Kaip Pasigaminti Tortą Su Grietinele Namuose: Receptai Ir Patarimai
Tortas - tai desertas, kuris dažnai tampa šventės akcentu. Nors daugelis mano, kad torto gaminimas namuose yra sudėtingas procesas, iš tiesų, su tinkamais receptais ir trupučiu kantrybės, galima pasigaminti nuostabų desertą, kuris nustebins visus. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių tortų su grietinėle receptus - nuo klasikinių medaus tortų iki gaivių vaisinių tortų, taip pat pasidalinsime patarimais, kaip pasiekti geriausią rezultatą.
Tortas su zefyrais, braškėmis ir avietėmis ("Beždžionės tortas")
Šis tortas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Jis nereikalauja kepimo, o gaminimo procesas toks paprastas, kad, kaip juokauja recepto autorė, "tokį ir beždžionė galėtų padaryti".
Reikės:
- 10-12 asmenų
- 200 g vanilinių zefyrų
- 100 g braškių
- 500 ml plakamosios grietinėlės
- 1 skardinės sutirštinto saldinto pieno
- 1 šaukšto vanilės ekstrakto
- 200 g aviečių
Gaminimas:
- Paruoškite 22 cm skersmens tortinę formą.
- Nedideliais gabaliukais supjaustykite zefyrus ir braškes. Dalį jų paskleiskite formoje.
- Grietinėlę pradėkite plakti, palaipsniui supilkite sutirštintą pieną ir pabaigoje supilkite vanilės ekstraktą.
- Viską gerai išmaišykite ir pilkite dalį masės į formą. Dėkite braškes ir avietes, zefyrus ir vėl sluoksniuokite su ledų mase. Viską supylę, išlyginkite viršų ir suvyniokite formą į maistinę plėvelę.
- Dėkite į šaldiklį ir šaldykite ne trumpiau nei 6 val.
Šis tortas pasižymi švelnia tekstūra ir tirpsta burnoje.
Mascarpone sūrio tortas su uogomis
Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems lengvus ir gaivius desertus. Mascarpone sūrio kremas suteikia jam ypatingo švelnumo, o šviežios uogos - gaivumo.
Reikės:
- 150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
- 50 g sviesto
- 500 g mascarpone sūrio
- 450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
- 150 g cukraus
- 1 šaukšto šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1/2 a.š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 a.š. vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
- 3 a.š. želatinos miltelių
- 6 šaukštų vandens
- Cukraus pudros pabarstymui
- Braškės, šilauogės, avietės
Gaminimas:
- 22-24 cm kepimo formelę išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainius susmulkinkite iki trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę tolygiai paskirstykite ant formelės dugno ir įdėkite į šaldytuvą, kad pagrindas sustingtų.
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti apie 10 minučių.
- Mascarpone sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę ir vanilę sudėkite į dubenį ir išplakite iki vientisos masės.
- Ištirpinkite želatiną garų vonelėje ir, atvėsinę, atsargiai supilkite į kremą, nuolat maišydami.
- Supilkite kremą ant torto pagrindo ir išdėliokite uogas.
- Dėkite tortą į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų.
Tortą galima papuošti cukraus pudra.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Aviečių želė ir grietinėlės tortas
Šis tortas - gaivus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis Velykoms ar kitai šventei. Ryškūs avietinės želė gabalėliai - sumanus torto dekoras.
Reikės:
- 1 pakelio aviečių želės
- 20 g želatinos
- 400 ml plakamosios grietinėlės
- 100 g cukraus
- 1 šaukštelio vanilinio cukraus
- 400 ml graikiško jogurto
- 50 ml kiaušininio likerio
- 125 g šviežių aviečių
- Spalvotų žirnelių (pabarstyti)
Gaminimas:
- Želatiną užpilkite 150 ml šalto virinto vandens ir palikite išbrinkti 10 min. Po to pakaitinkite ir ištirpinkite.
- Grietinėlę išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sumaišykite su jogurtu, likeriu ir ištirpinta želatina.
- Užvirinkite 350 ml vandens ir jame kruopščiai išmaišykite aviečių želės pakelį. Supilkite tirpalą plonu sluoksniu į stačiakampę formelę ir palikite stingti šaldytuve.
- Supilstykite mišinį į apskritą 22 cm skersmens formą, sudėkite avietes ir palikite stingti.
- Avietinę želę supjaustykite aštriu peiliu smulkiais kubeliais, juos išimkite.
- Išimkite sustingusį tortą iš formos ir pabarstykite aviečių želės kubeliais ir spalvotais žirneliais.
Biskvitinis tortas su braškėmis ir grietinėle
Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta klasikinius skonius. Purus biskvitas, grietinėlės putos ir šviežios braškės - puikus derinys.
Reikės:
- Kiaušinių
- Cukraus
- Miltų
- Krakmolo
- Želatinos
- Plakamosios grietinėlės
- Braškių
Gaminimas:
- Iškepkite biskvitą.
- Paruoškite braškių želė.
- Išplakite grietinėlę su cukrumi.
- Sulaistykite biskvitą braškių želė.
- Sluoksniuokite biskvitą, braškes ir grietinėlės kremą.
- Papuoškite tortą šokoladu, migdolais ir šviežiomis braškėmis.
Tortas su jogurtine grietine
Šis tortas - lengvas ir gaivus desertas, kurį paprasta pagaminti.
Reikės:
- 900 g jogurtinės grietinės
- 5 šaukštų želatinos
- 1 šaukšto vanilinio cukraus
- 5 šauktų cukraus miltelių
- 2 šaukštų aguonų
- 1 pakuotės migdolų riekelių
- 1 persiko
- 2 abrikosų
- Daugiau nei pusės litro braškių
Gaminimas:
- Želatiną iš anksto užmerkti nedideliame kiekyje vandens.
- Grietinę kelias minutes paplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Želatinos masę pakaitinti, išmaišyti, atvėsinti ir supilti į jogurtinę grietinę ir išmaišyti.
- Suberti aguonas, sudėti supjaustytus vaisius, uogas, atsargiai vėl išmaišyti.
- Masę supilti į dubenį ir laikyti šaldytuve per naktį.
- Po to trumpam dubenį pamerkti į šiltą vandenį. Tada užvožti ant lėkštės.
Galima daryti ir torto formoje.
Migdolinis tortas su šokoladiniu kremu
Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems sodrius ir intensyvius skonius.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Reikės:
- Miltų
- Cukraus
- Kiaušinių trynių
- Kakavos
- Kepimo miltelių
- Grietinėlės
- Šokolado
Gaminimas:
- Iškepkite biskvitinius lakštus.
- Paruoškite šokoladinį kremą.
- Sluoksniuokite lakštus su kremu.
Medaus tortas su grietinės kremu
Medaus tortas - tai klasika, kuri kvepia vaikyste. Šis tortas - puikus pasirinkimas šeimos šventėms.
Reikės:
- Sviesto
- Medaus
- Rudo cukraus
- Malto cinamono
- Malto muskato
- Maltų kvapiųjų pipirų
- Maltų gvazdikėlių
- Sodos
- Miltų
- Druskos
- Riebios grietinės
- Vanilinio cukraus
- Cukraus
- Riebios grietinėlės
- Citrinos žievelės ir sulčių
Gaminimas:
- Paruoškite tešlos lakštus.
- Paruoškite kremą.
- Surinkite tortą.
- Papuoškite tortą.
Patarimai gaminant medaus tortą:
- Minkydami tešlą torto lakštams, nepadauginkite miltų.
- Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, leiskite jai apie valandą pailsėti šaldytuve.
- Kiekviena šeima turi savo tobulojo medaus torto kremo receptą.
- Maža gudrybė, norint paprasčiau surinkti dailios formos tortą - apjuoskite jį kepimo formos borteliais.
- Torto lakštus sluoksniuokite apatine dalimi (ta, kuri buvo prikibusi prie kepimo popieriaus) į viršų.
- Bus puiku, jei tortą susluoksniuosite likus bent parai iki patiekimo.
- Puošti medaus tortą likusiais torto lakštų trupiniais - tai klasika!
Biskvitinis tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu
Šis tortas - puikus pasirinkimas mėgstantiems švelnius ir lengvus desertus.
Reikės:
- Kiaušinių
- Cukraus
- Miltų
- Kepimo miltelių
- Vanilinio cukraus
- Druskos
- Maskarponės sūrio
- Grietinėlės
- Citrinos rūgšties
- Konservuotų persikų
- Uogų
Gaminimas:
- Iškepkite biskvitus.
- Paruoškite kremą.
- Surinkite tortą.
- Papuoškite tortą.
Vaisiniai kremai tortams
Vasarą dažniausiai norisi lengvesnio maisto iš šviežių ingredientų, todėl desertų mėgėjus nustebinsite gaiviu torto gabalėliu ar pyragaičiu su vaisiniu kremu.
Braškių ir kivių kremas:
- Maskarponės sūrio
- Cukraus
- Citrinos sulčių
- Braškių
- Kivių
Jogurto ir grietinėlės kremas su želatina:
- Natūralaus jogurto
- Grietinėlės
- Cukraus
- Želatinos
Sviesto kremas su uogiene:
- Sviesto
- Cukraus pudros
- Druskos
- Vanilės
- Mėgstamos uogienės
Juodųjų serbentų kremas:
- Juodųjų serbentų
- Cukraus
- Želatinos
Vyšnių kremas:
- Vyšnių be kauliukų
- Maskarponės sūrio
- Cukraus
Greitas medaus tortas
Šis tortas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto.
Reikės:
- Sviesto
- Medaus
- Cukraus
- Miltų
- Sodos
- Grietinės
Gaminimas:
- Ištirpinkite sviestą ir medų.
- Suberkite cukrų ir išmaišykite.
- Dėkite miltus ir sodą.
- Iškočiokite lakštus ir iškepkite.
- Suteikite lakštus grietine.
Želė tortas su vaisiais
Želė tortas - tai desertas, kurio švelni tekstūra ir skonis patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tai daugiasluoksnis desertas, dažnai puošiamas vaisiais, grietinėle ar šokoladu.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
Želė torto gamybos eiga:
- Paruoškite želatinos masę.
- Pasiruoškite kremą.
- Supilkite želatinos-kremo mišinį į formą.
- Pastatykite tortą į šaldytuvą ir leiskite visiškai sustingti.
Patarimai, kaip pasigaminti tobulą želė tortą:
- Pasirinkite šviežius, subrendusius vaisius.
- Pridėkite šiek tiek šviežiai spaustų citrinų arba apelsinų sulčių.
- Naudokite natūraliai saldžiomis vaisių sultimis, kad sumažintumėte cukraus kiekį.
- Bandykite naudoti įvairius vaisių derinius.
- Naudokite skirtingų rūšių želatiną, kad pasiektumėte spalvotą efektą.
- Patiekimo metu, papuoškite tortą šviežiais vaisių gabalėliais, mėtų lapeliais ar plaktos grietinėlės kepuraitėmis.
tags: #kaip #pasigaminti #tortą #su #grietinele #namuose