Trapūs sluoksniuotos tešlos sausainiai: receptų įvairovė

Trapūs, purūs ir burnoje tirpstantys - būtent tokie yra sluoksniuotos tešlos sausainiai. Jų gamyba gali atrodyti sudėtinga, tačiau iš tiesų, turint gerą receptą ir šiek tiek kantrybės, galima pasiekti puikių rezultatų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir skirtingų sluoksniuotos tešlos sausainių receptų, pradedant nuo tradicinių ir baigiant netikėtais skonių deriniais.

"Meringue" sausainiai - klasika su lengvumo prieskoniu

„Meringue“ sausainiai - tai išskirtinis skanėstas, kuriame puikiai dera traški tešla ir lengva beza. Šio deserto pagrindą sudaro subtilus bezė ir trapios tešlos derinys. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius, bet neapsunkinančius desertus.

Norint paruošti tešlą, minkštą sviestą reikia išsukti su tryniais, grietine ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės. Atskirai baltymai išplakami iki standžių putų, palaipsniui įmaišant cukrų. Tešla iškočiojama 2-3 mm storio sluoksniu. Sausainiai dedami ant kepimo skardos, o jų paviršius puošiamas beze, kurią galima pabarstyti smulkintais graikiniais riešutais. Rezultatas - nepaprastai skanūs sausainiai su morengu.

Kokosiniai sausainiai - egzotiškas skonis

Šie sausainiai patiks kokoso mėgėjams. Jų receptas itin paprastas, o rezultatas - aromatingi ir burnoje tirpstantys sausainiai.

Reikės:

  • 1 kiaušinio baltymo
  • 85 g cukraus pudros
  • 2 šaukštelių miltų
  • 90 g kokoso drožlių

Gaminimas:

  1. Kiaušinio baltymą su miltiniu cukrumi išplakti iki standžių putų.
  2. Suberti miltus ir kokoso drožles.
  3. Iš tešlos suformuoti rutuliukus ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  4. Kepti apie 15-20 minučių.

Morengai - purūs ir lengvi

Morengai - tai dar vienas puikus būdas panaudoti kiaušinių baltymus. Jie puikiai tinka kaip atskiras desertas arba kaip sausainių papuošimas.

Taip pat skaitykite: Kepinių įvairovė

Receptas:

  • 4 kiaušinių baltymai
  • 1 stiklinė cukraus

Gaminimas:

  1. Baltymus išplakti iki standumo.
  2. Palaipsniui berti cukrų ir plakti tol, kol jis ištirps.
  3. Dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti žemoje temperatūroje, kol išdžius.

Triufeliai - prabangus skonis

Šie sausainiai primena prabangius saldainius. Jie puikiai tiks šventiniam stalui arba kaip dovana.

Tešlai reikės:

  • 5 virtų kiaušinių trynių
  • 100 g sviesto
  • 125 g margarino
  • 2 stiklinių miltų
  • 1/2 šaukštelio sodos, nugesintos actu

Kremui reikės:

  • 4 šaukštų kakavos
  • 4-5 šaukštų pieno
  • 1/2 stiklinės miltinio cukraus
  • 50 g sviesto
  • 2-3 vafliai (lakštai)

Gaminimas:

  1. Kiaušinių trynius sutrinti su šakute ir sumaišyti su grietine, soda ir actu.
  2. Sviestą ir margariną sutarkuoti, suberti miltus ir suminkyti.
  3. Iš tešlos suformuoti triufelius, dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti apie 20 min.
  4. Kremui skirtus produktus sudėti į puodą ir kaitinti neužverdant, kol pasidarys vientisa masė.
  5. Iškeptus triufelius pamirkyti kreme ir apvolioti vaflio trupiniuose.

Sniego kamuoliukai - švelnus skonis

Šie sausainiai ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodo. Jie puikiai tiks Kalėdų stalui arba kaip miela smulkmena.

Reikės:

  • 300 g varškės
  • 300 g kokoso drožlių
  • 200 g cukraus
  • 1 šaukšto aguonų
  • 2-3 šaukštų kokoso drožlių (sumaišyti su aguonomis)

Gaminimas:

  1. Varškę, kokosus ir cukrų sumaišyti.
  2. Suformuoti graikinio riešuto dydžio kamuoliukus.
  3. Apvolioti aguonų ir kokoso drožlių mišinyje.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su vyšniomis - paprastas ir skanus

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta vyšnias ir sluoksniuotą tešlą. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - skanus ir aromatingas desertas.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Vyšnios (šviežios arba šaldytos)
  • Cukrus
  • Krakmolas
  • Cinamonas (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Vyšnias nuplauti, išimti kauliukus ir sumaišyti su cukrumi, krakmolu ir cinamonu (jei naudojate).
  2. Tešlą iškočioti ir perkelti į kepimo formą.
  3. Sudėti vyšnių įdarą.
  4. Uždengti tešlos viršumi arba supjaustyti juostelėmis ir uždėti ant viršaus grotelėmis.
  5. Kepti orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos.

Karališki pyragaičiai - prancūziškas akcentas

Dangira Šimašiutė iš „Prancūzijos virtuvės“ siūlo karališkus pyragaičius, kurie primena bandeles. Jie ruošiami pritaikant prancūziško Trijų Karalių pyrago receptą. Tai puikus būdas atsisveikinti su šventėmis ir pasimėgauti gardžiu desertu.

Eksperimentai su sluoksniuota tešla: sūrio pyragas

Strelkabelka.lt siūlo paprastą ir skanų pyragą, kuris prigijo jų namuose. Jie pakeitė filo tešlą bemiele sluoksniuota tešla ir eksperimentavo su sūriais. Tai puikus būdas improvizuoti ir sukurti savo unikalų receptą.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla: Sluoksniuota tešla mėgsta šaltį. Prieš kočiojant, palaikykite ją šaldytuve.
  • Įdarai: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais įdarais. Sluoksniuota tešla puikiai dera su vaisiais, uogomis, sūriu, mėsa ir daržovėmis.
  • Kepimas: Kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje, kol jie taps auksinės spalvos.
  • Papuošimas: Sausainius galite papuošti cukraus pudra, šokoladu, riešutais arba glajumi.

Taip pat skaitykite: Trapios tešlos variacijos

tags: #sausainis #trapios #sluoksniuotos #tešlos #receptai

Populiarūs įrašai: