Kaip Kepti Vištienos Sparnelius Skaniai: Receptai Kiekvienam Skoniui

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti gardžius vištienos sparnelius, kurie patiks tiek šeimai, tiek draugams. Nuo klasikinių medaus ir garstyčių derinių iki aštresnių variantų su čili pipirais - kiekvienas atras sau tinkamiausią skonį.

Vištienos Sparneliai su Medumi ir Garstyčiomis

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžiarūgštį skonį.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
  • 1,5 a. š. paprikos miltelių
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1 v.š. garstyčių
  • 1 v.š. medaus

Gaminimas:

  1. Vištienos sparnelius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau).
  2. Apibarstykite druska, pipirais, paprikos milteliais, apliekite aliejumi ir palikite bent porą valandų pasimarinuoti.
  3. Vištienos sparnelius dėkite į folija išklotą kepimo indą, uždengiame kitu folijos lakštu ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą.
  4. Kol sparneliai kepa, dubenėlyje sumaišome medų ir garstyčias.
  5. Praėjus 50 min., išimkite iš orkaitės kepimo indą, nuimkite foliją ir aptepkite sparnelius medaus bei garstyčių mišiniu. Kepkite dar 10 minučių, kol sparneliai gražiai apskrus.

Du Barbekiu Padažo Receptai: Sparneliai ir Blauzdelės

Šie receptai tinka tiek kepimui kepsninėje, tiek orkaitėje.

Ingredientai:

  • 900 g vištienos sparnelių
  • 1 pak. universalus prieskonių mišinio marinavimui
  • 200 ml švelnaus barbekiu padažo

Arba:

  • 900 g vištienos blauzdelių
  • 1 pak. universalus prieskonių mišinio marinavimui
  • 200 ml saldaus barbekiu padažo su dūmų prieskoniu

Gaminimas (kepsninėje):

  1. Vištienos sparnelius arba blauzdeles įtrinkite prieskonių mišiniu ir bent valandą palaikykite šaldytuve.
  2. Paruoškite kepsninę taip, kad kaitra būtų vidutinė ir netiesioginė (apie 160-180 °C).
  3. Sparnelius kepkite uždarę kepsninės dangtį apie 15 minučių, blauzdeles - apie 30 minučių, kol oda taps traški ir mėsa prie kaulo nebebus rausva. Vieną ar du kartus apverskite.
  4. Aptepkite barbekiu padažu ir kepkite dar 10 minučių. Praėjus 5 minutėms apverskite.
  5. Išimkite iš kepsninės ir po 5 minučių galite patiekti.

Gaminimas (orkaitėje):

  1. Vištienos sparnelius arba blauzdeles įtrinkite prieskonių mišiniu ir bent valandą palaikykite šaldytuve.
  2. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C.
  3. Sparnelius dėkite į orkaitei skirtą indą ir kepkite apie 15 minučių, blauzdeles - apie 30 minučių, kol oda taps traški ir mėsa prie kaulo nebebus rausva.
  4. Išimkite iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 225 °C.
  5. Aptepkite barbekiu padažu ir kepkite dar 10 minučių.
  6. Išimkite iš orkaitės ir po 5 minučių galite patiekti.

Aštrūs Vištienos Sparneliai su Citrinomis ir Žolelėmis

Šis receptas patiks mėgstantiems aštresnį skonį ir gaivų citrinos aromatą.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 200 ml saulėgrąžų aliejaus
  • Aitriųjų paprikų miltelių (pagal skonį)
  • 3 skiltelės česnakų
  • 2 citrinos
  • Sauja petražolių
  • Sauja raudonėlių
  • Sauja čiobrelių
  • 100 ml medaus
  • 1 čili pipiras
  • Druskos (pagal skonį)
  • Juodųjų maltų pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Nuplaukite ir nusausinkite sparnelius, nupjaukite šoninį sąnarį, likusius du perpjaukite perpus, sudėkite į dubenį.
  2. Įtrinkite susmulkintais česnakais ir aitriųjų paprikų milteliais.
  3. Dubenyje sumaišykite 2 citrinų sultis ir tarkuotą žievelę, 1/2 puodelio smulkintų žalumynų (petražolių, raudonėlių, čiobrelių), 1/2 puodelio medaus ir du šaukštelius smulkiai supjaustytos vidutinio aštrumo raudonosios paprikos. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  5. Sparnelius apliekite pasigamintu padažu ir kepkite, pavartydami iš abiejų pusių, kol gražiai pagels. Arba kepkite ant grilio ar kepsninėje.
  6. Prie sparnelių patiekite juostelėmis supjaustytų agurkų arba pomidorų - juos perpjaukite pusiau ir per vidurį įlašinkite žolelių padažo.

Vištienos Sparneliai Medaus ir Sojų Padažo Marinate

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta azijietiškus skonius.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 2 valgomieji šaukštai medaus
  • 2 valgomieji šaukštai sojos padažo
  • 2 valgomieji šaukštai grūdėtųjų garstyčių
  • 5 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus
  • 3-4 skiltelės česnako
  • Druska, vištienos prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
  2. Apibarstome druska, vištienos prieskoniais.
  3. Dubenyje sumaišome medų, garstyčias, sojos padažą, aliejų, išspaustą česnaką.
  4. Į marinatą dedame vištienos sparnelius, išmaišome, pamaigome, kad marinatas geriau įsigertų, ir paliekame valandą marinuotis.
  5. Praėjus valandai dedame vištienos sparnelius į kepimo indą, uždengiame folija ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.

Rytietiški Vištienos Sparneliai su Imbieru ir Citrinžole

Šis receptas - egzotiškas skonių derinys, puikiai tinkantis gurmanams.

Ingredientai:

  • 3 valgomieji šaukštai medaus
  • 2 valgomieji šaukštai acto
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai imbiero
  • 1 citrinžolė (smulkiai supjaustyta baltoji dalis)
  • 4 valgomieji šaukštai saldaus aitriųjų paprikų padažo
  • 2 valgomieji šaukštai austrių padažo
  • 4 kafiro žaliųjų citrinų lapai (smulkiai pjaustytų)
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus

Gaminimas:

  1. Viską, ką galima susmulkinti - susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais.
  2. Sparnelius supjaustykite per sąnarius, trečiąjį sąnarį atidėkite, jį galima bus panaudoti vėliau, sultinio virimui.
  3. Vištienos gabalėlius sudėkite į marinatą, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms ir ilgiau.
  4. Prieš kepdami sparnelius pasūdykite, kepkite ant grotelių virš ne itin kaitrių žarijų, vis patepkite likusiu marinatu.

Vištienos Sparneliai su Sūrio ir Kiaušinių Plakiniu

Šis receptas - neįprastas, bet labai skanus būdas paruošti vištienos sparnelius.

Ingredientai:

  • Druska (pagal skonį)
  • Pipirai (pagal skonį)
  • 1 šaukštas majonezo
  • 70 g sviesto (apie 2 šaukštus)
  • Kiaušinių tryniai (kiekis nepaminėtas, reikia nustatyti pagal kiekį sparnelių)
  • Smulkia trintuve sutarkuotas fermentinis sūris (kiekis nepaminėtas, reikia nustatyti pagal kiekį sparnelių)
  • Džiūvėsėliai (kiekis nepaminėtas, reikia nustatyti pagal kiekį sparnelių)

Gaminimas:

  1. Sparnelius pabarstykite druska, pipirais, dėkite šaukštą majonezo ir laikykite kambaryje apie 30 minučių (arba šaldytuve - 2 val.).
  2. Į dubenėlį dėkite 70 g sviesto (apie 2 šaukštus), įmuškite kiaušinių trynius. Suberkite smulkia trintuve sutarkuotą fermentinį sūrį.
  3. Dubenėlį kiškite į mikrobangų krosnelę (ar įkaitintą orkaitę) kokiai 15 sekundžių, kad aptirptų sūris. Išmaišykite.
  4. Kiekvieną viščiuko sparnelį apvoliokite tame kiaušinio ir sūrio plakinyje, paskui - džiūvėsėliuose.
  5. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Česnakiniai Vištienos Sparneliai su Medumi ir Sojų Padažu

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lipnius ir aromatingus sparnelius.

Ingredientai:

  • Sojų padažas (4 valg. š.)
  • Medus (4 valg. š.)
  • Alyvuogių aliejus (2 valg. š.)
  • Česnakas (6 valg. š. smulkinto)
  • Imbieras (6 valg. š. smulkinto)
  • Sezamų aliejus (6 valg. š.)
  • Čili padažas (1 valg. š.)

Gaminimas:

  1. Vištienos sparnelius gerai nusausinkite. Sumaišykite su sojų padažu, skystu medumi, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 20-30 min.
  2. Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  3. a. Kepkite sparnelius orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C, apie 20-25 minutes.b. Arba kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol sparneliai gražiai apskrus.
  4. Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.

Vištienos Sparneliai su Citrinomis ir Rozmarinais

Šis receptas - puikus derinys gaivaus citrinos aromato ir žolelių skonio.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Vištienos prieskoniai
  • Pipirai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 rozmarino šakelė
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 citrinos
  • Alus

Gaminimas:

  1. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje išdėlioti nuplautus ir nusausintus vištienos sparnelius, apibarstyti vištienos prieskoniais, pipirais ir druska, pašlakstyti alyvuogių aliejumi. Tada apibarstyti vienos rozmarino šakelės lapeliais, riekelėmis pjaustyta česnako skiltele ir apšlakstyti vienos išspaustos citrinos sultimis. Kitą citriną supjaustyti plonais pusžiedžiais ir išdėlioti tarp sparnelių.
  2. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių (jei turite garinę orkaitę, nustatyti 75% karšto oro ir 25% garų režimą, o paprastoje orkaitėje ant dugno pastatyti keramikinį indelį su vandeniu).
  3. Pasūdytame vandenyje išvirti ryžius.
  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti riekelėmis pjaustytą antrą česnako skiltelę ir antros rozmarino šakelės lapelius. Pamaišyti ir pakepti 1 minutę. Tada supilti alų ir virti, kol skystis išgaruos ir pasidarys tirštas padažas. Suversti ryžius į keptuvę su padažu ir gerai išmaišyti.
  5. Patiekti ryžius kartu su iškepusiais vištienos sparneliais.

Lipnūs BBQ Vištienos Sparneliai

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir dūminius skonius.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • Vištos sparneliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Barbekiu padažas
  • Medus
  • Pomidorų padažas
  • Sviestas
  • Švieži žalumynai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Vištos sparnelius gerai perplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į dubenį.
  3. Į tą patį dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite visus prieskonius. Vištos sparnelius gerai ištrinkite aliejaus ir prieskonių mišiniu, kad tolygiai juo pasidengtų iš visų pusių. Marinuokite šaldytuve uždarame indelyje 1-2 valandas.
  4. Pasimarinavusius sparnelius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol sparneliai gražiai apskrus, bus visiškai iškepę ir traškūs. Kepimo laiko viduryje juos apverskite ir kepkite toliau.
  5. Barbekiu padažą, medų ir pomidorų padažą sudėkite į nedidelį puodą. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol pradės burbuliuoti. Leiskite pavirti porą minučių. Tuomet sudėkite sviestą ir įmaišykite, kol šis ištirps ir padažas ims žvilgėti. Nuimkite nuo ugnies, atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Vištos sparneliams iškepus, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir nustatykite kaitinimą iš viršaus ir orkaitės kepimo režimą „grill“. Sparnelius perkelkite į didelį karščiui atsparų dubenį, apipilkite paruoštu BBQ padažu ir išmaišykite, stengdamiesi, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų padažu. Išdėliokite atgal ant kepimo skardos ir grąžinkite į orkaitę. Likusį padažą supilkite į dubenėlį ir atidėkite į šalį - vėliau patiekite jį su paruoštais lipniais sparneliais.
  7. Kepkite sparnelius vos kelias minutes - vos tik padažas pradės karamelizuotis ir sparneliai taps tamsiai gintarinės spalvos, išimkite iš orkaitės.
  8. Lipnius vištienos sparnelius apibarstykite šviežiais žalumynais ir patiekite nedelsiant.

Vištienos Sparneliai su Sezamų Sėklomis

Šis receptas - paprastas ir greitas būdas paruošti skanius ir traškius sparnelius.

Ingredientai:

  • "Kotanyi" paukštienos marinatas (1 pakuotė)
  • Sultys (3 valg. š.)
  • Actas (3 valg. š.)
  • Paukštienos ant grotelių prieskoniai (1 pakuotė)
  • Sezamų sėklos
  • Džiūvėsėliai

Gaminimas:

  1. Aliejų, actą, citrinos sultis ir paukštienos marinato prieskonius išmaišykite ir gauta mase ištrinkite vištienos gabaliukus.
  2. Skardą gausiai aptepkite aliejumi, kiekvieną sparnelį apvoliokite sezamų - džiūvėsių mišiniu ir dėkite į skardą.
  3. Kepkite orkaitėje, kol sparneliai gražiai apskrus.

Patarimai ir Gudrybės

  • Marinatui: Kuo ilgiau marinuosite sparnelius, tuo jie bus skanesni ir minkštesni. Geriausia marinuoti per naktį šaldytuve.
  • Kepimo temperatūra: Aukšta temperatūra padės sparneliams apskrusti ir išlikti sultingiems viduje.
  • Padažai: Nebijokite eksperimentuoti su padažais! Galite naudoti savo mėgstamus padažus arba pasigaminti juos patys.
  • Patiekimas: Vištienos sparnelius galite patiekti su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, bulvytėmis, salotomis, ryžiais ar daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #kepti #vištienos #sparnelius #skaniai #receptai

Populiarūs įrašai: