Kaip Kepti Kaštonus: Receptai ir Patarimai

Kaštonai jau seniai yra valgomi ir mėgstami dėl savo saldaus, riešutinio skonio. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip teisingai kepti kaštonus įvairiais būdais - keptuvėje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje. Taip pat aptarsime kaštonų naudą sveikatai ir pateiksime keletą receptų, kaip juos panaudoti kulinarijoje.

Valgomieji Kaštonai: Skonis ir Nauda

Valgomieji kaštonai yra ne tik skanus, bet ir naudingas produktas, turtingas vitaminais, mikro ir makroelementais. Tinkamai paruošti, jie patiks visiems. Tačiau svarbu atsiminti, kad vaisiai, augantys ant medžių miesto aikštėse ir parkuose, dažniausiai yra arklinių kaštonų, kurie nėra valgomi ir gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Jei norite paragauti šio skanėsto, įsigykite valgomųjų kaštonų prekybos centre.

Kaip Kepti Kaštonus: Būdai ir Trukmė

Yra keletas būdų, kaip paruošti valgomuosius kaštonus. Populiariausi iš jų yra kepimas keptuvėje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje. Jų terminio apdorojimo trukmė yra apie pusvalandį.

Kaštonų Kepimas Keptuvėje

Tai vienas iš labiausiai paplitusių būdų. Jums reikės keptuvės storesniais šonais ir dugnu.

  1. Paruošimas: Kaštonai išrūšiuojami ir 20 minučių mirkomi vandenyje. Atkreipkite dėmesį, kad valgomieji kaštonai yra suploti, o iškilę į paviršių mirkymo metu nėra tinkami vartoti.
  2. Džiovinimas ir Įpjovimas: Kiekvienas kaštonas kruopščiai išdžiovinamas, o tada aštriu peiliu arba yla įpjaunamas kevalas. Tai padeda išvengti sprogimo aukštoje temperatūroje.
  3. Kepimas: Įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų keptuvėje, įmerkite kaštonus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 25-30 minučių. Terminio apdorojimo metu kaštonus reikia nuolat maišyti arba pakratyti keptuvę.
  4. Patiekimas: Paruošti kaštonai atvėsinami ir nulupami. Norėdami tai padaryti, peiliu paspauskite vieną vaisių, kad žievelė įtrūktų, ir lengvai ją pašalinkite.

Kaštonų Kepimas Orkaitėje

Šis būdas taip pat yra populiarus ir paprastas.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

  1. Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200-210 °C. Kaštonus išrūšiuokite, pamirkykite vandenyje ir įpjaukite žievę.
  2. Kepimas: Kaštonus sudėkite į kepimo skardą ir apšlakstykite vandeniu. Kepkite 15-20 minučių, kas 2-3 minutes apversdami.
  3. Patiekimas: Atvėsinkite ir nulupkite kaštonus.

Kaštonų Kepimas Mikrobangų Krosnelėje

Tai greitas būdas paruošti kaštonus.

  1. Paruošimas: Paruoškite kaštonus kaip aprašyta aukščiau - išrūšiuokite, pamirkykite ir įpjaukite.
  2. Kepimas: Sudėkite kaštonus į mikrobangų krosnelėms skirtą indą. Nustatykite maksimalią galią ir kepkite dviem etapais. Pirmasis etapas trunka apie 5 minutes, kas 1,5 minutės pamaišant. Išimkite iš mikrobangų krosnelės, įpilkite aliejaus, išmaišykite ir vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę 15 minučių, kas 2 minutes pamaišant.
  3. Patiekimas: Atvėsinkite ir nulupkite kaštonus.

Kaštonų Kepimas ant Žarijų

Šiam būdui reikalinga speciali keptuvė su skylutėmis arba grotelės. Kepant ant žarijų, kaštonus reikia nuolat maišyti, kad neapdegtų, bet jie įgauna ypatingą dūmo aromatą.

Receptas: Kepti Kaštonai su Žolelėmis

Šis receptas suteiks kaštonams papildomo skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • 150 g valgomųjų kaštonų
  • Provanšo arba itališkos džiovintos žolelės
  • Druska
  • Vanduo

Paruošimas:

  1. Kaštonus išrūšiuokite, nuplaukite ir pamirkykite vandenyje 15 minučių.
  2. Įpjaukite kiekvieno kaštono žievę.
  3. Sudėkite kaštonus į sausą, įkaitintą keptuvę storesniu dugnu.
  4. Kepkite 25-30 minučių, reguliariai maišydami ir apšlakstydami vandeniu.
  5. Kai žievė pradės skilinėti, o jūs pajusite riešutų aromatą, atvėsinkite kaštonus ir nulupkite.
  6. Įberkite druskos ir džiovintų žolelių. Patiekite šiltus.

Kiti Kaštonų Panaudojimo Būdai

Kaštonai gali būti naudojami ne tik kaip užkandis. Jie puikiai tinka sriuboms, salotoms, garnyrams prie mėsos patiekalų ir net desertams. Prancūzijoje kaštonais gardinamas šventinis paukštienos įdaras.

Kaštonų Sriuba

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Morkos
  • Salierai
  • Svogūnas
  • Kepti ir nulupti kaštonai
  • Sultinys
  • Čiobrelis
  • Grietinėlė
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite morkas, salierą ir svogūną. Kepkite, kol suminkštės.
  2. Suberkite kaštonus ir kepkite dar 4 minutes.
  3. Į puodą supilkite sultinį, įdėkite čiobrelio, sudėkite keptus ingredientus ir virkite 10-20 minučių.
  4. Supilkite grietinėlę ir sutrinkite trintuvu. Pagardinkite druska ir pipirais.

Kaštonų Sausainiai

Tešlai reikės:

  • 3 trynių
  • 180 g cukraus
  • 180 g sviesto
  • 2 v. š. grietinės
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos, vanilės
  • 400 g miltų

Paruošimas:

  1. Trynius išsukite su cukrumi, druska ir vanile.
  2. Supilkite išlydytą sviestą, grietinę, miltus, kepimo miltelius ir užminkykite minkštą tešlą.
  3. Kepkite specialioje kaštonams kepti keptuvėje.
  4. Tarp atvėsusių puselių įdėkite kartu iškepusį kamuoliuką ir sulipdykite baltymų glajumi.
  5. Kai išdžiūsta, teptuku aptepkite vieną pusę glajumi ir išbaksnokite spygliukus. Palikite, kad išdžiūtų, tada aptepkite ir išbaksnokite kitą pusę.

Kiti Kaštonų Panaudojimo Būdai

Kaštonai gali būti naudojami ne tik maistui, bet ir buityje bei grožio priežiūrai.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

  • Dantų pasta: Kaštonų pasta gydo dantenas ir balina dantis.
  • Maudymuisi: Kaštonų nuoviras pagerina kraujotaką ir atjaunina odą.
  • Plaukų plovimas: Kaštonai mažina plaukų riebalavimąsi, stabdo slinkimą ir pagreitina augimą.
  • Veido kaukė: Kaštonų masė drėkina ir maitina veido odą.
  • Kova su amarais: Kaštonų nuoviras naikina amarus.
  • Masažui: Kaštonų kremas padeda sergant venų išsiplėtimu ir artritu.
  • Vaistas: Džiovintų kaštonų nuoviras gerina vyrų potenciją ir mažina kraujo spaudimą.
  • Kova su kandimis: Kaštonai atbaido kandis.
  • Puošmena: Kaštonai gali būti naudojami dekoratyviniams tikslams.

Kaštonų Nauda Sveikatai

Remiantis moksliniais tyrimais, kaštonai turi daug naudingų savybių:

  • Virškinimo gerinimas: Kaštonuose esančios skaidulos padeda maistui judėti virškinamuoju traktu.
  • Apsauga nuo melanomos: Kaštonų žiedų ekstraktas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir gali apsaugoti nuo odos vėžio.
  • Širdies sveikata: Kaštonuose esantys antioksidantai mažina uždegimą ir gerina širdies sveikatą. Juose taip pat yra kalio, kuris gali sumažinti rizikos veiksnius, susijusius su širdies ligomis.
  • Kaulų stiprinimas: Mangano vartojimas kartu su kitais kaulus formuojančiais mineralais gali padėti išvengti kaulų nykimo.
  • Probiotikų palaikymas: Kaštonų ekstraktas gali turėti apsauginį poveikį probiotikams, esantiems virškinimo trakte.

Kaštonuose gausu B grupės vitaminų, įskaitant tiaminą, vitaminą B6, riboflaviną ir folatą, kurie yra svarbūs smegenų funkcijai.

Atsargumo Priemonės

Svarbu atskirti valgomuosius kaštonus nuo arklių kaštonų, kurie yra nuodingi. Jei nesate tikri, kokius kaštonus turite, geriau nerizikuokite ir nevartokite jų. Taip pat atkreipkite dėmesį į galimas alergines reakcijas. Jei esate alergiški riešutams, prieš vartodami kaštonus, pasikonsultuokite su gydytoju. Jei pastebėjote, kad kaštainiai parudavę ar slidoki, glitūs, tai reiškia, kad jie sugedę.

Patarimai, Kaip Teisingai Paruošti Kaštainius

  • Nuplaukite kaštonus ir pamirkykite juos vandenyje.
  • Įpjaukite plyšį į kiekvieno kaštainio kevalą, kad gaminant lengviau pasišalintų garai ir jie nesprogtų.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #kepti #kaštonus #receptai

Populiarūs įrašai: