Varškės desertai: receptai ir idėjos kiekvienam skoniui
Varškės desertai - tai puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti skaniu, sveiku ir greitai paruošiamu patiekalu. Šie desertai pasižymi universalumu, todėl juos galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Nuo gaivių vasaros skanėstų su uogomis iki šokoladinių variacijų - varškės desertai gali būti lengvi, sotūs, saldūs ar netgi be pridėtinio cukraus. Šiame straipsnyje rasite įvairių varškės desertų receptų ir idėjų, kurios padės jums atrasti naujus skonius ir nustebinti savo artimuosius.
Greitas ir gaivus varškės desertas su braškėmis
Šis varškės desertas su jogurtu ir braškėmis yra puikus pasirinkimas vasaros dienai. Jis greitai pagaminamas, mažai kaloringas, bet turintis daug baltymų.
Ingredientai:
- Varškė
- Jogurtas
- Cukraus pudra
- Braškės
- Želatina (pvz., dr. Oetker, 20 g 0,5 l vandens)
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite želatiną pagal instrukcijas ant pakelio. Ištirpinkite ją ant vandens garų, bet neužvirkite. Jei želatina subėgo į gumuliukus, įstatykite dubenį su įdaru į didelę keptuvę su trupučiu vandens.
- Inde lengvai išplakite varškę, jogurtą ir cukraus pudrą.
- Keliais šaukštais varškės įdaro sumaišykite su ištirpinta želatina.
- Želatiną po truputį supilkite į dubenį su varške ir išmaišykite.
- Suberkite smulkintas braškes ir vėl išmaišykite. Geriausia naudoti ne visai minkštas braškes.
- Paruoštą desertą supilkite į pailgą kepimo formą (pvz., 26×10 cm), išklotą maistine plėvele.
- Padėkite desertą į šaldytuvą nakčiai, kad sustingtų.
Varškės desertas indeliuose: greita ir sveika alternatyva
Jei ieškote greito, skanaus ir sveikesnio deserto, varškės desertas indeliuose - puikus pasirinkimas. Šis desertas nereikalauja kepimo ir paruošiamas vos per 10 minučių.
Ingredientai:
- Varškė (geriau desertinė, smulkios konsistencijos)
- Graikiškas jogurtas
- Klevų sirupas (arba kitas saldiklis pagal skonį)
- Vanilė
- Sausainiai (pvz., avižiniai)
- Šviežios uogos (pvz., avietės, mėlynės)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite varškės kremą: į trintuvą arba virtuvinį kombainą sudėkite varškę, graikišką jogurtą, klevų sirupą ir vanilę. Plakite, kol masė taps visiškai glotni ir kreminė. Kuo geriau suplaksite masę, tuo švelnesnė bus tekstūra.
- Sutrinkite sausainius: įdėkite sausainius į maišelį su užsegimu ir rankomis arba kočėlu sutrinkite iki smulkių trupinių.
- Sudėkite viską į indelį: į kiekvieną indelį dėkite apie 1,5 šaukšto sausainių trupinių. Ant jų atsargiai paskirstykite apie 60 ml paruošto varškės kremo.
- Papuoškite uogomis: ant viršaus dėkite šviežių uogų.
Šokoladinė versija:
Jei norite šokoladinio skonio, dalį varškės kremo atskirkite į dubenėlį, įmaišykite 1-2 arbatinius šaukštelius kakavos miltelių ir, jei reikia, papildomai pasaldinkite klevų sirupu.
Patarimai:
- Naudokite mažus indelius (apie 120 ml) - idealus pasirinkimas vienai porcijai.
- Desertus laikykite sandariai uždarytuose indeliuose šaldytuve. Taip jie išliks švieži ir gardūs iki 5-6 dienų.
- Prieš patiekiant, galite dar kartą papuošti šviežiomis uogomis, pabarstyti trupintais riešutais arba lengvai apšlakstyti klevų sirupu.
Varškės rutuliukai: sveika alternatyva saldumynams
Varškės rutuliukai - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito, sveiko ir gardaus deserto. Jie lengvai paruošiami, nereikalauja sudėtingų ingredientų ir tinka visai šeimai.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Privalumai:
- Natūralūs ingredientai
- Greita ir paprasta
- Sveika alternatyva
- Universalumas
Paruošimas:
- Sumaišykite varškę su natūraliais saldikliais (pvz., medumi, klevų sirupu) ir mėgstamais priedais (pvz., riešutais, džiovintais vaisiais).
- Suformuokite mažus rutuliukus.
- Apvoliokite rutuliukus kokoso drožlėse, smulkintuose riešutuose ar kituose pabarstukus.
Varškės sūreliai namuose: sveikesnis pasirinkimas
Neabejotinai sveikesnė alternatyva - namuose gaminti varškės sūreliai.
Reikės:
- 200-250 g varškės
- 50 g sviesto
- 2 šaukštų miltelinio cukraus
- Žiupsnelio cinamono ar vanilinio cukraus
- 100 g šokolado
Kaip gaminti:
- Šokoladą ištirpinkite karšto vandens vonelėje su mažu gabaliuku sviesto.
- Plonai ištepkite šokoladu silikonines keksiukų formeles ir palaikykite jas šaldytuve, kad šokoladas sustingtų. Tada užtepkite dar vieną sluoksnį šokolado ir vėl formeles palaikykite šaldytuve.
- Varškę ištrinkite su likusiu minkštu sviestu ir milteliniu cukrumi iki vientisos masės ir dėkite šaukšteliu į formeles su gerai sustingusiu šokoladu.
- Sūrelio viršų aptepkite likusiu šokoladu, galite apibarstyti kokosų drožlėmis, aguonomis ar smulkintais riešutais.
- Palaikykite šaldytuve kelias valandas arba per naktį, kad sustingtų.
Kiti varškės desertų variantai
Be jau minėtų receptų, varškę galima naudoti ir kituose desertuose:
- Varškės apkepas: puikus patiekalas, kai laiko vakarienei ruošti yra nedaug, o norisi ko nors skanaus ir naminio. Galima kepti su obuoliais ir klevų sirupu, taip išvengiant pridėtinio cukraus.
- Varškės blyneliai: dažnas pusryčių ar vakarienės pasirinkimas. Jei varškę pertrinsite per sietelį (arba naudosite rikotą) bei pagardinsite citrina, patiekalą kilstelėsite į naują lygį.
- Varškės spurgos: apvalios kaip kamuoliukai, traškios iš išorės ir purios viduje. Į kiekvieną spurgą galima įspausti po šviežią ar šaldytą spanguolę.
- Tortas su varškės kremu: šis tortas nėra saldus ir tai jo privalumas. Puoškite jį mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu.
Svarbu žinoti renkantis varškės desertus
Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pataria desertus valgyti kartą ar du per savaitę. Renkantis varškės sūrelį, svarbu atkreipti dėmesį, kad jame būtų kuo mažiau pridėtinių komponentų ir kuo daugiau natūralių produktų, didesnis varškės kiekis. Naudingiau būtų rinktis sūrelį be glaisto, o jei jau su glaistu, tai tokius, kuriuose nėra kokosų ar palmių aliejaus, daug pridėtinio cukraus ir transriebalų.
Dr. Gavelienė primena, kad glaistytiems varškės sūreliams galioja ta pati taisyklė - kuo sudėtinių dalių sąrašas pakuotės eilutėje trumpesnis, tuo produktas palankesnis sveikatai. Jei tai varškės sūrelis - būtent varškė jo sudėtyje ir turėtų sudaryti didžiausią dalį.
Taip pat svarbu atidžiau rinkti sūrelius vaikams, nes jiems dažniau pasireiškia įvairios alergijos. Reikėtų vengti tokių produktų, kuriuose yra želė arba saldainių gabalėlių.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #kaip #pasigaminti #varškės #desertą #receptai