- Apkepkite iš abiejų pusių, retkarčiais pamaišant.
- Supilkite sultinį, sudėkite svogūnus ir, kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių.
- Sudėkite šaldytus žirnelius ir pavirkite dar 10 minučių.
- Sudėkite plonai supjaustytą bananą.
- Viską sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle.
Karamelizuoti Bananai su Burbonu
Ingredientai:
- Bananai
- Cukrus
- Cinamonas
- Sviestas
- Burbonas
- Miltų mišinys (miltai, cukrus, kepimo milteliai, soda, druska)
- Pasukos
- Kiaušinis
- Vanilė
- Klevų sirupas
Paruošimas:
- Nulupkite bananus ir smulkiai supjaustykite, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje, sudėkite bananus.
- Apliekite šaukštu burbono.
- Kai bananai šiek tiek pakeis spalvą, išimkite iš keptuvės.
- Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- Pasukas išplakite su kiaušiniu, vanile, likusiu burbonu ir cukrumi.
- Supilkite į miltų masę, įdėkite vanilės ir viską išmaišykite.
- Kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių.
- Ant kiekvieno blyno sudėkite kelis griežinėlius bananus.
- Blynus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
- Patiekite aplietus klevų sirupu.
Bananų Desertai
Bananai puikiai tinka įvairiems desertams gaminti. Štai keletas idėjų:
Greitas Bananų Desertas su Maskarpone
Ingredientai:
- Maskarponės sūris
- Kondensuotas pienas
- Kokosų pienas
- Malti bananai
- Sausainiai
- Sviestas
Paruošimas:
- Maskarponės sūrį gerai išmaišykite su kondensuotu ir kokosų pienu.
- Įmaišykite puodelį sumaltų bananų.
- Sumalkite sausainius ir išmaišykite juos su ištirpintu sviestu.
- Į švarius stiklainiukus berkite sausainių masę, uždėkite kelias bananų riekeles ir užpilkite maskarponės masę.
- Stiklainiukus užsukite ir padėkite į šaldytuvą arba valgykite iškart!
Karštas Šokoladinis Bananų Gėrimas
Ingredientai:
- Bananai
- Pienas
- Grietinėlė
- Pieninis šokoladas
Paruošimas:
- Sumaišykite elektriniu plakikliu bananą su ½ puodelio pieno ir ¼ puodelio grietinėlės.
- Masę pakaitinkite ant mažos ugnies ir dėkite pagal skonį kapoto pieninio šokolado.
Šokoladiniai Bananų Gabaliukai
Ingredientai:
- Bananai
- Šokoladas (tamsus arba pieninis)
- Riešutai (smulkinti)
- Kokosų drožlės
- Sausainių trupiniai
Paruošimas:
- Supjaustykite bananus į gabaliukus ir apvoliokite juos ištirpintame šokolade.
- Nuvarvinus ištirpinto šokolado kiekį, galite bananų gabaliukus apvolioti smulkintuose riešutuose, kokosų drožlėse, sausainių trupiniuose.
- Apvoliotus vaisių gabaliukus dėkite ant sviestinio popieriaus ir talpinkite šaldymo kameroje.
Karamelizuoti Bananai su Karamele
Ingredientai:
- Bananai
- Sviestas
- Cukrus
- Grietinėlė
- Auksaspalvis sirupas
Paruošimas:
- Ant silpnos ugnies užkaiskite vandenį su cukrumi ir sirupu.
- Kai cukrus ištirps, įdėkite sviesto ir išlydykite jį. Supilkite grietinėlę.
- Visą laiką karamelę laikykite ant viryklės. Kai masė ims virti, palikite ją kunkuliuoti kokias 5-7 minutes. Stenkitės beveik nemaišyti.
- Kol karamelė virs, supjaustykite bananus griežinėliais. Sudėkite juos į keptuvę su gabalėliu sviesto. Per porą minučių apkepinkite bananus iš abiejų pusių.
- Užpilkite karamele ir patiekite karštą.
Bananų Ledai
Ingredientai:
- Šaldyti bananų gabaliukai
Paruošimas:
- Supjaustykite bananus stambiais gabaliukais ir dėkite nuluptus į šaldymo kamerą sustingti.
- Sutrinkite sušalusius bananų gabaliukus galingoje kokteilinėje ar virtuviniame kombaine iki kreminės konsistencijos.
- Patiekite vienus arba pagardinkite riešutiniu sviestu, šokolado gabalėliais ar uogomis.
Patarimai ir Gudrybės
- Bananai - saldūs vaisiai, todėl jei įdėsite jų į kepinį, bus skanu, gardu ir visiškai neįbėrus cukraus.
- Gerai prinokusius bananus sutrinkite trintuvu ar tiesiog šakute ir dėkite jų masę į blynų, keksiukų, pyragų tešlą.
- Šaldyti bananai puikiai tinka šaltiems pieno kokteiliams, nes jie pakeičia tikrus ledus ir išlaiko kreminę konsistenciją.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kaip #virti #bananus #receptai